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Les 4 saisons du jardin bio : Mon potager bio passe à table, Hors-série n° 2 printemps 2010
Claude-Marie VADROT, Auteur ; Denis PEPIN, Auteur ; Josiane GOEPFERT ; ET AL. | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2010
Ce numéro des 4 saisons du jardin bio "Mon potager bio passe à table, Hors-série n° 2 printemps 2010" aborde, à travers l'expérience de collaborateurs réguliers du magazine, spécialistes reconnus, plusieurs aspects du jardin biologique : - Jardin vivrier : Enquête : le grand retour du jardinage en France ; Une année au potager ; Herbes, fleurs et légumes anciens à découvrir ; Démarrez un poulailler ; Débutez un verger ; Cultivez les fruits rouges ; - Cuisiner le jardin : Légumes : une sacré santé ! ; Ils apprivoisent les légumes ; Le jardin s'invite à l'apéro ; 12 recettes de jardiniers ; Les pickles et chutney, condiments maison ; Les bons petits plats de Cléa ; Comment conserver ses récoltes ; - Jardin pratique : Les outils indispensables ; Les recettes du compost ; Un sol vivant et bien nourri ; Récoltez vous-même vos graines ; La pharmacie des plantes bio ; Bonnes adresses.
L'agenda 2016 du jardinier bio : L'année de la poule !
Michel AUDUREAU, Auteur ; Antoine BOSSE-PLATIERE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2015
L'Agenda 2016 du jardinier bio, de Terre Vivante, est paru. On y trouve, jour après jour, le calendrier lunaire ; semaine après semaine, les travaux essentiels à réaliser, les gestes à maîtriser, les calendriers de semis, plantation et récolte des légumes, des aromatiques, des fleurs..., ainsi que les soins naturels à leur apporter. Tout au long de l'année, le jardinier pourra y noter les évènements du jardin : dates et lieux des semis et plantations, variétés choisies, dates des levées, des récoltes, évènements climatiques... Et grâce aux nombreuses adresses fournies, il saura où se procurer plantes, graines, matériel... en bio. Cette année, outre les conseils de culture habituels, l'Agenda invite à faire connaissance avec les poules et apprendre, mois après mois, ce qu'il faut savoir pour entretenir un poulailler en bonne santé tout au long de l'année.
Atelier de pondeuses bio : zoom sur les conditions de vie : Ferme de démonstration : Le Champ de la Rivière à Salavas (07)
Marion VIGUIER, Auteur
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La ferme de démonstration Le Champ de la Rivière est située en Ardèche, à Salavas. Carole et Christophe Avignon, les exploitants, ont accueilli, en mai 2015, les participants à une journée de formation portant sur la gestion sanitaire en élevage de volailles bio (organisation des bâtiments, parcours de poules pondeuses bio). Ils ont présenté différents types de poulaillers qui existent sur la ferme, et expliqué les atouts et les inconvénients de chacun d'eux en matière d'hygiène (poux notamment). L'organisation de l'espace a été réfléchie afin de garantir un maximum de bien-être aux animaux. Des perchoirs verticaux ont, par exemple, été installés, pour permettre aux dominantes et aux dominées de ne pas se retrouver sur le même niveau, ce qui évite un facteur de stress. Concernant les parcours, ils ont été scindés au moins en deux parcs de sortie, utilisés en alternance de façon à limiter le parasitisme chez les volailles.
Bien nourrir ses volailles
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Maintenant que le poulailler est construit, que les poules sont choisies, voici le troisième et dernier volet pour un poulailler de bonne qualité : le choix de l'alimentation des volailles. Quelques conseils de D. Antoine, spécialiste de l'alimentation biologique, pour bien équilibrer les rations et bien gérer les apports énergétiques, en vitamines et en matières premières de ces animaux.
Chauffage des poulaillers : les alternatives au gaz
Les coûts de l'électricité, du gaz et du fuel sont révisés à la hausse et incitent à l'emploi des énergies renouvelables pour les générateurs d'air chaud en élevage avicole. La société Intertec, en partenariat avec Atanor (choisie pour son expertise dans le domaine du traitement des fumées), explore la piste d'une chaudière qui utiliserait à 80 % des fumiers de volailles et à 20% du bois. Cependant, l'expérimentation doit veiller à respecter la règlementation européenne par rapport à la teneur en dioxine, métaux lourds, furanes, etc, des fumées de combustion.
Chez Anne et Jean-Yves Jannin Jezequel, un investissement limité à 30,50 €/m² : Un tunnel de 6000 PP bio et un budget dans les clous !
E. VIENOT, AuteurUn couple d'agriculteurs des Côtes d'Armor vient de construire un poulailler de 1 104 m² pour un coût de 30,50 € par m², tout répondant au cahier des charges de l'agriculture biologique et à la réglementation bien-être animal, et ce, grâce à un choix astucieux en matière de construction et d'équipements. La réalisation de ce type de projet permet une densité de 6 poules par m² qui a été rendue possible par une contractualisation sur la durée avec la coopérative et le centre de conditionnement. Le développement d'une filière bio avicole dépend également du développement des céréales biologiques.
Choisir et élever ses poules : Les 50 meilleures races : Les plus belles plumes, les meilleures pondeuses, les plus savoureuses
Cet ouvrage très illustré offre un panorama de races de poules connues et moins connues. L'auteure explore toutes les questions à se poser pour choisir et élever des poules, que l'on soit en ville ou à la campagne : le nombre idéal, avec ou sans coq, l'installation du poulailler, la nourriture, les problèmes de santé, l'élevage des poussins... Dans son "hit parade" des 50 meilleures races, sont présentées des poules décoratives et "tendance", comme l'Araucana, la Barbue de Watermael, la Chabo, la Hollandskriel... L'auteure décrit chacune d'entre elles, l'apparence physique, le caractère, les avantages et les inconvénients dans un petit élevage : la poule Pékin ou la Wyandotte, petites poules tranquilles faciles à accueillir au jardin et honnêtes pondeuses, la Sabelpoot, chatoyante à la robe fleurie mais pas très pondeuse, la Nègre-soie, au vaporeux duvet, facile à apprivoiser, ou encore la Marans, à l'humeur changeante, en particulier le mâle... Chaque poule fait l'objet d'une fiche descriptive, avec des conseils d'élevage collectés auprès d'éleveurs professionnels ou amateurs.
Comment démarrer une basse-cour ?
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Quelques conseils pour démarrer une basse-cour de qualité : choix des races et acquisitions des premières volailles, des premiers oeufs fécondés ou des poussins, en fonction de la technique que vous souhaitez utiliser.
Construire un petit poulailler
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Quelques conseils pour construire un petit poulailler à domicile : choix de matériaux qui allient sécurité, hygiène et confort pour les animaux, choix du mobilier minimum indispensable, et informations juridiques.
Construire un poulailler en bottes de paille (1/2)
Lydia CHRISTMANN, AuteurLe poulailler proposé est conçu pour accueillir 4-5 poules (10 au maximum). Il est construit avec des matériaux simples, peu coûteux ou de récupération. La mise en oeuvre de la paille et de l'enduit en terre nécessite l'aide de quelques personnes. Les conseils donnés, accompagnés de schémas, concernent les fondations, la fabrication de l'ossature et du toit.
Construire un poulailler familial
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Cet article propose la construction d'un poulailler, prélude à un deuxième volet sur les liens entre les poules et l'homme qui sera publié dans le hors-série de mars 2004. Les poules au jardin, c'est l'assurance d'oeufs de bonne qualité, un apport non négligeable de matière organique, un équilibre du parasitisme quand celles-ci ont la possibilité de gratter la terre du jardin et d'ingérer les larves de parasites qui s'y trouvent.
Converting chickens
Quel type de développement pour l'élevage biologique de volailles ? D'un côté, il existe des systèmes intensifs déconnectés de la terre qui souhaitent entreprendre une démarche de conversion, d'un autre côté des projets de poulaillers se montent à l'intérieur de fermes biologiques. Pour les premiers se pose la question de savoir dans quelle mesure ils peuvent s'adapter au cahier des charges ; pour les seconds de savoir quelle est la taille d'élevage la plus appropriée à la ferme.
Dermanysses : Donner le coup de grâce à ces vampires lucifuges
Petra SCHWINGHAMMER, AuteurVeronika Maurer, scientifique du FiBL (institut suisse de recherche de l'agriculture biologique), est affirmative : les dermanysses, ou poux rouges des volailles, sont présents dans pratiquement tous les poulaillers de Suisse. Ce sont des acariens hématophages (suceurs de sang) qui vivent cachés dans les fissures des poulaillers, supportent des températures de -20 à +45°C, et se reproduisent de manière fulgurante entre 25 et 30°C. Autre particularité de ces parasites, ils fuient la lumière. C'est pourquoi on ne les retrouve pas sur les poules pendant la journée. Il faut donc traiter les poulaillers eux-mêmes. En prévention, le choix des matériaux de construction sera important, ainsi que le remplissage de toutes fissures ou vides grâce à de la silicone, comme le précise Peter Lüscher, producteur d'œufs Bourgeon et président de la commission technique Œufs de Bio Suisse. Du point de vue de l'entretien des poulaillers, il est conseillé de laver, désinfecter, traiter et de contrôler régulièrement l'efficacité de ces traitements. D'autres stratégies de lutte sont à l'étude, comme l'utilisation d'acariens prédateurs. Combattre les dermanysses des volailles est aussi une affaire de professionnels, qui proposent des prestations de nettoyage, en utilisant, entre autres, des poudres de silicates, autorisées en bio.
Dossier : Le bien-être animal chez les volailles : de l’élevage de poussins mâles au pâturage
Julia SICARD, Auteur
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Quinze éleveurs français ont effectué un voyage outre Rhin avec Bioland (marque allemande pour l'AB) pour observer et échanger sur les pratiques d’éleveurs de volailles. Cette dernière, qui regroupe 5800 éleveurs et 1000 transformateurs, se caractérise par un cahier des charges plus strict que le cahier européen. Ainsi, Bioland interdit la mixité bio/non bio sur les fermes, limite à 6000 le nombre de poules par élevage et applique un lien au sol plus fort : 50 % de l’alimentation doit être issue d’un périmètre de 50 km. Bioland mène également des projets de recherche sur les volailles : prolongement de la durée de vie, les installations mobiles ou le bien-être animal. Ainsi, l’allongement de la durée de vie des poules pondeuses semble une piste prometteuse : par exemple, les poules plus âgées pondent de plus gros œufs que les jeunes ou ont des besoins alimentaires moindres. Bioland travaille aussi sur la sélection d’une race mixte qui permettrait de produire des œufs tout en limitant l’abattage des mâles, ces derniers pouvant alors être valorisés pour la viande. Comme le montrent aussi des actions de recherche en France, les parcours peuvent être des atouts : apport d’aliments, facteur de bien-être ou de meilleures performances des animaux… C’est ce qu’illustre le cas des deux élevages allemands présentés dans ce dossier. L’un a un parcours très diversifié avec des arbustes, des haies, des arbres fruitiers, du maïs, un couloir de grattage... Le second est basé sur le principe de bâtiments mobiles, installés sur des prairies permanentes et déplacés tous les 10 jours (pâturage tournant dynamique), permettant ainsi un pâturage en alternance avec des vaches allaitantes.
Dossier : Les Portes ouvertes de Nature & Progrès : Saison 2016
Lionel PISTONE, Auteur
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Ce dossier permet de découvrir quelques-uns des membres de l'association Nature & Progrès Belgique qui ouvriront les portes de leur maison écobioconstruite, de leur jardin ou de leur ferme bio, lors de la saison 2016 des Portes ouvertes de Nature & Progrès, en Wallonie et à Bruxelles, de mai à octobre. Avec un focus sur ce qu'ils font en matière de gestion des déchets, de recyclage, de réutilisation, de récupération, d'éco-rénovation, de lagunage... : - 1. Ressourcerie à la Ferme Nos Pilifs, à Bruxelles ; - 2. Poulailler en matériaux de "récupe" à la ferme du Chant des cailles ; - 3. Rencontre avec Rudolf Köchli, fondateur de la Ferme Arc-en-Ciel et adepte du Bokashi : " Mes décisions influencent la vie de mes petits-enfants" ; - 4. Compost et lombricompost chez Daniel Limbourg, à Cortil Wodon ; - 5. Eco-rénovation chez Guillaume Grawez, à Lobbes ; - 6. Lagunage chez Christian Heyden.
