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Liste des intrants 2013 : Intrants pour l'agriculture biologique en Suisse
Bernhard SPEISER, Auteur ; Res SCHMUTZ, Auteur ; Lucius TAMM, Auteur ; ET AL., Auteur | FRICK (Ackerstrasse 113, Case Postale 219, CH-5070, SUISSE) : FIBL (Institut de recherche de l'agriculture biologique) | 2013En Suisse, la liste des intrants contient tous les produits phytosanitaires, les engrais, les substrats du commerce, les produits de lutte contre les mouches des étables, les agents d'ensilage, les aliments minéraux et complémentaires, les produits pour la désinfection des stabulations et les produits contre les maladies des abeilles autorisés pour l'agriculture biologique. Cette liste est contraignante pour les producteurs de Bio Suisse. Sur les fermes Bio Suisse, seuls les produits mentionnés sont autorisés. Les exceptions sont décrites séparément dans les introductions aux différents chapitres.
Ammoniac dans les étables de bétail bovin : évolution des émissions en Suisse
Sabine SCHRADE, Auteur ; Margret KECK, AuteurLes émissions d'ammoniac (NH3) proviennent essentiellement des activités agricoles, et plus particulièrement de l'élevage bovin. Ainsi, en Suisse, 94 % des émissions seraient issues de l'agriculture, et 79 % du bétail bovin. Le type de bâtiment d'élevage pouvant avoir un impact non négligeable, cette étude, réalisée par la station Agroscope Reckenholz-Tänikon, avait pour but de déterminer les facteurs d'émissions de NH3 avec une stabulation libre à logettes avec aération naturelle, surfaces de circulation en dur et aire d'exercice extérieure latérale, système le plus répandu en Suisse. Dans cet article, la méthodologie appliquée est développée, ainsi que les résultats obtenus. Ils montrent que les émissions de NH3 n'ont pas diminué proportionnellement au cheptel bovin entre 1990 et 2000. Les chercheurs expliquent cela par l'augmentation des systèmes de stabulation libre avec aires d'exercice extérieures et donc des surfaces souillées.
Factors associated with cattle cleanliness on Norwegian dairy farms
S.J. HAUGE, Auteur ; C. KIELLAND, Auteur ; G. RINGDAL, Auteur ; ET AL., AuteurSoixante troupeaux de vaches laitières norvégiennes ont été suivis pour faire le lien entre l'hygiène des animaux et la qualité du lait. D'après l'abattoir qui recevait les animaux de réforme, la moitié de ces troupeaux étaient considérés comme « propres » et l'autre moitié, comme « sales ». Les fermes comptaient en moyenne 39 vaches de race norvégienne rouge produisant 6 616 kg de lait : 30 % des troupeaux étaient en stabulation entravée et 70 %, en stabulation libre. Les troupeaux « propres » avaient une moyenne de lait de 6 933 kg avec un CCS de 169 000 c.s./ml, comparativement à 6 300 kg avec un CSS de de 206 000 c.s./ml pour les troupeaux « sales ». Les vaches étaient plus propres que les génisses et les génisses étaient plus propres que les bouvillons. Les producteurs des troupeaux « propres » démontraient plus d'efforts à brosser ou raser les animaux (73 %) comparativement aux producteurs des troupeaux « sales » (51 %). Les producteurs de troupeaux « propres » nettoyaient le plancher plusieurs fois dans la journée (83 %) comparativement aux autres producteurs (50 %). L'humidité de l'air était également associée à la propreté des animaux. Les étables ayant un taux d'humidité plus faible avaient des animaux plus propres. Une bonne ventilation est donc essentielle pour diminuer la condensation durant l'hiver et éviter que les animaux et la litière soient trempés. Les abreuvoirs mal ajustés étaient également une cause au manque d'hygiène dans les troupeaux « sales ». Cette étude montre clairement que la propreté des bovins affecte directement la qualité du lait, la thermorégulation, la santé et la qualité de la peau. Une alimentation optimale, une bonne conception du logement et de la ventilation, une aire de couchage sèche et propre et une bonne santé sont des éléments clés du maintien de la propreté.
Introduction to Organic Swine Production
Les producteurs de porcs biologiques sont de plus en plus nombreux en Ontario et les opportunités de mise en marché de plus en plus présentes. Cette présentation aborde les aspects de la production porcine biologique au Canada. Des informations concernant la transition, la certification, les infrastructures requises, les normes associées au logement, l'accès extérieur, l'alimentation, le contrôle des parasites et la santé des animaux sont abordées dans ce document. Plusieurs photos illustrent des exemples de bâtiments, de logettes et de cours extérieures.
Lait bio en Europe : Allemagne : Gérhard Willner
Rainer SUPAN, AuteurLa ferme laitière de Gerhard Willner se situe en Franconie, à 300 mètres d'altitude au Nord-Ouest de Nuremberg (Allemagne). L'activité de l'exploitation, convertie vers l'agriculture biologique en suivant le cahier des charges BIOLAND, repose sur 85 hectares (60 hectares de terres labourables et 25 hectares de prairies permanentes), 30 vaches laitières et 30 génisses, logées en stabulation. Le lait est livré à la « Milchwerke Oberfranken » où il est transformé en fromages biologiques. Le troupeau des époux Willner a été changé pour la race régionale « Fränkisches Gelbvieh », la Blonde d'Allemagne. Les céréales sont autoconsommées par les vaches laitières, une partie est commercialisée et les Willner ont un magasin à la ferme.
Liste des intrants 2012 : Intrants pour l'agriculture biologique en Suisse
Bernhard SPEISER, Auteur ; Res SCHMUTZ, Auteur ; Lucius TAMM, Auteur ; ET AL., Auteur | FRICK (Ackerstrasse 113, Case Postale 219, CH-5070, SUISSE) : FIBL (Institut de recherche de l'agriculture biologique) | 2012En Suisse, la liste des intrants contient tous les produits phytosanitaires, les engrais, les substrats du commerce, les produits de lutte contre les mouches des étables, les agents d'ensilage, les aliments minéraux et complémentaires, les produits pour la désinfection des stabulations et les produits contre les maladies des abeilles, autorisés pour l'agriculture biologique. Cette liste est contraignante pour les producteurs de Bio Suisse. Sur les fermes Bio Suisse, seuls les produits mentionnés sont autorisés. Les exceptions sont décrites séparément dans les introductions aux différents chapitres.
Liste des intrants 2011 : Intrants pour l'agriculture biologique en Suisse
La liste des intrants contient tous les produits autorisés pour l'agriculture biologique en Suisse : les phytosanitaires, les engrais, les substrats du commerce, les produits de lutte contre les mouches des étables, les agents d'ensilage, les aliments minéraux et complémentaires, les produits pour la désinfection des stabulations et les produits contre les maladies des abeilles autorisés pour l'agriculture biologique. Sur les fermes Bio Suisse, seuls les produits mentionnés sont autorisés. Les exceptions sont décrites séparément dans les introductions aux différents chapitres.
Chèvres laitières bio : Un guide pratique pour l'éleveur
Kerstin BARTH, Auteur ; Elisabeth HORVAT, Auteur ; Andreas KERN, Auteur ; ET AL., Auteur | FRICK (Ackerstrasse 113, Case Postale 219, CH-5070, SUISSE) : FIBL (Institut de recherche de l'agriculture biologique) | 2010Cette fiche technique a été éditée par le FiBL Suisse (Institut de recherche de l'agriculture biologique), AGRIDEA Lausanne (Suisse) (Développement de l'agriculture et de l'espace rural) et l'ITAB (Institut technique de l'agriculture biologique). Le document rassemble l'expérience technique actuelle en un guide conçu pour les débutants, mais dont les conseils seront utiles aux éleveurs expérimentés. Plusieurs aspects de l'élevage biologique de chèvres laitières sont abordés : - Alimentation ; - Pâture ; - Stabulations ; - Traite ; - L'élevage des chevreaux ; - Sélection ; - Parasites ; - Maladies ; - Rentabilité ; - Adresses.
Liste des intrants 2010 : Intrants pour l'agriculture biologique en Suisse
Bernhard SPEISER, Auteur ; Lucius TAMM, Auteur ; Alfred BERNER, Auteur ; ET AL. | FRICK (Ackerstrasse 113, Case Postale 219, CH-5070, SUISSE) : FIBL (Institut de recherche de l'agriculture biologique) | 2010La liste des intrants contient tous les produits phytosanitaires, les engrais, les substrats du commerce, les produits de lutte contre les mouches des étables, les agents d'ensilage, les aliments minéraux et complémentaires, les produits pour la désinfection des stabulations et les produits contre les maladies des abeilles autorisés pour l'agriculture biologique. Cette liste est contraignante pour les producteurs de Bio Suisse. Sur les fermes Bio Suisse, seuls les produits mentionnés sont autorisés. Les exceptions sont décrites séparément dans les introductions aux différents chapitres.
Stabulations libres obligatoires pour les bovins et les caprins : Etat des lieux
Christoph FRANKHAUSER, AuteurMalgré les avantages indéniables des stabulations libres pour le bien-être animal en élevage, Bio Suisse s'est prononcé dans les discussions politiques contre leur obligation en agriculture biologique. Elle argumente ici sur certains de leurs désavantages : - nécessité d'écorner les vaches et stress des bêtes de rang inférieur ; - relation homme-animal moins proche ; - nécessité d'un troupeau important pour certaines races de chèvres ; - investissement important pour des petites fermes. Bio Suisse défend ainsi l'autorisation des deux systèmes, sachant par ailleurs que les sorties au pâturage ne sont pas obligatoires pour des bêtes en stabulation libre dans l'UE. Alors, des stabulations entravées bien conçues et gérées et combinées avec le pâturage en période de végétation représentent certainement une meilleure alternative. Bio Suisse et Demeter ont donc présenté à l'Office Fédéral de l'Agriculture (OFAG) leurs doutes sur l'obligation. L'OFAG soumettra en 2009 plusieurs modifications à l'ordonnance bio concernant les stabulations entravées dont une partie du contenu est déjà claire : - pour les bovins, l'OFAG prévoit de renoncer à l'obligation comme d'autres pays européens ; - pour les caprins, malgré les difficultés que cela entraîne pour les exportations vers l'UE, les stabulations entravées devraient rester autorisées au moins jusqu'en 2013.
Cornes dans les stabulations libres - Mode d'emploi pour gestionnaires
Claudia SCHNEIDER, AuteurLe bon fonctionnement de l'élevage en stabulation libre repose sur deux facteurs décisifs que sont la structure et l'organisation de la stabulation d'une part et la bonne gestion du troupeau d'autre part. Cet article rassemble des expériences et des astuces de praticiens sur la gestion de ce système. Cette dernière doit s'adapter aux besoins des animaux et a pour but d'éviter les situations de concurrence entre les bêtes et l'agitation au sein du troupeau. Pour ce faire, six points sont développés : - éviter les bousculades dans les aires d'alimentation et lors de l'affouragement en offrant des fourrages de qualité et en quantité suffisante, en utilisant des cornadis autobloquants pendant les heures principales d'affouragement, sur une durée variable en fonction de la possibilité d'abreuvement ; - bien utiliser son cornadis, en y attirant par exemple les vaches par un aliment très appétant, en triant et capturant les vaches selon les groupes de traite et en les libérant progressivement ; - faciliter l'incorporation de nouvelles bêtes, cette phase critique entraînant souvent une augmentation des blessures et déstabilisant la structure sociale du troupeau ; - sélectionner des vaches descendantes de lignées dotées d'un bon caractère et de taureaux conciliants et tranquilles, la présence de ces derniers étant un facteur important de stabilité ; - gérer les comportements agressifs individuels en essayant de tranquilliser les vaches, en limitant le contact avec les autres si nécessaire, en les isolant temporairement, voire en dernier recours en les vendant ou en les abattant, les avis divergent sur la possibilité de les éduquer et on constate que l'agressivité est souvent liée à d'autres problèmes ; - limiter le nombre et la gravité des blessures en arrondissant ou en protégeant la pointe des cornes, favoriser de bons rapports homme-animal par des contacts sûrs, fréquents et tranquilles avec un nombre limité de personnes, laisser du temps aux vaches pour s'habituer à la stabulation libre.
Quand l'harmonie règne dans un troupeau cornu
Alfred SCHÄDELI, AuteurSur la ferme du Herterenhof en Suisse, 35 vaches laitières cornues sont élevées dans une stabulation libre bien conçue et bien gérée par deux agriculteurs responsables et très attentifs. Il ont, pour ceci, visité de nombreuses fermes pour reprendre les bonnes idées et éviter les erreurs. Ils évoquent divers points de leur conduite d'élevage, comme par exemple l'effet stabilisateur de l'introduction du taureau au sein du troupeau ; une bonne organisation des zones d'activité, d'affouragement, de repos et de mouvement de la stabulation ; la possibilité de fuite vers l'avant dans les boxes ; la libération des vaches par groupe ; de nombreux et grands abreuvoirs Il règne dans la stabulation une visible et réelle harmonie et les blessures sont très rares. Les deux éleveurs accordent de plus en plus d'importance aux cycles de la ferme pour l'alimentation et la sélection ; ils misent ainsi désormais uniquement sur leurs propres remontes et sur la monte naturelle.
Des panneaux photovoltaïques sur le toit de la stabulation
Le choix d'installer des panneaux solaires sur leur bâtiment d'exploitation s'inscrit, pour le GAEC des Genêts, dans une démarche de développement durable. Témoignage sur les conditions techniques de l'installation, les démarches administratives, le contrat de vente avec EDF et l'investissement engagé.
Et pourtant, ça marche : les stabulations libres pour les chevaux
Gian Clalüna, à Sils Maria (un petit village des Alpes (Grisons) à 1800 m d'altitude, au Sud-Est de la Suisse), a fait le choix de la stabulation libre pour son élevage de chevaux et s'adapte aux exigences d'une telle structure, différente selon qu'il s'agisse de chevaux d'agrément ou de travail. Gian Clalüna possède 22 chevaux de travail et a transformé son écurie à stalles en 2006. Il est permis d'observer les aménagements pratiqués qui excluent les stabulations entravées, qui prennent en compte les besoins de tranquillité, de repos et de détente des chevaux et évitent les bagarres dangereuses.
La stabulation libre d'un sceptique
Christian Müller, paysan bio à Hellikon, dans le Jura argovien (Suisse), a ses vaches dans une stabulation libre construite il y a 12 ans et rénovée en 2004 de manière à ce qu'elles soient le plus tranquilles et le moins stressées possible quand elles sont couchées, mangent ou se font traire. L'obligation d'avoir des stabulations libres le laisse cependant sceptique.