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Comparaison de variétés de céréales en agriculture biologique : Synthèse des essais : Blé tendre d'hiver et de printemps - 2021
E. BUREL, Auteur ; C. BURTIN, Auteur ; A. TREGUIER, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS Cedex 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut de l'agriculture et de l'alimentation biologiques) | 2022Ce document de synthèse aide à choisir et à recommander les variétés de blé tendre d’hiver et de printemps adaptées à une conduite en agriculture biologique. Il présente les résultats 2021 de nombreux essais issus du réseau de criblage variétal bio. Ces résultats sont regroupés par grandes zones géographiques (sud, centre et ouest, nord-est) et complétés par des observations agronomiques (toutes zones géographiques confondues). Ce document apporte des informations sur les rendements et les teneurs en protéines des différentes variétés de blé testées, et répertorie également d'autres caractéristiques variétales : hauteur, date d’épiaison, sensibilité aux maladies, pouvoir couvrant... Coordonné et animé par l’ITAB et ARVALIS - Institut du végétal depuis les années 2000, le réseau de criblage variétal en céréales bio rassemble divers partenaires en France et en Belgique (expérimentateurs, obtenteurs, distributeurs, institutions...) qui souhaitent collaborer pour évaluer des variétés de céréales à paille en AB.
Comparaison de variétés de céréales en agriculture biologique : Synthèse des essais : Triticale – Epeautre - Orge : 2021
E. BUREL, Auteur ; A. TREGUIER, Auteur ; P. DU CHEYRON, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS Cedex 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut de l'agriculture et de l'alimentation biologiques) | 2022Ce document est consacré aux variétés de céréales à paille, autres que le blé tendre, adaptées à une conduite en agriculture biologique. Il fournit des informations sur différentes variétés de triticale, d’épeautre, de blé dur, de seigle et d’orge. En plus d’apporter des indications sur les rendements et les teneurs en protéines des différentes variétés testées, il détaille (pour certaines espèces) d'autres caractéristiques agronomiques telles que leur hauteur, leur sensibilité aux maladies, leur pouvoir couvrant... Coordonné et animé par l’ITAB et ARVALIS–Institut du végétal depuis les années 2000, le réseau de criblage variétal en céréales bio rassemble de nombreux partenaires en France et en Belgique (expérimentateurs, obtenteurs, distributeurs, institutions...) qui souhaitent collaborer pour évaluer des variétés de céréales à paille en AB.
OPTIABRIBIO : Amélioration des références techniques pour les rotations à base de Cucurbitacées et Solanacées en culture Biologique sous abris (Projet Expérimentation FranceAgriMer 2018-2020)
M. CONSEIL, Auteur ; A. ADAMKO, Auteur ; F. DELABY, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS Cedex 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut de l'agriculture et de l'alimentation biologiques) | 2022Le projet Optiabribio vise à fournir des références techniques pour les maraîchers biologiques diversifiés, notamment sur le comportement agronomique de variétés de différentes espèces de solanacées en cultures sous abri froid pour des systèmes légumiers/maraîchers biologiques. En particulier, il a pour objectif d'identifier des variétés rustiques (résistance au froid, aux pathogènes/ravageurs), adaptées aux conditions de cultures biologiques (sans chauffage, intrants réduits, …) pour des espèces de légumes permettant de disposer d'une gamme adaptée aux besoins des marchés de circuit court et circuit long suffisante et offrant une bonne valorisation économique aux maraîchers biologiques. Pour cela, des essais ont été réalisés dans différentes stations d’expérimentations afin de tester des techniques culturales ainsi que des variétés. Ce document présente les résultats des essais variétaux. Ces derniers ont portés sur des variétés de tomates rondes rouges, d’aubergines, de concombres et de courgettes.
De nouvelles opportunités à saisir en grandes cultures bio
BIO EN HAUTS-DE-FRANCE, Auteur ; BIOCER, Auteur | PHALEMPIN (26 Rue du Général de Gaulle, 59 133, FRANCE) : BIO EN HAUTS-DE-FRANCE | 2021En grandes cultures biologiques, implanter une large diversité d’espèces est l’un des leviers pour sécuriser son système de production. Dans un contexte de changement climatique, avec des printemps de plus en plus secs et des automnes plus cléments, de nouvelles espèces trouvent leur place dans les assolements de la région Hauts-de-France. Des acteurs économiques, tels que la coopérative Biocer, développent de nouveaux débouchés afin de valoriser ces « nouvelles » cultures. Biocer et Bio en Hauts-de-France ont travaillé ensemble afin d’expérimenter et d’évaluer les atouts et les contraintes de ces cultures. Ce document décrit les caractéristiques, ainsi que la marge brute qu’il est possible de viser pour certaines de ces « nouvelles » cultures, à savoir : le quinoa, le pois chiche, le pois vert de casserie, les haricots secs, les lentilles et lentillons, le soja, le sarrasin et le tournesol.
Synthèse variétale pluriannuelle Soja : Agriculture biologique : Série I/II – Regroupement Sud
Benjamin DELHAYE, Auteur ; Cécile LE GALL, Auteur ; Céline MOTARD, Auteur | THIVERVAL-GRIGNON (1 Avenue Lucien Brétignières, 78 850, FRANCE) : TERRES INOVIA | 2021Terres Inovia a conduit des essais variétaux de soja en agriculture biologique, dans le sud de la France. Ces essais ont été réalisés en partenariat avec la Chambre d’agriculture de la Drôme et le CREABio. Au total, sur les campagnes 2015 à 2020, dix essais ont été mis en place dans la Drôme et dans le Gers. Durant chacune de ces campagnes,10 à 20 variétés de soja de la série I/II (groupe de précocité I et II) ont été évaluées. Cette fiche de synthèse présente les caractéristiques des variétés analysées sur une durée d’au minimum trois ans, entre 2015 et 2020, ainsi que les variétés toujours commercialisées. L'ensemble représente, au total, neuf variétés pour le groupe I et quatre variétés pour le groupe II. Pour chacune d’entre elles, plusieurs caractéristiques sont évaluées : sensibilité au sclérotinia, sensibilité à la verse, richesse en protéines, hauteur de la plante, hauteur de la 1ère gousse, rendement, PMG, date de floraison, date de maturité…. Un commentaire est également associé à chacune de ces variétés, ce qui permet de récapituler leurs principales caractéristiques.
Associations de graminées et de légumineuses exotiques : Des cultures adaptées aux enjeux climatiques et alimentaires creusois ?
Diane MAGNAUDEIX, Auteur
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En 2019, la Chambre d’agriculture de la Creuse, en partenariat avec la société SEMENTAL, a mis en place plusieurs plateformes fourragères afin de tester des associations de cultures à base de graminées et de légumineuses exotiques. Cet article s’intéresse plus particulièrement à l’essai mis en place au GAEC des Deux M. Cette ferme laitière en AB, située à 650 m d’altitude, a de plus en plus de difficultés à constituer ses stocks fourragers en raison des sécheresses estivales. L’association sorgho monocoupe et cowpea a été testée sur deux parcelles (3,24 ha en tout). Ce mélange est destiné à être récolté en ensilage. Après avoir présenté les caractéristiques techniques de ces deux cultures et des parcelles qui ont accueilli l’essai, l’article détaille les rendements et les valeurs alimentaires de l’ensilage récolté pour chacune des deux parcelles. Globalement, l’année n’a pas été favorable au développement de cette association de cultures (gelées tardives et sécheresse estivale) et les rendements sont assez faibles (4,9 et 5,9 tMS). Les valeurs alimentaires sont intéressantes mais un peu faibles en MAT (7,3 et 9,1 %). Il faut également noter que les variétés de cowpea homologuées en France n’ont pas de nodulations actives, ce qui réduit l’intérêt agronomique de cette légumineuse.
Essai courge : Les reines de l’automne sont de sortie
William PARMÉ, Auteur
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L’édition 2020 du salon La Terre est Notre Métier a été annulée en raison du contexte sanitaire. Afin de valoriser le travail fourni en amont de l’évènement, cet article présente la vitrine variétale de courges qui avaient déjà été implantées. Les caractéristiques de quatorze courges sont ainsi présentées : variété, description, poids du fruit et conservation du fruit. Les courges appartiennent à trois espèces différentes : six variétés appartiennent à la famille des Curcubita moschata (caractérisées par un pédoncule à cinq côtes avec une protubérance au niveau du fruit) ; six sont des Curcubita maxima (caractérisées par un pédoncule cylindrique et de gros fruits) ; deux autres sont des Curcubita pepo (espèce de la courgette dans laquelle on retrouve quelques autres courges). Grâce à cette grande diversité variétale, il est possible de vendre ces légumes sur une longue période (septembre à avril). L’espèce et la variété vont directement impacter la durée de conservation. Les conditions de récolte sont importantes pour assurer une bonne conservation (pédoncule sec, éviter le froid et l’humidité, faire sécher les fruits…), tout comme les conditions de stockage (température de 10-15 °C, bonne ventilation…).
La luzerne : Une fourragère riche en protéines
BULLETIN DE L'ALLIANCE PASTORALE, Auteur
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La luzerne est une légumineuse aux multiples avantages agronomiques. Dans les élevages, elle peut également permettre d’atteindre l’autonomie protéique. Cet article fournit de nombreux conseils techniques pour mettre en place cette culture fourragère. Il décrit tout d’abord ses intérêts agronomiques, principalement l’enrichissement en azote du sol et l’amélioration de sa structure. Il cite également les avantages et les inconvénients d’une luzerne conduite en pur et d’une luzerne conduite en association avec une graminée (dactyle ou brome). Il explique aussi comment choisir une variété en fonction de différents critères : la dormance, la tolérance à la verse, la répartition du rendement sur l’année, la teneur en protéines, la tolérance aux maladies, la tolérance aux nématodes et la pérennité. Des conseils techniques pour semer la luzerne sont proposés : préparation du lit de semences, profondeur de semis, dose de semis, période d’implantation. L'article décrit également sa conduite et sa récolte : fréquence de fauche, récolte en foin, en ensilage, en enrubannage, affouragement en vert, pâturage. Des données sont également fournies sur les besoins de la luzerne et les amendements à réaliser (amendement basique, apport en phosphore). Enfin, des valeurs alimentaires moyennes sont indiquées pour les différents modes de récolte (UFL, PDIN, PDIE).
Qualiblébio : Résultats des essais en semences paysannes
Audrey BARRIER-GUILLOT, AuteurDepuis 2004, un programme portant sur les « semences paysannes » est mené en Pays de la Loire. Un nouveau projet a récemment débuté, nommé « Qualiblébio : Identifier des variétés de blé d’hiver issues de sélection paysanne et biologique pour l’émergence d’une filière meunerie de qualité et ancrée dans le territoire des Pays de la Loire » (2018-2021). Il se décline en cinq actions : 1 – Identifier les variétés paysannes et modernes sélectionnées en bio et adaptées à la région ; 2 – Évaluer les caractéristiques agronomiques des variétés retenues ; 3 – Évaluer le comportement en plein champ de ces variétés ; 4 – Évaluer les qualités technologiques de ces variétés ; 5 – Évaluer les qualités nutritionnelles et organoleptiques de ces variétés. Pour l’instant, un panel de 32 variétés a été testé : 15 variétés paysannes, 13 variétés biologiques (issues de 4 maisons de sélection suisses et allemandes) et 4 variétés conventionnelles. D’un point de vue agronomique, les premiers résultats montrent que les variétés conventionnelles sont les plus productives. À l’opposé, les variétés paysannes sont moins productives mais ont les meilleurs taux en protéines. Les variétés biologiques sont des variétés intermédiaires pour le rendement et les protéines.
Le trèfle violet : une légumineuse polyvalente
BULLETIN DE L'ALLIANCE PASTORALE, Auteur
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Le trèfle violet est de plus en plus présent dans les prairies des élevages français, ses multiples atouts - agronomiques et zootechniques - séduisant nombre d'agriculteurs : apports en azote et en matière organique pour le sol, structuration du sol, fourrage appétant enrichi en protéines... Cet article apporte quelques préconisations permettant de bénéficier au maximum de ces atouts, dans un contexte d'agriculture conventionnelle. Il s'agira notamment de choisir une ou des variétés bien adaptées au contexte de l'exploitation et d'être particulièrement vigilant aux conditions de semis et d'implantation, les graines de petite taille du trèfle nécessitant une préparation particulièrement minutieuse du semis. Le trèfle violet peut être utilisé en fauche ou en pâture selon les objectifs de l'éleveur, chaque mode d'exploitation nécessitant des précautions particulières. Couramment associé à une graminée, le trèfle violet trouve aussi toute sa place dans des mélanges fourragers plus complexes.
Cultiver du blé noir en AB : Une solution de secours à étudier !
Lucie ROCTON, AuteurLes avantages et limites de la culture de sarrasin, ou blé noir, sont présentés dans cet article. Avec son fort pouvoir couvrant, c'est une plante que l'on peut qualifier de nettoyante, caractéristique mise à l'épreuve sur la ferme du lycée agricole d'Azé (Mayenne) sur une parcelle de blé fortement salie. Les débouchés pour le sarrasin bio sont actuellement en développement, principalement pour la production de farine de blé noir. La coopérative des Agriculteurs de la Mayenne (CAM 53), représentée par le témoignage d'Amaury Laurent, contractualise cette culture avec les agriculteurs, pour un prix d'achat de 600 à 800 €/t.
Bilan de la première année de fonctionnement de la plate-forme pédagogique de compostage de Croq'jardin (Bouches-du-Rhône)
Jean-Claude ANDRE, Auteur ; Blaise LECLERC, Auteur
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Depuis 2000, les familles de La Roque d'Anthéron, dans les Bouches-du-Rhône, bénéficient sur leur commune d'un jardin pédagogique et familial, le Croq'jardin. En 2012, ce jardin s'est doté d'une plateforme pédagogique de compostage. Divers déchets sont collectés pour l'alimenter : - biodéchets de commerces, de restaurations publique et privée, du marché hebdomadaire ; - biodéchets de particuliers ; - déchets verts de deux agriculteurs et de la commune. Après six mois de compostage, le premier lot de compost a été analysé. Ses caractéristiques agronomiques et ses teneurs en éléments traces métalliques sont présentées. Cette opération de compostage s'accompagne d'activités pédagogiques, à destination des scolaires, mais aussi du grand public.
Essai variétal en tomate « ancienne » en culture biologique greffée sous abris
Catherine MAZOLLIER, Auteur ; Abderraouf SASSI, Auteur ; Martin FILATRE, Auteur ; ET AL., Auteur
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La station expérimentale du GRAB a mené en 2013 des essais variétaux sur tomates greffées sous abris, en agriculture biologique. Des variétés anciennes ont été étudiées : Cœur de Bœuf rouge, Noire de Crimée et fruits ronds jaunes ou oranges. Après une description de l'essai mis en place, les principaux résultats (agronomiques, appréciation visuelle, qualité gustative) sont présentés. Le rendement commercial moyen est de 9,76 kg/m² et le rendement 1er choix moyen de 8,84 kg/m², avec une productivité maximale pour les variétés Cœur de Bœuf (rendement 1er choix moyen de 10,78 kg/m²). Le taux moyen de 2ème choix est de 9 % et le taux de déchets est de 3,2 fruits/m². Par ailleurs, le poids moyen des fruits est très élevé (271 g). Les notes moyennes d'aspect et de qualité gustative sont relativement proches entre les différentes variétés testées, avec des moyennes respectives de 7,5 pour l'aspect et de 6,7 pour la qualité gustative.
Dossier Recherches : Luzerne et fertilisation : mise en place d'un réseau d'expérimentation
AGROBIO POITOU-CHARENTES, Auteur
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En agriculture céréalière bio sans élevage à proximité, la gestion de l'azote est un enjeu essentiel dans lequel la luzerne pourrait jouer un rôle (engrais vert pendant l'interculture ou engrais de ferme avec les parties aériennes). Un réseau comprenant 10 partenaires a été mis en place, en 2010, en régions Centre, Ile de France et Picardie, pour tester l'intérêt agronomique et économique de la luzerne comme engrais de ferme sous différentes formes (bouchon, ensilage, compost) en comparaison avec les fientes de volailles (traditionnellement utilisées en AB). Il fait suite à une série d'essais menés, depuis la fin des années 40, à l'INRA de Clermont-Ferrand, dont l'un (entre 1969 et 1999, sur cinq rotations de six ans) a montré un potentiel de production de 900kgN/ha au total pour une luzerne de deux ans, tout comme un autre (entre 2000 et 2006, testant un système théoriquement autonome en azote) mais où l'effet de la fertilisation avec de la luzerne en engrais de ferme aura été significatif seulement pour la rotation sans luzerne dans la rotation. Les résultats du réseau indiquent, pour 2011, que la luzerne serait moins performante que les fientes (mais que dans 4 essais/10 de manière significative). Néanmoins, les conditions climatiques peu favorables à l'expression des engrais organiques incitent à poursuivre les essais. En complément, est exposée, à titre d'exemple, une étude économique qui évalue les performances nécessaires pour que la fabrication et l'épandage d'ensilage de luzerne soit rentable par rapport aux autres utilisations possibles (foin, deshydraté...). Cela ne serait le cas que si la localisation de l'exploitation n'offre pas d'autres débouchés, ou seulement à bas prix.
Produire ses propres semences : La laitue
Philippe DELWICHE, Auteur
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Pour permettre au jardinier de réussir sa production de semences de laitues, l'auteur présente tout d'abord quelques aspects botaniques et agronomiques de la plante. Puis, il s'intéresse aux critères de sélection ; à la culture des porte-graines ; au nombre de plants nécessaire ; aux distances entre les plants ; à la fertilisation, à l'eau (sensibilité au manque d'eau mais aussi à la pourriture) ; aux soins à apporter aux porte-graines ; à la récolte des semences ; à leur nettoyage ; à leur étiquetage ; à leur stockage ; au choix des variétés.
