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15 ans déjà !
Jacques CHIRON, Auteur ; Yannick ALLARD, Auteur ; Christophe BARON
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Le dossier évoque la nécessité de regroupement de l'offre de lait bio (pour sa valorisation), telle qu'elle est apparue à des producteurs de lait bio de Loire-Atlantique et du Morbihan, en 1994, et l'évolution de la collecte par BIOLAIT au fil du temps : - Il fallait la faire ! ; - Coup d'oeil sur les 15 années d'activité de Biolait ; - Biolait des "valeurs à vivre".
Adhérents d'hier et d'aujourd'hui : mais qu'est-ce qui motive tant les Nature & Progrès ?
Sandrine DEBLOIS, Auteur
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Aujourd'hui, le mot "biologique" fait référence à des notions comme "bon pour la santé", "meilleur", "écologique"... Mais, il n'y a pas si longtemps, le mot n'était connu que dans son premier sens : "lié à ce qui est vivant". D'où la question : Qu'est-ce qui, dans les années 1970-80, a bien pu motiver des producteurs ou des consommateurs à rejoindre Nature & Progrès, ce mouvement naissant qui proposait une nouvelle approche de l'agriculture et mettait un cadre à des pratiques mêlant savoir-faire ancestraux et découvertes récentes ? Et que recherchent, de nos jours, les nouveaux adhérents au sein de l'association ? Certains d'entre eux témoignent sur leurs motivations.
Agriculture paysanne et biologique : Avancer ensemble
Joris GAUDARÉ, AuteurL'agriculture biologique et l'agriculture paysanne font toutes les deux écho à des valeurs bien souvent communes. Cela est effectivement le cas en ce qui concerne le refus des OGM, la suppression des pesticides, la production d'une alimentation saine, ou encore le respect de l'environnement. Toutefois, ces deux agricultures présentent des différences, essentiellement d'ordre réglementaire : si l'agriculture biologique s'appuie aujourd'hui sur un label et un cahier des charges, ce n'est pas le cas de l'agriculture paysanne. Par ailleurs, certaines dimensions prônées par l'agriculture paysanne (partage équitable du foncier, aspects sociaux...) n'entrent pas dans la réglementation de l'agriculture biologique, bien qu'elles soient fortement portées par les acteurs du mouvement bio. D'après l'auteur, un renforcement mutuel de ces deux types d'agriculture est tout à fait pertinent.
Assemblée générale de la Fnab : Des moyens pour la nouvelle économie bio
Christine RIVRY-FOURNIER, Auteur
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A l'occasion de son Assemblée Générale des 9 et 10 avril 2013, la Fnab, par la voix de sa nouvelle présidente, Stéphanie Pageot, a réaffirmé son engagement vers une nouvelle économie, basée sur la production bio, les valeurs sociales et solidaires, la vitalité des territoires, la protection des ressources et la qualité alimentaire. En présence du conseiller du Ministre de l'Agriculture, et dans un contexte de préparation du plan Ambition Bio 2017 et de la nouvelle Pac 2014, de nombreux enjeux stratégiques pour le développement de la bio ont été présentés : sauvegarde du foncier, protection de l'environnement, coûts de dépollution de l'eau… La Fnab souhaiterait être reconnue comme tête de réseau de développement spécifique à l'agriculture biologique.
Bien-être animal : Un sujet qui avance tant bien que mal
Sylvie BERTHIER, Auteur
La question du bien-être animal (BEA) anime de plus en plus le débat sur l’élevage. La notion même de BEA a évolué depuis 3 siècles, le paradigme de Descartes selon lequel les animaux-machines étaient incapables de souffrance ayant dominé jusque dans les années 1960. Les premières prises de conscience de la souffrance animale dans l’élevage ont alors amené à faire de cette question un thème de recherche. Si, depuis, connaissances et législation ont évolué, la notion de BEA demeure clivante, dans un contexte où l’élevage industriel reste dominant et le critère économique la référence. Pour certains, les choses avancent, pour d’autres, non. Mais au final, la société, à la recherche de plus de valeurs dans son rapport au vivant et à la nature, est de plus en plus soucieuse des conditions de l’animal dans l’élevage et ce dernier doit intégrer ce facteur pour son avenir. Cependant, cette question doit être portée par tous, et ce, de façon conjointe, du chercheur au consommateur, en passant par l’éleveur, les divers maillons des filières ou le législateur, afin que le bien-être des animaux d’élevage s’améliore vraiment.
Biocoop : Plus de 300 magasins et alors ?
Avec une trentaine d'ouvertures en 2007, et plus encore en 2008, Biocoop passe le cap symbolique des 300 magasins. Dans ce contexte d'évolution du réseau, un entretien a été mené avec Claude Gruffat, président-directeur général de Biocoop depuis 2006. Les questions posées concernent la représentativité de Biocoop sur le marché de la bio en France (Biocoop représente 14% du marché de la bio) et son rapport avec les fournisseurs ; l'engagement du réseau pour le développement de la bio ; le maintien et le renforcement de l'approvisionnement en produits régionaux ; l'apport des professionnels intégrés au réseau, séduits par les valeurs de Biocoop et leur entente pour la distribution de produits de saison. La parole a ensuite été donnée à cinq des treize administrateurs de la coopérative Biocoop : Jean-Marie Stien, représentant des salariés ; Bernard Dufournet, représentant des consommateurs ; Isabelle Baur, représentante des magasins du Grand-Ouest ; Benoît Canis, représentant du Comité d'éthique de Biocoop pour la FNAB ; Gérard Bernier, représentant des agriculteurs. Ils expriment différentes valeurs liées à la solidarité avec les agriculteurs et les producteurs, au soutien sans faille à la production locale, au travail de filière et de partenariat fait en amont, à la responsabilité, à l'engagement environnemental, ainsi qu'à la coopération.
Biodiversité : Exiger l'application des droits des agriculteurs
Philippe GUICHARD, AuteurL'ONU déclare l'année 2010 comme celle de la biodiversité. La France reprend la balle au bond et déclare la biodiversité cause majeure pour 2010. Mais la vision des solutions pour enrayer le déclin de cette biodiversité n'est pas la même chez tous : pour certains, la sauvegarde de la biodiversité passe par le brevetage du vivant. Pour d'autres, la biodiversité cultivée n'est pas une marchandise privatisable. La Confédération paysanne se bat pour le droit de ressemer la biodiversité cultivée, d'échanger et de vendre les semences paysannes, de protéger les savoirs et de participer aux décisions nationales sur la biodiversité. Selon l'auteur, ces droits sont inscrits dans le traité international des ressources phytogénétiques pour l'alimentation et l'agriculture, droits toujours pas reconnus dans les lois françaises et européennes.
Biofil fête ses 20 ans ! : Changement d’échelle
Christine RIVRY-FOURNIER, Auteur ; Frédérique ROSE, Auteur ; Jean-Martial POUPEAU, Auteur ; ET AL., Auteur
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Explosion du nombre de conversions, fortes attentes du marché et exigences du consommateur placent aujourd’hui l’agriculture biologique à un tournant, un changement d’échelle incontournable que doivent appréhender les acteurs de la bio. Biofil, dans ce dossier, pose le cadre et interroge coopérateurs, organisations de producteurs et experts. En introduction : l’interview de Stéphanie Pageot, présidente sortante de la Fnab, qui balaie les chantiers en cours (renouer avec le logo AB aux règles françaises, accueil et installation des nouveaux arrivants, juste rémunération du producteur, futur de la Fnab, etc.). De son côté, Bio Loire Océan, association de producteurs de fruits et légumes bio, présente un modèle d’organisation collective et autonome pionnier (en laissant les producteurs libres de choisir leurs prix et débouchés et en proposant un cahier des charges aux valeurs écologiques, économiques, sociales et sociétales). Autre modèle de réussite : celui de la coopérative des agriculteurs bio du Sud-Ouest, Cabso, qui a pérennisé un tissu de producteurs grâce au maintien des prix, élaborés selon les coûts de production des adhérents. Christophe Lecuyer, président de la commission bio de Coop de France, apporte son expérience et fait part de ses satisfactions et craintes sur l’avenir de la bio, qui « n’est pas la seule à bénéficier des faveurs des consommateurs ». Pour finir, le dossier aborde les défis majeurs de l’élevage sur la santé et le bien-être animal (mieux appréhender la santé animale par auto-surveillance et auto-prévention) du point de vue de Catherine Experton, de l’Itab, et de Thierry Mouchard, de la Frab Nouvelle-Aquitaine. L’interview de la vétérinaire Christine Filliat, en fin de dossier, complète les propos précédents avec l’éclairage de ses pratiques anti-poux et notamment de l’efficacité du Lentypoux (produit ingéré par les poules via l’eau de boisson, mis au point avec l’Itavi).
La charte de Nature & Progrès pour identifier clairement la bio "projet de société"
François de GAULTIER, Auteur ; Hélène DEKETELAERE, Auteur
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Les signataires de la charte Nature & Progrès sont, à ce jour, une grosse cinquantaine de producteurs et de transformateurs bio, et ce nombre pourrait s'élargir prochainement à des restaurateurs et des traiteurs... Leur intérêt est de montrer clairement au public qu'ils vont plus loin que le règlement européen et son label, l'Euroleaf... La charte Nature & Progrès a pour vocation de rappeler, aux consommateurs et aux agriculteurs, les valeurs originelles de l'agriculture biologique. Le système de la charte Nature & Progrès ne peut s'appliquer qu'aux agriculteurs qui disposent déjà d'une certification bio. Sans recontrôler une large partie des aspects techniques, il s'agit de s'occuper de tous les aspects inscrits dans la charte. Présentation de l'article : - Bio, avant tout ; - La boussole NESO donne le cap ! (N pour naturel, E pour énergie, S pour social, O pour origine) ; - Le système de garantie participative ; - Appel aux consommateurs ! ; - Un système à peaufiner…
Charte des valeurs de la FNAB et son réseau : Adoptée en Assemblée Générale le 5 avril 2016
Les 4 et 5 avril 2016, la FNAB (Fédération Nationale d'Agriculture Biologique) a tenu son Assemblée générale qui a adopté une "Charte des valeurs de la FNAB et son réseau" pour mieux rappeler la démarche de progrès permanente de la bio en matière technique, économique et sociétale. Cette charte décrit les valeurs et les objectifs d’un « développement cohérent, durable et solidaire de l’agriculture biologique » tel que stipulé dans les statuts fondateurs de la FNAB. Cette charte permettra de situer les orientations du mouvement de la bio dans le contexte actuel et d'en évaluer la réalité au travers des accompagnements des porteurs de projet, des initiatives économiques dans les territoires, des partenariats avec la société civile et les élus autour de projets alimentaires territoriaux. Après un préambule, elle comprend 3 parties : - Pour une transition écologique de notre société ; - Pour une économie équitable dans les territoires ; - Pour une société plus humaine et solidaire. L'adhésion aux principes de cette charte est ouverte à toutes les organisations citoyennes, économiques et sociétales qui souhaiteraient contribuer à ce mouvement de la bio.
Les collectifs en agriculture bio : Entre idéalisation et réalisation
Denise VAN DAM, Coordinateur ; Séverine LAGNEAUX, Coordinateur ; Jean NIZET, Coordinateur ; ET AL., Auteur | DIJON CEDEX (26 Boulevard Docteur Petitjean, BP 87999, 21 079, FRANCE) : EDUCAGRI ÉDITIONS | 2017
Un nombre important de recherches se développent depuis plusieurs années sur la question de la transition des systèmes agroalimentaires des pays d’Europe occidentale vers une plus grande durabilité sociale et écologique. À côté de nombreuses recherches portant sur les initiatives politiques, ou celles émanant d’individus, qu’ils soient producteurs ou consommateurs, ce livre s’interroge sur le rôle des collectifs agricoles bio. Ainsi, se situe-t-il à un niveau d’analyse intermédiaire, relativement peu exploré à ce jour. Les collectifs étudiés sont de natures très diverses ; cependant, tous sont situés « entre idéalisation et réalisation ». Car il s’agit ici d’analyser la confrontation entre, d’une part, les aspirations, les valeurs, les projets de leurs membres et, d’autre part, la réalité : celle de la gestion (première partie), du marché (deuxième partie), des institutions publiques (troisième partie), ou bien encore de leur identité propre (quatrième partie). Prenant pour objet une dynamique en cours et s’adossant au réel, ce livre est une contribution importante à la compréhension de la transition écologique et du rôle qu’y joue l’agriculture biologique, du type de changement qui s’y opère, ainsi que des valeurs qui lui sont associées et font partie de sa réussite.
Commercialisation : Circuits à choix multiples
Michaël DESPEGHEL, Auteur ; Sophie BAUDOUIN, Auteur
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Grâce à une enquête auprès d'une douzaine d'agriculteurs bio bretons, une étude qualitative a été réalisée pour identifier les déterminants sociaux et économiques des choix de circuits de commercialisation. Si l'analyse quantitative de 2016 avait permis de comprendre le "pourquoi" des choix effectués par les producteurs en matière de circuits de commercialisation, elle ne rendait pas compte des dynamiques à l’œuvre dans l'élaboration de leurs stratégies de commercialisation. L'étude qualitative ne permet pas de brosser un profil type de producteurs en circuits courts et un profil type de producteurs en circuits longs, mais plutôt de donner un éclairage sur le "comment". Comment, en effet, certains agriculteurs en sont venus à commercialiser en circuits courts, en circuits longs, et parfois à allier ces deux modes de commercialisation ? Six moteurs (non exhaustifs) ont ainsi été repérés. Chaque moteur est détaillé et illustré par des paroles de producteurs : - le sens du collectif ; - la tradition paysanne et l'orientation vers l'activité productive ; - l'ajustement au contexte économique ; - les convictions personnelles ; - la rentabilité économique et financière ; - l'entrepreneuriat socialement et écologiquement responsable.
Cultiver ses protéines en Bio : Pas de précipitation !
E. RENARD, Auteur ; JL. MOSNIER, Auteur ; E. DESILLES ; ET AL.En bio, la protéine végétale coûte cher : les luzernes déshydratées oscillent entre 270 €/T et 300 €/T, le pois et la féverole entre 350 €/T et 400 €/T, le tourteau de tournesol entre 350 €/T et la palme d'or pour le tourteau de soja à 700 €/T ! Afin de canaliser l'engouement prévisible des producteurs au regard de ces cours et de la nouvelle aide du bilan de santé de la PAC de 150 €/ha, producteurs et techniciens auvergnats témoignent dans cet article. Sont évoqués les valeurs et productions de protéines de différentes cultures (pois d'hiver ou de printemps, féverole d'hiver ou de printemps...), la culture pure, les méteils, la façon de réussir son foin de luzerne.
Dossier : L'avenir de l'électricité
Dominique PARIZEL, Auteur ; Hamadou KANDE, Auteur
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Le dossier sur l'avenir de l'électricité s'ouvre sur un premier article "L'électricité, cette grande polyvalente", rédigé à partir d'un entretien avec Yves Marenne, ingénieur civil mécanicien à l'ICEDD (Institut de Conseil et d'Etudes en développement durable) à Namur (Belgique). Plusieurs notions sont abordées : une forme d'énergie polyvalente ; privilégier les formes d'énergie qui ont de la valeur ; énergies renouvelables : comment utiliser l'espace disponible ? ; le prix de l'énergie. Le deuxième article "Mieux consommer l'électricité pour sortir du nucléaire" est conçu à partir d'un entretien avec Daniel Comblin, ingénieur industriel et président de l'APERe (Association pour la promotion des énergies renouvelables). Les notions abordées concernent : trois scénarios d'évolution de la consommation ; partager équitablement la rente nucléaire ? ; deux scénarios de production d'énergies renouvelables ; et, au final, cela donne quoi ? (croisement des différents scénarios). Le troisième article "La voiture électrique est-elle l'avenir de notre mobilité ?" fait un point avec Christian Steffens, ingénieur industriel, consultant en énergétique, électricité et électronique. Les points abordés sont : le maximum de renouvelable, dès maintenant ! ; la mobilité, le gros point noir ! ; les défis de la voiture de demain ; le rendement énergétique de la voiture électrique pure ; les batteries : un autre handicap majeur ; comment alimenter tout le parc automobile en électricité ? ; l'impact CO2 de la voiture électrique ; quelques avantages tout de même ? Le dernier article "Savoir choisir son éclairage" aborde plusieurs points : rappel théorique (l'énergie, la lumière…) ; les différents types de lampes ; comment choisir la bonne lampe ? ; méthode à suivre ; et le luminaire ?.
Economic value as a functional unit for environmental labelling of food and other consumer products
Hayo VAN DER WERF, Auteur ; Thibault SALOU, AuteurCet article s'inscrit dans le cadre des discussions autour de l'étiquetage environnemental des produits. Il étudie la possibilité d'utiliser la valeur économique d'un produit comme unité fonctionnelle pour cet étiquetage (impact/€). Les données étudiées sont issues de l'analyse de cycle de vie en productions de porcs et de poulets de chair biologiques et conventionnels (base de données Agribalyse). En conclusion, les auteurs recommandent l'utilisation d'une unité fonctionnelle pour l'étiquetage environnemental basée sur la valeur économique des produits, car elle permet de prendre en compte la qualité du produit à travers son prix. Cette unité pourrait être utilisée en complément d'autres unités actuellement utilisées (par quantité de produit notamment) pour l'étiquetage environnemental. Ce nouvel indicateur est susceptible d'orienter les consommateurs vers des produits à plus faibles impacts environnementaux pour une même dépense.
