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Agriculture bio et recherche : interview de Laurent Hazard (INRA)
Cette vidéo, réalisée dans le cadre du Salon "La terre est notre métier", est une interview de Laurent Hazard, chercheur à l'INRA, sur le thème : Quel est l'intérêt de l'agriculture biologique pour la recherche ? Pour lui, la bio est déjà une autre façon d'aborder l'agriculture, de façon systémique. L'agriculture biologique s'est, au départ, en grande partie développée sans la recherche. Aujourd'hui, comme la bio est constituée de nombreux réseaux, cela est assez simple, pour un chercheur, de travailler auprès des agriculteurs biologiques.
Bactéries, champignons, lombrics, nématodes... La vie du sol sort de l'ombre
Christian GLORIA, AuteurUn bon fonctionnement du sol est primordial pour les productions agricoles. Si les analyses physico-chimiques sont courantes pour caractériser un sol, elles ne donnent pas d'indications sur la vie biologique des sols. Pourtant, ce sont bien les nombreux et divers organismes présents dans le sol qui assurent les fonctions biologiques indispensables aux activités humaines. Dans le cadre du projet Casdar AgrInnov, des outils de diagnostic de la dimension biologique des sols, initiés au préalable par l'Ademe, ont été testés par près de 250 agriculteurs. Ils visent à caractériser les populations de bactéries et champignons, nématodes, et lombrics. Les outils sélectionnés devaient être assez simples à mettre en uvre, facilement interprétables, peu onéreux et fiables.
Capflor® : un outil pour concevoir des mélanges de prairies à flore variée
V. GOUTIERS, Auteur ; M.-H. CHARRON, Auteur ; M. DEO, Auteur ; ET AL., AuteurUne prairie à flore variée est un mélange semé, complexe, de pérennité supérieure à 3 ans, constitué de plus de 6 espèces (et variétés) d'au moins 3 familles botaniques pour les prairies pâturées (2 familles pour les prairies de fauche). L'outil d'aide à la décision Capflor® offre une aide aux conseillers agricoles et aux éleveurs pour concevoir de tels mélanges d'espèces adaptés à leurs besoins. Cet outil a été conçu de manière participative avec des collectifs d'éleveurs afin de faciliter son adoption par les professionnels. Il intègre des connaissances en écologie et en agronomie ; il repose sur le concept de filtres : 3 filtres sont successivement appliqués pour aboutir à proposer 6 à 14 espèces pour constituer une prairie à flore variée, les proportions devant être déterminées localement.
Conception d'un verger de fruits à noyau innovant
Alain GARCIN, Auteur ; Muriel MILLAN, Auteur ; Alosia RELACHON, AuteurAfin de concevoir des systèmes de culture innovants permettant de lever les freins rencontrés par les producteurs de fruits à noyau, une méthode de conception par prototypage a été utilisée. Cette dernière a permis délaborer trois prototypes de systèmes de cultures en mobilisant des connaissances et savoir-faire dun groupe dexperts (dont certains spécialisés en AB). Les prototypes sont : verger de proximité, verger peu gourmand et verger de pêchers de haute technicité. 35 leviers faisant appel aux services écosystémiques et aux technologies de pointe ont été mobilisés (association arbre animal, méthodes de lutte alternatives, compostage, énergies renouvelables, variétés tolérantes ). Une évaluation multicritère préalable montre que ces trois prototypes présenteraient un intérêt agroenvironnemental, social et économique supérieur aux systèmes de cultures existants (agriculture raisonnée, AB), en particulier pour les deux premiers.
Dossier : Recherche sur la transformation des produits bio : ça bouge !
Bruno TAUPIER-LETAGE, Auteur ; Rodolphe VIDAL, Auteur ; Aude COULOMBEL, Auteur ; ET AL., AuteurDepuis 2014 et la mise en place, entre autres, du Réseau Mixte Technologique (RMT) TransfoBio, la recherche sur la transformation des produits issus de l'agriculture biologique connaît un nouvel élan. Celui-ci est illustré, dans ce dossier, à travers la présentation de divers projets, partenariats et initiatives en cours : - une enquête sur les besoins de recherche, réalisée par l'Itab ; - les résultats du séminaire « Aliments bio », co-organisé le 16 décembre 2015 par l'Itab et l'Inra ; - une procédure permettant d'évaluer les méthodes de transformation, mise au point par le FiBL ; - les avancées du RMT TransfoBio depuis sa création ; - divers projets ou actions sur le sujet ; - l'expérience de recherche participative développée dans le projet PaysBlé autour de la panification ; - les activités du Synabio, des entreprises Celnat et Biscru, et de l'association UnPlusBio.
EIP-AGRI Workshop : Cities and Food : Connecting consumers and producers : Final report
Le Partenariat européen dinnovation « Productivité et durabilité en agriculture » (EIP-AGRI), lancé en 2012, soutient le thème villes et alimentation dans plusieurs pays. Un atelier de travail, organisé sur le sujet, est à lorigine de ce document. Lobjectif était didentifier les actions visant à créer des systèmes alimentaires innovants et les chaînes alimentaires permettant de relier les producteurs et les consommateurs. Les résultats des six sessions sont présentés.
Etude prospective des filières viande de ruminants du Massif Central, horizon 2050 : Cinq scénarios pour mieux anticiper et sadapter
Antoine CERLES, Auteur ; Xavier POUX, Auteur ; Michel LHERM, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 07 (147 Rue de l'Université, 75 338, FRANCE) : INRAE (Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement) | 2016Cette étude prospective décrit cinq scénarios contrastés de différents futurs envisageables pour les filières viande de ruminants du Massif Central à lhorizon 2050. Lobjectif étant daider les acteurs à anticiper les (possibles) évolutions et à sy adapter. Elle fait ainsi écho à diverses problématiques : risques liés à la baisse de la consommation individuelle de viande, au changement climatique, au problème de renouvellement des générations et à la part importante des aides dans le revenu des agriculteurs. Les cinq scénarios ont été construits dans une démarche de recherche participative et avec laide des divers acteurs impliqués dans les filières viande de ruminants de ce massif. Chaque scénario illustre des logiques de fonctionnement cohérentes en se basant sur des utilisations du territoire fortement différentes. Leurs conséquences sur la production, lemploi, le bilan environnemental ont été quantifiées par des indicateurs via une démarche alliant expertise, analyse bibliographique et modélisation. La gestion adaptée et raisonnée des prairies et la garantie de la qualité des produits carnés sont des points incontournables dans tous les scénarios. La baisse plus ou moins forte de la consommation de viande peut nécessiter ladaptation des productions à dautres débouchés, tels que lexport. Lanalyse transversale de ces résultats montre également que des opportunités sont envisageables pour lavenir et que de nouveaux collectifs dacteurs peuvent participer à les faire émerger.
De la gestion des semences à l'amélioration agro-écologique du système
Estelle GRESSIER, AuteurLes élevages du Sud de l'Aveyron sont de plus en plus soumis aux sécheresses estivales, impactant la gestion des ressources fourragères et des stocks. Dans ce contexte, la capacité d'approvisionnement en semences fourragères adaptées aux conditions pédoclimatiques locales est apparue comme un frein face à un objectif d'autonomie alimentaire. Ainsi, l'Avem (Association Vétérinaires Éleveurs du Millavois) a lancé, auprès de ses adhérents, un travail d'identification de populations de sainfoins et de luzernes adaptées. Ce travail s'est poursuivi dans le cadre du projet Casdar ProABiodiv, entre 2012 et 2015, et en collaboration, entre autres, avec l'Itab, l'Inra et le Réseau Semences Paysannes. L'enjeu était de co-construire et de formaliser des initiatives de gestion collective de la biodiversité cultivée pour développer l'autonomie alimentaire des élevages en agricultures biologique et à faibles intrants. Pour cela, des démarches d'identification et de multiplication des ressources ont été mises en place chez les éleveurs partenaires.
L'innovation à l'épreuve d'un climat et d'un monde changeant rapidement : intérêt de la co-conception dans le domaine des semences
Laurent HAZARD, Auteur ; Arnaud GAUFFRETEAU, Auteur ; Julie BORG, Auteur ; ET AL., AuteurComment créer des innovations génétiques (variétés, mélanges de variétés, mélanges d'espèces) adaptées aux conditions locales ? La présentation de différents travaux de co-conception montre que travailler avec les acteurs de terrain permet (i) d'affiner les objectifs poursuivis et ainsi de faire évoluer les questions de recherche et les critères d'évaluation des innovations, (ii) de produire des connaissances et des innovations adaptées aux usagers (idéotypage participatif d'associations variétales), (iii) de concevoir des outils leur permettant de créer leurs propres solutions (outil Capflor® d'aide à la conception de prairies à flore variée, par exemple), ou (iv) d'accompagner le développement d'un programme de sélection paysanne. Ces travaux rompent avec la logique du transfert descendant de connaissances, des chercheurs vers les agriculteurs, au profit d'apprentissages croisés favorisant l'adaptation locale dans le processus d'innovation.
Participatory integrated assessment of scenarios for organic farming at different scales in Camargue, France
Sylvestre DELMOTTE, Auteur ; Jean-Marc BARBIER, Auteur ; Jean-Claude MOURET, Auteur ; ET AL., AuteurL'un des facteurs limitant le développement de l'agriculture biologique serait lié au manque de connaissances sur les conséquences socio-économiques d'une conversion. Pour lever ce frein, une méthode d'évaluation intégrée des systèmes agricoles, associant agriculteurs et acteurs locaux, a été mise au point et appliquée à des scenarii de développement de l'AB en Camargue. Par ailleurs, des séances de simulation interactives avec des agriculteurs ont été réalisées (modélisation multi-agent). De cette manière, les effets sur le développement de l'AB de la réforme de la PAC et des réglementations visant à diminuer l'utilisation de pesticides ont notamment été étudiés. Si la modélisation a permis aux acteurs concernés d'acquérir plus d'informations sur les différents scenarii possibles pour le développement de systèmes agricoles plus durables, la méthodologie utilisée pourrait être améliorée.
Pays de la Loire : Blés paysans : créer une filière pain
Christine RIVRY-FOURNIER, AuteurEn Anjou, depuis 2004, des essais sont conduits chez Florent Mercier, polyculteur-éleveur en agriculture biologique, autour de la sélection de variétés populations de blés destinées à la panification. Ces travaux sont conduits en collaboration avec la recherche et d'autres acteurs agricoles. Les variétés paysannes et de terroir présentent divers atouts agronomiques et nutritionnels : développement racinaire important pour une recherche plus efficace de nutriments dans le sol, hautes pailles permettant une meilleure gestion des adventices, gluten non modifié par la sélection et donc plus digestible... Toutefois, leur relative instabilité en termes de rendement et de qualité nécessite encore quelques travaux, afin de faciliter la mise en place d'une filière régionale Pains bio paysans issus de variétés populations.
PaysBlé : de la recherche participative à l'appropriation de l'expérimentation dans la transformation du blé
En Bretagne, le projet PaysBlé s'est intéressé à la diversité cultivée des blés de terroir biologiques destinés à la panification, et ce, à travers une démarche de recherche participative, associant agriculteurs et boulangers aux chercheurs. Une partie de la démarche et des résultats concernant la transformation de trois types de blés (blé de Redon, blé Renan et un mélange de variétés anciennes) en pain au levain naturel est présentée dans cet article. Le dispositif expérimental mis en place visait à prendre en compte les savoirs et savoir-faire de l'ensemble des acteurs de la filière, notamment à travers des essais en fournils professionnels.
Rapport annuel 2015 de l'ITAB
Ce rapport dresse un bilan des activités de l'ITAB au cours de l'année 2015. Cette année a été marquée, entre autres, par le développement de l'activité sur les références technico-économiques en AB, répondant à une forte demande du Ministère de l'Agriculture et des professionnels, ainsi que par le lancement d'une mission d'évaluation des aménités sociales et environnementales de l'AB, confiée par le Ministère en vue de la prochaine PAC. L'ITAB est également engagé sur des sujets techniques qui contribuent à éclairer la réglementation, par exemple sur l'usage des plantes en médecine vétérinaire, la résilience des troupeaux en matière de santé animale, l'utilisation du cuivre et de nouveaux intrants naturels en production végétale, etc. Au sommaire : - Concevoir des systèmes de production en AB résilients et durables ; - Mobiliser les ressources génétiques ; - Optimiser les systèmes de production en polyculture-élevage ; - Innover au niveau des intrants pour la santé des plantes et des animaux ; - Optimiser les qualités des produits biologiques ; - Un Institut en réseau avec les acteurs de la bio ; - Valoriser et capitaliser les connaissances.
Using cover crops in headlands of organic grain farms: Effects on soil properties, weeds and crop yields
Rachel Y. WELCH, Auteur ; Gevan D. BEHNKE, Auteur ; Adam S. DAVIS, Auteur ; ET AL., AuteurLes agriculteurs biologiques recourent souvent au labour pour la gestion des adventices, ce qui peut avoir pour effet de compacter le sol, notamment en haut de buttes, et de favoriser le développement des adventices. Afin de répondre aux attentes d'agriculteurs biologiques de l'Illinois, aux États-Unis, les auteurs de cet article ont étudié les effets de la mise en place de couverts végétaux, dans des zones de buttes de leurs fermes, sur les propriétés du sol, les adventices et les rendements. Pour cela, une démarche de recherche participative, sur les fermes, a été mise en place. Dans quatre zones de l'Illinois, et sur deux années consécutives, deux types de parcelles (sur une butte ou non) ont été cultivées selon quatre modalités de couverts végétaux : - jachère, - radis fourrager, - radis fourrager + sarrasin, - radis fourrager + vesce velue + seigle. Les agriculteurs ayant participé à cette expérimentation ont semé du soja en 2012 et du maïs en 2013. A chaque automne et printemps, plusieurs paramètres ont été mesurés : la résistance à la pénétration du sol, la densité apparente, la stabilité des agrégats, le carbone total, les nitrates, l'azote sous forme ammoniacale (N-NH4), le phosphore disponible et le pH. Les couverts végétaux, le développement des adventices et le rendement des cultures de vente ont aussi été évalués chaque année. Les résultats sont explicités dans cet article. Si les couverts végétaux choisis pour cet essai ne semblent pas fournir d'avantages clairs (un meilleur accès au phosphore a cependant été mis en avant), les résultats indiquent une relation bénéfique entre la communauté de mauvaises herbes et les propriétés de sol dans les zones de buttes de ces systèmes en agriculture biologique.
L'Aquitaine cultive la biodiversité : Expérimentation en variétés population en Dordogne : Edition 2015
Elodie GRAS, Auteur ; Marion HUREAUX, Auteur ; Rémy LEBRUN, Auteur ; ET AL., Auteur | COURSAC (7 Impasse de la Truffe, 24 430, FRANCE) : AGROBIO PÉRIGORD | 2015Depuis 2001, le réseau Bio d'Aquitaine se mobilise autour du programme « L'Aquitaine cultive la biodiversité », né du double constat de l'érosion de la biodiversité cultivée et de la perte des savoir-faire en autoproduction de semences à la ferme. Ce programme compte trois axes : - l'expérimentation et la sélection participative, mises en place sur une plateforme mais aussi chez des agriculteurs bio, avec environ 85 populations de maïs et 10 populations de tournesols concernées ; - l'échange d'expériences et de savoir-faire (formations, appui technique, visites...) ; - l'organisation collective pour le développement de la biodiversité cultivée autour du concept de Maison de la Semence Paysanne. Dans l'édition 2015 de cette publication annuelle, les principales références co-construites sont présentées : - description des variétés ; - présentation des essais mis en place sur la plateforme régionale et chez les agriculteurs partenaires ; - et principaux résultats obtenus pour la campagne 2014. Trois types d'expérimentations in situ sont réalisés : - le suivi des variétés ; - des expérimentations selon des modalités spécifiques (densité de semis, techniques culturales simplifiées...) ; - la mise en place de protocoles de création variétale. Si ces résultats concernent principalement les maïs population, des observations concernent aussi les tournesols population et les semences potagères (dans le cadre du projet Intervabio). Enfin, les programmes Solibam et Proabiodiv sont présentés.