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Guide du jardinier en biodynamie
Ce guide de jardinage en biodynamie apporte les éléments indispensables pour connaître son terrain et démarrer son jardin de façon écologique. Les techniques biodynamiques sont détaillées avec précision : Peter Berg livre tout son savoir sur le travail avec la lune et les rythmes cosmiques, l'utilisation des préparations biodynamiques et l'élaboration du compost. Il n'oublie pas pour autant les fondamentaux du jardinage écologique en apportant aussi de nombreux conseils et astuces pour bien gérer les rotations, connaître et comprendre les familles de plantes, semer et cultiver les jeunes plants, entretenir et protéger les cultures, utiliser les engrais verts, conserver les récoltes, faire des semences...
Organic Crop Breeding
Edith LAMMERTS VAN BUEREN, Auteur ; James R. MYERS, Auteur ; Silvio AGUIRRE, Auteur ; ET AL., Auteur | CHICHESTER (THE ATRIUM, SOUTHERN GATE, WEST SUSSEX PO 19 8SQ, ROYAUME-UNI) : JOHN WILEY & SONS LIMITED | 2012Cet ouvrage rassemble les contributions de spécialistes de la sélection génétique appliquée aux cultures biologiques. A l'intersection des approches traditionnelles et modernes, la sélection végétale est d'abord présentée sur un mode historique en Europe et aux Etats-Unis d'Amérique. Les thèmes suivants sont ensuite détaillés : Quels impacts des valeurs de l'agriculture biologique sur les programmes de sélection ? ; Les conséquences de la gestion de la fertilité en agriculture biologique sur les critères de sélection, puisque la biodisponibilité limitée des éléments nutritifs amène différents thèmes de recherche, tels que la sélection sur la morphologie radiculaire, la capacité à prélever le phosphate, l'optimisation du rôle nutritif du complexe rhizosphère-mycorhizes, ou encore la recherche des génotypes qui augmentent l'efficacité de la fixation symbiotique de l'azote atmosphérique ; La résistance variétale aux maladies et ravageurs ; L'importance de la diversité génétique dans les peuplements cultivés en agriculture biologique ; Les méthodes participatives ou centralisées pour la sélection ; La législation des semences en agriculture biologique. Ces catégories sont ensuite appliquées à des cultures d'importance économique : blé, maïs, riz, soja, féverole, pomme de terre, tomate, brassicacées, oignons.
Produire ses propres semences : La laitue
Philippe DELWICHE, AuteurPour permettre au jardinier de réussir sa production de semences de laitues, l'auteur présente tout d'abord quelques aspects botaniques et agronomiques de la plante. Puis, il s'intéresse aux critères de sélection ; à la culture des porte-graines ; au nombre de plants nécessaire ; aux distances entre les plants ; à la fertilisation, à l'eau (sensibilité au manque d'eau mais aussi à la pourriture) ; aux soins à apporter aux porte-graines ; à la récolte des semences ; à leur nettoyage ; à leur étiquetage ; à leur stockage ; au choix des variétés.
Produire ses propres semences : La tomate
Philippe DELWICHE, AuteurL'auteur de cet article sur l'auto-production de semences de tomates donne tout d'abord quelques aspects botaniques et agronomiques de la plante. Puis, il aborde les critères de sélection (sélection des plants, sélection des fruits). Il présente ensuite la culture des porte-graines, le traitement des graines (phase de fermentation, récolte, nettoyage, séchage...), le stockage des semences. Il se penche par la suite sur le choix des variétés avec notamment deux encarts : un encart consacré à l'explication de ce que sont les variétés de tomates à port déterminé et les variétés de tomates à port indéterminé et un encart consacré à la présentation des variétés suivantes : "De Bérao", "Burbank", "Cur de buf", "Double rich", "Joyaux d'Idaho", "Caro rich", "Kaki coing", "Noir de Crimée", "Peacevine", "Rose de Berne", "Stupice".
Programme de recherche variétale dans le domaine fourrager
Le semencier MICHEL SEED a mis un place un programme de recherche variétale dans le domaine fourrager, soutenu par l'ITAB. Ce programme comprenait deux volets : l'expérimentation sur les performances agronomiques de nombreux types de prairies à flore variée longue durée, et la mise en place d'une création variétale fourragère spécifique à l'AB. Ce travail a notamment abouti à l'inscription de plusieurs variétés. Quatre d'entre elles sont présentées dans cet article : CARDIGAN en dactyle, LAREDO en sainfoin simple, CONSTELLATION en trèfle hybride et NORTON en lotier corniculé.
Sélection variétale de blé tendre : Deux variétés bientôt au catalogue français
Jean-Martial POUPEAU, AuteurTestées pour la première fois en conditions de production biologique, deux variétés de blé tendre, Hendrix et Skerzzo, sont en cours d'inscription au catalogue français, ouvrant la voie à leur commercialisation pour les semis 2012. Obtenues grâce à un travail collectif entre l'Inra et le réseau de criblage variétal de céréales en bio animé par l'Itab, ces deux variétés ont une productivité supérieure à celle des témoins Renan et Saturnus, tout en étant panifiables à de faibles taux de protéines. Variétés d'hiver, elles offrent une bonne résistance au piétin-verse et aux maladies du feuillage. Toutefois, ces deux variétés ont un pouvoir couvrant limité et c'est pourquoi l'Inra poursuit son travail de sélection de variétés encore mieux adaptées à la bio.
Semences biologiques de grandes cultures : Encore difficiles à trouver et chères (Dossier - Semences & plants biologiques)
Dans le cadre du projet CASDAR coordonné par l'Agence Bio sur les semences biologiques, une étude s'est concentrée spécifiquement sur les grandes cultures. Elle est basée sur des résultats statistiques et sur des enquêtes réalisées auprès des établissements producteurs de semences et auprès des agriculteurs qui les utilisent. Malgré une production de semences biologiques en hausse, Il demeure des difficultés d'approvisionnement en variétés adaptées et les prix sont parfois trop élevés. Toutefois, cette situation varie selon les espèces considérées, et des évolutions encourageantes sont observées notamment en ce qui concerne les céréales. Cette étude a permis de définir différentes voies d'amélioration : la création de variétés mieux adaptées à la culture biologique, la mise en place de réseaux d'expérimentations des variétés, l'amélioration des techniques de production, la recherche, la motivation et la formation d'agriculteurs multiplicateurs, une meilleure diffusion des informations et une meilleure concertation entre les acteurs de la filière. Un paragraphe présente brièvement la situation dans le cas des semences fourragères.
Semences : Lundi noir pour les paysans
Christian CROUZET, AuteurCet article revient sur la portée de la nouvelle loi sur les certificats d'obtention végétale (COV), votée le 28 novembre 2011, par les députés français. Pour la Confédération paysanne, il s'agit d'un cran de plus vers la privatisation intégrale du vivant, puisque cette loi interdit dorénavant aux paysans de ressemer leurs semences de ferme, sans payer de royalties, y compris pour produire de l'alimentation du bétail. La contribution volontaire obligatoire (CVO), déjà appliquée au blé tendre, a été étendue à 21 espèces, son coût pour le blé tendre triplé, et les collections publiques de semences sont abandonnées, selon cet article, aux mains des semenciers privés. La Confédération paysanne s'insurge devant une telle dépossession des paysans de leurs pratiques et droits ancestraux.
Semences potagères bio : Une production et un marché délicats
Nathalie SIMONET, AuteurLors du Miffel, plusieurs semenciers et agriculteurs se sont réunis pour débattre des freins au développement des semences potagères bio. Les entreprises soulignent toutes que la principale difficulté réside actuellement dans le manque de rentabilité des semences. Actuellement, le marché est insuffisant et manque de visibilité. Ceci est en partie lié aux dérogations possibles pour l'utilisation de semences non traitées, avec des pays européens plus laxistes que d'autres. La communication auprès des producteurs est également inégale et souvent insuffisante pour modifier leurs habitudes. Enfin, la semence bio coûte plus cher, ce qui ne favorise pas son achat par les producteurs bio. La production de semences exige par ailleurs une forte technicité et certaines entreprises semencières ont des difficultés à former un réseau d'agriculteurs multiplicateurs. La gestion des adventices est particulièrement délicate. Le manque de diversité des semences bio proposées a également été pointé, mais la diversité de la gamme n'est pas toujours compatible avec les objectifs de rentabilité des semenciers. Pourtant, tous les intervenants se rejoignent sur la nécessité d'être cohérents, dans la production biologique, de la semence au produit final. Une étude de l'Agence Bio est en cours pour identifier les points de blocage et trouver des solutions, afin d'aboutir à une structuration durable des filières de semences et plants bio.
Technique : Faire de la semence bio un métier de haute précision
Marie-Dominique GUIHARD, AuteurVincent Hypolite, à Sancy, en Meurthe-et-Moselle, a créé, en 2010, sa propre société de production de semences bio en grandes cultures, nommée Tdak. Il cultive, aujourd'hui, 120 hectares de production de semences et le reste, 40 hectares, est en prairies. La société Tdak produit des semences bio de céréales et de légumineuses sur des terres hétérogènes. V. Hypolite témoigne, à travers cet article, sur la conduite des espèces produites, la contractualisation, notamment avec les établissements Pinault en Bretagne, le développement de variétés sélectionnées, spécifiquement pour la production biologique, de blés meuniers améliorants, Scaro et Wiwa. Côté investissements, du matériel spécifique est indispensable.
Autonomie alimentaire au Brésil et en Colombie
Yanick LOUBET, Auteur ; Christine LOUBET, AuteurTrois membres de l'association Kokopelli sont partis en Colombie et au Brésil pour réaliser 5 sessions de formation sur la production de semences potagères, l'objectif étant de permettre aux populations concernées d'améliorer leur autonomie et autosuffisance alimentaire. Ces formations ont réuni de nombreux acteurs du milieu agricole local : associations, agriculteurs, agronomes et techniciens agricoles, étudiants et professeurs d'Université, etc. Cette forte participation a reflété l'importance et la diversité des personnes se mobilisant pour la production de semences dans ces pays, qui doivent faire face au développement de l'agrochimie et des variétés hybrides et OGM non reproductibles et difficilement abordables pour les plus pauvres.
Chez BEJO, une large gamme de potagères bio
Catherine MAZOLLIER, Auteur ; Frédéric REY, AuteurLes participants aux dernières Journées Techniques Fruits et Légumes Biologiques, organisées par l'ITAB (Institut technique de l'agriculture biologique), le GRAB (Groupe de recherche en agriculture biologique) et la CAB (Coordination agro-biologique) Pays de la Loire, ont pu visiter la société BEJO. Implantée dans le Maine-et-Loire, cette société néerlandaise spécialisée dans les semences potagères a développé une large gamme de semences biologiques depuis les années 2000. C'est le site de Coclival, sur la commune de Pontigné, qui est dédié aux semences biologiques. Il comporte 20 hectares de plein champ et 2,8 hectares de serres. Les techniques utilisées pour la sélection de la gamme biologique excluent les techniques remises en cause en agriculture biologique (stérilité mâle cytoplasmique, interventions au niveau cellulaire). Les critères de résistance aux maladies et aux ravageurs, de concurrence aux plantes adventices et de développement racinaire sont favorisés. L'article détaille trois itinéraires de production de semences biologiques : le chou, le poireau et la carotte. A noter, la société BEJO recherche des producteurs biologiques pour la multiplication de ses semences.
Chez Bejo, une large gamme de potagères bio
Catherine MAZOLLIER, Auteur ; Frédéric REY, AuteurUne visite de la société Bejo a été proposée aux participants des dernières Journées Techniques en Fruits et Légumes Biologiques, organisées par l'ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique), le GRAB (Groupe de Recherche en Agriculture Biologique) d'Avignon et la CAB (Coordination Agro-Biologique) Pays de la Loire. Cette société néerlandaise, spécialisée dans les semences potagères, fait partie des semenciers ayant développé une large gamme de semences biologiques... En croissance régulière, la part des semences bio et non traitées représente 5 à 10 % du chiffre d'affaires de l'entreprise Bejo. Présentation de son activité : - Une production bien spécifique de semences bio ; - Des variétés bio pour demain ? ; - Coclival, un site de production dédié aux semences biologiques ; - Quelques itinéraires de production de semences biologiques (chou, poireau, carotte).
La courgette, reine de l'été et de la ratatouille
Laurent DREYFUS, Auteur ; François DELMOND, AuteurLa courgette fait partie de la famille des cucurbitacées. Déjà cultivée par les peuples d'Amérique Latine, elle se reconnaît par une longue tige creuse et des vrilles sensibles qui lui donnent une certaine mobilité. Cucurbita pepo est l'espèce regroupant les courges, courgettes, citrouilles, pâtissons, giraumons, courges spaghetti et aussi coloquintes décorative. Les exigences culturales de Cucurbita Pepo sont présentées : la terre, l'eau, l'air et la lumière et la chaleur. L'article décrit l'itinéraire technique de la culture de courgette en présentant le semis, les variétés, la plantation, la rotation et les associations, les maladies et ravageurs et la récolte et la conservation. Un encart de François Delmond donne des éléments pour produire sa propre semence de courgette. Quatre recettes de cuisine sont présentées.
À la découverte des semences paysannes
Nathalie GOUEREC, AuteurAgribio Périgord est une association départementale en lien avec un réseau d'agriculteurs réalisant des expérimentations sur des semences paysannes. En 2000, c'est Bertrand Lassaigne, agriculteur biologique, qui initie la production de ses propres semences. Pour s'approvisionner, il se rend au Guatemala d'où il ramène 11 variétés. D'autres variétés ont été retrouvées dans le Périgord, conservées sur de petites parcelles, en Italie ou au Portugal et à l'INRA qui a constitué une banque de semences dans les années 60. Ces expérimentations ont montré qu'en conditions classiques, les rendements sont inférieurs aux variétés hybrides mais, en conditions limitantes, les variétés population sont plus performantes. Elles sont intéressantes quand les conditions de production changent, par exemple, en cas de réduction d'intrants. Les producteurs retrouvent, de plus, le sens de leur métier, comme l'atteste Bruno Joly, éleveur laitier dans la Vienne. Il produit ainsi ses propres semences de maïs et de tournesol. Les agriculteurs ont dû retrouver le savoir-faire en matière de semences, en sélectionnant les pieds les plus résistants dans leur contexte pédo-climatique. Ils sont gagnants au niveau économique, mais ils y trouvent surtout une grande satisfaction personnelle. L'article apporte également des éléments techniques pour produire ses semences.