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Les productions fruitières à l'heure du changement climatique : Risques et opportunités en régions tempérées
Occupant une place primordiale dans notre alimentation, les productions fruitières de climats tempérés sont issues de cultures très diversifiées et souvent inféodées à des régions aux conditions climatiques particulières. Quels effets le changement climatique va-t-il induire sur les performances, la diversité et la répartition de ces cultures ? Ces effets vont-ils accroître les vulnérabilités intrinsèques aux productions fruitières et générer également des opportunités leur offrant un nouveau dynamisme ? Quels outils et quels leviers permettront d’anticiper les adaptations des cultures fruitières au changement climatique ? Comment concilier adaptation climatique et compétitivité économique ? Pour répondre à ces questions, cet ouvrage, réalisé notamment en collaboration avec le GIS fruits et INRAE, présente un vaste panorama de connaissances, allant des évolutions et des prédictions climatiques aux processus écophysiologiques et agronomiques déterminant la production des plantes fruitières. Une analyse des impacts potentiels, ou déjà avérés, du changement climatique aux différents niveaux de la production permet d’énoncer les enjeux à anticiper, concernant tout particulièrement la phénologie, la contrainte hydrique, la qualité des fruits et les bioagresseurs. Les différents leviers susceptibles de mener aux adaptations projetées sont explorés à la lumière des adaptations déjà mises en place en climats chauds.
Les céréales pérennes, un défi pour une agriculture multifonctionnelle
Olivier DUCHÊNE, Auteur ; Christophe DAVID, Auteur | LYON CEDEX 07 (Agrapole, 23 Rue Jean Baldassini, 69 364, FRANCE) : ISARA-LYON | 2019Cette présentation, réalisée par Olivier Duchêne (doctorant à l’Isara) et Christophe David (Isara) le 26 mars 2019, est consacrée aux céréales pérennes et à leurs atouts agronomiques. Elle commence par définir quelques notions, notamment celles de « céréales pérennes » et de « proto-céréales », avant d’effectuer un point sur les différents programmes de recherche (majoritairement localisés en Amérique du Nord) dédiés à ce type de céréales. Le document décrit ensuite le double usage possible des céréales pérennes (grain et fourrage), leurs avantages agronomiques (espèces rustiques, systèmes racinaires importants, couverts permanents qui protègent le sol de l’érosion et stimulent la vie du sol), ainsi que les opportunités génétiques qu’elles offrent en termes de culture et d’amélioration variétale. Les verrous et les questions techniques liés à leur production sont également soulevés. Les premiers travaux réalisés par l’Isara sont ensuite présentés (enquête en ligne auprès de producteurs et de transformateurs de céréales pérennes en France et aux Etats-Unis), puis la thèse de doctorat d’Olivier Duchêne est plus amplement détaillée. Cette dernière a pour objectif de répondre aux questions suivantes : 1 - Quelle est l’allocation des ressources entre les organes reproductifs, l’appareil végétatif aérien et l’appareil végétatif racinaire des céréales pérennes ? ; 2 - Quels sont les effets de ces céréales, cultivées deux ou trois années dans le cadre d’une rotation, sur la fertilité du sol ? ; 3 - Quelles capacités a ce couvert végétal à réguler le développement des adventices à moyen et long terme ?
Elevage : Les atouts du contrôle de performance
Nathalie AUGAS, Auteur
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Mis en place en France en 1959 pour les ovins allaitants, le contrôle de performance est l'outil de base de l'amélioration génétique. Il permet de sélectionner les animaux les plus intéressants du troupeau pour améliorer les performances de celui-ci, en fonction des résultats de reproduction et de production (valeur laitière, croissance des agneaux…) et des objectifs de l'éleveur. Trois formules de contrôle de performance sont présentées : - Formule 8 consiste à suivre et à contrôler les caractères de reproduction (fertilité, prolificité, mortalité à la naissance…) ; - Poids Age Type (PAT) à 30 jours y ajoute une pesée des agneaux entre 21 et 46 jours afin d'évaluer les performances de croissance ; - PAT à 70 jours consiste à faire une seconde pesée des agneaux entre 59 et 92 jours. Kelly Campbell et Leigh McShane, éleveurs bio en Charente, expliquent ce que leur apporte le contrôle de performance de leur troupeau de brebis Charmoises.
Semences : une histoire politique : Amélioration des plantes, agriculture et alimentation en France depuis la Seconde Guerre mondiale
Christophe BONNEUIL, Auteur ; Frédéric THOMAS, Auteur ; Olivier PETITJEAN, Auteur | PARIS (38 Rue Saint-Sabin, 75 011, FRANCE) : ÉDITIONS CHARLES LÉOPOLD MAYER | 2012
Depuis quelques années, la contestation des organismes génétiquement modifiés (OGM) a jeté en pleine lumière des questions qui, jusque-là, n'avaient guère mobilisé l'opinion publique. D'où proviennent les variétés de légumes, de fruits et de céréales que nous consommons ? Est-il légitime qu'elles fassent l'objet de formes restrictives de propriété intellectuelle ? Le "progrès" passe-t-il nécessairement par l'homogénéisation génétique des plantes cultivées au détriment de la biodiversité ? L'agriculture industrielle ne rend-elle pas les paysans dépendants des grandes firmes semencières et agrochimiques ? Ce livre propose une histoire de l'amélioration des plantes en France depuis la Seconde Guerre mondiale. Cette histoire montre l'imbrication étroite des aspects scientifiques, juridiques, économiques, idéologiques et sociaux. Elle révèle comment certains choix particuliers ont été faits dans le passé et présente les multiples voies alternatives qui s'ouvrent aujourd'hui en matière de sélection variétale : agricultures écologiques, semences paysannes... autant de moyens qui permettent d'"innover autrement". Christophe Bonneuil est historien des sciences au CNRS. Il travaille sur les transformations des rapports entre science, nature et société de l'âge de Darwin à aujourd'hui. Chargé de recherche à l'IRD, Frédéric Thomas travaille sur l'histoire de l'amélioration des plantes, le droit international de la biodiversité et la gestion des ressources génétiques dans le monde.
Le cardon : Matériel végétal et techniques culturales
Jean-Michel COLLET, Auteur ; Thierry DANSETTE, Auteur ; Christian ICARD, Auteur
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Le cardon est une plante de la famille de l'artichaut (famille des astéracées, genre Cynara), cultivée pour ses côtes. Présent depuis l'antiquité dans le bassin méditerranéen, c'est un légume traditionnel de la région lyonnaise. Afin d'assurer l'amélioration variétale du cardon, le réseau français Cynara dispose actuellement d'une base génétique suffisamment large. Un conservatoire européen est à l'étude, afin d'assurer la pérennité de cette base. Néanmoins, ce légume, qui fait partie d'un marché de niche, intéresse peu les obtenteurs, et ceux-ci ne travaillent qu'à partir des variétés traditionnelles. Par ailleurs, les producteurs utilisent en grande majorité leur semence fermière. Après la description des techniques culturales du cardon, cet article présente les expérimentations menées par le Bureau technique des maraîchers du Rhône, la Chambre d'agriculture du Rhône et la SERAIL. Un essai réalisé en 2002 et 2003 porte sur la réduction des déchets lors du parage, afin de diminuer la pénibilité des opérations de récolte. Une grille de fertilisation azotée (amendements organiques...) a également été réalisée, entre 2004 et 2007, afin de donner la possibilité au producteur d'adapter sa fertilisation en cours de culture. Par ailleurs, des travaux ont été réalisés en 2006 et 2007 sur l'oxydation lors du parage. Enfin, la SERAIL teste depuis 2005 des produits phytosanitaires (interdits en bio) pour le désherbage. La pression des ravageurs est plutôt faible sur le cardon, les pucerons et le mildiou peuvent néanmoins être cités.
L'amélioration génétique animale
Gerald WIENER, Auteur ; Roger ROUVIER, Auteur | VERSAILLES Cedex (RD 10, 78 026, FRANCE) : ÉDITIONS QUAE | Agricultures tropicales en poche | 2009
En s'appuyant sur de nombreux exemples, cet ouvrage (publié par les éditions QUAE, le CTA (Centre technique de coopération agricole et rurale des Pays-Bas) et les Presses agronomiques de Gembloux) examine en détail les diverses techniques utilisées pour l'amélioration génétique des cheptels, telles que la sélection, les croisements et l'élevage en consanguinité. Après un bref rappel des fondements de la génétique et des principaux facteurs à prendre en considération, comme les effets du milieu de l'élevage sur les animaux, les auteurs décrivent les méthodes en insistant sur leurs avantages et leurs inconvénients dans le contexte tropical et subtropical et sur la manière de les employer pour améliorer les caractères clés des animaux d'élevage. L'importance de conserver la diversité génétique des races locales d'animaux des régions chaudes est également soulignée. L'ouvrage aborde enfin les applications des progrès récents, de la génomique à l'amélioration génétique, dont certains sont interdits en bio comme le clonage... Cet ouvrage peut être utilisé par tous ceux - agriculteurs, éleveurs, techniciens et conseillers agricoles - dont les activités ou les intérêts touchent à la sélection et à l'amélioration des animaux et des productions animales dans les régions tropicales. Il servira également d'ouvrage de référence pour l'enseignement supérieur et les programmes de développement rural.
Adapter sa production fourragère aux nouvelles donnes climatiques
L'ATOUT TREFLE, Auteur
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Cet article rapporte quelques éléments évoqués lors de la rencontre organisée en mars 2008 par l'Association Française pour la Production Fourragère sur les pistes d'adaptations envisageables en élevage pour faire face aux changements climatiques. Si la France n'est pas menacée d'aridité, les épisodes de sécheresses estivales s'y font plus fréquents et rendent les systèmes d'élevage plus vulnérables. Ceux basés sur l'herbe le sont particulièrement, du fait de la forte saisonnalité de la production. Cette dernière devrait devenir plus importante au printemps et à l'automne du fait d'hivers plus arrosés et doux, mais très aléatoire en été. L'adaptation passe avant tout, selon Gilles Lemaire de l'Inra de Lusignan, par la baisse du chargement et un changement des pratiques de pâturage. Ce dernier pourrait s'étaler et les stocks être réservés aux périodes de sécheresse. La culture de céréales ensilées immatures, de luzerne ou encore de sorgho grain ensilé constituent aussi des voies d'adaptation à explorer. Divers intervenants ont souligné l'intérêt des prairies multi-espèces en conditions de sécheresse estivale. Il faut aussi compter sur l'amélioration génétique des plantes fourragères vers une plus grande résistance à la sécheresse. Les principales règles de conduite adoptées au GAEC Ursule pour s'adapter aux étés rudes, et qui lui permettent une autonomie alimentaire totale en élevage bovin, sont détaillées. Elles consistent à : - utiliser des associations qui tolèrent mieux la sécheresse ; - profiter au maximum de la pousse de printemps ; - diversifier les productions végétales.
Crise ovine : Améliorer l'autonomie alimentaire
Christine RIVRY-FOURNIER, Auteur
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L'explosion des prix des aliments bio d'environ 50% accablent les éleveurs ovins déjà touchés par la fièvre catarrhale ovine. Bien que le marché soit porteur, le prix de vente des carcasses ne leur permet plus de s'assurer un revenu décent du fait de charges trop lourdes. Un éleveur témoigne ainsi que, malgré la recherche d'autonomie alimentaire qui lui permet de nourrir ses brebis avec sa production, il lui est néanmoins nécessaire de recourir à des achats d'aliments pour ses agneaux. En effet, ces derniers ne supportent pas très bien les mélanges céréaliers avant le sevrage et l'éleveur doit acheter près de 15 t de concentrés azotés commerciaux en plus des 25 t de céréales et pois en autoproduction. Il présente ensuite ses pratiques et l'évolution génétique progressive de son troupeau qui permet d'augmenter la prolificité des mères et d'atteindre un étalement des agnelages par désaisonnement naturel. L'éleveur évoque finalement le crédit d'impôt attribué au bio comme une lueur d'espoir pour conserver son mode de production, tout comme les éventuels déplafonnements de l'aide au maintien et les primes par brebis qui ont été annoncés. Deux chercheurs de l'Inra de Clermont-Ferrand-Theix, qui suivent un réseau d'élevages ovins bio allaitants exposent ensuite les facteurs de réussite économique et les moyens de vendre ses agneaux au meilleur prix.
Elevage biologique et progrès génétique
Les 15 espèces les plus utilisées en agriculture représentent 90% des animaux d'élevage dans le monde. Parmi les 6 000 races recensées par la FAO, 300 ont déjà disparu et 1 350 sont en voie d'extinction, du fait des schémas de sélection basés sur la productivité. Pourtant, au niveau génétique, les races locales sont souvent bien adaptées aux conditions et productives à un moindre coût. L'article présente d'abord trois exemples de dérive de la sélection actuelle que sont : - la sélection d'hyper-types technologiques avec l'exemple des vaches laitières ; - la dérive des élevages industriels de volailles et de porcs ; - la sélection génétique " prophylactique " et l'exemple de la tremblante. L'article aborde ensuite la question de la sélection en agriculture biologique selon deux aspects : - la sélection massale pratiquée par les éleveurs depuis les débuts de l'agriculture et mis en pratique par certains éleveurs bio, avec l'exemple de la sélection de la résistance au parasitisme ; - des voies de recherche originales, avec l'exemple d'un groupe de travail sur la sélection d'une vache laitière saine, capable de produire le plus longtemps possible un bon rendement laitier basé sur les fourrages grossiers de ferme. L'indice VEGE (Valeur d'Elevage Globale Ecologique) ainsi créé se base sur des critères de productivité et de constitution détaillés dans l'article. L'application des principes de l'agriculture biologique en élevage nécessite une adaptation du cheptel au système de la ferme. Il est important pour cela de prendre en compte, d'évaluer et d'aider le travail de sélection mené par les éleveurs biologiques dans leurs fermes.
L'Iteipmai et l'agriculture biologique
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L'Institut technique interprofessionnel des plantes à parfum (Iteipmai) assure des missions de recherche appliquée au service des filières plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM). Ses activités techniques ont pour finalité de : - améliorer et sécuriser les revenus des agriculteurs ; - maintenir et développer une activité PPAM sur le territoire ; - assurer un développement durable de la filière ; - générer la confiance des consommateurs. Ses champs de recherche et d'activités se concentrent autour de trois objectifs détaillés dans l'article : - protéger les cultures et l'environnement ; - sélectionner des variétés répondant aux nouveaux besoins ; - ouvrir des perspectives nouvelles. La culture de PPAM en France représente 36200 ha occupés à 4/5ème par la lavande, le lavandin et l'œillette. Le mode de production est très développé dans cette filière puisqu'il représente 10% des surfaces de culture. L'Iteipmai y consacre ainsi des moyens spécifiques et intègre cette dimension dans l'ensemble de ses activités de recherche appliqué et de veille. Il est notamment engagé dans : - la recherche et la mise au point de méthodes culturales en AB et de méthodes de protection des cultures, - l'identification et la promotion de substances naturelles de protection des cultures ; - la vérification de la conformité des produits avec les normes en vigueur ; - la veille documentaire pour la constitution de dossiers prospectifs. Il dispose de plus de fiches techniques, d'un journal technico-économique, d'un forum Internet et de dossiers thématiques spécifiques la bio.
De nouvelles variétés de vigne pour l'avenir
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L'article revient sur l'histoire et les perspectives de l'amélioration génétique de la vigne. C'est en effet cette voie qui a permis de faire face au 19ème siècle à l'introduction de nouveaux parasites, et les porte-greffes utilisés encore aujourd'hui en sont issus. Mais divers facteurs, dont le durcissement de la réglementation pour la culture des hybrides, l'utilisation des pesticides et une qualité des raisins insatisfaisante, ont par la suite conduit au manque d'intérêt des professionnels de la viticulture pour les nouvelles variétés. L'article évoque les principes généraux de l'amélioration génétique et de la sélection en précisant certains éléments pour la vigne. Ainsi, les différentes étapes du processus peuvent durer jusqu'à 25 ans avant qu'une nouvelle variété de vigne puisse être inscrite au catalogue et autorisée à la culture. Ceci justifie le décalage fréquent entre les besoins à court terme des professionnels et les solutions des généticiens qui ne peuvent pas faire face à des changements brusques. Si l'accent a longtemps été mis sur l'amélioration de la qualité, les recherches concernant la résistance aux maladies n'ont pas cessé. Les objectifs prioritaires actuellement sont la résistance à l'oïdium et au mildiou pour les raisins de cuve et de table et celle au phylloxéra et à la transmission du virus du court-noué pour les porte-greffes. Des variétés devraient être proposées par l'INRA au cours des 10 prochaines années malgré les difficultés réglementaires. L'auteur évoque l'intérêt de ces résistances face aux traitements chimiques et à leurs conséquences pour l'homme et son environnement.
Vers l'amélioration du haricot sous contraintes environnementales méditerranéennes
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Dans le cadre d'un projet européen (projet Aquarhiz), les chercheurs de l'INRA ont identifié plus de cinquante gènes impliqués dans la capacité du haricot à produire dans des sols à faible fertilité (déficience en azote et phosphore) en zone méditerranéenne (manque d'eau, excès de sels). Les lignées sélectionnées dans le projet, obtenues après croisements entre lignées performantes (comme BAT 477 [tolérante à la sécheresse] et DOR 304 [intérêt agronomique]), seront conservées comme outil de recherche pour de nouveaux programmes internationaux concernant le haricot, source majeure de protéines pour l'alimentation humaine dans de nombreux pays du sud.
Bilan d'activité 2002
Ce présent rapport d'activité illustre les compétences de l'ITP (Institut Technique du porc) sur différents chantiers : positionner la production nationale sur le plan de la compétitivité, étudier les itinéraires de production répondant à l'ensemble des contraintes réglementaires et sociales actuelles, fournir des références permettant des progrès à tous les producteurs, ouvrir les pistes d'une meilleure valorisation des produits mis en marché, apporter les expertises économiques et techniques indispensables aux organisations professionnelles dans leurs rapports avec l'administration, les partenaires de l'interprofession et les représentants de la société civile.
OGM, menaces confirmées
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Etat des lieux de la production d'OGM dans le monde après 2002 : conséquences sur l'environnement, état de la faune et de la flore, influence des pesticides... A en croire cet article, les menaces antérieures seraient confirmées.
Technosciences : une éthique de façade pour cacher l'imposture ?
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"Tandis que l'éthique officielle focalise l'attention des citoyens sur le clonage reproductif humain, le présentant comme un ""crime contre l'espèce humaine"", les chimères génétiques brevetées envahissent les champs sans susciter d'émoi particulier chez ces mêmes officiels. Jean-Pierre Berlan, directeur de recherche à l'INRA et auteur de ""La guerre au vivant, OGM et autres mystifications scientifiques"", nous fait part de sa réflexion, quant à l'éthique vis-à-vis des biotechnologies, dans cet article."
