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16th IFOAM Organic World Congress (Modena, 16-20 june 2008) : Cultivate the Future : Book of abstracts
Le 16ème Congrès Biologique Mondial d'IFOAM a eu lieu du 16 au 20 juin 2008, à Modène (Italie). Cet ouvrage rassemble les résumés d'interventions ayant eu lieu lors des différentes conférences : Conférence sur le vin et la viticulture biologiques ; Conférence sur les fruits biologiques ; Conférence sur le textile et les fibres biologiques ; Scientific Research Track - 2ème Conférence scientifique ISOFAR : "Cultiver le Futur en se Basant sur la Science" ; Atelier sur l'agriculture biologique et le changement climatique ; Les femmes en agriculture biologique ; Coopération internationale pour le développement et agriculture biologique ; Les liens entre agriculture biologique et conservation de la nature et biodiversité ; Pratiques en AB et innovations ; Présentation du Rapport Europe 2008 sur le commerce de détail de produits biologiques ; Recherche sur l'agriculture biologique et l'agriculture à faibles intrants financée par l'Europe dans le 6ème Programme cadre (FP6) : Soutien scientifique aux politiques et à la qualité des produits ; Aquaculture biologique ; Une voix mondiale pour l'agriculture biologique (Session IFOAM) ; Défendre le concept de certification de groupe : Stratégies de défense et de lobbying par rapport aux Etats-Unis et à l'UE (Session IFOAM) ; Vision de la recherche pour l'agriculture biologique ; Consortium européen pour un atelier sur la sélection animale biologique ; Atelier sur Comment améliorer la collecte de données mondiales sur l'agriculture biologique ; Politiques gouvernementales de soutien à l'AB : une perspective mondiale ; Enseignement ; Travail d'IFOAM avec les Agences des Nations-Unies : Session d'information (Session IFOAM) ; Justice sociale ; Ateliers QLIF ; Agriculture biologique et sécurité/souveraineté alimentaires ; Atelier sur le génie génétique et les OGM ; Atelier sur les nanotechnologies ; Marchés biologiques ; Systèmes de Garantie participative (Session IFOAM) ; Normes biologiques régionales en Afrique de l'Est et dans le Pacifique : Défis et options pour la commercialisation locale et régionale des produits bio (Session IFOAM) ; Système de garantie biologique (Session IFOAM) ; Cultiver le Futur dans la région méditerranéenne ; Cosmétiques naturels ; Semence viable pour l'AB.
Agriculture biologique : Guide des possiblités de soutien aux producteurs biologiques en Europe
Ce document d'information est destiné aux agriculteurs, transformateurs et détaillants biologiques. Il vise à présenter les mesures de soutien destinées aux producteurs biologiques (dont l'aquaculture) dans le cadre de la politique agricole commune (PAC) et du Fonds européen pour les affaires maritimes et la pêche (FEAMP). Il donne également une vue d'ensemble et des références utiles en matière de règles applicables à la production, au traitement et au commerce de produits biologiques, y compris celles qui s'appliquent à la conversion. Compte-tenu de la demande croissante pour les produits biologiques et des changements importants intervenus récemment dans la PAC, la Commission européenne, dans le cadre du plan d'action 2014 pour l'avenir de la production biologique dans l'Union européenne, entend sensibiliser les agriculteurs et les acteurs ruraux aux mesures mises à la disposition de l'agriculture biologique et aux instruments adéquats prévus dans la nouvelle politique agricole commune.
L'agriculture biologique : Ses acteurs, ses produits, ses territoires : Edition 2012
Olivier DEVILLERS, Auteur ; Dorian FLÉCHET, Auteur ; Sarah LE DOUARIN, Auteur ; ET AL., Auteur | MONTREUIL-SOUS-BOIS (6 Rue Lavoisier, 93 100, FRANCE) : AGENCE BIO (Agence Française pour le Développement et la Promotion de l'Agriculture Biologique) | 2012
L'édition 2012 de la publication annuelle de l'Agence Bio, "L'agriculture biologique : Chiffres clés", est parue. Ces chiffres clés offrent un panorama complet de l'agriculture biologique française, avec au sommaire : - L'agriculture biologique : un environnement préservé ; - L'agriculture biologique dans le monde ; - L'agriculture biologique dans l'Union européenne ; - La bio en France, de la production à la consommation (L'agriculture bio en France ; La transformation et la distribution ; L'importation ; La consommation ; Les produits bio en restauration collective ; La structuration des filières bio, des engagements sur tout le territoire) ; - Focus sur les filières bio végétales en France (Les grandes cultures ; Le secteur des fruits et légumes ; La filière viticole ; Le secteur des plantes à parfum, aromatiques et médicinales) ; - Focus sur les filières bio animales en France (Les filières laitières ; Le secteur des viandes bovine, ovine et porcine ; Les filières avicoles ; L'apiculture ; L'aquaculture) ; - L'agriculture biologique dans les régions (Fiches régionales) ; - Autres informations (Aides publiques : repères ; Qu'est-ce que l'Agence Bio ?). Ces données sont également téléchargeables sur le site de l'Agence Bio, à l'adresse suivante : http://www.agencebio.org/pageEdito.asp?IDPAGE=196. Fin 2011, la France comptait 23 135 exploitations agricoles engagées en bio, soit 4,5% des exploitations françaises, avec une augmentation de 12,3% en un an. Elles couvraient 975 141 ha conduits en agriculture biologique, dont 699 300 ha certifiés biologiques et 275 841 ha en conversion (soit 28% du total). Après une année 2010 record, les surfaces bio ont continué de progresser en France avec 130 000 ha supplémentaires en 2011 (soit +15,3%). Elles représentaient, fin 2011, plus de 3,5% de la SAU nationale, contre 3,1% en 2010.
Une algue verte envahit la Côte d'Azur !
Thierry PONS, Auteur
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La culture de la spiruline (algue aux propriétés nutritives très intéressantes) a fait son apparition en PACA en 2003 et est aujourd'hui en plein développement. Claude Villard, intervenant au CFPPA d'Hyères, est à l'origine de la filière, aujourd'hui animée par la Chambre d'agriculture. Réunis dans l'association PASS (Producteurs Associés de Spiruline du Sud), les producteurs n'ont aucun mal à trouver des débouchés (vente directe, points de vente collectifs ou parapharmacie). En 2009, une Fédération des spiruliniers a également été créée. Afin de se détacher de la production industrielle, la nouvelle filière française a misé sur la qualité de sa production et a établi un cahier des charges. Celui-ci prévoit notamment le séchage à basse température pour préserver l'intégralité des nutriments du produit. Un entretien avec Rija Rokotoarisoa, formateur au CFPPA d'Hyères, complète cet article. Le CFPPA d'Hyères est le seul centre de formation au monde qui propose des formations (courtes ou longues) sur la production de spiruline, et ce, depuis 2003. Des démarches sont en cours pour assimiler la formation longue à un BPREA, afin que les stagiaires puissent bénéficier des DJA. Enfin, les liens à l'international ne sont pas négligés : les stagiaires consacrent 20 % de leur temps à des projets humanitaires. Par ailleurs, un centre de formation est prévu au Burkina Faso, afin d'accueillir les stagiaires du continent africain.
En Allemagne : Le méthane concurrent du lait
Christophe REIBEL, Auteur
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Confrontés à un prix du lait en baisse et à des coûts de rachat de l'électricité issue de la méthanisation très attractifs, de nombreux éleveurs allemands ont cessé leur production animale pour consacrer leurs récoltes uniquement à la méthanisation. Gérer une usine de méthanisation demande également moins de travail et d'astreintes. L'explosion du nombre d'installations de méthanisation et les masses d'argent générées par cette nouvelle activité ont eu des effets pervers et de vives tensions sont nées pour l'accès au foncier (nécessité de surfaces agricoles importantes pour obtenir suffisamment de récolte pour faire tourner les digesteurs). Les prix ont grimpé, pour l'achat et pour la location, ce qui pénalise encore les éleveurs qui restent et qui souhaitent s'agrandir ou qui louent des terres. Par ailleurs, de nouveaux projets sont envisagés pour associer la production de méthane et l'aquaculture, afin d'utiliser la chaleur produite issue de la cogénération.
Une alternative à la pêche ?
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Pour pallier la disparition de nombreuses espèces piscicoles, l'aquaculture s'est beaucoup développée. Elle est aujourd'hui en plein essor et si ses avantages sont nombreux, cette pratique a quand même un impact non négligeable sur l'environnement : augmentation de la baisse des ressources aquatiques, pollution de l'environnement, gêne pour les populations de poissons sauvages... Seules la pisciculture biologique et l'éducation du consommateur semblent être aujourd'hui des alternatives à la destruction du milieu naturel. Explications.
Amendements calcaires : L’alternative des sous produits coquilliers
Antonin LE CAMPION, Auteur
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Les amendements calcaires sont nécessaires pour corriger l’acidification naturelle des sols. Toutefois, les extractions d’amendements marins (sable coquillier) peuvent avoir des impacts environnementaux importants (diminution de la biodiversité, fragilisation des berges). En Bretagne, l’association « Le Peuple des Dunes » a interpelé le réseau GAB-FRAB en 2015 pour sensibiliser les producteurs à ce sujet. Pour quantifier les volumes utilisés, une enquête a été réalisée auprès des adhérents des GAB bretons et de l’OP Biolait. 21 % de ces producteurs bio n’apportent jamais d’amendements calcaires. Les autres utilisent majoritairement des sables coquilliers (58 %), des calcaires broyés issus de carrières (20 %) et le maerl (10 %). Chaque amendement calcaire peut être caractérisé par sa valeur neutralisante, sa solubilité carbonique (rapidité d’action) et sa granulométrie. Les produits fins et tendres ont des actions rapides et sont utilisés à petite dose pour des apports annuels. Les éléments plus grossiers ont en revanche des effets à plus long terme. Un tableau récapitule les caractéristiques des différents amendements calcaires utilisables en AB. Des alternatives locales aux sables coquilliers sont également décrites : calcaire de carrières locales, coquilles d’œufs, sous-produits coquilliers marins (huîtres, crépidules, moules…).
L'APDRA accompagne les paysans pisciculteurs durables
Barbara BENTZ, AuteurL'APDRA est un réseau qui accompagne des paysans pisciculteurs avec, en toile de fond, une démarche de durabilité. Intervenant essentiellement en Afrique tropicale, l'association travaille aussi à Madagascar et en Corée du Nord. Son appui est essentiellement technique et privilégie les échanges au sein de groupes locaux. L'activité piscicole, qu'elle soit ancestrale ou récente, est un moyen de renforcer la sécurité alimentaire (source de protéines) et d'assurer des revenus pour les petits producteurs ruraux. Elle peut être complémentaire à d'autres activités : maraîchage aux abords du point d'eau, riziculture dans le point d'eau, association avec d'autres élevages…
Aquaculture and sustainable fisheries
Ce dossier d'Ecology & Farming porte sur l'aquaculture biologique et rassemble plusieurs articles qui en font un tour d'horizon à travers le monde : - L'importance de l'aquaculture biologique ; - Esturgeon biologique en Espagne ; - Développer l'aquaculture biologique dans les régions tropicales ; - Normes communes pour l'aquaculture bio en Europe ? ; - Normes biologiques en élevage de crevettes ; - Commercialiser le poisson bio : L'expérience allemande et l'expérience autrichienne ; - Le Marine Stewardship Council (Conseil d'Intendance Marine) : Vue d'ensemble.
Aquaculture bio européenne : En marche vers l'harmonisation
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L'article retrace les différents points de vue échangés lors du premier séminaire sur l'harmonisation des cahiers des charges européens d'aquaculture bio. Les points abordés sont les suivants : - Préservation des ressources naturelles : 70 % de l'aliment en aquaculture est constitué de farines et huiles de poissons. Or les poissons sont une ressource naturelle qui appartient à l'ensemble de la planète. Ne faudrait-il pas imposer une source de farines pérennes ? La substitution de farine de poissons par des protéines végétales doit rester limitée ; le poisson est un carnivore ! De plus, la composition des huiles végétales est très différente des huiles de poissons, modifiant le goût de la chair. Pourquoi ne pas valoriser les captures accessoires de la pêche industrielle, piste intéressante mais pas sans danger ; - Densité dans les élevages : Comment déterminer la densité optimale ? Celle-ci dépend de critères physiologiques, comportementaux et sanitaires ; - Traitements sanitaires : Leur nombre est limité. Mais que doit-on mettre sous le terme de traitements sanitaires ? Pas de doute pour les antibiotiques, mais comment considérer les antiparasitaires, les anesthésiques, les immunostimulants, les vaccins ; - Taille des élevages : Concernant la capacité de production par site, seule la France a décidé de la limiter, pour des raisons écologiques mais aussi sociales (en limitant la destruction des petites unités dûes aux fortes concurrences…).
Aquaculture bio : Saumons, truites et dorades se mettent au vert
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Lorsque l'on parle de CC-Repab-F, on pense rarement aux poissons, pourtant ce règlement inclut aussi l'aquaculture. Comme pour d'autres productions il y a beaucoup d'écart d'interprétation suivant les pays, et le manque d'harmonisation se fait sentir. Après une brève présentation de ce qui peut se faire à l'étranger (Irlande, Ecosse), l'auteur nous présente une aquaculture française en plein essor et diversifiée valorisant au mieux sa richesse hydrologique, du nord au sud. Saumons, truites et dorades sont désormais estampillés AB, une production qui veut se démarquer par la qualité, la non-utilisation de colorants (alors que certains sont autorisés) et des productions de petite capacité (en général inférieures à 100 tonnes/an). La filière se structure, une association regroupe déjà une quinzaine de producteurs : Aquabio. Enfin l'article se termine par un rappel des principaux points du cahier des charges Aquaculture bio.
L'aquaculture biologique fait son apparition
Il n'existe pas encore de cahier des charges homologué en pisciculture bio au niveau européen : chaque pays a ses propres normes. La France ne possède que peu de production aquacole biologique, contrairement à ses voisins du Royaume Uni, ou de l'Irlande, qui produisent la presque totalité des saumons bio. Un séminaire européen en novembre 2003, sous l'égide de la FNAB et de la Soil association (son homologue anglais) a réuni les acteurs de cette filière pour en dresser un état des lieux. Cet article se trouve au sein d'un dossier spécial de 8 pages consacré à la pisciculture.
Aquaculture et environnement
Thierry BOUJARD, Directeur de publication, rédacteur en chef | VERSAILLES CEDEX (R D 10, 78 026, FRANCE) : INRA EDITIONS | Les dossiers de l'environnement de l'INRA, ISSN 1257-4627 | 2004
Cet ouvrage regroupe des interventions, synthèses et notes de recherche sur " l'aquaculture et l'environnement " demandées à des experts et diffusées à l'occasion d'un colloque organisé conjointement par l'INRA et la profession en septembre 2002 à Bordeaux. En effet, les élevages aquacoles peuvent être à l'origine de différents types d'impact : les individus échappés sont des compétiteurs pour les poissons autochtones, auxquels ils risquent de surcroît de transmettre des parasites et des maladies, de nouvelles capacités de résistance, de nouvelles combinaisons génétiques… Les rejets des poissons d'élevage peuvent contribuer à eutrophiser le milieu aquatique. Les prélèvements des matières premières des aliments composés faits sur les stocks halieutiques risquent d'affecter les populations naturelles…
Aquaculture : Farine de larves pour nourrir les poissons
Andreas STAMER, Auteur ; Markus BÄR, AuteurFace à une possible pénurie de protéines pour l'alimentation animale, des chercheurs du FiBL, en Suisse, se sont penchés sur les larves de mouches Soldat noir (Hermetia) pour nourrir les poissons d'élevage. Ces recherches entrent dans le cadre d'un projet sur l'approvisionnement durable en protéines pour des aliments piscicoles performants, notamment en termes d'engraissement des poissons et de pollution des eaux. Ces larves permettraient d'apporter les protéines animales nécessaires aux poissons dont la plupart sont carnivores, sans pour autant concurrencer l'alimentation humaine. Leur production en masse est possible en utilisant les déchets organiques de l'industrie agroalimentaire comme substrat, et produirait comme co-produit du biogaz. Les premiers essais ont pu montrer que la farine de larves de mouches Hermetia peut remplacer jusqu'à 50 % de farine de poisson dans la ration des poissons d'élevage sans impact sur ces derniers. Néanmoins, l'utilisation de composants à base d'insectes pour l'alimentation animale supposera de revoir la règlementation, tant générale que bio.
Aquaculture : Micro filière pour macro algues bio
Frédéric RIPOCHE, Auteur
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Si la production d'algues bio est autorisée par le règlement bio européen datant de 2009, la certification européenne n'a démarré que depuis le 1er juillet 2010. L'entreprise C-Weed Aquaculture, installée sur l'estuaire de la Rance, près de Saint-Malo, est la première à avoir obtenu la certification bio. Jean-François Ardona et Magali Molla précisent que, d'après le cahier des charges, un site de production doit être classé en bon état chimique, écologique et sanitaire, en plus de restrictions de fertilisation ou de matériels. En effet, le site doit être conforme aux critères de l'Inao selon les classements de la Directive Cadre sur l'eau (DCE) et certains facteurs sont déclassants, comme les marées vertes par exemple. Mais les analyses nécessaires au classement d'une zone sont longues et coûteuses et il est ainsi difficile pour un petit récoltant d'obtenir une certification bio s'il n'est pas déjà sur un site bien classé. En attendant des évolutions dans ce domaine, le programme Algmarbion, coordonné par Inter Bio Bretagne (IBB), a pour objectif de structurer cette filière naissante. Un guide de lecture, co-construit avec les scientifiques et les récoltants, est en cours de rédaction. Il concerne 5 variétés d'algues alimentaires et des espèces utilisées en cosmétique et comporte des indications sur les techniques de coupe, dates de récolte, jachère...
