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TRANSHUMANCE |
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Acquérir des références sur les systèmes d'élevage transhumant des Hautes Pyrénées
Michael MARTINEZ, Auteur ; Annie CIPIÈRE, Auteur ; Nicolas JAUBERT, Auteur ; ET AL., Auteur
L'élevage transhumant pyrénéen voit diminuer son nombre d'exploitations alors que la demande des consommateurs en produits de qualité est en augmentation. De plus, il y a un besoin fort d'entretenir les zones d'estive, mais aussi les zones intermédiaires (ZI) constituées de parcours communaux d'automne et de printemps et d'anciens prés fauchés, zones où l'embroussaillement augmente. Dans un tel contexte, des actions ont été lancées afin, notamment, de fournir aux agriculteurs des éléments techniques, des références pour les aider à développer les systèmes de transhumance les plus performants, revalorisant au mieux les ressources. Pour cela, un travail de suivi de deux fermes en bovins viande et de trois en ovins viande a été engagé. L'article présente les principaux résultats du volet « suivi zootechnique » de ce travail, basé sur des pesées à des moments clés des animaux. Ce travail montre, en particulier, la plus value que peuvent apporter les ZI dans un système transhumant. En bovins viande, ces zones peuvent permettre une bonne reprise de l'état corporel des vaches ou être un atout pour optimiser la reproduction, clé essentielle pour ce type d'élevage. Elles peuvent aussi servir de site pour l'apprentissage de l'estive pour les jeunes animaux. En ovins viande, les ZI sont essentielles pour la reprise de l'état des brebis en sortie de bergerie, mais demandent une certaine vigilance au niveau sanitaire. Ces zones peuvent aussi être une alternative à l'estive des agnelles de renouvellement.
Alpage, estive : le coût et les avantages de l'extensif
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Impératif pour les uns, choisi pour les autres, traditionnel pour la plupart des pratiquants, l'alpage ou l'estive des troupeaux ovins s'estime en termes économiques et en termes de qualité. Témoignage de deux éleveurs de la Loire, situés, l'un dans la Vallée du Gier, l'autre, au pied du Massif du Pilat, au sud-ouest de Lyon. Par nécessité et par goût, Alain et Bernadette Reynard de Dargoire pratiquent un système d'élevage extensif depuis 17 ans qu'ils élèvent des moutons. Chaque année, ils montent 550 mères et agneaux en alpage. En 1997, le Parc Naturel du Pilat proposait, à des éleveurs, une convention d'entretien des Crêts, dans le cadre des mesures agri-environnementales. Profitant de cette occasion pour changer de système d'élevage, Joëlle et Daniel Cote de la Terrasse sur Dorlay ont alors opté pour l'estive, l'extensif correspondant mieux à leur état d'esprit : 120 jours d'estive pour 600 brebis, en convention avec le Parc du Pilat. Ces deux éleveurs pratiquent la vente directe et, même s'il a un coût, l'extensif permet une meilleure valorisation des agneaux, nourris essentiellement à l'herbe, les consommateurs recherchant la qualité des agneaux.
Apiculture biodynamique : Vers une pratique respectueuse de l'abeille
Thierry BORDAGE, Auteur ; Vincent CANOVA, Auteur ; Nicolas DUBRANNA, Auteur ; ET AL., Auteur | COLMAR (5 Place de la Gare, 68 000, FRANCE) : MOUVEMENT DE L'AGRICULTURE BIODYNAMIQUE | 2018Et si nous changions notre regard sur les abeilles pour tenter de les rencontrer telles qu’elles sont, de comprendre leurs besoins et les causes de leur malaise actuel afin de faire évoluer nos pratiques vers une apiculture en accord avec la nature des colonies ? L’approche biodynamique présentée dans ce livre offre des pistes concrètes pour une apiculture durable et respectueuse des abeilles, depuis la conception du rucher jusqu’à la récolte de miel, en passant par la conduite des colonies, la multiplication et les soins. Les pratiques décrites sont basées sur une approche sensible de l’abeille dans son environnement, largement étayée par les travaux de recherche scientifique les plus récents. Observer les abeilles nous apprend aussi à renouveler notre façon de penser et de collaborer dans notre société.
Des brebis qui pâturent en hiver chez un céréalier
Agnès CATHALA, Auteur
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Comme ailleurs en France, des agriculteurs de Haute-Garonne, du Gers et de l'Aude ont constitué un GIEE afin de réfléchir ensemble à l'adaptation de leurs systèmes au changement climatique. Ce GIEE, nommé Agrivaleur, rassemble des éleveurs ovins et des céréaliers qui s'intéressent plus particulièrement aux complémentarités possibles entre leurs systèmes de production. Parmi eux, Tristan Delporte, éleveur en ovins viande, et Pierre Pujos, céréalier bio, ont mis en place un système de transhumance hivernale. Ainsi, de novembre à avril, le troupeau descend en plaine sur les parcelles de blé et de couverts végétaux pour les pâturer. Cela permet, à l'éleveur, ayant peu de surface, d'optimiser l'autonomie de son troupeau, et au céréalier qui cultive sans aucun intrant, d'améliorer la fertilité des sols et de valoriser les zones difficilement mécanisables. Côté cultures, les pertes en blé liées au déprimage n'ont été que de 8 %, et les couverts estivaux ont été très satisfaisants. Côté troupeau, une étude sur la qualité nutritionnelle de la viande a montré des résultats très satisfaisants (bon rapport Oméga 6/Oméga 3, bonne conformation bouchère, bonnes qualités organoleptiques). Les deux agriculteurs vont poursuivre leur collaboration avec un troupeau plus important, le pâturage d'autres ressources dans le voisinage, et l'appui d'un 2ème berger.
Le Domaine du Merle et la Maison de la Transhumance : Une mise en synergie pour le développement et la reconnaissance de l'agro-pastoralisme euro-méditerranéen
Eléonore BECHAUX, Auteur ; Etienne LANDAIS, Auteur ; Pierre-Marie BOUQUET, Auteur ; ET AL., AuteurLe Domaine expérimental agricole du Merle dépend du Centre International d'Etudes Supérieures en Sciences Agronomiques de Montpellier et accueille, depuis juin 2012, le siège de la Maison de la Transhumance. Le Domaine du Merle veut renforcer les liens et les synergies avec les professionnels ovins, la recherche et les acteurs du développement local afin de développer un plan stratégique à l'horizon 2020 et ainsi toujours mieux répondre à sa mission d'accompagner l'élevage ovin et le pastoralisme. Divers projets sont envisagés sur ce domaine : développement des actions de recherche et de formation, création d'un centre euro-méditerranéen de ressources sur la transhumance (en collaboration avec la Maison de la Transhumance), mise en place d'un itinéraire d'interprétation doublé d'un lieu d'accueil pour le public ou encore intégration du domaine à l'itinéraire LA ROUTO, programme européen sur la valorisation des métiers et des produits de la transhumance.
Domestiquer autrement : Homme-animal en élevage extensif, une relation de confiance
Jean-Marie DAVOINE, Auteur ; Bruno CARAGUEL, Auteur ; Laurent FOUR, Auteur ; ET AL., Auteur | AVIGNON (19 Rue Agricol Perdiguier, 84 000, FRANCE) : CARDÈRE ÉDITEUR | 2014
En alpage ou sur les zones de parcours alpins, ovins et bovins - animaux domestiques - en semi-liberté parcourent de vastes espaces, parfois boisés. Dans l'objectif de rester maîtres de leurs troupeaux et d'être en capacité de les "conduire", les bergers et les éleveurs doivent conserver le meilleur contact possible avec leurs bêtes, afin qu'elles ne "s'ensauvagent pas". Construite à partir des connaissances biologiques et éthologiques des ovins et des bovins, la relation homme-animal domestique nécessite d'être finement entretenue : des animaux ayant perdu leur docilité deviennent dangereux, difficiles à conduire, imprévisibles, et demandent beaucoup de temps de travail. Leur peur diminue leur potentiel de production sur l'alpage. Anticiper les réactions de l'animal a des effets bénéfiques sur la prévention des risques professionnels et sur le respect du bien-être animal. Réussir une bonne gestion pastorale implique également de bien connaître la manière dont les ovins et les bovins analysent et comprennent leurs environnements, et réagissent à ces informations.
Dossier : Le pastoralisme en Lozère, du Causse Méjan au Mont Lozère...
Le dossier propose quelques éléments de synthèse sur les enjeux de l'activité pastorale en Lozère : - Le département de la Lozère, une terre d'estive... ; - Les problématiques pastorales actuelles du département ; - Zoom sur le Mont-Lozère (versant sud) ; - Zoom sur le Causse Méjean et une présentation du Centre d'Expérimentation Pédagogique de Florac, centre de formation appartenant aujourd'hui au pôle agronomique français SupAgro de Montpellier.
Dossier : Pastoralismes varois : Sylvopastoralisme et enjeux territoriaux
Sylvain BLANCHON, Auteur ; Laurent GARDE, Auteur ; Pascal THAVAUD, Auteur ; ET AL., AuteurCe dossier fait un état des lieux des pratiques sylvopastorales du Var et de leurs liens avec les enjeux territoriaux. Il contient des informations concernant le programme et le déroulement de la 23ème Rencontre nationale des acteurs du pastoralisme. Des données chiffrées sont apportées sur l’importance du pastoralisme en région Provence-Alpes-Côte-d’Azur, suivies d’un focus sur le département du Var, en présentant les tendances d’évolution du sylvopastoralisme dans ce département et l’impact de la réforme de la PAC depuis 2015. Trois systèmes d’élevage ovins sont ensuite décrits, ainsi que quatre systèmes caprins. Des informations sur la pratique de la transhumance hivernale, dite « transhumance inverse », sont apportées, ainsi que sur l’impact du loup sur le pastoralisme et sur la DFCI (Défense des Forêts Contre les Incendies) qui sont étroitement liés (certaines zones pâturées et nettoyées dans le cadre de la lutte contre les incendies sont abandonnées par les éleveurs car la prédation liée aux loups est supérieure dans ces zones boisées). Comme le Var est également un département viticole et que l’enherbement dans les vignes est de plus en plus pratiqué, les avantages et inconvénients du pastoralisme dans les vignes sont ensuite détaillés, tout en apportant quelques éléments sur la corrélation entre l’itinéraire technique de la vigne (traitement, fertilisation) et la conduite des ovins. L’entretien par le pastoralisme du plus grand camp militaire d’Europe, de 35 000 ha, situé sur le plateau du Canjuers (Var), est ensuite présenté, en s’attardant sur la gestion particulière des troupeaux dans cette zone et sur des données chiffrées de l’impact de la déprise agricole sur la prédation et la menace qu’elle représente sur ce plateau. Enfin, l’histoire des POPI (Plan d’Orientation Pastoral Intercommunal), mis en place dans le Var et dans la plupart des départements méditerranéens, est retracée, puis illustrée via l’exemple du POPI du pays de Fayence.
Dossier – « Pratiques pastorales et ressources des territoires dans le Lot »
Thomas ROMAGNY, Auteur ; Isabelle LAPEZE, AuteurEn 2011, l'Association française de pastoralisme (AFP) avait organisé sa rencontre nationale annuelle dans le département du Lot, l'occasion pour les participants de découvrir l'histoire du pastoralisme dans ce département, qui s'est fortement développé suite à des incendies ayant ravagé plusieurs centaines d'hectares dans les années 80-90. En effet, ces incendies ont permis aux acteurs du territoire de prendre réellement conscience de la situation de déprise et d'embroussaillement dans le Lot. Ce dossier présente les diverses opérations de réhabilitation et d'entretien de ces espaces pastoraux, à l'initiative d'éleveurs ou d'élus : le programme « Espaces embroussaillés – Biodiversité », la mise en place d'un groupe de travail « Perspectives Lot 2020 », la création d'une association foncière pastorale libre, l'association Transhumance en Quercy ou encore la transhumance Rocamadour-Luzech…
Fiche technique : Comparaison de 3 systèmes d’élevage haut pyrénéens basés sur l’optimisation des prairies
Cette fiche technique met en parallèle trois systèmes d’élevage biologiques des Hautes-Pyrénées. Les trois éleveurs partagent un objectif commun : maximiser l’utilisation de la ressource en herbe pour augmenter leur autonomie et la résilience de leur ferme. Le premier système d’élevage est celui de Patrice Fis. Sa ferme est située sur le plateau de Lannemezan et bénéficie d’une bonne pousse d’herbe (environ 1 300 mm de précipitations annuels). Il exploite une SAU de 54 ha et détient un troupeau composé d’une cinquantaine de vaches allaitantes (Limousines) qu’il commercialise en filière longue. Il a réfléchi son système de manière à être totalement autonome en alimentation (il n’achète que des minéraux), en effectuant notamment du pâturage tournant. Le second système est celui de la ferme d’Ayzi : un système transhumant typique des zones de montagne. Située à 600 m d’altitude dans une zone touristique, cette ferme laitière (70 VL) produit également des veaux sous la mère (croisés Blonde d’Aquitaine), dont la production est calquée sur les besoins du restaurant appartenant aux éleveurs. Du pâturage tournant est effectué sur le parcellaire morcelé (73 ha) de la ferme, tout en incluant la transhumance dans son plan de pâturage. Le troisième système est celui de la ferme de Valneste, également située sur le plateau de Lannemezan. Elle produit des agneaux (80 mères) et du miel (200 colonies) sur 14 ha. Son système fourrager est inspiré du technopâturage néozélandais : pâturage tournant, transhumance inverse (chez un céréalier du Gers en hiver) et agroforesterie.
I consigli di un allevatore biologico
Deuxième partie de l'article dans lequel Alberto Ghetti poursuit ses recommandations d'éleveur biologique : sur la production laitière et de viande, la transhumance, la structure adéquate pour les ovins, les caprins, leur alimentation,...
Itinéraires de bergers : Transhumances entre Pyrénées et plaines de Gascogne
Vanessa DOUTRELEAU, Auteur ; Sébastien CARLIER, Photographe | PAU CEDEX (29 Rue Carrérot, BP 1503, 64 015, FRANCE) : ÉDITIONS CAIRN | 2014
Vanessa Doutreleau, responsable scientifique à l'écomusée de Marquèze (équipement du Parc naturel régional des Landes de Gascogne), et Sébastien Carlier, accompagnateur montagne et photographe passionné des montagnes pyrénéennes, se sont penchés sur un trait majeur de la culture pastorale pyrénéenne en partant à la rencontre des pasteurs béarnais sur les chemins de la transhumance. Chassés par la neige des montagnes à la sortie de l'été, ils descendaient autrefois dans les plaines pour y trouver des pacages pendant l'hiver. Ce travail d'enquête a donné naissance à ce livre riche en documentation et en témoignages, co-édité par le Parc national des Pyrénées et le Parc naturel régional des Landes de Gascogne. L'ouvrage retrace une histoire venue de la nuit des temps et toujours d'actualité, la "course" à l'herbe. La culture originale qui unit deux territoires autour d'une pratique ancestrale se dévoile au fil des pages, illustrée par les photographies, ainsi que de nombreux documents inédits. Ce livre est le prolongement de l'exposition du même nom, présentée à l'écomusée de Marquèze dans les Landes. Des QR code le complètent avec des témoignages audio et vidéo tirés de l'exposition.
Les métamorphoses du bon berger : Mobilités, mutations et fabrique de la culture pastorale du Sud de la France
Bergers, alpages et pastoralisme appartiennent-ils à l'Histoire ? Alors que beaucoup leur fabriquent une image passéiste d'activité "traditionnelle" teintée de nostalgie, cinq cent mille brebis transhument chaque année entre Provence et Alpes, signe de la vivacité de la culture pastorale du Sud de la France. Sur la base d'une ethnographie précise, Guillaume Lebaudy analyse la culture de la mobilité des bergers et des troupeaux. Il nous donne à comprendre un métier qui suppose des savoirs et savoir-faire, mais aussi une obsession de la domestication commune à tous les éleveurs et bergers dans le monde. Se dévoile peu à peu tout le génie de ce métier dans ses mutations pour composer au fil du temps, avec les évolutions de nos sociétés. Sans pessimisme mais avec lucidité, cet ouvrage alerte sur la crise actuelle de la culture pastorale et met en lumière ses enjeux environnementaux, territoriaux, administratifs, sociaux et culturels. Cet ouvrage est publié dans la collection Hors-Les-Drailles.
Un métier, une passion : Apiculteur BIO
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Cet entretien avec un apiculteur bio nous fait découvrir son installation et la situation actuelle de sa production (ses résultats, les problèmes auxquels il est confronté et les moyens d'y faire face, les investissements matériels qu'il a dû réaliser, les pics d'activités et les périodes plus calmes...).
En Moselle : Des sites remarquables protégés grâce aux moutons
Pierre EMMANUEL, Auteur
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Depuis 2002, 200 brebis Est à laine Mérinos quittent les bergeries de Joseph Rémillon situées à Guébling, en Moselle, pour rejoindre la côte de Delme en empruntant la même route que d'autres brebis autrefois. Au delà de l'aspect technique de cette pratique, les répercussions sociales et médiatiques sont importantes. Dans chaque village traversé pour accéder au site du Conservatoire des sites lorrains, l'accueil des habitants témoigne de l'intérêt du mouton dans des territoires historiquement marqués. Le site de Delme, qui s'étend sur une centaine d'hectares, est classé Réserve naturelle régionale par le Conseil régional (incluse dans le périmètre du site Natura 2000, elle se situe sur quatre communes : Juville, Liocourt, Puzieux et Xocourt). L'article présente les espèces végétales méridionales qui s'y développent et témoigne, en particulier, de la façon dont les brebis entretiennent l'espace.
