Thésaurus
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Protéines végétales : Le lupin, plante modèle pour la recherche ?
"Michel Sébillotte, directeur de recherche à l'INRA, trace l'état de la recherche sur les oléo-protéagineux. En effet, suite à l'interdiction des farines animales, ""pour se passer totalement de nos importations de soja, il faudrait augmenter substantiellement la place des protéagineux et des oléagineux dans les assolements français. Mais la question des performances et de la compétitivité des élevages français se pose"". Pas très optimiste, ce chercheur, qui affirme en fin d'interview : ""il ne faut pas espérer de grandes révolutions dans les 5 ou 10 années à venir""."
Pucerons et compagnie, passez-leur un savon
Particulièrement efficace contre les pucerons, le savon noir, ou à défaut le savon de Marseille, permet aussi de contrôler les populations de cochenilles, de mouches blanches ou de thrips. Il s'utilise en pulvérisation sur les plantes hébergeant des ravageurs, qu'il tue essentiellement par asphyxie, en bouchant les pores respiratoires des insectes. Conseils pour la fabrication de ce produit miracle, conséquences et tour d'horizon de ses différentes utilisations au potager, au jardin ou au verger sont proposés dans cet article.
Qu'il est beau, l'artichaut !
Originaire de Méditerranée, cette plante vivace de la famille des Composées craint le gel et l'excès d'humidité. D'où l'importance du choix de la parcelle puisque l'implantation dure 3 à 4 ans. Jean-Paul Bohic, producteur bio de choux-fleurs et d'artichauts depuis bientôt 10 ans à Carantec dans le Nord Finistère, nous livre ses connaissances de la culture de ce légume vert aux teintes grises, écailleux et globuleux.
Qualité de l'ensilage d'un fourrage de prairie à fromental
"Le maintien et la mise en place en Suisse de prairies peu intensives a pour but de contribuer à la diversité biologique et paysagère. Le fourrage issu de ces surfaces a une faible valeur nutritive, surtout la coupe du premier cycle. La RAP a conduit plusieurs essais pour évaluer la qualité des ensilages réalisés avec ce fourrage. Pendant trois ans, le fourrage d'une prairie à fromental a été ensilé en silos de laboratoire. Le matériel végétal provenait du premier cycle (fauché vers le 15 juin), parfois du second ou du troisième. Aux variantes sans conservateurs ont été comparés des ensilages traités à l'aide d'un additif chimique (sel) ou d'agents biologiques (bactéries lactiques). Le fourrage a en outre été ensilé à divers degrés de préfanage. Le fourrage était riche en graminées. C'est seulement la troisième année que la proportion d'""autres plantes"" (dicotylédones non légumineuses) a augmenté. En raison de teneurs élevées en cellulose brute, le fourrage était difficile à tasser."
Les qualités organoleptiques de la tomate : Des essais concluants !
La tomate de manière générale a une bonne image, facile à consommer, présente toute l'année avec une valeur nutritionnelle reconnue. Cependant, les consommateurs critiquent sa qualité organoleptique. Des essais ont été mis en place afin de mettre en évidence l'influence des conditions de récolte et de conservation sur les caractéristiques sensorielles de quelques variétés présentant des caractéristiques génétiques différentes. D'après les résultats restitués dans cet article, l'effet défavorable de la conservation au froid a été mis en évidence. L'intensité aromatique est un critère très affecté, mais la texture peut également être modifiée. Le passage à une température de 18°C permet de restituer une partie de la qualité gustative avec des différences variétales notables.
Quand le vigneron rencontre la vache folle et le poulet cloné
Ce vigneron héraultais présente quatre règles d'or pour que le vin ne subisse pas le même désastre que d'autres segments de l'agriculture : les pratiques bio, le respect des paysages et de l'environnement, la fidélité aux cépages méditerranéens, et enfin, la fidélité à la civilisation paysanne, en excluant clones et levures industrielles...
Quatorze engrais verts testés en vue d'un semis sur couvert
Philippe Van de Putte, agriculteur dans les Yvelines, a implanté sur une plate-forme d'essai de 24 hectares, 14 engrais verts, sans labour durant l'été 2000. L'objectif de l'expérimentation était de déterminer l'engrais vert qui présentait le meilleur intérêt agronomique pour semer par la suite un blé directement dans le couvert végétal. Cette technique de semis sur couvert est suivie, en France, par Claude Bourguignon, microbiologiste des sols, et est déjà développée avec succès au Brésil sur des millions d'hectares. Les premiers résultats de ces essais permettent d'ores et déjà de comparer les différents engrais verts testés et de définir plusieurs critères importants en vue d'un semis sur couvert.
Quel avenir pour la production fruitière biologique ?
Actuellement, le marché des produits agricoles et horticoles biologiques est le segment qui connaît la croissance la plus forte. Malheureusement, le secteur des fruits biologiques est encore trop peu occupé. L'auteur passe en revue quelques contraintes de la culture et de la vente de fruits biologiques.
Quel prix pour la betterave bio ?
La betterave biologique est techniquement possible avec des rendements inférieurs d'environ 15% par rapport à la betterave conventionnelle. D'un point de vue économique, tout développement de la filière de production de sucre biologique devra considérer que la culture implique des coûts incompressibles qui devront être compensés par un prix fixé annuellement en dehors du prix conventionnel et, en moyenne, au moins de 55% supérieur au prix actuel. Expérience de la Belgique et des Pays-Bas.
Quelle vision, les agriculteurs aveyronnais ont-ils de la haie ?
Les agriculteurs reconnaissent des intérêts multiples aux haies. A l'égard des animaux et des cultures, elles servent de brise-vent, de protection et de clôture naturelle. Les haies ont aussi un rôle dans l'aménagement du territoire et permettent de lutter contre l'érosion. Elles nécessitent un entretien régulier, et pour ce faire, l'épareuse reste l'outil le plus généralisé et parmi les plus utilisés, même si certains reconnaissent l'utiliser à contre coeur. Quelques exploitants aveyronnais témoignent de l'utilité des haies et de l'enjeu économique qu'elles représentent.
Quels engrais commander pour la saison prochaine ?
Les farines animales (viande, sang, os) ne peuvent plus faire l'objet d'engrais, et ce depuis le 1er août 2001. Les nouveaux engrais, un peu plus chers, semblent plus efficaces. Cet article présente les résultats des essais en pleine terre, sur des plantations de choux rouges et de choux blancs.
Qui fait quoi en maraîchage biologique : synthèse des actions menées en 2000 par les stations d'expérimentation
Etat des lieux des expérimentations menées en maraîchage biologique sur des parcelles certifiées biologiques par des réseaux complémentaires, tels que les stations du CTIFL (Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes), les stations régionales et le réseau ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique). Un encadré précise les intitulés, responsables et dates des actions menées par le CTIFL ainsi que des adresses utiles.
Raisins biologiques riment avec grand cru
Cent hectares de vignes entourés de 400 hectares de garrigue. Dans l'Aude, au coeur des Corbières, à une trentaine de kilomètres de Narbonne, le domaine de Château Caraguilhes élève du vin issu de raisins biologiques. En agriculture biologique depuis 1989, les vignes sont choyées. Ni pesticides, ni insecticides, ni engrais chimiques ne viennent les polluer. Lutte biologique, désherbage mécanique et vendanges à la main... Toutes les techniques de cultures et de vinification bio au service d'une AOC Corbières dont la renommée dépasse nos frontières. De l'Europe du Nord au Japon, en passant par les plus grandes tables parisiennes, Château Caraguilhes est dans la cour des grands.
Raisonnement de la fertilité des sols en viticulture biologique
L'agriculture biologique part du principe qu'il faut nourrir le sol pour nourrir la plante. Cela suppose de pouvoir déterminer les besoins du sol et de s'assurer que le sol est en mesure d'assimiler la "nourriture" qu'on lui apporte. L'activité d'un sol suppose une disponibilité en nourriture mais elle est également fortement dépendante des conditions du milieu. La méthode Hérody est une approche consciente des limites du laboratoire et qui prend en compte les caractéristiques du terrain, les conditions du milieu, ainsi que les données géologiques et climatiques. Elle permet de connaître les caractéristiques du complexe organo-minéral afin de définir une politique d'optimisation de la fertilité du sol en matière de choix de matière organique, de chaulage, de drainage, de travail du sol, de choix d'engrais pour obtenir un produit de qualité.
Raisonner l'utilisation des déjections porcines de la valorisation agronomique aux traitements
Jusqu'au début du XXème siècle, l'agriculture et l'élevage étaient associés dans des fermes de polyculture-élevage. La valorisation des déjections animales, exclusivement recyclées sous forme de fumier, servait à améliorer la fertilité des sols. Puis le développement des engrais chimiques a contribué à la réduction de l'utilisation de fertilisants d'origine organique. Le phénomène s'est amplifié avec la spécialisation des régions agricoles en régions de grandes cultures et régions à vocation élevage produisant trop de fumiers et de lisiers. Avec l'application des nouvelles réglementations européennes et nationales, les producteurs de porcs se trouvent dans l'obligation d'accroître les capacités de stockage des lisiers et fumiers sur leurs exploitations. Cette plus grande autonomie améliore les pratiques d'épandage permettant une utilisation optimale des fertilisants organiques par les plantes. Cependant, tous les éleveurs ne peuvent pas recycler sur leurs propres cultures la totalité des lisiers produits par leurs élevages et le traitement des déjections animales devient alors nécessaire.