Thésaurus
Documents disponibles dans cette catégorie (755)
Ajouter à la sélection Affiner la recherche
Etendre la recherche sur niveau(x) vers le bas
La culture biologique du soja
Le soja biologique, plante écologique et aliment de grande qualité nutritionnelle est, à l'heure actuelle, essentiellement destiné à l'alimentation humaine. Un bon desherbage et la maîtrise de l'alimentation hydrique sont des facteurs déterminants pour la réussite de la culture. Cette fiche apporte les principaux éléments techniques pour une culture de soja biologique réussie : rotation, choix des variétés et origine des semences, travail du sol (semis, desherbage), fertilisation, irrigation. Les résultats économiques présentés font état de bons rendements et de prix rémunérateurs.
La culture biologique du tournesol
Le tournesol, plante rustique peu exigeante en éléments fertilisants et couvrant rapidement le sol (d'où le déveloopement limité des adventices) est l'oléagineux le plus cultivé en agriculture biologique en France. Le tournesol biologique, pour l'essentiel importé d'Europe de l'Est faute d'une production nationale insuffisante, est destiné à l'alimentation humaine et animale. Cette fiche technique apporte les éléments pour une culture de tournesol biologique réussie : rotation, choix agronomiques, travail du sol (préparation du sol, semis, désherbage), protection phytosanitaire, irrigation, récolte et conservation des graines. Les résultas économiques présentés sont une moyenne sur 5 ans d'exploitations représentatives en production biologique.
Décoratif et gastronomique, le haricot à rames
Présentation du mode de culture des haricots à rames : diversité des variétés, préparation du sol, tuteurage, travaux d'entretien, récolte et qualités gustatives.
L'échalote
L'échalote est appréciée crue comme plante condimentaire ou cuite comme légume. Présentation de la technique culturale (semence, sol, fertilisation, plantation, culture, récolte), des variétés et du cycle biologique.
Expérimentation sur l'éclaircissage du Pommier : Essai de produit sur la floraison
Méthodologie et résultats d'une expérimentation mise en place sur un rang de Braeburn afin de confirmer les propriétés éclaircissantes de plusieurs matières actives : savons potassiques, bouillie sulfo-calcique (BSC) et huile de colza. Ces produits dont l'efficacité a déjà été mise en évidence l'année précédente sur d'autres variétés ont pour effet principal de dessécher les pièces florales et donc d'empêcher la fécondation des fleurs. Les propriétés éclaircissantes ont été évaluées selon plusieurs critères : phytotoxicité, efficacité éclaircissante lors de la chute de juin et lors de la récolte, aspect des fruits. Les produits testés peuvent être classés comme suit sur une échelle d'efficacité éclaircissante et de phytotoxicité croissante : savons, BSC, colza. Ces résultats intéressants méritent d'être validés par de nouveaux essais qui permettraient d'affiner les dosages et de déceler d'éventuels effets secondaires liés aux variétés ou aux conditions climatiques.
La fève
Longtemps dépréciée (la fève était l'un des aliments de base des marins et leurs chansons attestent qu'ils n'appréciaient guère ce légume alors appelé gourgane), la fève mérite qu'on s'intéresse de plus près à elle. Elle contient un taux élevé de protéines (20% de la M.S.) et est très énergétique (340 cal/100g). De plus, gousses et grains sont un régal lorsqu'on prend la peine de les consommer jeunes, bien avant la pleine maturité. Description, variétés (Précoce d'Aquitaine, Fève de Séville à longue cosse, Fève d'Aguadulce à très longue cosse, Fève trois fois blanche,...), sol, fertilisation et utilisation comme engrais vert.
Fraises, cassis, framboises, myrtille... : vivre de cueillette
Pas facile de vivre de la cueillettre des petits fruits, notamment parce que la commercialisation est rendue délicate par leur fragilité ! Voici quelques itinéraires originaux de personnes qui ont réussi à vivre de leur passion, en complémentant leur activité de cueillette par la transformation ou d'autres ateliers.
Les fruits secs bio : l'énergie de l'automne
Les différences entre fruits secs bio et non bio sont nombreuses. Côté culture, la principale distinction porte sur l'optimisation du milieu et des variétés, sur l'entretien des sols et ainsi que sur des pratiques qui excluent formellement l'usage des produits chimiques de synthèse. Mais l'exigence bio ne s'arrête pas à la culture. Récoltés à maturité et déshydratés en douceur naturellement et non désséchés brutalement sous évaporateurs, les fruits secs bio ne doivent pas non plus être traités à l'anhydride sulfureux (SO2), produit couramment utilisé pour la conservation des fruits secs.
Le grand livre des légumes oubliés
Agastache, ail des ours, chrysanthème des jardins, tétragone cornue, tous ces légumes sont aujourd'hui oubliés. Au Moyen Age, les jardins familiaux d'Europe cultivaient couramment 75 plantes potagères, et au début du XX° siècle, en Chine, 1850 plantes servaient communément de légumes. Nicole et Jean-Baptiste Prades, collectionneurs et propriétaires du Jardin du Ranquet en Haute-Loire, nous invitent à "retrouver" plus d'une centaine de ces légumes anciens. Classé par ordre alphabétique, chaque légume fait l'objet d'une fiche détaillée et illustrée : origine, conditions idéales de culture, récolte, conservation, et des conseils pour leur utilisation en cuisine. Enfin, une quarantaine de recettes, dont quelques unes de chef, ajoute une note savoureuse à ces retrouvailles.
Influence de différents modes d'entretien du sol sur le développement, le rendement et la qualité de récolte des pommiers Elstar et Golden Delicious
Dans le but de diminuer, voire même de supprimer l'utilisation d'herbicides, un essai d'entretien du sol sur la ligne des arbres a été mis en place au Centre des Fougères de la RAC à Conthey avec les variétés Elstar greffée sur M27 et Golden Delicious sur M9. L'expérimentation a porté sur les variantes suivantes : sol nu avec utilisation d'herbicides foliaires, travail mécanique, combinaison entre travail mécanique et lutte chimique, couverture du sol avec des écorces de conifères ou avec des copeaux de poirier, paillage plastique, ainsi qu'enherbement permanent avec du pâturin comprimé. Chaque procédé a ses avantages et ses inconvénients ; les différents types d'entretien influent sur divers facteurs tels que la vigueur, le rendement, la qualité des fruits , l'humidité et la température du sol, ainsi que sur la dynamique de l'azote.
Le jardin potager biologique
Comment cultiver son jardin sans engrais chimiques et sans traitements toxiques ? La réponse est apportée dans cet ouvrage destiné à tous ceux qui veulent produire en abondance des légumes sains et savoureux, cultivés conformément aux lois naturelles. L'auteur a cherché avant tout à réaliser un manuel pratique, s'appuyant sur des techniques découlant de traditions éprouvées et sur les recherches les plus avancées en biologie agricole. 4ème édition de cet ouvrage, revue et enrichie.
Plantez un noyer
Des conseils pour la plantation et la culture du noyer : choix du sol et des variétés, production de plants, vertus et usages du noyer, moyens de lutte contre les maladies de l'arbre, puis récolte.
Potager au naturel
Un potager au naturel, c'est d'bord pour se faire plaisir. C'est aussi une question de santé et d'éthique. A l'heure où l'on retrouve des pesticides et des nitrates dans l'eau du robinet, on doit apprendre à se passer de désherbants, d'insecticides et d'engrais de synthèse. Surtout qu'ils sont rarement nécessaires dans le potager comme nous le démontre Patricia Beucher.
Le rucher au rythme des saisons
Pour être apiculteur, il faut pouvoir observer la nature au fil des saisons. A chaque moment de l'année, la colonie d'abeilles sera différente. Le savoir-faire de l'apiculteur consistera à pouvoir interpréter ce qu'il voit pour agir en conséquence. Comprendre l'évolution parallèle de la nature et de la ruche constitue une des clefs de la réussite. Présentation du cycle biologique des abeilles. Description des techniques des apiculteurs durant la période d'essaimage et pendant la récolte du miel.
Travaux d'été en verger de fruits à pépins
Pour Jean-Luc Petit, l'éclaircissage accompagné d'une taille en vert et une cueillette réalisée quand le fruit est mûr sont les clés d'une bonne récolte. L'éclaircissage doit être précoce pour jouer sur l'alternance et la qualité organoleptique du fruit, tandis que la taille permet une bonne coloration, une meilleure prophylaxie et une simplification de la taille hivernale. Pour la cueillette, le plus délicat reste le choix de la date mais de nombreux tests existent pour aider à la prise de décision.