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LEGUME DE PLEIN CHAMPSynonyme(s)culture de plein champs PLEIN CHAMPVoir aussi |
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Fiches pratiques en Agriculture biologique
Ces fiches pratiques s'inscrivent dans le cadre du projet VETAB (Valoriser l'Expérience Transfrontalière en Agriculture Biologique) développé par huit partenaires français, flamands et wallons, dans le cadre du programme Interreg III mis en place par l'Union Européenne. Outre le développement de l'agriculture biologique dans les trois régions concernées, le projet concerne, de façon plus spécifique, les grandes cultures et les légumes de plein champ destinés à la transformation industrielle. Les fiches concernent notamment la carotte, le céleri, les choux, les essais de pommes de terre, les produits alternatifs au cuivre, le désherbage en grandes cultures (synthèse des essais enherbement).
Paniers de légumes : éléments de réflexions sur les quantités à implanter
Le concept de la commercialisation de légumes par paniers est séduisant mais engendre des contraintes majeures liées à la production (avoir de la marchandise de manière constante, obligation de produits diversifiés 12 mois de l'année et augmentation de l'importance des cultures précoces et tardives). L'article vise à présenter une démarche logique quant à la quantification et la conduite des surfaces à mettre en oeuvre. L'exemple a été construit pour 40 et 70 paniers. L'article est agencé autour de tableaux qui prennent en compte, selon que les cultures se fassent en plein champ ou sous abris, les critères suivants : nombre de semaines de distributions de chaque espèce, quantité par semaine, rendement/m2, estimation de la surface, engrais vert, chemins (bandes enherbées).
Variétés de salades en agriculture biologique (2007-2008) : préconisations variétales en serres et plein champ
Ces préconisations variétales en salades, pour la Provence, et en agriculture biologique, sont complétées par des variétés préconisées en Roussillon ou recommandées par les sociétés de semences. Le document inclut également le planning de production des salades sous abri, ainsi que les coordonnées des producteurs de plants maraîchers bio du Sud-Est et des principales sociétés de semences potagères.
Quand le lingot blanc reconquiert le Lauragais
L'article traite du haricot de Castelnaudary, de sa culture, de sa diffusion sur le marché : 40 producteurs cultivent 300 hectares et produisent 700 tonnes de haricots, 300 tonnes servant aux "plats cuisinés" de Spanghero. L'article traite également de la diversité des productions locales : coco de Paimpol, mogette vendéenne, lingot du Nord, haricot tarbais.
Reconnaître les auxiliaires : Légumes et fraise sous serres, abris et en plein champ
La recherche et le maintien d'un équilibre biologique en cultures légumières sous abri ou en plein champ supposent la présence d'auxiliaires pouvant contribuer à la maîtrise des populations de ravageurs. Cet ouvrage, destiné aux techniciens et producteurs, a pour objectif d'aider à la reconnaissance, visuelle ou à l'aide d'une loupe, des auxiliaires les plus couramment rencontrés sur ces cultures, qu'ils soient présents spontanément ou apportés. Il comporte de nombreuses photos, quelques données de systématique, ainsi que les éléments les plus pertinents sur leur biologie et leur comportement.
Variétés de salades en agriculture biologique (2006-2007) : préconisations variétales en serres et plein champ
Ce document rassemble, sous forme de tableaux (semis, date de plantation, récolte), les variétés disponibles de salades en semences biologiques et semences conventionnelles non traitées pour les salades cultivées sous abris et en plein champ. Le document inclu également les coordonnées des producteurs de plants maraîchers bio du Sud Est et des principales sociétés de semences potagères.
Un nouveau prédateur sur cultures légumières
Consommateur de pucerons, l'hémérobe Micromus angulatus pourrait devenir un nouvel allié pour la protection biologique des cultures sous serre et en plein champ dans l'Ouest de la France.
Variétés de salades en Agriculture Biologique (2005-2006) : Préconisations variétales en serres et plein champ
Le dossier du mois : Méthodes de diagnostic de la fertilité du sol : Mise en oeuvre sur des parcelles en maraîchage biologique de plein champ
Depuis 3 ans, le GRAB d'Avignon étudie différentes méthodes de diagnostic de la fertilité des sols afin de mieux connaître les informations apportées par chacune d'entre elles et d'étudier la cohérence des résultats obtenus. Les experts des différentes techniques interviennent au cours d'une journée ouverte à un large public. Les différentes méthodes consistent en des diagnostics de terrain (données pédologiques, profil cultural, activité des vers de terre, plantes bio-indicatrices, méthode BRDA-Herody) d'une part et des analyses de laboratoires (BRDA-Herody, Alma Terra) d'autre part. Ces outils apparaissent complémentaires à bien des niveaux. Au vu des premiers résultats, il semblerait que les discordances entre méthodes se trouvent essentiellement au niveau des analyses de laboratoire (discordances portant surtout sur la typologie des matières organiques).
Les OGM : Un problème politique
En Aquitaine, un nombre conséquent d'essais d'OGM en plein air sont réalisés par les firmes semencières et phytosanitaires. De nombreuses actions sont menées contre ces essais, l'auteur en présente quelques unes.
Lutte contre le mildiou et les bactérioses en culture biologique de tomate de plein champ : Recherche d'alternatives au cuivre
L'INRA d'Avignon, le GRAB et la SONITO (Société Nationale Interprofessionnelle de la Tomate) participent à un programme commun dont le thème principal est la recherche d'alternatives au cuivre. Dans la lutte contre les bactérioses de la tomate, le niveau de protection apporté par différentes formulations de cuivre en dose réduite (4 applications de 1kg par hectare) s'avère insuffisant pour permettre un contrôle satisfaisant des attaques. La suppression des traitements au cuivre, contre le mildiou de la tomate, est préjudiciable à la culture, même pour la variété résistante observée (taux de mildiou de 20 % sans cuivre contre 0 et 5 % avec cuivre). En 2003, les essais porteront sur la comparaison d'autres variétés résistantes et sur l'efficacité des produits alternatifs au cuivre.
Maraîchage : Les atouts du Roussillon
Avec 152 ha de maraîchage biologique, les Pyrénées-Orientales talonnent le Gard (190 ha). Grâce au dynamisme du Civam bio, à l'engagement des professionnels, à la maîtrise des techniques et à la force commerciale des metteurs en marché, la production biologique progresse. Au cours des dernières années, le Civam bio a réalisé de nombreuses expérimentations. Ces essais ont permis d'améliorer les pratiques des producteurs biologiques, notamment sur les cultures de laitue, concombre, oignon, roquette... En fertilisation par exemple, elles ont mis en évidence les avantages du fractionnement des apports d'engrais organiques. Sous abri, des essais du Civam sur la lutte biologique ont permis de généraliser les plantes-relais. De même, la technique de solarisation s'est généralisée pour maîtriser les champignons pathogènes. Enfin, la désinfection à la vapeur est elle aussi bien pratiquée. D'autres actions du Civam concernent la mise en place d'une filière d'épandage de composts de déchets verts ou encore l'utilisation de produits biodégradables. Enfin, dans la région, plusieurs metteurs en marché sont spécialisés en agriculture biologique (Teralis, Tutti Verdi, UDC...) et visent un marché national voire européen : ainsi plus de 26 000 tonnes de fruits et légumes ont été expédiées en 2001. Cet article présente également quelques portraits des acteurs incontournables de la filière biologique : les producteurs !
Des essais variétaux de tomates dans l'Hérault
Dans son numéro précédent, Alter Agri présentaient les essais menés en maraîchage bio pour les producteurs en circuit court, en 2001. Pour compléter cette présentation, cet article restitue les résultats obtenus sur les essais réalisés, en 2001 dans l'Hérault, sur tomate tuteurée de plein champ. Ces essais comprenaient trois volets : le suivi en culture et mesures du rendement (résultats agronomiques), la réalisation des tests de dégustation sur les marchés et des analyses physico-chimiques réalisées par le CTIFL de St Rémy de Provence. Cette expérimentation a permis d'amener quelques éléments de réponse aux producteurs quant aux avantages de certaines variétés. Il reste cependant difficile de qualifier l'une ou l'autre de nettement supérieure du fait de leurs caractéristiques agronomiques et leurs exigences culturales. Le test de dégustation a souligné l'influence du facteur "variété" sur le facteur "goût", qui est d'ailleurs extrêmement subjectif.
Le poivron de plein champ
Pratiqué traditionnellement dans les régions méditerranéennes, la culture du poivron de plein champ peut également se pratiquer sous des climats plus frais. La preuve en est, l'expérience de René Kermagoret, maraîcher dans le Morbihan qui cultive le poivron en plein air depuis quelques années. Même si la récolte est plus tardive par rapport à la culture sous abri et la production très inférieure, la culture du poivron en plein champ reste rentable : plus facile, moins de travail, pas de traitement, moins d'investissement... Récit d'une expérience réussie.
Compte-rendu essai salade d'automne
Le CEFEL a conduit un essai, au GAEC de Nario à Montaigut sur Save (Haute-Garonne), afin d'étudier les principales caractéristiques de plusieurs variétés de salade adaptées à la production d'automne en agriculture biologique, et d'établir des références régionales. L'expérimentation a été mise en place sur une parcelle de plein champ de 250 m2, sur un sol argilo-limoneux. Les dix variétés de salade étudiées ont été plantées sur paillage plastique, réparties en parcelles, à raison de 3 répétitions par variété. Les observations ont porté sur la couleur, la précocité, le volume, l'homogénéité, l'aspect et le poids moyen unitaire. Dans les conditions de l'essai, toutes les variétés présentent une bonne adaptation dans la région. Des différences apparaissent essentiellement au niveau du volume et de la présentation.