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Elevage biologique : des contraintes mais du revenu
Dominique et Patrice Weber ont choisi d'être agriculteurs biologiques. Désormais, ils produisent du lait sans maïs ni intrants. Virage à 180° réussi pour ces passinnés. Reportage à la ferme : présentation du cadre et de l'exploitation, stratégie et évolution depuis 1988, parole d'éleveur sur l'agriculture biologique, résultats économiques...
Gestion et valorisation des ressources naturelles pour la pratique de l'agrobiologie
Plus qu'une technique, l'agrobiologie repose sur un raisonnement global, à appliquer à chaque niveau d'un système, pour vivre de la production d'aliments de qualité, sans impact négatif sur l'environnement. C'est à cette réflexion qu'invite ce document pédagogique, en proposant à l'utilisateur, à partir d'expériences concrètes rencontrées dans l'environnement, de construire un système de production basé sur la gestion des ressources naturelles par la pratique de l'agrobiologie dans le respect de la réglementation européenne en vigueur. La pédagogie utilisée est variée : autoformation, travail en groupe, analyse de pratiques, synthèses, exercices...
Un légume à fond : l'oignon
Tout ce qu'il faut savoir sur l'oignon : origine, botanique, classification et variétés, production, méthode de culture (semis, plantation, assolement, sol, fertilisation, soins culturaux, protection et traitements phytosanitaires, calendrier de culture...), récolte, valeur nutritive, conservation et utilisation (aliment/condiment/médicament).
Les légumes - 95 sortes de légumes et d'herbes en culture biologique
L'auteur donne ici des conseils détaillés pour la culture biologique des légumes et s'intéresse particulièrement aux relations entre la plante et son milieu. Il considère le jardin comme un espace de vie naturel dont le jardinier assurera le fonctionnement. Des techniques comme les associations de cultures, les assolements, l'apport de mulch, la fabrication ou l'utilisation d'engrais et de produits phytosanitaires naturels sont exposées. En accord avec le milieu naturel, elles permettent des récoltes saines, d'excellente qualité et de bonne conservation.
Maraîchage : nouvelles techniques
Les 5 et 6 Décembre 95, 50 à 60 personnes ont assisté aux Journées organisées par le GRAB, au sein d'un domaine campagnard des Bouches-du-Rhône. Résumé de la teneur des apports techniques et des débats.
Pesticides et Santé : Les pesticides en balance
Après avoir présenté les différentes familles de pesticides et passé en revue les divers utilisateurs, ce livre s'attache aux aspects multiples de la toxicité des produits phytopharmaceutiques : toxicité aigüe, nerveuse, propriétés mutagènes et/ou tératogènes et/ou immunodépressives, etc... Il recense des cas connus d'intoxication humaine mortelle et fournit des chiffres sur la présence de certains pesticides dans les tissus humains, dans les denrées alimentaires et dans l'eau d'alimentation. Il parle aussi des PCBs, recherchés au même titre que les pesticides organochlorés, et des dioxines dont la mise en évidence a été faite au départ de pesticides. Il prend en compte les problèmes spécifiques aux pharmaciens et aux vétérinaires, étudie également et énumère des alternatives à l'agriculture exclusivement chimique : lutte intégrée, lutte biologique et procédés culturaux, fertilisation et agriculture biologique, abeilles... Il veut attirer l'attention, non seulement des professions médicales, mais aussi des consommateurs et des utilisateurs de la nature.
Porcs en plein air - Engraissement
Tous les renseignements utiles à la planification d'un engraissement de porcs en plein air (équipement, sol, travail, alimentation, résultat économique/exemple de calcul...).
Des prairies pour l'eau...
Oui, mais quelles prairies ? Les prairies extensives sur terres assolées gelées (pestag) sont un bon moyen pour limiter le lessivage des nitrates.
Production intégrée ou intensive en grandes cultures : quelle rotation choisir ?
Un essai de longue durée a été mis en place en 1973 à la Station fédérale de Tänikon, à Chaiblen, afin d'étudier les effets de trois rotations de cultures : la première est diversifiée, la deuxième est chargée en céréales et la troisième chargée en maïs. En 1989, le dispositif expérimental a été modifié : la moitié des parcelles est cultivée d'une manière intensive et l'autre selon les directives de la production intégrée. Depuis ce changement, on observe des différences bien plus importantes entre les rotations. Cet article dresse un bilan des résultats du 4ème cycle de rotation.
Réfléchir et réussir sa conversion en lait "bio"
Analyses et résultats technico-économiques de suivis de fermes laitières en conversion : - A partir d'un système herbager : "une reconversion en toute simplicité" - Suppression des cultures : "sur le littoral, passage au tout herbe" - D'une logique intensive au choix de l'agriculture biologique : "un virage à 180°" - La simulation, une étape indispensable avant la conversion : étude à partir du cas réel d'une exploitation du Calvados ayant en projet le passage à l'agriculture biologique - Ce qu'il faut savoir de l'agriculture biologique (résumé du cahier des charges concernant le mode de production biologique du lait de l'espèce bovine, ainsi que celui des produits végétaux ; le plan de contrôle ; les démarches administratives ; les adresses utiles).
Réseau d'Observation des Systèmes Agricoles du Centre
Les Chambres d'Agriculture de la région Centre ont mis en place un réseau de 300 exploitations agricoles témoins représentant les systèmes agricoles les plus fréquents dans le Centre. L'agriculture biologique fait partie intégrante de ce réseau d'observation, permettant d'analyser les systèmes existants en agrobiologie et leur évolution. Ce numéro d'Alter Agri Pays de la Loire présente la première des fiches de synthèse réalisées en 1996 (les autres seront présentées dans les numéros suivants). L'analyse a été faite sur les trois dernières campagnes (93-94-95).
Spécial céréales biologiques
Ce document est principalement basé sur les données recueillies par le CARAB chez les producteurs bio en Wallonie. Ces données proviennent de 16 producteurs de cérales biologiques - ce qui représente la majorité de cette production en Wallonie - (Certaines données ont été présentées au Colloque du Griab de Nov. 95 ; elles ont été complétées par des enquêtes complémentaires et d'autres ont été obtenues chez des producteurs choisis comme centres de référence ; les résultats d'essais de céréales biologiques réalisés en Belgique ont également été inclus). . Production : structure de l'exploitation - Assolement - Rotation (avec exemples) - Fumures - Destination des céréales - Variétés - Préparation du sol et semis - Désherbage - Maladies . Stockage . Rentabilité : rendements - Précédent et rendement - Coûts et marge brute (comparaison avec l'agriculture conventionnelle).
Symbiotic nitrogen fixation in crop rotations with manure fertilization
La recherche concernant la fixation symbiotique de l'azote et l'utilisation effective de l'azote a été relancée par l'agriculture biologique pour qui cette fixation et son transfert à d'autres cultures sont des éléments de base de fertilisation. Aborder la question des techniques de fertilisation dans l'agriculture biologique est compliquée voire impossible sans que ne soient abordées les questions de comment quantifier et comment gérer la fixation symbiotique de l'azote durant toute la période de rotation des cultures.
Systèmes d'élevage : les contaminations et leur prévention
Connaître comment se développent ou régressent les parasites, mais aussi comment réagissent les animaux, apporte des renseignements précieux. Cela permet de choisir ou d'adapter un système d'élevage et de limiter la contamination des animaux sur les prairies.
Du tournesol conduit en "bio"
Reconvertir une partie de son exploitation en culture biologique - celle du tournesol -, un choix qui s'avère rentable pour un agriculteur de l'Aude. Présentation et analyse technico-économique de cette diversification.