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1 métier, 1 000 pratiques : La Normande, l'herbe et le "Staph doré..." : Chronique d'une ferme angevine
Yann CLOAREC, Auteur
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Yann Cloarec du Gaec Lortagne (éleveur en bio depuis 2001), est associé, depuis 2007, à Jean-Luc Denis, sur la commune de Plessis-Macé, dans le Maine-et-Loire. Ce partenariat en élevage laitier a débuté par l'évolution du troupeau Holstein vers la race Normande. Un bilan est présenté dans l'article : Un troupeau Holstein en absorption Normande ; Un système fourrager basé sur l'herbe et sécurisé par l'irrigation ; Un protocole draconien pour arriver à bout des dernières mammites subcliniques ; Cas particulier : présence d'un « Staphylocoque doré » dans les analyses individuelles de lait (réforme des animaux atteints, traitement antibiotique des quartiers atteints pour les autres).
8èmes Assises de l'oléiculture bio : Huiler les itinéraires techniques
Christine RIVRY-FOURNIER, Auteur
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L’oléiculture bio s’est envolée en région PACA entre 2014 et 2016 mais, depuis, les conversions restent timides. Pourtant, les moyens de lutte contre la mouche de l’olivier se multiplient en agriculture biologique : insecticide à base de spinosad (synéis appât), barrières physiques minérales (argile, talc, carbonate de calcium), filets, barrière biologique (champignon pathogène Beauveria bassiana). L’utilisation de plantes hôtes est également testée pour attirer des auxiliaires de culture. Cependant, des difficultés persistent chez les oléiculteurs. L’Afidol (association française interprofessionnelle de l’olive) a mené une étude technico-économique auprès de six exploitations bio en PACA afin de mieux cerner leur fonctionnement. Elle révèle que les oléiculteurs les moins interventionnistes sont ceux qui dégagent le moins de résultats, et que la vente directe n’est pas forcément synonyme de plus-value. L’irrigation est un atout à condition de bien la gérer et de la combiner au travail du sol pour favoriser un système racinaire étalé et profond. La fertilisation et la gestion de la matière organique sont également importantes : il est recommandé de viser un taux en MO supérieur à 2 %. Les engrais verts sont à privilégier, mais il faut veiller à les détruire avant une concurrence hydrique trop importante.
Actions agri-environnementales : des acquis pour les CTE
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Suite à l'évaluation des mesures agri-environnementales en Midi-Pyrénées, Solagro vient de publier un recueil intitulé "Des mesures agri-environnementales en Midi-Pyrénées : des acquis pour les CTE", qui présente douze études de cas. Cet article reprend les cas du Quercy-Pays de Serre (Tarn-et-Garonne) et des bassins versants de l'Aratz (Gers).
Agriculture biologique : Converti après vingt ans de conventionnel
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Après avoir exploité vingt ans ses terres en conventionnel, Denis Valentin a choisi de convertir ses grandes cultures au bio, pour des raisons environnementales. Il a poussé la démarche jusqu'à s'investir fortement dans la filière, tant au niveau technique que commercial.
Agriculture et environnement : les indicateurs
Ce document propose un premier groupe d'indicateurs permettant de suivre les relations entre agriculture et environnement. Il dresse un bilan de l'état des ressources et des milieux affectés par l'agriculture. Il quantifie les pressions exercées par cette activité et fait un suivi des réponses correctives mises en oeuvre. Il souligne également les effets externes positifs de l'agriculture sur l'environnement et l'espace rural.
Agroecology and irrigation technology
Recherche comparative sur les systèmes d'irrigation gérés par des agriculteurs dans les Mid-Hills du Népal. Cette étude s'intéresse aux relations qui existent entre les infrastructures d'irrigation, leur gestion et l'environnement local par une étude du cas des systèmes gérés par des agriculteurs des collines du Népal. Ces systèmes sont qualifiés d'indigènes, auto-gérés et auto-financés avec une forte participation de la communauté.
Ahorrar agua en el riego
Marianne Hilgers, experte en agriculture biologique (elle donne des cours théorico-pratiques dans son exploitation Las Torcas à Benaudalla, Grenade), indique pourquoi il est important et opportun d'irriguer à des heures et de manière déterminées pour tirer le maximum de ce précieux élément qu'est l'eau. Aux questions qu'on lui pose pour savoir quand et comment doit se pratiquer l'irrigation pour une gestion optimale, elle répond que celà dépend tout d'abord des cultures, de part la grande diversité de leurs exigences. Ensuite, celà dépend des conditions climatiques de chaque lieu et, enfin, des caractéristiques du sol. Dans cet article, elle donne des conseils pour bien gérer l'irrigation.
Aléas climatiques : Un “système tous temps” à l’épreuve du temps
Mélissa DUMAS, AuteurEn Vendée, le GAEC Ursule (exploitation en AB, 8 UTH, 280 ha, 110 VL) travaille depuis longtemps sur l’adaptation de son système de production aux aléas climatiques. Son système repose sur quatre grands principes : diversifier l’assolement, cultiver des mélanges d’espèces et de variétés (dilution des risques), utiliser des espèces et des variétés qui tolèrent mieux la sécheresse, profiter un maximum des pousses de printemps et d’automne pour les ressources fourragères. Cependant, même si ces stratégies ont été efficaces durant une quinzaine d’années, de nouvelles adaptations sont nécessaires pour faire face à des aléas climatiques de plus en plus réguliers : printemps très humides, étés et automnes très secs. Pour sécuriser leur système, les associés ont tout d’abord décidé d’augmenter la part des cultures d’hiver. Toutefois, ce choix a entraîné un déséquilibre dans les rotations et a causé des problèmes de gestion des adventices. Pour y remédier, ils envisagent d’investir, d’ici un à deux ans, dans du matériel d’irrigation et de rétablir leur ratio à 50 % de cultures d’hiver et 50 % de cultures de printemps (les cultures de printemps seront ainsi sécurisées par le système d’irrigation). En parallèle, ils maximisent la couverture du sol en implantant des dérobées afin d’avoir une ressource fourragère supplémentaire en automne.
Alimentation des ruminants : Apports nutritionnels - Besoins et réponses des animaux - Rationnement - Tables des valeurs des aliments
P. NOZIERE, Auteur ; D. SAUVANT, Auteur ; L. DELABY, Auteur | VERSAILLES CEDEX (RD 10, 78 026, FRANCE) : ÉDITIONS QUAE | 2018
Cet ouvrage permet de mieux répondre aux défis émergents en nutrition animale : qualité des produits, santé animale, émissions dans l’environnement, tout en améliorant la prévision des réponses productives. Il décrit l’ensemble du système d’alimentation pour les productions de lait et de viande, chez les bovins, ovins et caprins, en incluant les spécificités des zones tropicales et méditerranéennes. Au sommaire : - Les apports alimentaires et en nutriments : Ingestion des aliments ; Digestion et apports en nutriments énergétiques ; Digestion et apports en nutriments protéiques ; Apports en minéraux, en vitamines et en eau ; - Les besoins des animaux et leurs réponses aux rations : Dépenses, efficacité métabolique et besoins en énergie ; Dépenses, efficacité métabolique et besoins en protéines et en acides aminés ; Besoins en minéraux, en vitamines et en eau ; Réponses de l’ingestion et de la production de lait aux variations d’apports alimentaires ; Réponse de la croissance aux variations d’apports alimentaires en phase d’élevage ou en finition ; Taux butyreux et composition de la matière grasse laitière ; Composition en acides gras des muscles ; Excrétion azotée fécale et urinaire ; Emissions de méthane entérique ; Bien-être digestif et acidose ruminale ; - Le rationnement des animaux : Principes généraux de rationnement ; Vaches laitières ; Vaches allaitantes et leurs veaux ; Bovins en croissance et à l’engrais ; Ovins en lactation, en croissance et à l’engrais ; Caprins en lactation et en croissance ; Spécificités de l'alimentation des ruminants en régions chaudes ; - Les valeurs de référence des aliments : tables et prévision : Méthodes d’évaluation de la valeur des aliments et bases de données ; Calcul de la valeur des aliments pour les ruminants : tables et équations de prévision ; Tables Inra de la valeur des aliments utilisés en France et dans les zones tempérées ; Tables Inra de la valeur des aliments utilisés dans les régions chaudes ; - Description des bases de données.
Alternatives : Réduire les coûts avec l'énergie solaire
Catherine MILOU, Auteur
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Le pôle environnement de la coopérative Vivadour travaille sur différents leviers permettant une meilleure gestion de la ressource en eau tout en sécurisant les revenus des agriculteurs. Parmi les pistes envisagées pour faire des économies : l'alimentation des systèmes de pompage d'irrigation avec l'énergie solaire, dans le but de faire face à l'augmentation du coût de l'électricité. Si l'investissement est équivalent à celui nécessaire pour un système standard, les coûts de fonctionnement d'une installation solaire sont bien moindres, voire quasi nuls.
Analyse énergétique des systèmes de grandes cultures biologiques. Impact du niveau d'intensification
Bruno COLOMB, Auteur ; Anne GLANDIERES, Auteur ; Françoise CARPY-GOULARD, Auteur ; ET AL.
Le volume 4 de la Revue Innovations Agronomiques de l'INRA est spécialement dédié à l'agriculture biologique. Il présente des communications sélectionnées parmi les exposés et posters du colloque Dinabio organisé en mai 2008 à Montpellier. Ce document est une de ces communications. Les systèmes de grandes cultures biologiques dans les exploitations sans élevage font face à des difficultés de maîtrise technique de la production et de valorisation économique sur le marché. Ils sont aussi questionnés sur leurs impacts environnementaux et la pression qu'ils exercent sur des ressources peu ou non renouvelables. La présente étude vise à apporter un éclairage sur les performances énergétiques en fonction du niveau d'intensification choisi par les agriculteurs. Elle repose sur une enquête des pratiques culturales auprès de 19 exploitations agricoles de la région Midi-Pyrénées. L'étude fait apparaître une variabilité importante des principaux paramètres de l'analyse énergétique appliquée à 44 successions culturales biologiques de quatre années chacune. Le niveau d'intensification des systèmes, appréhendé en termes de recours ou non à la fertilisation organique sur céréales et à l'irrigation sur cultures d'été (légumineuses à graines principalement) explique en grande partie cette variabilité. La consommation énergétique moyenne varie de 5 000 à 12 270 MJ/ha/an selon le niveau d'intensification. La production énergétique varie de 35 500 à 43 950 MJ/ha/an. Consommation et production énergétiques variant dans le même sens avec le degré d'intensification, le gain énergétique est stable avec une valeur moyenne de 29 300 MJ/ha/an. L'efficience énergétique diminue de 7,1 MJ/MJ pour les successions culturales non fertilisées et non irriguées, à 3,5 MJ/MJ pour les successions fertilisées et irriguées, où le soja et la féverole tiennent une place importante.
Arboriculteurs AB : Pour préserver la qualité de la ressource en eau
Alain ARRUFAT, Auteur ; Dominique COURTIAL, Auteur ; Patrick MARCOTTE, Auteur
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Carmen et Christian Soler (Gaec des Albères) sont installés à Saint-Génis des fontaines, dans les Pyrénées-Orientales, sur 19 hectares de vergers entourés de haies. En agriculture biologique depuis la fin des années 90, ils produisent des cerises, des pêches, des nectarines et des abricots. Le Gaec comporte trois associés, renforcés par des saisonniers pour l'équivalent de 6 UTH. Les sols, sableux et acides, sont enrichis avant la plantation par du calcaire broyé ou de la dolomie, et par du marc de raisin. Les rangs sont désherbés mécaniquement avec un intercep superficiel. Entre les rangs, l'herbe est roulée au printemps, puis broyée avant l'éclaircissage et la récolte pour faciliter le déplacement du personnel. Traitements au cuivre, au soufre, pièges, confusion sexuelle et nichoirs concourent à la maîtrise des ravageurs. L'irrigation est réalisée par micro jet automatisé et surveillée par des sondes tensiomètriques, l'ensemble permettant de limiter les prélèvements d'eau. Tous les fruits récoltés sont livrés à la coopérative La Paysanne qui fournit des clients spécialisés ainsi que la grande distribution. L'exploitation est dans une phase de développement, avec des jeunes vergers encore non productifs.
Ardèche/Haute-Loire : Les petits fruits rouges à l’honneur
Séverine CHASTAING, Auteur ; Myriam CARMENTRAN DELIAS, Auteur ; Karine BARRIERE, Auteur ; ET AL., Auteur
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Des agents des Chambres d’agriculture de Nouvelle-Aquitaine sont allés visiter trois exploitations produisant des petits fruits bio, en Ardèche et en Haute-Loire. Leur objectif était d’acquérir plus de connaissances sur les itinéraires techniques mis en œuvre par ces producteurs aguerris. Christophe Frances est installé depuis 1989. Il élève des bovins et produit des petits fruits sur 2,5 ha, dont 1,2 ha de framboises, fraises et myrtilles (les itinéraires techniques qu’il applique à ces trois productions sont présentés). Valérie Courbon est installée depuis 2012. Elle loue 6,5 ha de terre sur lesquels elle cultive 1,9 ha de petits fruits : framboises, myrtilles, cassis, groseilles (l’itinéraire technique des myrtilles et celui des cassis sont donnés). Enfin, Christophe Hemar s’est installé en ovin et en petits fruits (framboises) en 1996. Il a arrêté l’élevage en 2003 et cultive actuellement 5 ha d’arbres fruitiers, 6 ha de châtaigniers (avec un atelier de transformation) et 0,58 ha de framboisiers. L’itinéraire technique des framboises est précisé et des informations sont apportées sur le GIE des Monts du Velay (Christophe Hemar commercialise la totalité de ses petits fruits via ce Groupement d’Intérêt Économique).
En Argentine : Produire du vin bio tout naturellement
Isabelle MONTIGAUD, Auteur
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A 50 ans, Jean Bousquet a quitté sa propriété du Languedoc pour des horizons plus lointains en Argentine, dans la région de Mendoza où il plante ses premières vignes en 1998. Son objectif est de produire un vin naturel de qualité à un coût raisonnable. Le fils de Jean Bousquet, Guillaume, présente, à travers l'article, le vignoble bio (qui s'étend sur 240 hectares et trois propriétés, situés à une altitude qui oscille entre 800 et 1 200 mètres, sous un climat très sec) et sa conduite. Les maladies de la vigne sont rares et les traitements phytosanitaires sont très limités. Les vignes sont enherbées et la terre travaillée à plusieurs reprises avec un broyage des sarments. Du fumier est épandu manuellement, au printemps et en hiver. Les vignes sont irriguées. Côté cave, l'éthique bio est également respectée. Sont suivis les cahiers des charges américains et européens… Les domaines Jean Bousquet sont aujourd'hui le 1er exportateur de vins bio d'Argentine avec plus de deux millions de bouteilles.
Arrosez ... au goutte à goutte
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Explications techniques de systèmes d'arrosage "bio" : le goutte à goutte et les tuyaux microporeux. Conseils pour l'installation, la mise en réseau et le choix du matériel.
