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Agrobiomediterraneo - 5èmes rencontres internationales - Compte-rendu (24, 25 et 26 novembre 1994, à Marseille)
Colloque organisé par FAB PACA (Fédération de l'Agriculture Biologique en Provence-Alpes-Côte d'Azur), FNAB (Fédération Nationale de l'Agriculture Biologique), FN CIVAM BIO (Fédération Nationale des Centres d'initiatives pour Valoriser l'Agriculture en Milieu Rural), GEYSER (Groupe d'étude en agriculture durable), GRAB (Groupe de Recherche en Agriculture Biologique), ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique), IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements). Ce document a pour objet de présenter une synthèse de chacun des moments du colloque. Il rassemble, pour chaque atelier technique, comme pour chaque table ronde et chacune des matinées plénières, une synthèse des interventions. Les textes intégraux de la plupart de ces interventions sont disponibles, à la demande, auprès des structures organisatrices responsables de chacune de ces demi-journées : - GEYSER : Tables rondes / Climat ; - GRAB : Maraîchage / Arboriculture / Eau / Sol / Phyto ; - CIVAM Languedoc Roussillon (LR) : Viticulture. Sommaire : - Eau ; - Sol : à propos de l'approche Hérody, impact des mycorhizes en climat méditerranéen ; - Phytosanitaire : des extraits de plantes inhibent les maladies virales ; - Climat : recréer un environnement parcellaire ; - Arboriculture : l'arboriculture en Espagne, la lutte biologique en verger avec une coccinelle Harmonia axyridis, carpocapse : confusion sexuelle et Bacillus thuringiensis, enherbement et mulch d'écorces contre adventices ; - Maraîchage : atelier technique maraîchage ; - Viticulture : perspectives de lutte biologique contre les nuisibles de la vigne, le problème des cicadelles de la vigne, le mulch à base de compost, les effets non-intentionnels des insecticides et fongicides sur le typhlodrome, la viticulture biologique ; - Olivier : atelier technique olivier, atelier technique fruits secs ; - Elevage : les chèvres de Monsieur Carel, consommation des fromages de chèvre dans les magasins Monoprix ; - Réglementation CEE : évolution de la réglementation ; - Développement de l'agriculture biologique : Italie, Egypte, Espagne, Turquie, France, Portugal, Israël, Grèce ; - Régionalisation : régionalisation de la réglementation ; - Commerce & Ethique ; - Développement local ; - Restitution & Synthèse ; - Annexes : fiches signalétiques des organisateurs, programme du colloque, articles de presse, bilan succint, liste des participants.
L'introduction du compost chez des petits paysans au Kenya : un réveil social
Compte-rendu, réalisé par Solange Fernex, de la Conférence de Mathias Guépin (Professeur d'Agriculture Biodynamique au CFA Emerson Collège de Londres), donnée au Congrès Agricole 1995 du Gortheanum, Dornach.
Pratiquer la Bio-Dynamie au Jardin : Rythmes cosmiques et Préparations Bio-Dynamiques
Semer, planter, soigner, récolter et conserver sous des influences cosmiques favorables, c'est cela la méthode de Maria Thun. Elle a développé de nouvelles voies permettant de réguler les parasites et les maladies des végétaux. Elle donne des indications pour avoir les fraises les plus parfumées, pour garder les fleurs coupées fraîches le plus longtemps possible, pour obtenir les plus grandes carottes, etc...
Programme d'Expérimentation-Recherche en Agriculture biologique : Maraîchage - Arboriculture - Raisin de table. Rapport final 1994
Compte-rendu des expérimentations menées en 1994 par le GRAB, en - Maraichage, - Arboriculture, - Viticulture, particulièrement sur la fertilisation, le désherbage/entretien et la lutte phytosanitaire.
Le compostage : une voie de valorisation des engrais de ferme
Pour de nombreuses raisons, le compostage permet une utilisation plus large (y compris sur les prairies) et plus souple (dans le temps) des déjections animales. Les fumiers de stabulation libre très pailleux (8-10 kg paille/UGB/Jour) sont les plus propices au compostage. Le retournement du tas est souhaitable au début du compostage, pour bien aérer la masse de fumier ; les retourneurs d'andain, s'ils sont utilisés collectivement, ont un coût limité. L'utilisation d'une bâche est conseillée en fin de phase thermophile. D'autres techniques sont évoquées pour les lisiers et fumiers peu pailleux.
Entretien du sol et desherbants en arboriculture
"On observe l'apparition de certaines tendances dans le désherbage des vergers, qu'il s'agit d'adopter avec discernement, car les conditions pédoclimatiques sont et resteront les facteurs prépondérants quant à la manière d'entretenir le sol d'un verger. Les alternatives dites ""nouvelles"" (sarclage, paillage, etc...) ne sont pas toujours applicables. En revanche, mieux choisir et mieux utiliser les produits existants sur le marché est possible, et c'est peut-être dans cette direction que l'on pourra le mieux tendre à ses fins, tout en préservant l'environnement. Il est indiqué d'alterner les produits et les techniques ; c'est la raison pour laquelle les produits de traitements (avec leur degré d'efficacité) et les stratégies possibles de désherbage en arboriculture sont représentés - sous forme de tableaux."
La fraise, fruit du potager
La culture de la fraise ne présente pas de difficulté majeure. Rien de plus facile que de planter quelques stolons. Dans les pires conditions, il y aura toujours quelques fruits à récolter. Toutefois, si l'on désire obtenir une récolte plus conséquente, la culture devra être plus sérieuse et mieux organisée. Il faudra, en particulier, lutter contre deux ennemis : la pourriture grise et les adventices. Le fraisier est une plante pérenne : on le conserve au jardin pendant 3 ans. La solution idéale est, cependant, de planter tous les deux ans. Deux types de variétés peuvent donner entière satisfaction : les printanières (Favette, Elsanta, Belrubi et, surtout, Gariguette) et les remontantes (Selva, Rapella, Gento, Mara des Bois). Quelques conseils à appliquer pour une production optimale : - Une bonne fumure organique (1 mois avant la plantation), complétée éventuellement par un apport minéral (cendre de bois, phosphates naturels...), - Pas d'humidité excessive : si le sol est trop lourd ou trop asphyxiant, les fraisiers seront plantés sur butte ou planche surélevées, pour faciliter l'écoulement de l'eau, - L'époque de plantation sera différente selon qu'il s'agit de plants frais (août/septembre) ou de plants "frigos" (juin/juillet) ; plus rarement : en mars/avril pour des plants vendus en godets, - Pour hâter la production de printemps : disposer un tunnel plastique, à découvrir impérativement - dans la journée - dès que les fleurs apparaissent (pour permettre la pollinisation par les abeilles), - Densité de plantation préconisée, pour un sol moyen : 5 à 6 pieds au m2. Profondeur : collet au niveau du sol, - Lutte contre les adventices (liseron, chiendent, ortie...) : il est préférable de la commencer avant la plantation, par un désherbage soigné ; ce dernier sera facilité ensuite par la disposition suivante : 2 rangs de plants étroits, assez espacés des suivants (1m) pour un sarclage et nettoyage efficaces. La technique du paillage (paille hachée) ou des écorces de pin est à utiliser avec précaution et à contrôler scrupuleusement car elle peut engendrer pourriture ou accidents dûs aux tanins. Le paillage plastique est plus performant ; - L'arrosage doit être abondant mais sans excès ; un fraisier peut absorber jusqu'à 100 l d'eau par pied et par an, surtout pendant la période de formation des fruits. Le sol doit donc être bien drainé, afin d'éviter la pourriture des racines ; - Les maladies et parasites du fraisier étant nombreux (botrytis, pourriture grise, phytophtora, acariens, champignons...), les meilleurs moyens pour les freiner sont la mise en application des conseils cités ci-dessus. Ajoutons que les pulvérisations de bouillie bordelaise ont, après la fleur, un effet relativement limité mais sont efficaces contre les tâches pourpres des feuilles, l'alternariose et l'anthracnose ; l'oïdium est traité par le soufre. La fraise est une permanente du potager. C'est un fruit plaisir qui est apprécié "sur le pied". Avec ses 90 % d'eau et ses 30 calories aux 100 g, la fraise est un fruit tout à fait diététique s'il est consommé nature. Elle est riche en vitamine C, bien pourvue en fer et a une forte teneur en acide salicilique. Il est à signaler que les fraisiers véritablement grimpants n'existent pas et que les photos alléchantes de certains catalogues sont des montages très astucieux mais trompeurs.
Laitue sous abri froid : essai paillage
Test de l'efficacité et du comportement sous tunnel froid d'un paillage papier biodégradable - en comparaison à un paillage plastique thermique et un paillage plastique classique - sur une culture de laitue.
TAPADO - Slash/mulch : How farmers use it and what researchers know about it
Compte-rendu de différentes interventions se déroulant lors d'un atelier qui avait pour thème les systèmes "slash-mulch", en Amérique Latine, du 12 au 16 octobre 1992. Les principaux objectifs du séminaire étaient : - de présenter les résultats de fermiers, de chercheurs et d'acteurs du développement par rapport à divers systèmes de "slash/mulch" et d'évaluer le potentiel et les limites des systèmes, - d'identifier les directions et les plans de recherche, pour le développement de ces systèmes, - de réaliser une publication sur l'état actuel de la technique en matière de systèmes de production "slash/mulch". Le but était de réunir les fermiers, les professeurs, les chercheurs, les administrateurs et toute personne intéressée par les systèmes "slash/mulch", afin de discuter du développement de ces systèmes et d'évaluer les modifications qui pourraient y être apportées.
La tomate : celle qu'on préfère
Dans toutes les régions de France, on la trouve dans les jardins et l'on est fier lorsque l'on a réussi sa culture. La tomate appartient à la famille des solanacées, comme l'aubergine, le poivron ou la pomme de terre. Elle est originaire des Andes péruviennes. Son nom vient de l'aztèque "tomata". Cette plante a besoin de beaucoup d'eau et de soleil : "Les pieds dans l'eau, la tête au soleil". Pour obtenir de jolis fruits en quantité, quelques règles sont à respecter : - Il faut planter profond pour faciliter le développement racinaire des plants, et cela étalé dans le mois de mai pour allonger la période de récolte, - Les feuilles flétries doivent être taillées, - L'arrosage se fait au pied de la plante et non sur les feuilles, - La taille est nécessaire : coupe de rejets, étêtage au 15 Août, coupe des feuilles gênantes pour le mûrissement des fruits et des feuilles trop anciennes. Il existe de très nombreuses variétés qui donnent des tomates de couleur rouge à orangé-jaune et de formes diverses : ronde à allongée, en passant par la tomate cerise. Omniprésente à la cuisine, la tomate ne fait pas grossir (22 calories pour 100g) et se consomme crue, cuite, accommodée de multiples façons (farcie, en accompagnement de viandes, au barbecue... et même en confiture).
Abricotier - Entretien du sol sur le rang en verger d'abricotier : test d'un mulch d'écorces de pin
"But de l'essai : évaluer l'effet d'un mulch d'écorce de pins sur le rang, installé l'année de plantation, sur le contrôle des adventices, la croissance et le rendement des arbres ; par rapport à un sol nu travaillé."
Des haies biologiques pour les jardins, les vergers et les champs
Huit pages de tableaux, photos couleurs, schémas et conseils : - Les auxiliaires : une armée d'insectes amis, - Les espèces (arbres et arbustes) choisies, - Comment bien associer arbres et arbustes, - Compositions hautes de brise-vent - Refuges, - Compositions basses de clôtures - Refuges, - Le paillage naturel : pour enrichir la haie, - Comment tailler les haies des jardins et des vergers ?
Pommier - Contrôle des adventices sur le rang par différents types de couverture.
But de l'essai : tester différentes couvertures de sol en verger de pommier en alternative au désherbage chimique.
Tomate - Mulch végétal
But de l'essai : tester l'efficacité d'un paillage végétal contre les mauvaises herbes en remplacement du paillage plastique.
Vesce velue sous abri froid - Engrais vert
L'utilisation des paillages plastiques en maraîchage est très efficace pour lutter contre les mauvaises herbes. Cependant, le problème du recyclage de ces plastiques n'est pas résolu. Des essais ont été réalisés au Canada et aux USA, avec un mulch végétal qui assure une bonne couverture du sol (bon contrôle des adventices) tout en assurant une croissance correcte de la culture. Les rendements obtenus ont même été supérieurs à ceux réalisés sur paillage plastique. But de l'essai : tester le comportement de la vesce velue (Vicia villosa) comme engrais vert sous abri froid dans le Sud Est en vue d'une utilisation comme paillage végétal.