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La machine à acheter les engrais BIO 2022 - 2023
Sabrina BOURREL, Auteur ; Olwen THIBAUD, Auteur ; Vincent VIGIER, Auteur ; ET AL., Auteur | LYON CEDEX 07 (23 Rue Jean Baldassini, 69 364, FRANCE) : AGRICULTURES & TERRITOIRES - CHAMBRES D'AGRICULTURE AUVERGNE-RHÔNE-ALPES | 2022La « machine » à acheter des engrais biologiques est un outil qui permet de calculer la valeur commerciale dun engrais, en fonction des prix de référence des unités dazote, de phosphore, de potassium, de soufre et des éléments aux propriétés neutralisantes (calcaire broyé, carbonate de magnésium ). Cet outil porte uniquement sur le prix, il ne prend en compte ni l'origine, ni la solubilité des matières premières. Il a pu être mis en place dans le cadre du projet BioRéférences grâce à la participation des distributeurs Bioagri, Cadac, Oxyane et Axereal qui ont accepté de transmettre les gammes dengrais quils proposent, ainsi que leurs grilles tarifaires. En complément de la méthode de calcul, ce document apporte des informations sur le marché des différents éléments fertilisants (N, P, K, S) et des amendements calco-magnésiens : utilisation en bio, chiffres, éléments de conjoncture Globalement, toutes les matières premières utilisées pour les engrais deviennent plus recherchées et plus chères. Le contexte est également compliqué en matière de volatilité des prix et de disponibilité des engrais bio. Les prix de ces derniers ont connu une progression de lordre de + 70 % par rapport au début de lannée 2021.
Minéralisation de produits résiduaires organiques : des sources d'azote variées
S. HOUOT, Auteur ; P. PIERRE, Auteur ; B. DECOOPMAN, Auteur ; ET AL., AuteurLa diversité de natures et de caractéristiques des produits résiduaires organiques (PRO) est considérable (par ex., la proportion de N organique est de 30 % pour les lisiers de porcs, 50 % pour les lisiers de bovins et fumiers de volailles, 80-90 % pour les fumiers de bovins). La disponibilité potentielle de l'azote des PRO dépend de la proportion d'azote sous forme minérale et de la vitesse de minéralisation de l'azote organique. Le compostage diminue la disponibilité de l'azote (stabilisation de la matière organique), mais la digestion anaérobie l'augmente dans les digestats bruts en raison de la minéralisation des formes organiques. La valeur fertilisante azotée des effluents d'élevage se classe ainsi : fumiers de bovins < lisiers de bovins < fientes de volailles < lisiers de porcs. Les arrière-effets des apports répétés de PRO sur prairie semblent assez peu marqués.
Approche de la valeur agronomique de composts sur prairies de moyenne montagne (Ardèche)
Emmanuel FOREL, Auteur ; Rachida NOUAIM, Auteur ; Pascal MATHIEU, Auteur ; ET AL., AuteurCet article présente le protocole et les résultats d'un essai sur la valeur agronomique de composts sur prairies de moyenne montagne. L'expérimentation a été conduite en partenariat entre le SYTRAD (Syndicat de traitement des déchets de l'Ardèche et de la Drôme) et la Chambre d'agriculture de l'Ardèche. L'essai visait aussi à suivre les métaux lourds et indésirables. Les modalités de l'essai sont : témoin non fertilisé, témoin fertilisation minérale, fumier de caprin, compost ménager et mélange de compost ménager (fraction organique issue du tri d'ordures ménagères) et compost de déchets verts. Les caractéristiques des produits organiques utilisés sont précisées dans un tableau. Les résultats des mesures sur la production végétale indiquent notamment que les apports organiques ont peu d'effet sur la nutrition azotée de la prairie et que la valeur des composts ménagers et composts de déchets verts en tant qu'amendements calciques apparait clairement. La mesure de biomasse microbienne est un paramètre intégrant les différents facteurs de la fertilité du sol (physique, chimique et biologique). Les résultats des mesures sur les sols indiquent un effet plutôt négatif de la fertilisation minérale sur la biomasse microbienne alors que celle-ci est la plus élevée pour le traitement « compost ménager » et dans une moindre mesure pour le traitement « compost ménager et compost de déchets verts ».
Apport de matières organiques exogènes en agriculture : indicateur de potentialité de stockage de carbone dans les sols et définition de classes de disponibilité d'azote
Cet article présente les résultats d'une étude qui avait pour objectifs de : - constituer une base de données de caractéristiques analytiques d'un nombre suffisant de Matières Organiques Exogènes (MOE) pour une exploitation par des outils statistiques ; - proposer un nouvel indice sur la base des données rassemblées permettant de prévoir les potentialités de stockage de carbone liées à l'usage des produits ; - construire une classification des MOE pour renseigner l'utilisateur sur la valeur fertilisante azotée des MOE à court et moyen termes. Cette étude a permis de créer deux nouveaux outils permettant de caractériser et prévoir le comportement des MOE au champ : l'indicateur ISMO qui permet de prévoir la valeur amendante à long terme des MOE et les classes de valeur fertilisante azotée des MOE. Ces indicateurs devraient être intégrés dans la normalisation des amendements organiques.
Engrais de ferme : Des valeurs fertilisantes très variables
Les effluents d'élevage sont une source d'économie pour les exploitations, à ne pas négliger. Il est important de connaître au mieux la valeur fertilisante des produits épandus à court et long terme, pour apporter les quantités nécessaires et suffisantes au bon moment. Une journée technique a été organisée sur ce thème à la ferme expérimentale des Bordes. Pour un même effluent, la composition en éléments fertilisants varie d'une ferme à l'autre suivant le type de bâtiment utilisé, les conditions d'élevage des animaux (intensité de paillage, durée de stockage des fumiers à l'extérieur ), le type d'alimentation et, pour des vaches laitières, le niveau de production.
Fertilisation : Mieux valoriser les engrais de ferme
La valorisation des engrais de ferme n'est pas toujours optimale (manque de références, techniques d'épandage pas suffisamment maîtrisées ). Début septembre, la journée technique de la ferme expérimentale des Bordes (Indre) a permis d'en savoir plus. Depuis 1998, une expérimentation de longue durée (prévue pour 12 ans) est réalisée sur la valeur azote des engrais de ferme. 18 modalités sont testées en comparant fumier de bovins, compost de fumier de bovins, fumier de volailles et lisier de porcs, avec des apports annuels ou tous les 3 ans sur colza, blé et prairie fauchée. Les résultats obtenus concernent leur valeur fertilisante et amendante, les coefficients apparents d'utilisation de l'azote, les coefficients d'équivalence azote et les effets à moyen terme d'apports répétés d'engrais de ferme. La journée a permis de diffuser les premiers résultats de l'expérimentation et de sensibiliser les agriculteurs à la nécessité de bien régler les appareils d'épandage (démonstrations et essai comparatif d'épandage).
Bilan de 40 ans d'un essai portant sur différentes fumures organiques (Changins 1963-2003)
Un essai de systèmes de fumure a été mis en place en 1963 pour mesurer l'effet à long terme de la fumure organique sur le rendement des cultures et sur la fertilité du sol : fumure exclusivement minérale, fumure minérale réduite et restitution de tous les résidus de récolte, fumure minérale réduite et apport de fumier de bovin. Deux niveaux de fumure azotée ont été insérés dans l'essai en 1972. En 41 ans d'essais, le rendement des cultures n'a pas été influencé de manière significative par la fumure PK. La prise en compte intégrale de la valeur fertilisante du P et du K contenus dans les résidus de récolte et dans le fumier est justifiée. Les teneurs en matière organique du sol indiquent les tendances suivantes, par ordre décroissant : fumier > résidus de récolte > engrais minéraux seuls. L'évolution des indices de fertilité PK du sol n'est pas systématiquement parallèle à celle du bilan des éléments fertilisants.
Lisiers et fumiers de porcs : Attention aux apports excessifs...
Cet article rappelle les restrictions d'utilisation des lisiers et fumiers en AB et fait le point sur les caractéristiques des lisiers et fumiers de porcs. Les techniques de compostage de ces déjections sont rappelées (pour le lisier : en fosse par brassage et/ou injection d'air et par aspersion de lisier sur de la paille ; pour le fumier : deux à trois retournements du tas de fumier). Enfin, les valeurs fertilisantes de ces déjections sont données.
Dossier : Matière organique
Les matières organiques représentent 1 à 5 % de la masse du sol. Elles sont formées de débris plus ou moins reconnaissables (résidus de culture, organismes morts...), d'organes ou d'organismes vivants (racines, faune du sol, microflore) et des matériaux informes, non-reconnaissables à l'oeil nu, plus ou moins associés aux particules minérales du sol et dénommés humus. Dans cet ensemble complexe, les différents constituants organiques interagissent entre eux et avec les particules minérales du sol. Le premier article de ce dossier matière organique est intitulé "Rôle des matières organiques dans le sol" et a été écrit à partir d'une intervention de Tiphaine Chevalier lors des "Entretiens de l'environnement" à Pau, en mars 2003. Le second article, "Fertilité des sols : une question d'équilibre", se base sur les travaux d'Yves Hérody et de Dominique Massenot. "Connaître la valeur agronomique d'un compost", le troisième article, se propose de vous présenter les méthodes permettant de calculer la valeur amendante potentielle d'un compost. Enfin, le quatrième et dernier article fait le point sur les principes généraux réglementaires des amendements organiques et leurs derniers remaniements.
Nitrogen fertilizer value of cattle manure applied on soils originating from organic and conventional farming systems
Le sol, cultivé en agriculture biologique, ayant reçu seulement des engrais organiques (ORG), est caractérisé par une activité microbienne plus élevée. Le prélèvement d'azote par le ray-grass était plus élevé d'environ 20 % pour ce sol que celui n'ayant reçu que des engrais minéraux (MIN), et cultivé en conventionnel. Ceci s'explique par une plus grande minéralisation de l'azote du sol, dans le sol ORG. Toutefois, peu de différences furent observées entre ces deux sols pour l'utilisation par la plante de l'azote issu des fèces, de l'urine et de l'engrais minéral.
Fertiliser avec les engrais de ferme
Les engrais de ferme sont des engrais complets. Ils sont aussi, grâce à la matière organique, une garantie pour la fertilité physique, chimique et biologique des sols. Les niveaux de production le prouvent même si les mesures objectives de l'activité biologique des sols ne sont pas encore standardisées. Parallèlement, le sol offre un rôle épurateur déterminant pour les fumiers, les lisiers ou les effluents d'élevage dont le seul usage est l'épandage. Toutefois cette capacité a des limites à ne pas dépasser pour prévenir les risques de pollution ou de contamination de l'eau, de l'air ou du sol lui-même. Ce document est à la fois une synthèse des connaissances sur les engrais de ferme et un outil pour la fertilisation organique, au quotidien et à l'échelle d'une exploitation. A travers cet ouvrage, les auteurs souhaitent démontrer l'intérêt d'utiliser des engrais de ferme, non seulement pour les exploitations d'élevage qui en disposent aujourd'hui, mais aussi pour celles des grandes cultures qui n'en bénéficient plus ou pas encore.
Pflanzliche Dünger im ökologischen Gemüsebau
Cette liste fait le point sur les différents engrais végétaux qui sont utilisés en maraîchage biologique en Allemagne. Pour chaque engrais sont précisés les caractéristiques physico-chimiques, les teneurs en éléments minéraux (N, P2O5, K2O, MgO) et leur vitesse d'assimilation, les procédés et origine de fabrication, les fournisseurs et prix de vente...
Raisonner l'utilisation des déjections porcines de la valorisation agronomique aux traitements
Jusqu'au début du XXème siècle, l'agriculture et l'élevage étaient associés dans des fermes de polyculture-élevage. La valorisation des déjections animales, exclusivement recyclées sous forme de fumier, servait à améliorer la fertilité des sols. Puis le développement des engrais chimiques a contribué à la réduction de l'utilisation de fertilisants d'origine organique. Le phénomène s'est amplifié avec la spécialisation des régions agricoles en régions de grandes cultures et régions à vocation élevage produisant trop de fumiers et de lisiers. Avec l'application des nouvelles réglementations européennes et nationales, les producteurs de porcs se trouvent dans l'obligation d'accroître les capacités de stockage des lisiers et fumiers sur leurs exploitations. Cette plus grande autonomie améliore les pratiques d'épandage permettant une utilisation optimale des fertilisants organiques par les plantes. Cependant, tous les éleveurs ne peuvent pas recycler sur leurs propres cultures la totalité des lisiers produits par leurs élevages et le traitement des déjections animales devient alors nécessaire.
Le compostage
Réalisé par l'Iteipmai, cette fiche technique vise à faciliter la mise à disposition des producteurs de PPAM d'informations sous forme synthétisée. S'appuyant sur des références en agronomie générale, en techniques appliquées globalement pour l'agriculture biologique, elle présente les matières à composter, les techniques de compostage, l'appréciation de l'état d'évolution du compost, l'utilisation agronomique des composts, des données technico-économiques et la réglementation en vigueur concernant les aires de compostage. (Fiche uniquement disponible auprès de l'Iteipmai)
Le compostage en agriculture biologique
Quelques rappels sur la définition, l'intérêt, les limites et la réglementation du compostage en agriculture biologique.
La fertilisation bio
La fertilisation bio est basée prioritairement sur la rotation et sur un travail du sol favorisant les organismes vivants. Ces pratiques peuvent cependant être compléter par des apports de fumier ou de compost, par des amendements organiques et seulement en cas de besoin par des engrais azotés. Cette fiche détaille les compositions des fumiers et composts, engrais minéraux naturels et engrais azotés, autorisés par le cahier des charges bio.
Fumiers de poulet et de dinde - Valeur agronomique
Comment connaître la valeur du fumier de volaille ? Quelles sont les différences entre un fumier stocké et un fumier frais ? Comment prélever un échantillon ? Comment épandre ? Comment peut-on contrôler la dose épandue réellement ? Les données répondant à ces différentes questions sont présentées ici de façon synthétique et sont issues des références établies par les Chambres d'Agriculture de Bretagne et l'ITAVI.
Le compostage du fumier à la ferme
Depuis 1992, la Chambre d'Agriculture de Saône-et-Loire s'intéresse à la gestion des engrais de ferme. Deux réseaux de fermes de références reflétant la diversité régionale fonctionnent en secteur allaitant et dans l'Est du département. La volonté de mieux gérer fumiers, lisiers et purins sur les prairies, d'une part, et sur le maïs, d'autre part, a conduit le Service Agronomie, Gestion de l'espace et Environnement à travailler sur le compostage du fumier.
Fertilisation
Parce qu'il faut nourrir le sol pour nourrir la plante, voici un numéro spécial sur la fertilisation organique en verger bio. En arboriculture biologique, la matière organique du sol provient des débris végétaux issus de l'arbre, feuilles, bois de taille et racines, et de l'apport fait par l'arboriculteur : compost, engrais organique, mulch, engrais vert et tonte de la strate herbacée. Ainsi arbres, apports et enherbement sont essentiels pour raisonner la fertilisation du verger.
Du fumier de poule pondeuse composté dans les patates ?
Une entreprise, spécialisée dans la vente d'oeufs de consommation, a mis en place, depuis quelques années, un système de compostage pour assurer un autre débouché à ses fumiers, en raison du manque de superficie disponible sur l'entreprise pour les épandre et pour résoudre les problèmes d'odeur causés au voisinage.
Méthode BRDA (Hérody) et connaissance des sols
La valeur fertilisante d'un sol ne se détermine pas uniquement à partir de sa richesse en oligoéléments. On revient ici à une approche plus sytémique où les composants actifs, l'histoire du sol, les complexes organo-minéraux et les techniques agronomiques sont examinés de façon globale et non sectorielle.
Les produits organiques
L'achat de produits organiques est une nécessité pour la plupart des maraîchers et légumiers bio du Nord-Bretagne pour assurer la fertilisation des cultures et le maintien d'un équilibre humique des sols. Mais la conformité des produits du commerce n'est pas toujours évidente ou l'origine des matières premières n'est pas précisée, c'est pourquoi, un référentiel des produits organiques autorisés en agriculture biologique a été élaboré pour la Bretagne par la Chambre d'Agriculture du Finistère. Ce référentiel se présente sous forme de tableaux où sont regroupés toutes les données chiffrées des différents produits classés en 2 groupes, les amendements et les engrais organiques. Un extrait du référentiel est présenté dans cet article.
Quel terreau bio choisir ?
Pour répondre à la demande des maraîchers bio qui produisent leurs plants et des producteurs de plants sollicités pour produire bio, les techniciens de la Chambre d'Agriculture du Finistère ont testé 14 terreaux. La qualité des terreaux a été appréciée sur 4 critères : croissance durant l'élevage, poids de la partie aérienne du plant, développement racinaire et tenue de la motte. Les résultats de cet essai comparatif sont propres au contexte régional.
Utiliser les fumiers sur prairies
Pourquoi ne pas faire bénéficier les prairies des qualités du fumier vieilli ? En effet, c'est un fertilisant complet qui "colle" parfaitement aux besoins d'une bonne prairie, qui permet des économies d'engrais minéraux et c'est un très bon activateur biologique, véritable carburant de la vie microbienne et des vers de terre. Certes la valeur fertilisante des fumiers est très variable (selon bâtiment, alimentation, ...) mais il existe des valeurs moyennes qui permettent un pilotage relativement juste de la fertilisation, tout en prenant en compte l'arrière-effet.
Biogasgulle im okologisch wirtschaftenden Betrieb ?
Du point de vue de l'autarcie, de la neutralité vis à vis du climat et de certaines qualités des engrais, la production de biogaz et d'engrais issus de cette production représente une solution intelligente. Reste à savoir si ces engrais peuvent préserver sur le long terme la fertilité du sol.