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Guide BRDA des engrais : fascicule 2 : engrais organiques
Le fascicule N° 2 traite de l'humus et de son évolution, ainsi que des apports de matières organiques sous forme de fumier, compost, résidus végétaux, lisier, purin, engrais vert, sous-produits divers, tourbe, tourteau. Les facteurs qui permettent d'établir un plan d'épandage sont cités dans le dernier chapître.
Le ver de terre au jardin
Walter BUCH, Auteur ; Dominique GRAS, Traducteur ; Claudia HOSSLIN, Illustrateur | STUTTGART (Wollgrasweg 41, 70 599, ALLEMAGNE) : ULMER | 1991Les vers de terre occupent une place fondamentale dans l'élaboration de la fertilité des sols. Grâce à la prise de conscience actuelle des problèmes d'environnement, on redécouvre l'importance de leur rôle pour la fécondité naturelle de la terre et la formation de l'humus. Les méthodes agricoles respectueuses de la nature appliquent le principe suivant : "nourrir le sol pour nourrir la plante". Dans la pratique, ceci signifie que l'on renonce à l'emploi d'engrais chimiques et de pesticides pour apporter une fumure organique saine et pratiquer une bonne couverture du sol. Avec l'aide des microorganismes, les vers de terre transforment continuellement la matière organique du jardin en un humus stable, d'excellente qualité qui constitue la meilleure fumure pour les plantes.
Comment choisir les amendements organiques en agrobiologie ?
Les amendements organiques contiennent, par définition, moins de 2,5 %d'azote. Leur principale fonction est de compenser les pertes annuelles en humus du sol. Celles-ci sont estimées par le bilan humique, qui compare les pertes annuelles en humus (qui dépendent du type de sol : teneur en argile et calcaire notamment ; du climat : humide, sec, froid...; des techniques culturales : labour, irrigation) aux restitutions obligatoires ou facultatives (résidus de récoltes, enherbement temporaire, feuilles et sarments d'arbres ou de vignes...). Les amendements ont pour but d'équilibrer le bilan si le taux de matières organiques du sol est jugé satisfaisant, ou de le rendre excédentaire s'il est jugé insatisfaisant et si l'agriculteur souhaite procéder à un redressement.
Le compost : Gestion de la matière organique
Cet ouvrage se compose de trois grandes parties : La matière organique : caractérisation, évolution, activité biologique des sols ; le compostage, La pratique du compostage : gestion de la matière organique des eaux lisses, les déchets urbains et leur élimination par compostage, le compostage des sous-produits agricoles et agro-alimentaires, le compostage des sous-produits ligneux, le compostage des déchets quotidiens, le compostage en milieu tropical dans les pays en voie de développement, économie du compostage, Les valorisations du compost (agronomiques, non agronomiques, utilisation pratique, gestion de la matière organique).
La fécondité du sol
L'auteur propose, dans cet ouvrage qui traite d'agriculture biologique, une conception entièrement nouvelle, non seulement de l'agriculture mais de toute la biologie. Le monde vivant est "un"; pour H.P. RUSH, il est évident que la fertilité du sol et la fécondité des plantes, des animaux et de l'homme sont des manifestations particulières et indissociables d'un seul et même phénomène.
An agricultural testament
Depuis la Révolution Industrielle les processus de croissance ont été accélérés pour produire la nourriture et les matières premières demandées par la population et les usines. Mais rien n'a été fait pour remplacer la perte de fertilité induite par cette augmentation de production. Les conséquences ont été désastreuses. L'agriculture est devenue déséquilibrée ; la terre est en révolte ; les maladies sont en augmentation ; et dans plusieurs parties du monde, la nature déplace les sols fatigués en utilisant l'érosion. Le but de l'ouvrage de Sir Albert Howard est d'attirer l'attention sur la destruction du capital de la terre - le sol ; d'indiquer quelques unes des conséquences ; et de suggérer des méthodes pour restaurer et maintenir la fertilité du sol. Ce projet ambitieux est basé sur le travail et l'expérience de quarante années consacrées à des recherches agricoles en Inde et en Grande Bretagne.
Utilisation des matières organiques
Depuis quelques années, la situation de l'agriculture se modifie rapidement dans nos pays industriels : le prix des engrais a augmenté, les prix des produits agricoles continuent de baisser lentement pour diverses raisons, le lisier se révèle un produit qui peut être polluant dans certaines conditions... Aussi, certains producteurs souhaitent, avec raison, utiliser de mieux en mieux le fumier, le purin, le lisier - pour faire des économies d'engrais et mieux respecter l'environnement - car ils sont source de fertilité efficace et économique dès lors qu'on sait s'en servir. Pour cela, il faut bien connaître les mécanismes de décomposition des matières organiques. Ceux-ci sont développés dans cet ouvrage, phase par phase : de la désagrégation mécanique des matières organiques fraîches à la formation de l'humus. Joseph POUSSET explique comment faire un bilan exportations du sol/restitutions, en tenant compte de l'état du sol, des besoins de la plante, des possibles lessivages, de la connaissance de la terre et de ses réactions. (Le sens de l'observation et l'expérience du praticien sont primordiaux). Des tableaux nous donnent les teneurs en éléments principaux des différentes litières, puis les teneurs en éléments fertilisants des fumiers et lisiers, ainsi que des conseils d'utilisation de ces derniers. Le compostage du fumier est ici détaillé, avec ses avantages et ses inconvénients, qu'il soit en surface ou en tas. Les solutions de bonne utilisation du lisier passent par l'aération, la désodorisation, la diminution de la toxicité (tout en conservant la valeur fertilisante). Le compostage du purin ou du lisier est possible et intéressant, mais peu répandu car il met en jeu un matériel complexe. En conclusion : - ne pas oublier que fumier, lisier, purin peuvent être dangereux pour les animaux domestiques (gaz toxiques, germes de maladies...), - disposer d'une installation de stockage suffisante et bien conçue, - ne rien perdre, tout assainir, bien épandre, - dans la mesure du possible, en agrobiologie, éviter l'épandage avec lisier.
La viticulture biologique - Méthode Lemaire-Boucher
A une époque où l'on parle tant - et à juste titre - de la dégradation du sol et de ses produits, du fait des pollutions de toutes sortes, la "viticulture biologique", de Robert Duchene-Marullaz, vient à son heure confirmer l'existence et la réussite de pratiques conformes aux lois de la nature dans le domaine viticole. Elles relèvent de la méthode Lemaire-Boucher qui est appliquée sur un demi-million d'hectares en France, dont 6 000 hectares de vignobles réputés. Au terme d'observations scrupuleuses et de recherches menées conjointement avec les viticulteurs, l'auteur, expert-agrobiologiste en viticulture, a regroupé dans cet ouvrage l'ensemble des éléments techniques permettant de guider les praticiens dans cette méthode culturale nouvelle qui exclut tout apport d'engrais chimiques et de traitements chimiques de synthèse. La viticulture biologique se présente donc comme le fruit d'un travail de véritables techniciens, soucieux de préserver l'équilibre des sols, la santé des vignobles et, à travers cela, la qualité du vin de France.