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El arroz, un cereal maravilloso
Le riz est une céréale dont le grain sert d'aliment principal à plus de la moitié de la population mondiale, apportant environ 20 % des calories et 13 % des protéines (en Asie d'où il est originaire, 35 % des calories et 28 % des protéines). En Espagne, environ 100 000 hectares de riz sont cultivés en conventionnel et 535,23 hectares en bio. Dans cet article, Josep Roselló donne des informations sur : sa composition, les utilisations, la description de la plante, les différents riz, l'impact environnemental, social, culturel de la culture biologique du riz,...
El arroz y su cultivo ecológico
L'auteur se penche sur la culture biologique du riz : sol, importance et gestion de l'eau, semis, repiquage, fertilisation, la santé de la culture,...
Riet Vell, una experiencia agroecológica en el Delta del Ebro
Le Delta del Ebro est la 2ème Zone d'Importance pour les Oiseaux en Espagne, après Doñana. Comme toutes les zones humides, il a souffert et souffre encore de nombreux impacts environnementaux négatifs (comme la contamination et la diminution de la qualité et de la quantité d'eau de l'Èbre), liés aux activités humaines, l'agriculture intensive, la chasse et la pêche non durables, ainsi que la massification touristique. Depuis quelques années, la Société Espagnole d'Ornithologie (association dont la finalité est la conservation de la nature, spécialement des oiseaux et de leur habitat), a mis en place un projet qui a pour but de freiner les agressions faites à cette merveilleuse enclave et qui propose une alternative économiquement viable et compatible avec l'environnement : la culture de riz biologique. Suite au succès d'un projet Life-Naturaleza initié en 1997 et qui s'est déroulé sur 4 ans dont l'objectif était de faire des recherches sur des pratiques de culture du riz moins agressives pour l'environnement (3 modes de conduite culturale ont été évalués et comparés, au niveau environnemental, agronomique et économique : agriculture conventionnelle, application de mesures agro-environnementales et agriculture biologique), la SEO/BirdLife s'est lancé dans ce projet de culture de riz bio.
Du riz bio-dynamique au Brésil
L'auteur présente, dans cet article, l'exploitation de M. Joao Batista Volkmann, installé au sud du Brésil sur environ 750 hectares. Il y cultive 250 hectares de riz, blé, manioc et patate douce, en mode de production biodynamique depuis trois ans.
Dossier : Sacré grain de riz !
Le riz est l'une des trois céréales les plus cultivées au monde. Il en a été produit 390 millions de tonnes (sous forme blanchie) en 2001, pour une surface totale d'environ 150 millions d'hectares. Les peuples des cinq continents l'ont adopté, en plaine comme en montagne, même si ce sont les africains et les asiatiques qui l'inscrivent à leurs menus quotidiens. Et c'est aussi l'Asie qui fournit plus de 90 % de la production mondiale de riz. Ce dossier présente les techniques culturales du riz, les différents types de riz et leurs caractéristiques, et le devenir du riz face aux OGM.
Rotations bio en bas du Rhône
S'il est une céréale qui fait non seulement pleinement partie du régime méditerranéen mais qui a aussi vocation de vous faire voyager à travers le monde et ouvrir les yeux sur la nécessité de protéger l'environnement, c'est bien le riz... En bio, il est associé à d'autres cultures de céréales et de légumineuses, qui viendront complémenter la ration alimentaire. A côté du riz blanc largement connu du grand public, présenté "long" ou "rond", les riziculteurs bio de Camargue mettent à votre disposition du riz semi-complet et complet, qui enrichira le repas en fibres et en micro-nutriments bons pour l'organisme, en se passant de produits chimiques.
Arrachage de riz transgénique : un délit de lèse-science
Cet article revient sur le procès en appel des militants de la Confédération Paysanne qui avaient arraché, en juin 99, du riz transgénique dans les serres du CIRAD de Montpellier. Parmi les témoins de la Confédération Paysanne, de nombreux scientifiques, français et étrangers sont venus apporter leur soutien. Interviews et explications de quelques-uns d'entre eux.
La culture du riz biologique comme instrument de libération
Au coeur de l'archipel des Philippines, le Masipag Farming System, développé par l'association "Terre", permet aux fermiers locaux d'échapper à la mainmise des marchands sur la commercialisation de leur production de riz. Un des objectifs prioritaires du Masipag est de renforcer la puissance des fermiers les plus pauvres et de les impliquer dans les changements agraires. La redistribution terrienne est reconnue comme une composante essentielle du développement durable.
Plants protecting other plants : An alternative to pest-resistant GM crops
L'une des justifications pour le développement des cultures génétiquement modifiées est d'élaborer une résistance aux insectes et maladies, ce qui engendrerait une réduction des impacts des produits chimiques sur l'homme et sur l'environnement. Sur la totalité des parcelles cultivées avec des OGM en l'an 2000, 19% représentent des cultures résistantes aux insectes et 7% combinent résistance aux insectes et herbicides. La recherche sur les modifications génétiques qui a lieu dans les Andes se concentre sur la santé des plantes : coton et soja résistants aux herbicides, résistance aux lépidoptères pour le coton, résistance à la feuille blanche pour le riz... D'importantes ressources financières et humaines ont été investies en recherches qui ne serviront qu'aux grands producteurs. Et comme la majorité des agriculteurs des Andes ne profiteront pas de ces cultures génétiquement modifiées, la biodiversité apparaît comme une solution pour la protection des plantes.
The System of Rice Intensification : Agro-ecological opportunities for small farmers
En plus de Madagascar, où cela a été développé durant les années 80, le système d'intensification de riz montre aujourd'hui, dans d'autres pays, qu'il peut être plus productif que d'autres méthodes de culture de riz irrigué. De récents résultats du Sri Lanka rapportaient que la production avec le système d'intensification de riz varie de 9,3 tonnes/ha pour une variété traditionnelle (Rathhel) à 17,8 tonnes/ha pour une variété améliorée (BG-358).
La coltivazione del riso biologico in Piemonte
La riziculture biologique est une activité en plein développement, en Italie, notamment dans la région piémontaise. En collaboration avec le département d'Agronomie, de sylviculture et de gestion du territoire de l'Université de Turin, des producteurs de riz biologique ont ouvert leurs portes à des visiteurs venus chercher des données techniques sur cette culture, en particulier sur le contrôle des adventices et l'importance des rotations. Présentation de trois exploitations (la première, de 120 hectares dont 50 en riz, est de type céréalière-fourragère-zootechnique ; la seconde, 70 hectares, pratique une rotation qui consiste à alterner le riz et le soja ; et la troisième qui, en 1999, a convertit 60 hectares sur 210 en bio, avec également une rotation riz / soja).
Diversity as an input
Le Professeur Martin Wolfe, Directeur de Recherche au Elm Farm Research Centre, fait le point sur l'intérêt des mélanges de cultures pour l'agriculteur biologique. Regard sur les essais réalisés par l'EFRC par rapport aux variétés de céréales biologiques et aux mélanges de variétés, et sur une expérience chinoise : la collaboration entre l'Université d'Etat de l'Oregon, l'Institut International de Recherche sur le Riz, et des scientifiques chinois a mené à une expérimentation à grande échelle concernant les mélanges de riz ; l'expérience s'est déroulée dans la province de Yunnan en Chine, où dans toutes les rizières de 5 bourgades en 1998 (soit 812 ha) et de 10 bourgades en 1999 (soit 3 342 ha), sont cultivés des mélanges de riz. L'objectif étant de limiter le développement de la maladie fongique de la brûlure du riz par rapport aux variétés de riz sensibles cultivées dans les mélanges.
L'expérience Griotto
La famille Griotto produit du riz depuis 1894 dans les Bouches-du-Rhône. La production de riz biologique est particulière et impose des cultures intermédiaires (blé dur, lentille, féverole,...) dont les itinéraires culturaux sont toujours à peaufiner. Les produits, riz et cultures intermédiaires, sont vendus sur le circuit spécialisé et en grande distribution.
Livestock and forage management in stabilising shifting cultivation
Dans les régions éloignées du Nord Laos, les agriculteurs font face aux pénuries causées par les fréquentes catastrophes climatiques, en vivant des ressources forestières naturelles (chasse, cueillette) et de la culture de plantes telles que le maïs et le manioc. Le gouvernement dénonçant la production d'opium, et les ressources naturelles forestières diminuant avec la pression de la population, les agriculteurs sont de plus en plus nombreux à considérer leur bétail comme source de revenus. Les auteurs de l'article présentent l'impact des ruminants et des fourrages sur l'évolution de l'agriculture itinérante vers la sédentarisation.
La révolution d'un seul brin de paille : Une introduction à l'agriculture sauvage
Larry Korn, en introduction de l'ouvrage, présente le travail de Masanobu Fukuoka : "Près d'un petit village de l'île de Shikoku, au sud du Japon, Masanobu Fukuoka a développé une méthode d'agriculture naturelle qui pourrait être un modèle de production face à l'agriculture moderne. L'agriculture sauvage ne nécessite ni machines, ni produits chimiques, et très peu de désherbage. M. Fukuoka ne laboure pas la terre et n'utilise pas de compost préparé. Il fait son riz en culture sèche, n'a pas labouré la terre de ses champs depuis plus de 25 ans et cependant leur rendement peut être favorablement comparé à ceux des fermes japonaises les plus productives. Sa méthode agricole demande moins de travail qu'aucune autre méthode, ne crée aucune pollution et ne nécessite pas d'énergie fossile...". Dans cet ouvrage, l'agriculteur japonais, Masanobu Fukuoka revient sur son expérience, décrit les principes de l'agriculture sauvage, et les techniques adoptées pour la culture du riz, de vergers d'agrumes, de légumes et apporte des réflexions notamment sur l'agriculture commerciale, son attachement à maintenir la culture de céréales d'hiver traditionnelles (seigle et orge), le rapport de l'homme à la nourriture et à la nature.