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Une biodynamie insulaire
Soazig CORNU, AuteurDepuis 1982, au GAEC de Kervilon, François Le Tron gère, en bio, l'unique production maraîchère locale, avec cueillette d'algues et transformation, de l'île de Bréhat (dont il est originaire), située au large des Côtes-d'Armor. Les légumes et les produits transformés sont vendus, pour moitié, au petit marché en libre service à la ferme, toute l'année. L'autre moitié est vendue au marché du village, pendant les vacances scolaires. La population de l'île s'élève à 400 habitants en hiver et peut atteindre jusqu'à 6 000 habitants en pleine saison touristique. L'espace étant très limité et les terres étant sollicitées par une exploitation intensive depuis trente-cinq ans, des problèmes, comme la présence de nématodes, sont apparus. Des solutions ont été mises en uvre, afin de favoriser la vie des sols (implantation d'engrais verts) et de lutter contre les ravageurs (implantation de sorgho - une plante-piège contre les nématodes ; implantation d'un mélange moutarde/phacélie/lin pour limiter les dégâts des parasites ; protection au démarrage des cultures pour limiter la consommation des légumes par les lapins). Pour faire face à l'humidité ambiante, les maraîchers ont observé que les pratiques biodynamiques permettaient de limiter les maladies cryptogamiques et de se passer des produits cupriques, notamment sur les pommes de terre. Après le départ à la retraite (printemps 2023) de François Le Tron, trois associées (Vony, Marion et Émilie), dont deux non-natives de l'île, déjà en place sur l'exploitation et bien intégrées à la vie sociale sur l'île, assureront sa suite.
Timac Agro : Oceryos, un biostimulant agissant au cur des plantes
Christine RIVRY-FOURNIER, AuteurTimac Agro est une entreprise familiale bretonne spécialisée dans les engrais/amendements, ainsi que dans la nutrition animale. En 2016, cette entreprise a créé un Centre mondial de linnovation (CMI), à Saint-Malo, où des chercheurs tentent de mieux cerner le fonctionnement des végétaux, des algues et des minéraux, afin de comprendre leurs interactions avec leur environnement. Lobjectif final est dappréhender les besoins des végétaux, notamment des algues, ainsi que leurs réactions, et didentifier les composés émis afin de les extraire et de les utiliser comme stimulants pour les cultures. Grâce à ces recherches et à lacquisition de nouvelles connaissances, cinq nouveaux stimulants racinaires et foliaires ont vu le jour en 2021, dont Oceryos qui est utilisable en agriculture biologique. Cette matière fertilisante à base dextraits dalgues brunes et de végétaux est un biostimulant de nouvelle génération, qui agit sur lexpression du potentiel génétique des plantes en régulant et en optimisant lexpression de certains gènes qui améliorent lefficience de labsorption et de la transformation des nutriments.
Expert Group for Technical Advice on Organic Production (EGTOP): Factory Farming (the use of fertilisers from conventional animal husbandry in organic plant and algae production) Final Report
La bonne gestion de la fertilité des sols est l'un des piliers de l'agriculture biologique. Dans les régions où l'élevage biologique est encore peu présent, les agriculteurs bio avaient la possibilité de recourir à des fertilisants organiques issus de fermes conventionnelles, mais cette pratique était controversée en agriculture biologique. Dans ce rapport publié fin 2021, lEGTOP, groupe dexperts indépendants ayant pour objectif de fournir des conseils techniques sur des questions liées à la production biologique à la Commission Européenne, recommande de ne pas utiliser l'appellation "élevage industriel" pour accepter ou non un apport de matière organique en bio, mais de définir une liste positive et/ou négative d'éléments et de techniques à respecter pour autoriser l'utilisation de produits animaux et de déchets issus de l'agriculture conventionnelle dans la production végétale biologique. Le groupe d'experts qui sera en charge de définir cette liste devra être particulièrement vigilant quant aux risques de contamination liés à l'importation de fumier ou de produits animaux issus de l'agriculture conventionnelle et quant à l'éthique de certains systèmes conventionnels dont les produits devront sans doute être écartés de l'utilisation en agriculture biologique.
Je prépare mes potions pour le jardin
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur ; Serge LAPOUGE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2021Cet ouvrage, réédité par Terre vivante, sinscrit à la croisée de vraies ambitions écologiques : réduire les achats de produits de traitement tout en proposant des préparations bio adaptées, saines, naturelles et à moindre coût, voire gratuitement. Cet ouvrage, réalisé avec lappui de professionnels reconnus, présente un éventail de solutions pour accéder à plus dautonomie : une soixantaine de recettes sont proposées, pour la plupart à base de plantes (ail, consoude, ortie, tanaisie ), mais aussi de produits comme largile, le bicarbonate, le savon noir, la cendre, le marc de café..., pour préparer décoctions, purins, macérations, badigeons, pansements, graines enrobées
Vu à Tech&Bio
VITISBIO, AuteurPlusieurs matériels et intrants utilisables en viticulture biologique ont été présentés lors de lédition 2021 du salon professionnel Tech&Bio. Sept dentre eux figurent dans cet article : 1 Lentreprise Busa présente loutil GYMF qui repose sur des modules de désherbage mécanique à houes rotatives étoilées ; 2 CBC Biogard propose le diffuseur de phéromones biodégradable Biootwin L fabriqué à base de polymères biosourcés ; 3 - Filpack crée des convecteurs à air chaud mobiles (pesant 400 g à vide) utilisés pour lutter contre le gel en viticulture et en arboriculture ; 4 Sumi agro propose, en partenariat avec la société Fyteko, le biostimulant Nurspray pour prévenir les stress hydriques de la vigne et des fruitiers ; 5 Terranis, en partenariat avec lICV, a développé loutil daide à la décision Oenoview qui se base sur lindice de vigueur de la vigne (fCover) ; 6 Texinov et SCDC sunissent pour créer la solution CovImpact, une gamme de filets paragrêle, dombrage et anti-pluie ; 7 UPL présente Vinivax, un stimulateur de défense des plantes à base dalgues qui permet de lutter contre les maladies fongiques.
Final Report on Aquaculture (part D)
Le groupe d'experts EGTOP est missionné par la Commission Européenne pour définir les orientations réglementaires de la production biologique. La partie D du rapport sur l'aquaculture émet des recommandations de densité eu égard au respect des conditions de bien-être animal pour 9 poissons d'élevage. De nouveaux ingrédients pour lalimentation des poissons (dont des insectes, mais aussi des acides animés essentiels et des lipides obtenus par fermentation, des protéines dorigine unicellulaire) sont étudiés. De plus, pour différents animaux d'aquaculture carnivores, un pourcentage maximum, dans leur alimentation, de farines ou dhuile issues de poissons est proposé. Deux autres sujets sont abordés : la fréquence de traitement antiparasitaire sur les truites arc-en-ciel ; et les nutriments autorisés dans la culture biologique des micro-algues.
"Je jardine avec les algues"
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, AuteurGilbert Aguesse, utilise depuis 20 ans, les algues du Golfe du Morbihan pour fertiliser son jardin situé tout près de l'océan. Adepte de l'autonomie, elles représentent pour lui une ressource naturelle gratuite et sans cesse renouvelée. Il utilise uniquement les algues rouges, à décomposition plus rapide que les brunes. Il en fait un compost en tas, avec lequel il compose ensuite un terreau fertile en le mélangeant avec son compost de restes organiques et de taille. Sa terre, à l'origine acide, sèche et manquant de matière organique, s'est considérablement améliorée grâce à l'apport d'algues. Aujourd'hui, Gilbert Aguesse n'utilise aucun autre intrant, à l'exception de la chaux pour rectifier le PH de son sol, et obtient des légumes d'une bonne vigueur. Il indique cependant quelques précautions à prendre, pour éviter par exemple de rapporter trop de sel au jardin ou de ramasser les algues mélangées à du sable, et rappelle la nécessité de bien trier les déchets rapportés par la mer.
OK-Net EcoFeed : Fiches pratiques
Marleen Elise VAN DER HEIDE, Auteur ; Jan VÆRUM NØRGAARD, Auteur ; Barbara FRÜH, Auteur ; ET AL., Auteur | FRICK (Ackerstrasse 113, Case Postale 219, CH-5070, SUISSE) : FIBL (Institut de recherche de l'agriculture biologique) | 2019 et 2020Le projet européen OK-Net EcoFeed (Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed, 2018-2020) avait pour objectif d'aider les éleveurs bio et les fabricants daliments à tendre vers une alimentation des porcs et des volailles bio basée uniquement sur des matières premières biologiques. Un réseau de partenaires européens sest donc formé pour travailler sur ce sujet. Lun des partenaires était français : lITAB. Au cours du projet, différentes fiches pratiques ont été rédigées en anglais sur des leviers permettant de tendre vers une alimentation 100 % biologique. Afin daugmenter leur accessibilité pour les éleveurs, les techniciens et les conseillers francophones, lITAB a traduit quelques fiches en français. Certaines concernent à la fois les porcs et les volailles : 1 - Tourteau de germes de maïs ; 2 - Utilisation de la chaleur résiduelle des méthaniseurs pour sécher les légumineuses fourragères ; 3 - La moule, matière première pour lalimentation des porcs et pondeuses. Dautres portent uniquement sur lalimentation des porcins : 4 - Distribution de fourrages aux porcs ; 5 - Alimentation des porcs en engraissement avec de lensilage dherbe ; 6 - Pâturage des porcs élevés en plein-air ; 7 - Des glands pour engraisser des porcs élevés en plein-air ; 8 - Recommandations pour l'utilisation du soja en élevage porcin ; 9 - Les algues marines comme complément alimentaire. Et dautres sont spécifiques à lalimentation des volailles : 10 - Stratégies d'alimentation des poulets de chair ; 11 - Recommandations pour l'utilisation d'aliments à base de soja pour la production de volailles ; 12 - Digestibilité des nutriments chez la volaille.
Spiruline, tout baigne pour ce super-aliment
Véronique BARGAIN, AuteurAprès plusieurs expériences dans le secteur agricole, Ludovic Bzdrenga sest installé en tant que producteur de spiruline. Sur un terrain de 2,2 ha en Vendée, Ludovic Bzdrenga a installé trois bassins de production de 160 m². Récupérée sous forme de concentré, la spiruline est cultivée un à deux ans dans un milieu de culture composé deau courante, de bicarbonate de soude, de sel, dazote, de magnésium, de phosphore et de potassium. Elle nécessite une température supérieure à 20°C pour se développer. Les spirulines sont ensuite récoltées, séchées, concassées, conditionnées et vendues sur lexploitation, par internet, sur les marchés et dans les magasins. Le rendement est environ de 800 g à 1kg/m². Aujourdhui, la Fédération des spiruliniers de France, créée en 2010, estime la production de sa centaine de producteurs à 30 t/an. Cette activité est en fort développement et les techniques et le matériel saméliorent. Néanmoins, les premières difficultés de commercialisation voient le jour face à la concurrence avec des laboratoires qui sapprovisionnent avec des produits importés. Un travail avec la Fnab et lInao est en cours pour établir un cahier des charges bio.
Développer l'AB : l'engagement des instituts techniques agricoles pour l'ambition des filières d'ici 2022
Céline CRESSON, Auteur ; Catherine DECAUX, Auteur ; Laetitia FOURRIÉ, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ACTA - LES INSTITUTS TECHNIQUES AGRICOLES | 2018En France, les 18 instituts techniques agricoles et leur tête de réseau Acta sont des acteurs majeurs de la recherche et de linnovation et simpliquent pleinement dans le développement de lagriculture biologique. Ce document, coordonné par les directions générales de l'ACTA et de l'ITAB, est une synthèse des actions des instituts techniques agricoles du réseau Acta en lien avec l'AB. Il présente, dans une première partie, 17 fiches filières décrivant les actions à poursuivre et à engager pour répondre aux objectifs définis par les différentes filières en matière d'agriculture biologique. Une seconde partie illustre le savoir-faire des instituts techniques agricoles, à travers 16 solutions innovantes déjà proposées aux agriculteurs et aux acteurs des filières afin de faciliter le développement de la production et de la transformation en AB.
Règlement (UE) 2018/848 du Parlement Européen et du Conseil du 30 mai 2018 relatif à la production biologique et à létiquetage des produits biologiques, et abrogeant le règlement (CE) n° 834/2007 du Conseil
Le Règlement (UE) 2018/848 du Parlement Européen et du Conseil du 30 mai 2018 relatif à la production biologique et à létiquetage des produits biologiques, et abrogeant le règlement (CE) n° 834/2007 du Conseil est paru au Journal Officiel de l'Union Européenne du 14 juin 2018.
Les vertus insoupçonnées des algues
Sarah JUHASZ, Auteur ; Maria BARDOULAT, Auteur ; Sylvie HAMPIKIAN-LE NIN, Auteur ; ET AL., AuteurCe dossier, consacré aux algues et à leur utilisation par l'homme (alimentation, santé, agriculture...), présente une grande sélection de variétés d'algues présentes sur les côtes françaises et en Europe. Naturopathes, pharmaciens, journalistes spécialisés, passionnés de produits naturels partagent leurs connaissances de ces plantes de la mer aux nombreuses vertus : - Une consommation millénaire ; - Nos nouvelles alliées santé ; - Un ingrédient phare des cosmétiques ; - Microalgues, maxi potentiels ; - Lithothamne : l'engrais bio des débuts ; - Récolte des algues : mode d'emploi ; - Les cuisiner, c'est les adopter !
Les biopesticides à base dalgues en embuscade
Clara DE NADAILLAC, AuteurLa start-up ImmunRise Technologies, en collaboration avec lInra, a effectué des recherches sur des micro-algues susceptibles davoir une action contre le mildiou. En laboratoire, dans le cadre dessais in planta (sur feuilles détachées), une micro-algue a montré une efficacité de 100 % sur mildiou et de 50 % sur botrytis (utilisation à 1 gramme par litre). Si ce résultat est prometteur, il est encore à confirmer au champ. Pour ce faire, des financements sont nécessaires.
Le délicat créneau du melon bio
Véronique BARGAIN, AuteurLa production de melon bio reste délicate : risque de maladies (sclérotinia, oïdium, mildiou, bactériose, cladosporiose, fusariose, verticilliose) et de ravageurs (pucerons notamment), météo peu favorable, conduite technique complexe... Elle se développe toutefois, et les surfaces en France devraient légèrement augmenter. Le rendement, inférieur de 30 % par rapport au conventionnel, et le surcoût, dû notamment aux charges de main-duvre, sont compensés par une bonne valorisation de la production. Tel est le témoignage de Julien Godet et Tony Thibault (49), producteurs de melons du Haut-Poitou, qui se sont lancés dans le melon bio pour répondre à une réelle attente des clients, en choisissant des variétés rustiques. Contre les maladies, ils utilisent du cuivre et des produits à base d'algues. Xavier Dubreucq, consultant melon et salade sous abri, précise qu'il est également possible, pour lutter contre l'oïdium, d'utiliser du soufre. Catherine Mazollier (GRAB) indique que des essais de fertilisation organique liquide ont été réalisés, mais que la minéralisation s'avère trop lente. Catherine Taussig, de l'Association provençale de recherche et d'expérimentation légumière (Aprel), souligne l'importance de la résistance au puceron pour le choix variétal, en particulier dans le Sud. Malgré ces difficultés, les melonniers estiment que produire du melon bio est intéressant et que des transferts de technologies sont possibles vers le conventionnel.
La première ferme de spiruline en Auvergne
Sonia REYNE, AuteurAmandine Soyez et son compagnon, Vincent, ont découvert la spiruline sur un marché, alors qu'ils projetaient de s'installer en maraîchage. Après s'être informés sur cette petite algue (dont on fait un complément alimentaire), sur la façon de la cultiver, sur les contraintes de production, ils ont décidé de se lancer dans l'aventure. Le projet a démarré avec des stages et des formations (notamment auprès de la Fédération des spiruliniers de France), puis ils ont trouvé leur lieu d'installation, tout près de Lapeyrouse (63), sur un terrain qui comprend deux puits et une source. Ils sont ainsi devenus les premiers spiruliniers d'Auvergne. Lorsque la production sera bien installée, ils projettent d'ouvrir une ferme pédagogique. Pour l'heure, il s'agit de conforter la production, qui sera vendue sur place et sur internet.
Un sol vivant : un allié pour cultiver
Jeff LOWENFELS, Auteur ; Wayne LEWIS, Auteur ; Jean-René DASTUGUE, Traducteur | ARLES CEDEX (47 Rue du Docteur Fanton, BP 90038, 13 633, FRANCE) : ÉDITIONS DU ROUERGUE | 2016Les bons jardiniers savent que le sol est tout sauf une substance inerte. Un sol en pleine santé fourmille de vie - pas seulement de vers et d'insectes, mais de bactéries, de champignons et d'autres micro-organismes. Au lieu d'utiliser des produits chimiques pour jardiner, il vaut mieux renforcer le sol et son réseau alimentaire, ce réseau fragile et complexe d'organismes vivants dont les interactions créent un environnement favorable aux plantes. Dans cet ouvrage, on fait connaissance avec les différents organismes qui composent le réseau alimentaire du sol. On apprend comment l'entretenir et le régénérer afin d'optimiser la qualité de ce sol grâce à l'emploi de compost, de jus de compost et de paillis, et quelles solutions favoriser en fonction de la composition du jardin (pelouse, potager, arbres et arbustes, vivaces et annuelles...).
100% Organic Poultry Feed: Can Algae Replace Soybean Expeller in Organic Broiler Diets?
Catherine GERRARD, Auteur ; Jo SMITH, Auteur ; Rebecca NELDER, Auteur ; ET AL., AuteurLa réglementation européenne autorise aujourd'hui 5 % d'aliments d'origine non-biologique dans l'alimentation des volailles biologiques. Cette dérogation permet notamment aux éleveurs de trouver, dans les aliments conventionnels, des sources d'acides aminés essentiels (méthionine...). Elle devrait cependant prendre fin le 31 décembre 2017. Toutefois, les auteurs de cette étude s'interrogent sur les bénéfices d'une alimentation 100 % bio qui va probablement amener les éleveurs à se tourner vers le soja comme principale source de protéines, un protéagineux certes équilibré, mais dont la culture est connue pour ses impacts sociaux et environnementaux négatifs. Les auteurs se sont donc intéressés à des aliments riches en protéines qui pourraient être produits localement, à l'échelle européenne. Pour cela, ils ont comparé trois régimes alimentaires 100 % bio pour des poulets de chair, en été et en hiver : - un régime témoin avec du tourteau de soja ; - un régime à base de ressources produites localement (en Europe) ; - un régime à base de ressources produites localement et contenant des algues, riches en méthionine. Le principal critère de performance mesuré était le gain de poids des poulets. En été, aucune différence significative n'est apparue entre les trois régimes. En hiver, les poulets ayant bénéficié du régime « local » avec des algues ont eu des croissances significativement plus importantes que celles des poulets avec un régime « local » simple. En revanche, il n'y a pas eu de différence significative entre ces deux régimes « locaux » et le régime témoin avec soja. Cette étude préliminaire a donc permis de montrer l'absence d'impacts significatifs d'un régime sans soja sur la croissance et le bien-être des poulets de chair biologiques, et donc que l'alimentation 100 % bio locale pour la volaille peut être une option viable.
Dossier : Protéines végétales
Alain HUOT, Auteur ; BETTY, Auteur ; Charles-Antoine WINTER, Auteur ; ET AL., AuteurCe dossier, consacré aux protéines végétales, comporte les articles suivants : - Protéines végétales : on a tout à y gagner ! ; - Osez les simili-carnés ! ; - Bien les assimiler, bien les digérer ; - Le plein d'idées en cuisine ; - Le végétarisme, parlons-en ! ; - Le soja, ami ou ennemi ? ; - Zoom sur les compléments protéinés ; - Bonnes pour la santé... de la planète ?
L'huître bio passe à table
Pierrick BOURGAULT, AuteurBernard Montauzier, ostréiculteur à Oléron (17), est spécialisé en produits de la mer bio : salicornes confites, pâtisseries et veloutés à la salicorne, palourdes, crevettes, huîtres... Il a reçu sa première certification bio en 2002. Comme il le dit lui-même, "le caractère bio est difficile à expliquer pour cette production". En pleine mer, l'Ifremer (Institut français de recherches pour l'exploitation de la mer) définit des zones de production de coquillages selon les analyses bactériologiques et le suivi du réseau ROCCH (réseau d'observation de la contamination chimique). Trois classes distinguent cette qualité sanitaire : A autorise la consommation humaine directe ; B "possible mais avec purification préalable" ; C "interdite". Le bio est produit uniquement en classe A. Deux règlements, l'un français, l'autre européen, encadrent l'aquaculture biologique. Parmi les critères écologiques de ces règlements, la cohabitation d'huîtres avec l'élevage de poissons ou de crustacés et la culture d'algues bio est encouragée. Une partie de l'article est consacrée aux problématiques d'élevage.
Les tendances du Sial : Du bonheur dans l'assiette
Christine RIVRY-FOURNIER, AuteurLe Salon International de l'Alimentation comporte un pôle où tous les opérateurs sont certifiés bio. On y trouve notamment la société Algues Service qui vise à incorporer les algues dans l'alimentation quotidienne grâce à de multiples recettes. Trois producteurs de légumes biologiques ont un stand afin de présenter leurs produits frais et transformés (soupe, 5ème gamme). L'article présente aussi un fabricant de yaourts végétaux utilisant un procédé fermentaire innovant pour transformer du millet, du riz, du sarrasin en yaourts et en crèmes.
Dossier : 1001 usages des plantes
Sylvie HAMPIKIAN-LE NIN, Auteur ; Marie LAFORÊT, Auteur ; Volker EHRLICH, Auteur ; ET AL., AuteurCe dossier, intitulé "1001 usages des plantes", est composé des articles suivants : - Cosmétique végétale : le retour ; - Des aides culinaires à profusion ; - Botte de paille et Cie ; - Jardin : ne me parlez plus de "déchets" ! ; - Algues marines : comment s'en passer ? ; - Biocarburants : le vrai du faux ; - Des couleurs végétales à (re)découvrir ; - Eaux, sols, air : ces plantes qui dépolluent ; - Le biogaz : quelle énergie !
Contre la tavelure et le feu bactérien : La laminarine attend son heure
Myriam GOULETTE, AuteurLe principe actif de l'algue laminaire, la laminarine, agit comme éliciteur naturel et est notamment utilisé dans la lutte contre la tavelure du pommier. Grâce à sa ressemblance avec certaines parties de champignons pathogènes, la laminarine déclenche les mécanismes de défense naturelle des plantes qui se croient alors cibles d'une agression. A ce jour, celle-ci n'est pas autorisée en agriculture biologique, malgré les nombreuses demandes de la société Goëmar qui commercialise la laminarine dans son produit Vacciplant®. Inscrite à l'annexe I du règlement 91/414 et après un avis favorable du groupe d'experts de la Commission européenne, l'inscription définitive de la laminarine à l'annexe II, qui permettrait son utilisation en bio, se fait toujours attendre. En cause : l'attente de la réglementation sur les substances naturelles.
Filières : AlgmarBIO : Vers une exploitation durable des champs d'algues
Yoann GUERI, AuteurUn des enjeux du programme AlgmarBio est de faire évoluer la filière naissante "Algues marines Bio" tout en évitant une surexploitation de la ressource algale. La France étant le 1er producteur d'algues en Europe, il paraissait urgent d'acquérir des informations afin de mieux cerner les périodes de récolte et ainsi maintenir, dans le temps et dans l'espace, les champs d'algues exploités. Dans le cadre du programme AlgmarBIO, la station Biologique de Roscoff, l'Université de Bretagne Ouest (UBO) et l'Ifremer conduisent sur le terrain le volet Recherche du programme. Présentation des objectifs du programme de recherche et des principaux résultats issus de la 1ère phase de l'axe Recherche (2001/2012) concernant les algues suivantes : Fucus serratus ; Palmaria palmata (dulse) ; Porphyra spp. (nori) ; Himanthalia elongata (haricot de mer) ; Ascophyllum nodosum. Cette étude souligne également la nécessité de réaliser les suivis d'impact sur le long terme et sur plusieurs paramètres...
Je prépare mes potions pour le jardin : Purins, badigeons, traitements...
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur ; Serge LAPOUGE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2013A partir de plantes très communes (ail, consoude, ortie...) et de produits naturels et bon marché (argile, huile, savon noir...), voire gratuits (marc de café, cendres...), chaque jardinier peut préparer les potions nécessaires à l'entretien d'un beau jardin, sain et productif. Ces préparations (décoctions, purins, macérations, badigeons, pansements...) agissent, selon les cas, comme des stimulants, des fertilisants, des répulsifs, des insectifuges, des cicatrisants... Elles permettent de soigner en douceur les plantes potagères, fruitières ou à fleurs et les arbres. Les recettes, qui sont déjà utilisées par des professionnels, sont simples à réaliser. Elles représentent une nouvelle façon de jardiner, qui fait évoluer les habitudes, permet de privilégier le préventif au curatif, et de faire des économies tout en préservant la planète.
Jean-Marc Onno, pionnier de la méthanisation dans le Morbihan : De la chaleur pour les cochons, la maison, les champignons
Claire LE CLEVE, AuteurJean-Marc Onno, éleveur de porcs dans le Morbihan, a développé une unité de méthanisation sur son exploitation pour produire de l'électricité. Cependant, le digesteur produit de la chaleur en plus de l'électricité. Cet éleveur a décidé de valoriser cette source de chaleur de diverses façons et ne manque pas de projets. Ainsi, il chauffe ses bâtiments (notamment la maternité) et sa maison, ainsi que celles de certains de ses voisins. Il a accueilli un projet de champignonnière bio et deux ateliers de production de spiruline, toujours chauffés par son digesteur. Il envisage aussi d'aider un maraîcher. Pour lui, la méthanisation doit rester aux mains des éleveurs et est prometteuse, d'autant plus que l'on prend en compte tous ses potentiels.
S'installer les mains dans l'eau
Guy DUBON, AuteurMaud Vanlaer s'est installée dans l'Hérault pour produire de la spiruline, une algue microscopique appréciée pour sa valeur nutritionnelle et sa richesse en protéines. La spiruline est cultivée dans des bassins saumâtres peu profonds, sous serre et filets d'ombrage. Cette culture délicate demande un suivi journalier en période de croissance pour assurer une bonne maîtrise de la température, du pH et des éléments nutritifs. Dans de bonnes conditions, la spiruline peut augmenter sa masse d'un tiers par jour. L'eau des bassins est brassée en journée par des pompes, arrêtées la nuit. Ainsi, la spiruline remonte à la surface et forme une crème très épaisse qui est récoltée manuellement, puis pressée, déshydratée et conditionnée sous vide. La spiruline est ensuite commercialisée en direct dans deux boutiques paysannes locales. Cette vente directe devrait permettre à Maud Vanlaer de se dégager un revenu au moins égal au Smic. La spiruline lui a permis de s'installer sur peu de surface et avec un investissement modéré. Elle souhaite à l'avenir développer une culture de framboises biologiques.
Compléments alimentaires : La spiruline, un super-aliment
BIO-LINEAIRES, AuteurAnciennement appelée algue bleue, la spiruline se développe dans les eaux chaudes alcalines riches en nutriments azotés et phosphorés, dans les lacs salins de régions tropicales et subtropicales (Afrique, Amérique latine, Asie du sud). Parmi les espèces comestibles, la plus courante, sur le marché, est Spirulina platensis (Arthrospira platensis). Dans les pays en développement, la spiruline est utilisée pour lutter contre la malnutrition. En France, elle suit la législation des compléments alimentaires. En % de sa masse sèche, elle est composée de 60 à 70 % de protéines, de 6 à 8 % de lipides et de 13 à 25 % de glucides. La spiruline est conseillée pour équilibrer l'apport alimentaire en micronutriments ou comme apport protéique dans des régimes amincissants ou végétaliens... Sa forte concentration en oméga-3 et oméga-6 agit contre l'excès de cholestérol et de triglycérides... Les dosages recommandés et les précautions à prendre sont précisés.
Agriculture biologique : Une approche scientifique
Qu'est-ce que l'agriculture biologique ? C'est l'art de cultiver les micro-organismes du sol en les nourrissant de matières organiques, pour aboutir à la mise à disposition des plantes de tous les minéraux nécessaires à l'obtention de récoltes abondantes et saines. Ce livre est l'histoire d'un monde souterrain, en perpétuel mouvement, où des animaux et des végétaux, la plupart du temps microscopiques, se côtoient, se dévorent, s'empoisonnent, s'associent, se livrent des guerres ethniques ou fratricides pour s'emparer de la nourriture disponible. Ils rejettent ainsi dans le sol des quantités de substances chimiques de plus en plus fines, des antibiotiques, des enzymes... sous le commandement implacable des plantes qui orchestrent ces guerres telluriques pour leur seul bien-être. Les plantes, en effet, élèvent au plus près de leurs racines, par des distributions parfois massives de nourriture, des bactéries, des ascomycètes et des champignons afin de s'assurer un ravitaillement facile en minéraux, en eau, en antibiotiques... pour atteindre leur but : une croissance la plus harmonieuse et saine possible. L'auteur explique toutes les techniques particulières aux agriculteurs, aux jardiniers professionnels ou amateurs, aux maraîchers, aux horticulteurs, aux vignerons, pour élever les micro-organismes indispensables à leurs sols et à leurs cultures. Cet ouvrage expose les nouvelles pratiques agricoles mises au point par les chercheurs et les agriculteurs pionniers depuis 40 ans. Il concerne toutes les filières de la production végétale. Christian de Carné-Carnavalet est ingénieur-conseil en agriculture biologique. Il est également architecte-paysagiste à Grasse.
Bretagne : Innova'Bio emballe l'ortie et l'avoine
Frédéric RIPOCHE, AuteurLe concours Innova'Bio a eu lieu le 7 octobre 2011 pour la deuxième année consécutive lors du Salon professionnel « La Terre est notre métier » à Guichen en Ille-et-Vilaine. Sur 20 candidats, 8 finalistes ont été retenus selon différents critères prenant en compte l'emploi, l'innovation ou l'ancrage territorial local. Le premier prix revient à Laëtitia Cenni, éleveuse de chevaux à Beuvrigny dans la Manche, qui a développé la production d'ortie transformée en poudre et en granulés à destination de l'alimentation animale, humaine ou de l'agriculture. Le deuxième prix a été attribué à Rémi Lucas, gérant d'Algo pack. Il conçoit et fabrique des supports ou emballages à base d'algues, les ingrédients qui composent le matériau pouvant être certifiés bio. Le troisième prix a été attribué à Evelyne Loison, agricultrice en conversion à Goven prés de Rennes. Son projet « Breizh Avoan » porte sur la transformation de l'avoine récoltée sur son exploitation en jus, desserts fermentés et crèmes. Elle prévoit de créer 4 emplois en acquérant son propre outil de transformation, actuellement ses produits fabriqués dans une plate-forme technologique à Rennes sont commercialisés dans une vingtaine de points de vente en frais.
Le « cur » de l'argile
Dennis KLOCEK, AuteurDennis Klocek est artiste, scientifique, chercheur, enseignant et alchimiste américain. Il présente l'argile et propose plusieurs préparations afin d'améliorer les propriétés d'un sol argileux. L'argile est un matériau qui, en excès, peut provoquer la compaction des sols, la stagnation d'eau dans le sol, la pourriture des plantes à partir des racines ou ralentir la croissance. L'argile situé dans le « cur » du sol est plus lent à se réchauffer que d'autres constituants du sol. Plusieurs leviers existent afin d'améliorer les propriétés de son sol trop riche en argile : épandage de poudre de gypse à l'automne afin d'optimiser la plantation au printemps, préparation de compost de bouse à base de coquilles d'ufs dynamisées pulvérisée sur le sol, préparation d'algues et de luzerne utilisée avec le compost de bouse précédemment décrit et dynamisé. Les différentes étapes de préparation sont décrites.
Compléments alimentaires : Aliments et compléments pour "faire de vieux os" !
BIO-LINEAIRES, AuteurEn France, un quart des femmes de 65 ans et la moitié de celles de 80 ans présenteraient une ostéoporose. Il est donc nécessaire de se constituer un "capital" osseux. Bio Linéaire donne des indications pour mieux comprendre ce qu'est l'ostéoporose et surtout pour prévenir cette maladie ou améliorer les traitements médicamenteux quand celle-ci est déjà déclarée. Plusieurs points sont considérés : - C'est quoi l'ostéoporose ? ; - La question du calcium ; - Le rapport sodium/potassium ; - L'équilibre acide-base ; - L'inflammation chronique ; - Quelles sont les vitamines importantes ? ; - Les aliments riches en calcium... oui mais pas n'importe lesquels ; - Zoom sur les algues. Une activité physique est par ailleurs conseillée.
Dossier : Les algues
Carole DOUGOUD-CHAVANNES, Auteur ; Anne BRUNNER, Auteur ; Bernard LE JEUNE, Auteur ; ET AL., AuteurConsacré aux algues, ce dossier regroupe divers articles : - Les bienfaits nutritionnels des algues ; - Les algues en cuisine ; - Des saveurs marines dans votre assiette ; - Le goémon, engrais de la mer ; - Source d'actifs cosmétiques ; La prolifération des algues ; - Les algues dans les traditions alimentaires ; - La klamath une "super-algue".
Dossier : Les produits de l'aquaculture biologique
BIO-LINEAIRES, AuteurLe dossier donne des éléments d'information relatifs aux produits de l'aquaculture biologique en France : - Produits de la mer et d'eau douce, le point de vue du client (selon une enquête réalisée par Senté Services pour Bio Linéaires) : évaluation du nombre de clients et de la fréquence d'achat ; évaluation de la satisfaction des clients ; désir du client, ses motivations, ses attentes (les poissons, les algues, les préparations et les conserves) ; un thème spécifique : les sushis ; - Le poisson bio, une règlementation stricte... : répartition des entreprises aquacoles biologiques ; situation réglementaire ; prise en compte environnementale ; mixité bio et conventionnel ; constitution du cheptel ; alimentation ; pratiques d'élevage ; quelques exemples de pratiques à respecter ; prophylaxie ; traitements vétérinaires ; - Les algues bio : enfin, leur officialisation... : principales règles de production d'algues marines ; de la récolte à la barquette ; exigence de contrôles spécifiques applicables aux algues marines ; conseils à la vente ; comment utiliser les algues ? ; atouts nutritionnels. Des encarts sont réservés à plusieurs aspects : indication en rayon du prix au kilo pour les conserves de poisson ; les + à la transformation ; autres utilisations des algues ; les mollusques.
Récolte des algues de rive : Guide de bonnes pratiques : Réalisé à l'initiative des professionnels de la filière biologique dans le cadre du projet ALGMARBIO, coordonné par Inter Bio Bretagne
Ce guide a été élaboré dans le cadre du projet Algmarbio (coordonné par Inter Bio Bretagne), dont l'objectif général est le développement de la filière "Algues marines Bio" bretonne. Il a été élaboré pour tous les récoltants d'algues de rive et toutes les personnes de la filière algue et de la filière agrobiologique qui souhaitent connaître les pratiques de récolte permettant une gestion durable des champs d'algues de rive. La signature de la charte de bonnes pratiques de ce guide est, de plus, une façon simple de répondre à certaines obligations de la certification d'algues en "Agriculture Biologique". Il vise à permettre une utilisation durable des ressources en algues de rive en diffusant aussi largement que possible les connaissances concernant ces algues afin que la réglementation et les bonnes pratiques à respecter soient connues de tout usager de l'estran. Le respect des recommandations de ce guide est par ailleurs un des préalables à la certification de la récolte à pied en "Agriculture Biologique". Il contient des fiches présentant des algues de rive, c'est-à-dire des algues fixées au sol et qui sont récoltées à pied à marée basse. Il existe d'autres modes d'exploitation des algues : elles peuvent être pêchées depuis des bateaux spécialisés lorsqu'elles sont situées sous le niveau de la basse mer (principal mode d'exploitation des algues en France), ou ramassées en épaves après qu'elles aient été arrachées par la houle. Ces deux modes de récolte font référence à des règlementations différentes qui ne sont pas présentées dans ce guide. Ce guide présente les informations et règlementations connues en 2011. Les informations présentées se réfèrent à la Bretagne et au Nord-Pas-de-Calais, régions où les informations ont pu être collectées.
Culture bio : Historique... suite : Le lithothamne, une algue providentielle pour Raoul Lemaire et l'agriculture bio
BIO-LINEAIRES, AuteurDès la fin des années 1950, toute la politique agricole est orientée vers un seul objectif : la productivité. Si la productivité recherchée a été atteinte, cette visée d'une agriculture industrielle a provoqué de nombreux effets secondaires : l'érosion, le compactage des sols, des récoltes de qualité inférieure, des productions déséquilibrées d'un point de vue nutritionnel et polluées par les engrais... Dans le même temps, des critiques sont émises sur les dangers de ces pratiques agricoles sur la santé des consommateurs (notamment au congrès de Reims, de septembre 1957, où se rassemblent des vétérinaires...). C'est dans ce contexte que Raoul Lemaire, après son combat pour les blés de haute valeur boulangère (il obtient en 1955 le record mondial de la valeur boulangère avec un W de 697), fait la connaissance de Charles Roudaut, industriel transformant le lithothamne, une algue riche en magnésium pêchée au large des îles de Glénan, dans son usine du Rudet dans le Morbihan. Raoul Lemaire devient l'agent général pour la commercialisation, en France, de cette algue pulvérisée sous forme de fines particules et utilisée comme un simple amendement calco-magnésien. Par ailleurs, fort de ses expériences sur le magnésium, il lui découvre d'autres propriétés, notamment celle d'activateur microbien eubiotique. Dès lors, sa conviction est faite : il est possible de pratiquer une agriculture naturelle rentable, sans produits chimiques.
Installer sa ferme de spiruline ; Comment la cultiver ?
Didier BIEUVELET, AuteurUn groupement de producteurs « les spiruliniers » se sont fédérés pour encourager la culture de spiruline de qualité en France. La spiruline est une cyanobactérie aux valeurs nutritionnelles exceptionnelles, qui pousse dans des lacs salés des pays du Sud. Son taux de protéines est beaucoup plus élevé que celui du soja. Développée il y a 40 ans pour lutter contre la malnutrition, elle reste très peu cultivée en France. Les spiruliniers veulent favoriser son implantation dans les pays en voie de développement, partager leurs connaissances sur cette culture et encourager de nouvelles installations en France. Un exemple d'installation figure dans l'article. D'un point de vue technique, la culture de la spiruline se fait en bassin avec de la chaleur et de la lumière dans une eau alcaline et salée. La surveillance quotidienne est obligatoire et les analyses régulières permettent d'anticiper les éventuels apports en oligo-éléments. Des conseils sont donnés pour la récolte et le séchage.
Micro-algue d'eau douce : Les promesses de la chlorella
Christine RIVRY-FOURNIER, AuteurTrès répandue au Japon, la chlorella, micro-algue d'eau douce, reste timide en Europe. Selon Muriel Cathaud, docteur es Sciences et professeure à l'Insa Lyon, "les fibres de la chlorella sont capables de fixer, c'est-à-dire de chélater les métaux lourds, le mercure très présent dans les poissons, mais aussi le plomb, le cadmium, ainsi que d'autres polluants comme les dioxines, PCB et pesticides, notamment grâce à sa membrane cellulosique complexe". Par ailleurs, cette scientifique est en train de lancer une étude clinique en France pour confirmer les vertus de cette algue. La chlorella regroupe une trentaine d'espèces et souches recensées dans la nature. La chlorella vulgaris est la plus cultivée. Gorgée de chlorophylle, elle est remarquée pour sa richesse en protéines (50 %), en lipides polyinsaturés, sels minéraux... et se démarque aussi par la présence d'éléments qualifiés de "facteurs de croissance" ou CGF (Chlorella Growth Factor), reconnus capables de revitaliser et stimuler le métabolisme physiologique. Un nouveau procédé de production de la chlorolla (procédé de production entièrement clos, en tubes de verre) a été breveté en Allemagne pour assurer une qualité nutritionnelle optimale grâce à un haut niveau d'hygiène.
Les vertus de l'agar-agar
Sylvie HAMPIKIAN, AuteurL'agar-agar, 100 % végétal, est connu pour être employé comme gélifiant. Il est issu de diverses espèces d'algues rouges qui sont simplement bouillies, puis filtrées. Au plan chimique, l'agar-agar est un polysaccharide : l'agarose (polymère du galactose). L'article indique comment préparer l'agar-agar (qui permet de gélifier jus de fruits, bouillons de légumes, fruits ou légumes mixés... et d'imaginer une multitude de recettes à partir de produits du jardin), puis donne deux recettes à base d'agar-agar (mousse aux pommes, mousse de tomates au basilic).
RÈGLEMENT (CE) N° 710/2009 DE LA COMMISSION du 5 août 2009 modifiant le règlement (CE) n° 889/2008 : portant modalités dapplication du règlement (CE) n° 834/2007 du Conseil en ce qui concerne la production biologique danimaux daquaculture et dalgues marines
Le Règlement (CE) N° 710/2009 de la Commission du 5 août 2009 modifiant le règlement (CE) n° 889/2008 portant modalités d'application du règlement (CE) n° 834/2007 du Conseil en ce qui concerne la production biologique d'animaux d'aquaculture et d'algues marines est paru au Journal Officiel de l'Union Européenne le 6/8/2009/
Schwerpunkt : Ökologische Aquakultur
Susanne GURA, Auteur ; Andreas STAMER, Auteur ; Tobias LASNER, Auteur ; ET AL.Dans ce n° 3/2009, la revue Ökologie und Landbau consacre un important dossier à l'aquaculture. Commençant par une mise en cause de l'aquaculture conventionnelle, les auteurs font le point sur l'aquaculture bio, notamment en Allemagne. Dans ce pays, l'aquaculture bio est exclusivement d'eau douce, avec une production de 237 tonnes, dont 51% de carpes et 26% de truites. Le saumon importé reste toutefois le poisson d'aquaculture bio le plus consommé. Les auteurs insistent sur l'intérêt de la carpe, élevée en étang et n'exigeant pas de protéines animales dans sa nourriture. Un article du dossier est consacré à la certification de l'aquaculture bio. Un nouveau règlement européen doit entrer en vigueur en juillet 2010, mais il est critiqué par plusieurs organisations bio, et notamment par le groupe européen de l'IFOAM. En attendant, il existe de nombreux cahiers des charges nationaux et privés, dont 19 en Europe. Un autre article est consacré aux alternatives à la farine de poisson comme source de protéines pour l'aquaculture marine. L'alternative la plus intéressante pourrait être la larve d'une mouche, dite "soldat noir" (Hemetia illucens), qui peut être produite notamment sur du fumier, du compost, du lisier, des déchets de pain, etc. Le dossier se termine par un article, écrit par un français Erwan Jestin, directeur de la société "Tonnerre de Brest" relatif à la certification des algues.
La spiruline
Encore discrète dans les rayons des épiceries bio, cette petite algue est un concentré d'énergie et une inépuisable source de minéraux et d'oligoéléments, de vitamines, d'acides gras et d'enzymes. Véritable partenaire santé (elle contribue à l'oxygénation des muscles, renforce le système immunitaire et aide à lutter contre le vieillissement), la spiruline est aussi une alliée d'un point de vue gastronomique. Cet ouvrage permet de découvrir les bienfaits de la spiruline : La spiruline, une algue précieuse pour l'homme : sa culture, son intérêt dans la lutte contre la malnutrition ; Le point sur ses atouts santé et beauté ; La spiruline sous toutes ses formes et usages : brindilles, paillettes, poudre, gélules et cachets, ; Toute une série de recettes pour égayer l'alimentation du quotidien.
Algues, graines et lactofermentation
Outre les raisons d'opter pour une autre cuisine à base d'algues, de graines germées et d'aliments conservés par lacto-fermentation (technique de conservation qui améliore la qualité nutritive des aliments), des indications sont données sur la manière de préparer et de consommer ces produits. Un entretien, mené avec Marine Sontag, spécialiste des algues, permet de comprendre sa passion.
Le point sur... La filière aquacole Bio bretonne : poissons et produits de la mer
L'article cite les entreprises de transformation certifiées "Agriculture Biologique" et utilisant des produits aquacoles certifiés Bio, les préparateurs certifiés Bio utilisant des ingrédients aquacoles hors champ d'application du cahier des charges, mais utilisables à hauteur maximale de 30% dans la formule du produit fini (les algues marines ou tout autre organisme aquatique ne provenant pas de l'aquaculture), ainsi que les producteurs bretons de poissons biologiques, existant en Bretagne, sont cités. Par ailleurs, la question du devenir des pêcheurs à pied (professionnels qui ramassent des algues ou d'autres produits marins, non certifiables en bio pour l'instant) est posée. Un cahier des charges "Aquaculture biologique" est en cours d'étude et les algues pourraient appartenir à cette dénomination. En fin de dossier, les témoignages de deux gérants d'entreprises (Henri Courtois pour Algue Service, à Roscoff, et Erwan Jestin pour Tonnerre de Brest, à Brest) sont recueillis.
Spiruline contre la malnutrition
La spiruline est le micro-organisme le plus ancien de la planète. Elle se présente sous forme d'une micro-algue de couleur verte en forme de petit ressort et se développe dans les eaux chaudes et peu profondes. Ses valeurs nutritionnelles sont incomparables : exceptionnelle teneur en protéines, acides essentiels, acides aminés, vitamines, oligo-éléments. Selon la FAO (l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture), la malnutrition tue 11 millions d'enfants par an, soit 1 toutes les 5 secondes. Parmi ces décès, plus des 3/4 seraient liés à une malnutrition légère à modérée qui ne présente aucun symptôme visible, mais qui intervient au moment du sevrage et peut déclencher de graves pathologies. De nombreux témoignages vantent les qualités de la spiruline pour revitaliser des enfants dénutris. La production de la spiruline est peu coûteuse et son rendement est extraordinairement élevé : 6 à 10 grammes/jour et par m2 (chaque m2 de culture pouvant fournir un traitement pour 3 à 4 enfants sévèrement carencés). Si toutes les observations confirment que la spiruline pourrait être une solution dans la lutte contre la malnutrition, il manque encore, pour que le micro-organisme soit reconnu officiellement, des études de grande ampleur et publiées dans les grandes revues scientifiques spécialisées. Sont mentionnés, par ailleurs, l'existence d'une culture de spiruline entièrement agro-écologique, sur la ferme de Tonato Agbeko (située au Togo), ainsi que les différentes démarches de Tona pour diffuser la spiruline et finaliser un centre de nutrition.
Spiruline : Enfin un vrai alicament !
Après une explication détaillée sur les origines et la formation de la spiruline il y a trois milliards et demi d'années, les raisons de profiter de ses bienfaits sont exposées. Les protéines de la spiruline représentent entre 50 et 70% de son poids sec (la prise quotidienne de spiruline ne peut dépasser pour un adulte, une à deux dizaines de grammes). Parmi ces protéines, se trouvent la phycocyanine et tous les acides aminés essentiels. La spiruline est l'une des meilleures sources connues d'Omega 6 et contient des acides gras insaturés. Elle est aussi riche en calcium, magnésium et potassium. Si la spiruline comble les carences nutritionnelles, elle peut aussi agir comme un véritable médicament, ou du moins, un soutien thérapeutique. Sa très haute teneur en fer s'intègre dans la lutte contre l'anémie. En outre, les vertus de la spiruline dans la lutte contre le sida sont connues depuis 1989. Elle représente également un espoir pour les malades du cancer. Des expériences ont d'ailleurs été menées près de Tchernobyl. La spiruline a d'autres effets comme le ralentissement du vieillissement de la peau, la réduction des diarrhées, des allergies... Un bref entretien avec le responsable du domaine Algal dans le Gard (le domaine Algal se consacre à la culture de spiruline depuis 2004) permet notamment de considérer les conditions de distribution de la spiruline sur le marché français.
Une algue pour vacciner les plantes
Le laboratoire français Goëmar a isolé, dans des algues marines, une molécule capable de jouer le rôle de vaccin contre certaines maladies des végétaux (piétin, septoriose, oïdium, fusariose, rouille, mildiou, anthracnose...). Ce "vaccin" apparaît comme une alternative supplémentaire aux traitements chimiques
Les algues en cosmétique
La composition des algues joue un rôle essentiel sur l'organisme. En 1904, le biologiste français René Quinton avait révélé la similarité entre le milieu aquatique et le plasma sanguin. Les algues marines concentrent des acides aminés, des acides gras et des vitamines ayant une haute affinité avec les cellules cutanées. Les hydrocolloïdes des algues augmentent l'effet hydratant des cosmétiques. En outre, les algues ont des propriétés antioxydantes et contiennent des actifs spécifiques qui ont une valeur régénératrice, améliorent la cohésion cellulaire... Enfin, les algues ont une fonction amincissante.
Dossier : Fibres et couleurs
Le dossier démontre qu'il est possible de créer des tissus qui intègrent la notion de développement durable : - Les teintures : faisons le point ; - Les fibres d'origine naturelle ; - Consommer éthique - jeter éthique ; - La laine : une fibre millénaire ; - Le coton dans l'histoire ; - Ethical fashion show : la mode éthique a son salon ; - La culture intensive du coton : un désastre sanitaire et environnemental : - La mode durable ; - Un exemple de filière textile bio équitable.
La spiruline au Niger : L'aventure suspendue
La spiruline a été découverte dans les années 60 dans les eaux du lac Tchad mais a été également cultivée par les Aztèques dans les eaux alcalines du Texcoco. Elle a des propriétés sur la santé inégalées car elle est riche en vitamines (A, B12, E), en protéines (50 à 70% de sa matière sèche), en minéraux (calcium, magnésium, fer). Cette algue pourrait être exploitée pour répondre au lancinant problème de la malnutrition au Niger ou être utilisée à des fins thérapeutiques. Deux conférences organisées à Niamey, par Baptiste Gendre, représentant d'Antenna (Antenna Technologies France est une association créée en 2002, engagée dans la lutte contre la malnutrition, en particulier auprès d'enfants de 0 à 5 ans. Elle favorise l'implantation, le développement et le suivi de sites de production de spiruline), ont étayé les effets indubitables de la spiruline. Dans le même temps, Antenna déposait, auprès de l'Union Européenne, le dossier d'un projet permettant à la production de la spiruline de prendre davantage d'ampleur, à l'échelle des besoins de la population. Le projet a été rejeté.
La spiruline : l'or bleu
Présentation de la spiruline (micro-algue bleue) selon son habitat, son histoire, la partie utilisée, les principaux constituants, les propriétés et indications, la façon de l'utiliser.