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Dossier : Potager perpétuel
Pierre THOMAS, Auteur ; Denis PEPIN, AuteurPour créer un jardin qui ne nécessitera pas d'être ressemé chaque année, trois grandes catégories d'espèces doivent être considérées : les vivaces (comme le poireau perpétuel), les vivaces par tubercules (comme le souchet) et les généreuses (comme l'arroche). Cependant, cette forme "perpétuelle" de jardin ne signifie pas qu'il n'y a plus de travail à effectuer... Le jardin perpétuel réclame un travail différent, mais bien réel, pouvant venir en complément ou en renforcement du potager classique. Ce dossier présente plusieurs plantes trouvant leur place dans ce type de jardin et des conseils pour qu'elles s'épanouissent : - Le poireau perpétuel : la star ! ; l'article présente aussi la bourrache orientale et l'asperge ; - Insolite souchet comestible ; l'article présente aussi la glycine tubéreuse et l'igname de Chine ; - L'arroche, la "bonne dame" du potager.
Andreashof, une ferme expérimentale en Allemagne : Recherche et culture de l'igname
Laurent DREYFUS, AuteurAndreashof, une ferme expérimentale en Allemagne, associe la production d'igname à la recherche qualitative (laboratoire de morphochromatographie), pour trouver les meilleures conditions de culture de l'igname en Europe. La ferme dispose des fonds d'une fondation, créée par Cornélia Hahn. A partir de 2002, suite à une rencontre avec un agronome spécialiste de l'igname, la culture de cette plante a été un succès immédiat. Mais la production a chuté en 2005. Roland Ulrich, agronome expérimenté, a été embauché pour mener à bien l'amélioration des sols. En 2007, le domaine s'est agrandi : aux 3 ha du début avec les serres, se sont ajoutés un rucher, une maison pour héberger les salariés et stagiaires, et un verger. La diversité des productions a permis, entre autres, d'inscrire au catalogue de l'eau de rose et des chips d'igname. L'igname préfère un sol léger, bien drainé, qui retient l'humidité. La maîtrise de la teneur en compost a permis d'améliorer considérablement la régularité des racines et leur taille. Les plantes sont multipliées de manière végétative, mais les petites graines, produites par les pieds femelles, peuvent aussi être utilisées pour propager la plante. La plante mâle a une vocation plutôt médicinale, alors que la femelle est utilisée en alimentaire
Potager : Igname et chayotte : les tropiques au jardin
Josiane GOEPFERT, AuteurPrésentation et conseils pour cultiver en bio en France deux légumes d'origine tropicale : l'igname et la chayotte. Choix de l'emplacement, semis, plantation, entretien... pour des légumes pouvant remplacer parfois la pomme de terre, l'exotisme en plus...
Vanuatu : L'agrobiodiversité s'inscrit dans l'identité culturelle
Julie SARDOS, AuteurMagnifique exemple de la préservation de la biodiversité et des savoirs ancestraux pour la gérer : il faut dire que cet article est écrit par une thésarde du Cirad (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement) dont le sujet était "Maintien de la biodiversité des plantes à racines et tubercules du Vanuatu : diversités spécifiques et variétales et gestion de ces diversités". Elle montre que, dans un apparent désordre, rien n'est en fait laissé au hasard dans ces jardins, conçus pour produire tout au long de l'année, et pour encaisser des variations climatiques, des attaques de maladies ou de parasites, bref, pour assurer la sécurité alimentaire. A noter que contrairement à nos latitudes, la plupart des plantes cultivées du Vanuatu sont à reproduction végétative (taro, igname, manioc...), ce qui fait que chaque plante est traitée comme une entité susceptible d'en produire d'autres. Une inquiétude : l'exode rural et l'occidentalisation des modes de vie réussiront-ils quand même à garder cette riche biodiversité ?
L'igname de Chine (Dioscorea batata), la pomme de terre du futur ?
Jean-Michel FLORIN, AuteurCet article présente l'igname de Chine et donne des conseils pour en effectuer la culture en Europe.
Farmer innovation in the South Pacific
S. ROGERS ; T. IOSEFA ; T. HOPONOA ; ET AL.Les cultures dominantes, dans les îles du Pacifique, sont essentiellement des racines plantes, telles que le taro ou l'igname. Les habitants de ces îles rencontrent d'ailleurs de nombreux problèmes avec la culture de ces plantes. A Samoa, l'apparition de la maladie du chancre de la feuille, en 1993, a fait chuté la production de taro, produit de base dans l'alimentation des habitants, causant ainsi une baisse notable des exportations. A Tonga, l'anthracnose de l'igname reste un problème majeur. Mais, les fermiers de ces îles n'hésitent pas à innover et à expérimenter lorsqu'il s'agit de trouver des solutions pour faire face aux problèmes relatifs à ces cultures. A Samoa, par exemple, les fermiers ont réussit à endiguer la progression du chancre, en multipliant, notamment, de manière rapide, les variétés de taro résistantes à la maladie.
L'igname, plante séculaire et culture d'avenir
L'igname est une plante et un produit dont l'importance dans l'agriculture et l'alimentation est considérable dans de nombreux pays. Sa production avoisine 30 millions de tonnes par an. Les pays africains constituent les plus importants producteurs et consommateurs, mais l'igname est aussi présente en Océanie et en Amérique latine. Grâce à son fort ancrage culturel, c'est un sujet de recherche qui intéresse une grande partie des pays du Sud. Cet ouvrage aborde la plante sous tous ses aspects, de la sélection à la consommation, et identifie les pistes de recherche-développement à mettre en oeuvre avec les opérateurs de la filière.
Weeds and weed control
Ce numéro spécial d'"Agriculture et développement", revue publiée par le Département des cultures annuelles du CIRAD, est consacré aux mauvaises herbes et à leur contrôle en milieu tropical. Excellents articles de différents spécialistes du domaine, malheureusement pas toujours très bio... et en anglais (avec, pour chaque article un résumé en français et en espagnol).