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CHARGEMENT |
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Adapter ses pratiques pour valoriser les prairies naturelles dégradées : Approche globale de la gestion des systèmes fourragers permanents
Lola JEANNINGROS, Auteur
Dans les zones dites défavorisées, les éleveurs doivent concilier des contraintes liées à leurs prairies permanentes souvent dégradées avec leurs objectifs de production. Le mode d’exploitation de l’herbe, le comportement au pâturage des animaux, ainsi que la gestion des prairies sont trois leviers d’action qui influencent directement la flore. Maîtriser le cycle des graminées et notamment la notion de mise en réserve est essentiel pour pérenniser une prairie naturelle. Il est globalement plus difficile de gérer l'équilibre des espèces pour les prairies de fauche que pour des pâtures où les coupes sont plus nombreuses. Comprendre le comportement des animaux au pâturage est également important afin de pouvoir stimuler leur ingestion, celle-ci étant stimulée par la diversité des fourrages. 26 types de prises alimentaires sont ensuite évoqués. Afin d’habituer les animaux aux différentes prises, il est recommandé de leur offrir, dès le plus jeune âge, des végétaux diversifiés, d’associer des animaux jeunes avec des animaux plus expérimentés, voire de les mettre avec d’autres espèces (par exemple, les chèvres incitent les autres espèces à lever la tête). Enfin, il est essentiel de réfléchir ses pratiques en fonction d’objectifs zootechniques et agroécologiques. Par exemple, pour limiter le tri et augmenter l’appétence d’une prairie, il est possible d’augmenter le chargement instantané ; pour pousser les animaux à explorer différentes zones, les points d’intérêt (eau, pierre à sel) peuvent être déplacés ; pour éviter de faucher les refus ou d’amener du foin, il est possible d’effectuer du report sur pied. Enfin, contre les adventices (ronces, joncs, fougères), il faut concentrer les coupes sur les jeunes plants au printemps car ces derniers sont plus sujets à la mortalité.
Adapter son système…
Face à la répétition de périodes de sécheresse, Mickaël Lepage, éleveur laitier en Mayenne, décrit brièvement les adaptations qu'il a mises en place dans son système herbager : augmentation des stocks de sécurité, chargement limité, implantation de luzerne et avancée de la période de vêlage. Une partie de l'article est consacrée au sainfoin. D'autres pratiques pour s'adapter aux sécheresses sont également présentées : mise en place de mélanges céréaliers, de betterave, etc.
Aides
Stéphanie ESNEAULT, Auteur
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Après un bref rappel sur les modifications portées au cadrage 2011 des aides à la conversion à l'agriculture biologique (SAB-C) sur le 1er pilier de la PAC (Politique agricole commune), influencées par le travail de tout le réseau FNAB (Fédération nationale d'agriculture biologique des régions de France), l'article aborde trois points : - Soutien à l'agriculture biologique (les changements concernent la confirmation de l'aide SAB-C sur 5 ans, parcelles relevant du dispositif SAB-C (1er pilier de la PAC (Politique agricole commune)), conservation des prairies temporaires (PT) de moins de 5 ans au même niveau d'aides que les cultures du fait qu'elles s'insèrent dans une rotation…) ; - Crédit d'impôt en faveur de l'agriculture biologique (accès au dispositif du crédit d'impôt et conditions spécifiques à la déclaration sur les revenus 2010, 2011 et 2012) ; - Aides du Conseil régional de Basse-Normandie (qui prend en charge une partie des coûts obligatoires de certification de l'agriculture biologique, appel à projets « Investissements de transformation à la ferme » (121C4) et appel à projets « Investissements nécessaires à une démarche qualité » (121C5)).
Une approche multi-échelles des arbitrages entre production fourragère et biodiversité dans un agroécosystème prairial
Rodolphe SABATIER, Auteur ; François LEGER, Auteur ; Félix TEILLARD, Auteur ; ET AL., Auteur
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Les mesures agri-environnementales, notamment celles à l'échelle de la parcelle, ne semblent pas suffisamment efficaces pour limiter la baisse de la biodiversité dans les paysages agricoles. L'étude présentée dans cet article avait pour objectif de quantifier d'autres échelles d'action dans le cadre d'un agroécosystème prairial exploité par des élevages bovins viande dans un agroécosystème prairial humide de la façade atlantique, le marais Poitevin. Trois échelles ont été étudiées : la parcelle, l'exploitation, et le paysage. Pour chacune, les interactions entre pratiques de pâturage ou de fauche et dynamiques écologiques de deux espèces d'oiseaux prairiaux (le vanneau huppé et le chevalier gambette) ont été modélisées. Les résultats montrent que la conciliation entre production et biodiversité dépend des interactions spatio-temporelles des différents modes d'exploitation, chaque changement d'échelle offrant de nouveaux leviers d'action. Ainsi, cette nouvelle approche de la gestion de la biodiversité en zone de production agricole ouvre de nouvelles perspectives pour améliorer la performance d'une agriculture multifonctionnelle.
Autonomie alimentaire et adaptations des exploitations bovines biologiques aux aléas climatiques
Dans le cadre du projet Casdar OptiAliBio (2014-2018), porté par l'Institut de l’Élevage, un groupe d'étudiants de VetAgro Sup a enquêté 29 éleveurs bio du Massif Central, 12 en bovins lait et 17 en bovins viande, afin : - d'analyser les déterminants de l'autonomie alimentaire des élevages bovins biologiques ; - d'évaluer leur résistance aux aléas climatiques ; - d'identifier les stratégies d'adaptation mises en place par les éleveurs. Deux grands types de pratiques sont mis en place par les éleveurs pour optimiser leur autonomie alimentaire : - l'augmentation des ressources en fourrages et concentrés ; - la diminution ou l'ajustement des besoins des animaux. Ces leviers peuvent être actionnés, soit en réaction à un aléa en cours, soit par anticipation d'un éventuel aléa à venir. Ce projet étudiant a été co-encadré par l'Inra et l'Institut de l'Élevage.
Autonomie et sécurité fourragère en viande bovine biologique : Charger moins et stocker plus
Pascal BISSON, Auteur
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Les Réseaux d'élevage animés par les Chambres d'Agriculture et l'Institut de l'Elevage ont conduit un travail sur l'autonomie et la sécurité des systèmes fourragers en élevage viande bovine bio. L'observatoire couvre une vingtaine de fermes dans les départements des Pays de Loire et des Deux Sèvres depuis une dizaine d'années. Cet article en présente les principaux résultats. En région Poitou-Charentes, le chargement doit se situer autour des 1 UGB par hectare de SFP afin de faire suffisamment de stocks. Un stock de sécurité de 250 à 400 kg de Matières Séches (MS) par UGB permet de pallier une baisse de rendement. Les éléments de régulation et d'optimisation de la ration fourragère sont : les cultures céréalières quand elles sont présentes, ainsi que la conduite et la durée de la période de pâturage. La restriction des apports est à limiter aux animaux en bon état sur une période de faibles besoins. La vente d'animaux doit rester exceptionnelle. Une enquête complémentaire menée en 2008 montre que les élevages autonomes basent leur sécurité fourragère sur le report de stocks qui peut atteindre 15 à 35 % des besoins. Pour les élevages non autonomes, la stratégie principale d'ajustement est réalisée par l'achat de fourrage, d'où un coût alimentaire moyen plus élevé de 27 € par UGB par rapport aux élevages autonomes.
Autonomie et sécurité fourragère en viande bovine biologique : Charger moins et stocker plus
Les réseaux d'élevage des Pays de la Loire ont conduit un travail sur l'autonomie et la sécurité des systèmes fourragers en élevage viande bovine agrobiologique. L'autonomie fourragère est mesurée en comparant les achats nécessaires à la consommation globale de fourrage par le troupeau. Le travail réalisé montre que, pour atteindre l'autonomie fourragère de façon durable, il faut avoir un chargement limité et faire suffisamment de stocks. Le chargement doit se situer le plus souvent autour des 1 UGB par ha de surface fourragère (SFP) en tenant compte du potentiel des sols et des pratiques. Les stocks récoltés doivent couvrir les besoins annuels du cheptel et permettre de disposer d'un stock de sécurité de 250 à 350 kg de Matières Sèches (MS) par UGB, soit un mois de consommation. Les clés de l'autonomie fourragère reposent sur plusieurs aspects : adapter le chargement au potentiel des sols, faire suffisamment de stocks, pas de rationnement à certaines périodes, produire ses concentrés, ajuster la taille du troupeau, ajuster la surface fourragère, et valoriser le pâturage. Par ailleurs, le document présente le réseau des fermes suivies en Pays de la Loire et dans les Deux Sèvres (fermes représentant une diversité de systèmes de production : système naisseur, producteurs de broutard, naisseurs engraisseurs de veaux sous la mère et naisseurs engraisseurs de bœufs), ainsi que les résultats d'une enquête complémentaire dans une douzaine d'élevages étudiés (pour analyser plus finement les différences d'autonomie et de sécurité des systèmes fourragers).
Biologie et parasitisme interne au pâturage
Christophe LEFÈVRE, Auteur
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La compréhension du cycle des parasites et des réactions de l'animal permet d'envisager des stratégies de prévention. Hubert Hiron, vétérinaire au GIE Zone Verte, a présenté plusieurs éléments de compréhension à des éleveurs en formation : - Considération globale sur les parasites ; - Quelle est leur place biologique ? ; - La sensibilité des espèces : le cas du mouton, le cas des bovins, chargement ; - La sélection génétique : effet de la race, sélection individuelle ; - La prévention par l'alimentation : système agronomique et fourrager, conduite alimentaire, alimentation minérale ; - Développer et maintenir l'immunité des animaux : les animaux naïfs.
Changements agricoles de 1956 à 2010 et évolution des pullulations d'Arvicolas terrestris : comparaison entre la Bourgogne, la Franche-Comté et les Alpes
Geoffroy COUVAL, Auteur ; Yves MICHELIN, Auteur ; Patrick GIRAUDOUX, Auteur ; ET AL., Auteur
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Depuis le milieu du XXe siècle, les systèmes de production et d'élevage se sont modifiés, induisant des évolutions dans l'utilisation des surfaces et la structure des paysages. Est-il possible d'établir un lien entre ces évolutions sur une longue période et l'apparition de pullulations de campagnols terrestres dans certaines régions ? Une comparaison a été menée entre sept territoires de divers massifs montagneux de l'Est de la France (Alpes, Bourgogne, Jura) en utilisant, avec quelques précautions, les données communales du Recensement Général de l'Agriculture. Si les valeurs de seuil (STH/SAU, STH/Surface en herbe, chargement...) diffèrent d'une zone à l'autre, la présence de pullulation est toujours associée à des espaces essentiellement herbagers utilisés à des chargements modérés. Les trajectoires sont assez semblables entre les territoires du Doubs et de Bourgogne concernés par les pullulations, mais diffèrent avec celles des zones alpines.
Clés de l'autonomie alimentaire en élevage biologique de bovins allaitants : A Thorigné d'Anjou (Dossier - Elevage : Atteindre l'autonomie alimentaire en élevage biologique)
Cet article, issu d'un entretien avec Jean-Paul Coutard de la ferme expérimentale de Thorigné d'Anjou (chambre d'agriculture du Maine et Loire) permet, en s'appuyant sur dix années de travaux, de présenter les huit leviers contribuant à atteindre l'autonomie alimentaire des troupeaux. Ces leviers sont : l'optimisation de l'efficacité des UGB présents dans l'élevage (vêlages précoces, intervalles entre vêlages maîtrisés, des finitions de courte durée), une adaptation du chargement au potentiel naturel des sols, des prairies à flore variée (mélange légumineuses 30% et graminées 70%) plus résistantes aux variations externes et fournissant un meilleur rendement, la culture de la luzerne pour son apport en protéines végétales et ses caractéristiques positives en culture, les associations céréales-protéagineux pour leur simplicité à la mise en œuvre et leur faible coût, l'utilisation de la féverole d'hiver, la pratique des rotations de longue durée afin de rompre les cycles des bio-agresseurs et la bonne gestion des stocks pour faire face aux mauvaises conditions climatiques.
Comment les agriculteurs biologiques limitent les pollutions de l'eau
Cet article est extrait d'une plaquette d'information intitulée " L'agriculture biologique : un outil efficace et économe pour protéger les ressources en eau " réalisé par différents acteurs de l'agriculture biologique en France. Après avoir exposé des données chiffrées sur la pollution des eaux par les produits phytosanitaires et les nitrates en France, l'article rappelle les prescriptions du cahier des charges de l'agriculture biologique en lien avec la qualité de l'eau : -gestion de la fertilité des sols sans engrais chimique de synthèse ; -protection des cultures sans produits phytosanitaires de synthèse ; -pratiques alternatives à mettre en œuvre. Les diagnostics agro-environnementaux réalisés sur un réseau de fermes bio représentatives sont ainsi très positifs et les résultats globalement meilleurs que ceux obtenus sur les fermes conventionnelles. L'approche globale, à l'échelle du système de production, est considérée comme un élément clé pour la protection de l'eau. Elle se traduit en pratique par : -des rotations longues et diversifiées (succession de plantes à enracinements différents, alternance de culture d'hiver et de printemps, alternance de familles végétales) ; -un chargement modéré ; -l'intégration d'importantes surfaces en herbe ; -le maintien ou la plantation de haies, bandes enherbées ou fleuries ; -la gestion de la fertilité du sol. Des pratiques complémentaires permettent de réduire les quantités de nitrates et de pesticides dans l'eau, soit respectivement : -des apports d'azote modérés et l'implantation de cultures intermédiaires ; -le choix de variétés naturellement résistantes et adaptées au milieu ainsi que le désherbage mécanique, thermique ou manuel. Des détails sont ensuite donnés pour deux exemples : -les grandes cultures ; -l'élevage laitier.
La conversion en bio s'est-elle passée comme prévu ?
Annick CONTÉ, Auteur
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A l'hiver 2020, l'entreprise de conseil en élevage Seenovia a réalisé des enquêtes chez une trentaine d'éleveurs laitiers des Pays de la Loire convertis à l'agriculture biologique entre 2015 et 2018. L'objectif : évaluer la pertinence des outils d'accompagnement à la conversion en comparant les performances techniques prévues dans les projets à celles réellement atteintes après un ou deux ans de conduite bio. Si les prévisions concordent globalement avec la réalité, des points de vigilance ont pu être identifiés. Les éleveurs semblent avoir du mal, par exemple, à diminuer leurs surfaces en maïs, ou à voir baisser les quantités de lait produites, ce qui met à mal le système fourrager.
Coûts de production des ateliers bovins viande en Agriculture Biologique
Pascal BISSON, Auteur ; Delphine BRETON, Auteur ; Baptiste CORNETTE, Auteur ; ET AL., Auteur | ANGERS CEDEX 02 (9 Rue André-Brouard, BP 70510, 49 105, FRANCE) : CHAMBRE RÉGIONALE D'AGRICULTURE DES PAYS DE LA LOIRE | 2019Cette brochure analyse les performances technico-économiques d’ateliers bovins viande conduits en agriculture biologique. Les résultats économiques de 81 ateliers situés en Pays de la Loire ou dans les Deux-Sèvres ont été analysés. Cet échantillon était composé de 60 systèmes naisseurs, 14 systèmes naisseurs - engraisseurs de veaux sous la mère et 7 systèmes naisseurs - engraisseurs de bœufs. Ce document commence par décrire les grandes caractéristiques (valeurs moyennes) de ces trois systèmes de production : main d’œuvre, UGB total, nombre de vêlages, chargement, SAU, assolement (part d’herbe, de cultures fourragères, de céréales et protéagineux autoconsommés et de cultures de vente), etc. Les coûts de production et les produits générés par ces systèmes sont ensuite plus amplement détaillés, ainsi que des références technico-économiques pour les différentes catégories d’animaux (broutards, veaux sous la mère, bœufs, vaches de réforme). Enfin, des pistes sont évoquées pour améliorer les performances économiques de ces élevages.
Couverts herbacés pérennes et enjeux environnementaux (en particulier eutrophisation) : atouts et limites
Après un rappel des mécanismes de flux du Carbone, de l'Azote et du Phosphore dans l'environnement, cet article présente les moyens d'en limiter les pertes à l'échelle de la parcelle, de l'exploitation et du bassin versant. L'occupation des sols, et notamment la part de fourrages pérennes, est un critère important. Les performances environnementales des prairies sont évaluées en fonction du type de système fourrager. Plusieurs dimensions doivent être prises en compte pour optimiser l'insertion de prairie et, sont détaillés : l'aspect territorial, temporel et cognitif. La multiplicité des enjeux doit également être prise en compte.
Développer l'autonomie fourragère et alimentaire en élevages : Démarche de conseil n°1 élaborée dans le cadre du Casdar PraiCoS - Guide méthodologique
L'autonomie fourragère ou alimentaire représente l'adéquation entre l'offre et la demande dans un contexte pédoclimatique donné et relativement aux objectifs socio-économiques de l'éleveur (travail, coût de production). La démarche de conseil proposée dans cette brochure, consacrée à la reconquête de cette autonomie, comporte trois étapes : - La première étape de la démarche proposée consiste à positionner l'exploitation par rapport à sa marge de progrès au niveau du chargement de la SFP, puis par rapport à son niveau d'autonomie fourragère : on peut ainsi rapprocher l'exploitation de l'une des quatre situations suivantes : les autonomes sans marges de progrès, les autonomes avec une marge de progrès, les exploitations non autonomes mais avec une marge de progrès, et les non autonomes sans marges de progrès sur le chargement ; - La deuxième étape est celle de l'exploration des leviers d'amélioration : chacune des situations relève d'une investigation spécifique, qui est précisée, et d'une gamme de leviers d'amélioration adaptés. Des tableaux référencent les leviers et proposent pour chacun une expertise de son intérêt par rapport à l'autonomie fourragère et protéique, et de ce qu'on peut en attendre a priori au plan économique et au plan de l'incidence sur le travail ; - La troisième étape consiste à établir le calendrier des actions qui pourraient être mises en œuvre (y compris le renvoi sur l'une des autres démarches-types de conseil), et à rédiger le compte-rendu.
