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Acquérir des références en petits fruits rouges bio
Jean-Claude DUFFAUT, Auteur
L'insuffisance de références en petits fruits rouges bio est un frein à l'accompagnement des porteurs de projets qui souhaitent développer cette production, souvent en circuits courts. C'est pourquoi l'Association Départementale d'Information et de Développement Agricole (ADIDA), avec l'appui d'INVENIO pour l'ingénierie expérimentale, a orienté ses travaux menés sur son site de Juillac (19) dans deux directions : engager la station en AB et élargir ses travaux à d'autres espèces que la framboise : myrtille, groseille, groseille à maquereau, mûre et cassis. En framboise, les travaux en 2016 se sont articulés autour de 4 thèmes : fertilisation et vie du sol, gamme variétale, protection sanitaire (Drosophila suzukii) et sélection clonale. Une gamme de petits fruits rouges en AB a été mise en place fin 2015.
Ardèche/Haute-Loire : Les petits fruits rouges à l’honneur
Séverine CHASTAING, Auteur ; Myriam CARMENTRAN DELIAS, Auteur ; Karine BARRIERE, Auteur ; ET AL., Auteur
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Des agents des Chambres d’agriculture de Nouvelle-Aquitaine sont allés visiter trois exploitations produisant des petits fruits bio, en Ardèche et en Haute-Loire. Leur objectif était d’acquérir plus de connaissances sur les itinéraires techniques mis en œuvre par ces producteurs aguerris. Christophe Frances est installé depuis 1989. Il élève des bovins et produit des petits fruits sur 2,5 ha, dont 1,2 ha de framboises, fraises et myrtilles (les itinéraires techniques qu’il applique à ces trois productions sont présentés). Valérie Courbon est installée depuis 2012. Elle loue 6,5 ha de terre sur lesquels elle cultive 1,9 ha de petits fruits : framboises, myrtilles, cassis, groseilles (l’itinéraire technique des myrtilles et celui des cassis sont donnés). Enfin, Christophe Hemar s’est installé en ovin et en petits fruits (framboises) en 1996. Il a arrêté l’élevage en 2003 et cultive actuellement 5 ha d’arbres fruitiers, 6 ha de châtaigniers (avec un atelier de transformation) et 0,58 ha de framboisiers. L’itinéraire technique des framboises est précisé et des informations sont apportées sur le GIE des Monts du Velay (Christophe Hemar commercialise la totalité de ses petits fruits via ce Groupement d’Intérêt Économique).
Les baies : Des ressources en vitamines pour préserver votre santé et entretenir votre beauté
Répandues dans le monde végétal, les baies sont de petits fruits souvent sauvages, poussant facilement au bord des routes de campagne, et dont beaucoup sont comestibles. Au jardin, les arbustes produisant ces baies peuvent se cultiver avec un minimum d'entretien et de taille. Peu caloriques, savoureuses et riches en nutriments bienfaisants, les baies sont une source importante de vitamines, minéraux, oligoéléments et antioxydants et, à ce titre, elles sont précieuses pour la santé. Elles peuvent aussi s'utiliser pour fabriquer des produits de beauté. Cet ouvrage, qui comprend de nombreuses illustrations, permet de les découvrir ou de les redécouvrir : cassis, belladone, groseille, myrtille, douce-amère, canneberge, bryone baie de goji, myrte, aronia, physalis, raisin d'Amérique… et d'apprendre à reconnaître celles qui sont toxiques. Le livre propose des conseils pour cultiver les baies, ainsi que des recettes de beauté (shampooings, gommages…), de santé (contre la fièvre, l'insolation, la fatigue…) et de cuisine (pour les transformer, fraîches ou séchées, en accompagnements des plats salés, en desserts, confitures, conserves, vins, liqueurs, jus, compotes, coulis…).
La cécidomyie de l'écorce du framboisier Resseliella theobaldi (Barnes)
P. ANTONIN ; M. BAILLOD ; J. BOUREILLE ; ET AL.Dans REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE (N° Vol. 30, n° 3 01/05/1998) / p. 195-200 (6)R theobaldi, la cécidomyie de l'écorce du framboisier, a été déterminée à partir de spécimens obtenus après élevage de larves en éclosoirs. Les caractères de détermination ont été précisés pour faciliter le recensement des adultes sur pièges jaunes (Rebell giallo). Pour la prévision du risque, deux méthodes de contrôle des larves ont fait l'objet d'une étude préliminaire (pourcentage de tiges occupées et "first event sampling"). L'essai sur le terrain montre que l'utilisation des pièges Rebell giallo est fiable mais exige une bonne expérience de l'identification des insectes. Les contrôles de populations larvaires se justifient après la récolte et la méthode du first event sampling doit être affinée et validée sur le terrain.
Couverture du sol et enherbement en culture de framboises
André ANCAY ; R. CARRON ; R. TERRETTAZ ; ET AL.Dans REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE (N° Vol. 31, n° 5 01/09/1999) / p. 273-277 (5)Aujourd'hui, la couverture du sol dans l'interligne est recommandée dans les cultures de framboises. Elle peut être assurée soit par l'apport d'un mulch organique tel que paille, écorces ou bois broyés, soit par un enherbement. La couverture du sol permet de limiter l'érosion, d'améliorer la portance et la structure du sol. Cependant, elle peut présenter quelques inconvénients. En particulier, l'enherbement peut entrer en compétition avec la culture pour l'eau et les substances nutritives, ce qui peut diminuer la productivité de la culture. La présence d'une concurrence a été mise en évidence par la réduction significative du poids moyen des fruits et de la longueur des tiges observées dans les variantes enherbées. L'effet est nettement moins marqué lorsque l'enherbement est composé uniquement de légumineuses, montrant qu'un choix judicieux des espèces semées peut en limiter les conséquences négatives. La couverture organique n'a pas entraîné de baisse de rendement, mais ses inconvénients sont notamment son coût et une augmentation des risques de gel.
Culture de la framboise
Toutes les phases de culture du framboisier (plante vivace) sont abordées, ainsi que les moyens d'éradiquer ou de prévenir l'infestation par les ravageurs ou les maladies.
Culture de framboises biologiques dans des abris-serres
Les chercheurs de l'Université de l'État du Michigan ont procédé à une étude sur la culture de framboises biologiques en grands tunnels dans le but de fournir des recommandations sur cette culture. Plusieurs éléments de ce type de culture ont été abordés, dont la fertilisation et la protection contre les ravageurs. En ce qui concerne la fertilisation, les chercheurs ont fait des tests de comparaison entre deux amendements types, à deux doses différentes : un compost de fumier d'animaux laitiers, et un engrais organique 8-1-1. Ils ont observé des carences en azote en fin de saison, et en potassium et soufre au bout de trois ans. Les différences de productions liées aux amendements n'ont pas été notables. Quant aux observations sur les ravageurs, les chercheurs ont estimé qu'une alternance d'Entrust et de Pyganic suffisait à maîtriser la drosophile, mais était peut-être à l'origine de la prolifération des tétranyques, avec un éventuel effet négatif sur les acariens prédateurs. Les tests d'introduction d'acariens prédateurs n'ont pas permis de déterminer leur efficacité. L'étude économique du système de culture a montré un retour sur investissement de moins de deux ans. Les chercheurs ne font pas de recommandations quant à l'investissement dans ce type de culture, car la capacité à contrôler de la drosophile à ailes tachetées est incertaine.
La culture des petits fruits en agriculture biologique
Cette étude a pour objet de réaliser une synthèse technique sur la conduite des petits fruits (fraise, framboise, mûre, groseille, cassis) en agriculture biologique afin de déterminer un coût de production au kilo. Visites sur le terrain d'exploitations déjà performantes et maîtrisant une culture donnée, informations complétées par une recherche bibliographique (intégrant aussi des données européennes), ont permis l'établissement de fiches techniques (retraçant les grandes étapes de chaque culture et déterminant un itinéraire technique simple, normalement accessible à tous).
Densité de tiges par mètre linéaire pour deux variétés de framboisiers conduites en système de production bisannuel
Trois densités, soit 10, 12 et 14 tiges par mètre linéaire, ont été expérimentées sur deux variétés de framboisiers conduites en systèmes de production bisannuel. Pour les deux variétés : Malling Exploit et Zeva 2, l'optimum se situe à 12 tiges par mètre linéaire.
Directives pour la culture de la framboise
Des exigences pédoclimatiques aux maladies du framboisier en passant par le choix des variétés et l'itinéraire technique, l'intégrale de la culture de la framboise.
Dossier : Petits fruits rouges : Une production de moyenne-montagne
Franck DENET, AuteurTrois articles composent ce dossier sur la culture de petits fruits rouges et donnent la parole à un technicien bio spécialisé dans cette production, puis à des producteurs qui y consacrent tout ou partie de leur activité, en Auvergne, en moyenne montagne : - "On peut se lancer sur une petite surface" : Questions à Clément Méritet, technicien arboriculture/petits fruits rouges au Grab Auvergne ; - Velay : Des producteurs groupés (43) (avec un exemple de ferme bio) ; - Culture sous serre : "Des rendements nettement supérieurs" ; témoignage de Laurent et Anne-Marie Calvès, producteurs bio à La Chapelle-Agnon (63).
Drosophila suzukii : la mouche qui inquiète les arboriculteurs
- Photocopies possible
La drosophile suzukii, originaire d'Asie, s'attaque à des fruits sains et peut favoriser le développement d'autres maladies et ravageurs. Elle peut ainsi affecter de manière directe ou indirecte les rendements et la qualité des récoltes. C'est donc une source d'inquiétude importante pour les arboriculteurs. L'article présente cette mouche et les dégâts qu'elle cause, des conseils de prophylaxie visant à éviter l'infection et la réinfection, ainsi que les possibilités de mises en place de pièges.
La drosophile à ailes tachetées (DAT) attaque nos petits fruits
Liette LAMBERT, Auteur ; Nathalie ROULÉE, Auteur ; Roxana BINDEA, Auteur | NAPIERVILLE (361, rue St-Jacques, C.P. 1068, J0J 1L0, CANADA) : PELI (PÔLE D'EXELLENCE EN LUTTE INTÉGRÉE) | 2014La drosophile à ailes tachetées (Drosophila suzuki) est une problématique importante dans les cultures de petits fruits au Québec. Cet insecte pond ses œufs dans les fruits sains et matures et entraîne une dégradation rapide de la récolte. Cette fiche pratique et visuelle expose les thèmes généraux suivants: l'identification et le cycle de vie de la drosophile, les dommages causés aux cultures, les principales cultures affectées (framboises, mûres et fraises), les techniques détaillées de dépistage au champ et dans les fruits récoltés, ainsi que les méthodes de lutte conventionnelle et biologique. Des stratégies de lutte alternatives qui sont présentement à l'essai, comme les filets d'exclusion, les traitements réduits, les plantes pièges, le trappage de masse et les répulsifs y sont aussi abordées. Parmi les bonnes pratiques à adopter pour réduire les risques d'infestation, on compte : une récolte rapide et récurrente, une taille sévère pour permettre une bonne pénétration de la lumière et aération du feuillage, et éviter de laisser des fruits au sol. La drosophile à ailes tachetées préfère la fraîcheur, l'ombre, l'humidité, les endroits peu venteux, les boisés, et les couleurs qui l'attirent sont le rouge et le noir. Il est d'ailleurs à noter que les fruits verts ne sont pas à risque, donc qu'il n'est nécessaire de traiter que s'il y a capture d'insectes adultes et que les fruits sont mûrs.
La Drosophile suzukii : Un bio agresseur qui fonce
Emmanuelle CHOLLET, AuteurLa drosophile suzukii est un ravageur qui s’attaque à de nombreux fruits (fruits rouges, pruneaux, abricots…). Son cycle de développement est très rapide (20 jours), ce qui lui permet de réaliser entre 10 et 13 cycles par an. À chaque cycle, la drosophile suzukii pond entre 100 et 200 œufs. Comme sa population peut augmenter très rapidement, il est important de lutter contre ce ravageur dès qu’il a été observé dans une parcelle. Il est alors possible d’effectuer du piégeage, notamment à l’aide de la préparation suivante : 1/3 d’eau, 1/3 de vin rouge et 1/3 de vinaigre de cidre. Des méthodes prophylactiques peuvent également être mises en œuvre : tenir un enherbement bas, arroser le matin (si l’environnement est sec, la drosophile préfèrera se réfugier dans les haies), récolter fréquemment les fruits (voire effectuer des récoltes totales), recourir à des plantes pièges (prunus padus), favoriser les prédateurs naturels à l’aide de haies... Il est également possible d’effectuer de la lutte physique à l’aide de filets sur les fraisiers et les framboisiers. Enfin, des traitements peuvent aussi être employés, notamment le Spinosad, la chaux éteinte (elle augmente le pH du fruit et freine le développement des larves) ou encore des extraits d’ails ou de tanaisie.
Effet de l'irrigation et du mode d'entretien du sol sur une culture de framboisiers
Deux modes d'irrigation (aspersion et goutte à goutte) ont été testés sur une culture de framboisiers. L'interligne des parcelles d'essai était soit travaillé jusqu'à une profondeur de 10 cm, soit enherbé dans la moitié des cas. Les conclusions principales de cet essai entre 1990 et 1995 sont les suivantes : - comparativement au sol travaillé, l'enherbement de l'interligne est à l'origine d'une forte diminution de la vigueur des tiges, du calibre et du rendement des fruits. Ces effets négatifs ne peuvent pas être complètement compensés ni par l'irrigation ni par un renforcement de la fumure azotée. - la technique d'arrosage par aspersion s'est avérée plus performante que celle du goutte à goutte. - la profondeur et la densité des racines sont améliorées par le travail du sol dans l'interligne et par l'irrigation.
