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Actualité technique : Bilan des essais maraîchage du CTIFL entre 2006 et 2009
Sébastien PICAULT, Auteur
Du fait d'une demande en constante augmentation de la part des consommateurs, le maraîchage biologique est une filière à fort potentiel en Pays de la Loire, dont le développement ne pourra se passer de la recherche expérimentale. Plusieurs thèmes ont été abordés au CTIFL (Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes), entre 2006 et 2009, avec pour objectif de répondre aux principaux freins actuellement identifiés par les maraîchers : la protection des cultures contre les bioagresseurs, la qualité du produit final, la gestion des adventices. L'article présente quelques-uns des principaux résultats de ces trois années d'expérimentation : - Des filets verticaux pour protéger les crucifères des mouches ? ; - Tests pour l'optimisation de l'utilisation du Cuivre en cultures d'oignon ; - Solarisation : solution pour le désherbage en maraîchage ?
Un adversaire redoutable : le mildiou de la tomate
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Quand le printemps traîne à s'installer franchement, on hésite à aérer nos serres comme il faudrait afin de préserver quelques calories à nos tomates, concombres et autres haricots verts. C'est une erreur ! Il vaut mieux perdre un peu de précocité et éviter de faire la douloureuse expérience du mildiou dont la particularité est de se développer très rapidement et de pouvoir ainsi anéantir une plantation de tomates en 8 ou 15 jours. Conseils pour lutter le plus efficacement possible.
L'agriculture biologique : "Les vignes en bio, c'est l'avenir !"
Ce document s'inscrit dans une série de planches documentaires sur l'agrobiologie. Supports pédagogiques présentés sous la forme de "situations-problèmes", elles ont pour objet de faire évoluer les représentations des élèves en présentant les productions en bio sous la forme de questions à élucider. La planche documentaire (qui a fait l'objet d'un test auprès de deux demi-classes de 1ère bac pro viticulture oenologie au lycée de Beaune (21)) présente les principes fondamentaux de l'AB et répond à certaines interrogations : - "Les pesticides" ; - "Viticultures sans intrants, est-ce possible ?" ; - "Gagne-t-on sa vie à cultiver des raisins bio ?" ; - "Le vin bio, un argument commercial ?" La planche est complétée par un poster reprenant quelques données sur la quantité de pesticides contenue dans le vin, l'appréciation, par les consommateurs, du vin issu de l'agriculture biologique...
Alternative au cuivre : Des pistes intéressantes : Bilan de 4 années de programme européen REPCO, 2004-2007
Christelle GOMEZ, Auteur
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Dans le cadre du projet européen REPCO sur la recherche d'alternatives au cuivre, des produits ont été testés en arboriculture et viticulture biologique afin de maîtriser la tavelure du pommier Venturia inaequalis et le mildiou de la vigne Plasmopara viticola. Des stimulateurs de défenses naturelles, des fongicides biologiques et des agents de lutte biologique ont été sélectionnés et évalués au laboratoire et en plein champ par les différents organismes partenaires du projet. Le GRAB d'Avignon était plus particulièrement impliqué dans les essais de plein champ pour évaluer l'efficacité de ces produits alternatifs sur le mildiou de la vigne. Ces quatre années d'étude soulignent l'intérêt de certains produits alternatifs au cuivre. Les éliciteurs, antagonistes, biostimulants et fongicides biologiques constituent une piste intéressante avec des résultats encourageants. La réduction des doses de cuivre, l'association avec des produits alternatifs et le positionnement stratégique des traitements cupriques pourraient permettre de réduire davantage les quantités de cuivre utilisées.
Une alternative au soufre et au cuivre
RÉUSSIR FRUITS ET LÉGUMES, Auteur
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Les sucres sont expérimentés comme alternative au soufre et au cuivre dans différentes situations : pyrale du maïs et du melon, carpocapse de la pomme, mildiou de la vigne, etc. En pommier, les essais menés pendant cinq ans dans différents pays montrent une efficacité du D-fructose ou du saccharose allant de 20 à 60% par rapport au témoin traité. Le sucre peut aussi être utilisé pour améliorer l'efficacité d'insecticides biologiques ou chimiques, avec un gain d'efficacité moyen de 30%. En laboratoire, de bons résultats ont été obtenus avec du glucose et du tréhalose contre les nématodes et l'oïdium. L'efficacité des sucres serait due à leur rôle d'éliciteur, induisant des mécanismes de protection des plantes avant, pendant et après l'attaque. Le transfert de cette technique aux agriculteurs est étudié par une équipe de sociologues dans le cadre du projet Usage.
Alternatives, compléments, stratégies adaptées… Comment diminuer l’usage du cuivre ?
Arnaud FURET, Auteur
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Cet article effectue un tour d’horizon des alternatives au cuivre en viticulture biologique. Bien que la stratégie de protection de la vigne doive être réfléchie de manière globale (contexte pédoclimatique, sensibilité des cépages…), une règle s’applique à tous : être vigilant au moment de la chute des capuchons des fleurs. Les baies néoformées sont très sensibles et doivent être protégées. Par ailleurs, divers produits alternatifs au cuivre ont été testés ces dernières années, avec un constat : il est impossible de se passer de cuivre sans prendre des risques importants. Néanmoins, certains de ces produits, associés à de faibles doses de cuivre, apportent une protection efficace : décoction de prêle ou de bourdaine, infusion de saule ou de reine-des-prés, extrait fermenté d’ortie… L’argile et le lithothamne, qui assèchent le milieu, présentent également un intérêt. Cependant, les produits utilisés ne sont pas la seule clé du succès : la qualité de la pulvérisation et le positionnement des traitements sont également essentiels. Il est aussi possible de recourir à des moyens de protection physiques, tels que la mise en place de bâches de manière automatisée en cas de pluie. En complément de cet article, David Giachino (vigneron biodynamiste en Savoie) explique sa stratégie pour diminuer son utilisation de cuivre.
Alternatives au cuivre pour contrôler le mildiou de la vigne en AB : Essai en parcelle expérimentale à Espenel
En 2020, le Grab et la Cave de Die Jaillance (basée dans la Drôme) ont mené un essai sur une parcelle expérimentale, afin de trouver des alternatives au cuivre en viticulture biologique. Plusieurs modalités ont ainsi été comparées : un témoin (non traité) ; une modalité « cuivre » (400 g CU métal/ha, ce qui correspond à la référence régionale) ; une modalité « cuivre faible dose » (100 g CU métal/ha) ; une modalité « Chitoplant » (produit à base de chitosan, 5 g/L) ; et quatre autres modalités qui associent la faible dose de cuivre et un produit alternatif (Chitoplant, vinaigre blanc bio 8°, savon noir et décoction de prêle). Les risques de contamination au mildiou les plus élevés sont apparus de la mi-mai à la mi-juin. Une inoculation de mildiou a ensuite été effectuée le 18 juin. Le niveau de pression du mildiou peut ainsi être qualifié de moyen. Six traitements ont été réalisés tout au long de la saison, avec en moyenne 12 jours d’écart. Le mélange Chitoplant et cuivre a entraîné une précipitation de ce dernier dans la bouillie, ces deux traitements ont donc été appliqués séparément. Aucune différence significative n’a été observée entre le témoin et la modalité « Chitoplant ». La fréquence des dégâts est identique quelle que soit la dose de cuivre (100 ou 400 g CU métal/ha), et l’ajout de Chitoplant, de vinaigre blanc, de savon noir ou de décoction de prêle à la faible dose de cuivre n’a pas significativement amélioré la protection phytosanitaire.
Des alternatives aux cuivres
Arnaud FURET, Auteur ; Luc BAUER, Auteur
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La nature chimique du cuivre utilisé dans les vignes bio contre le mildiou ne doit pas être le seul critère de choix. La formulation a également un grand rôle, son prix et la concentration en cuivre métal. Les essais de l'Adabio montrent de fortes différences de prix, à efficacité égale. En Beaujolais, des tests participatifs sont menés par l'ARDAB avec la Chambre d'agriculture du Rhône afin de réduire les doses de cuivre métal. Un traitement cuprique classique à dose réduite de 40 % est comparé avec la même dose réduite de cuivre additionnée d'une décoction de 200 g/ha d'écorce de bourdaine selon la méthode d'Eric Petiot. Cette dernière formulation offre une protection supérieure au cuivre seul, même si les résultats ne sont pas significatifs sur tous les essais.
Analyse de la structure génétique des populations du mildiou de la vigne (Plasmopara viticola)
M. JERMINI, Auteur ; D. GOBBIN, Auteur ; C. MATASCI ; ET AL.L'oomycète Plasmopara viticola, agent du mildiou de la vigne, est le pathogène le plus dangereux des régions viticoles caractérisées par des printemps et des étés pluvieux. L'analyse génétique de populations de Plasmopara viticola récoltées en Europe (dont huit en Suisse) a permis de revoir de façon critique la conception traditionnelle de l'épidémiologie du mildiou. On observe que les infections issues des oospores ne jouent pas qu'un rôle au départ de l'épidémie au printemps, mais qu'elles se poursuivent durant tout le cycle épidémique du mildiou. En outre, on voit que les infections clonales interviennent surtout à l'échelle de la plante et rarement au niveau de la parcelle, contrairement à l'opinion souvent établie que l'inoculum secondaire joue un rôle prédominant. Le mildiou doit par ailleurs être considéré comme un pathogène doué d'une grande adaptabilité aux microclimats et surtout capable d'utiliser ses deux cycles, sexuel et asexuel, de façon très dynamique et encore imprévisible. Ce changement dans la conception de l'épidémiologie de P. viticola aura des répercussions sur les stratégies de lutte.
Analyse de la structure génétique des populations du mildiou de la vigne (Plasmopara viticola)
M. JERMINI, Auteur ; D. GOBBIN, Auteur ; C. MATASCI, Auteur ; ET AL.
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L'oomycète Plasmopara viticola, agent du mildiou de la vigne, est le pathogène le plus dangereux des régions viticoles caractérisées par des printemps et des étés pluvieux. Cet article résume les résultats d'une étude suisse à l'échelle mondiale sur la structure génétique des populations de mildiou. Son but est d'évaluer l'importance des infections primaires dans la gravité des épidémies, de déterminer la période d'apparition de ces infections, de déterminer le nombre d'infections secondaires pouvant être générées par une infection primaire et enfin, d'évaluer la distance de migration d'un sporange. Les résultats montrent que les infections primaires tiennent un rôle important alors qu'elles étaient peu considérées jusque-là dans les méthodes de lutte. Ce changement dans la conception de l'épidémiologie du mildiou a eu des répercussions sur les stratégies de lutte.
« Avoir la bouillie la plus homogène possible »
Ludovic VIMOND, Auteur
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Suite à son passage en bio il y a quatre ans, Richard Desvignes, cogérant d’un vignoble champenois de 8 ha, s’est posé la question de l’achat d’un mélangeur de bouillie. En bio, il allait apporter plus de tisanes et de traitements sous forme de poudre (ex : traitement à base de cuivre en poudre), et il voulait être certain d’avoir la même concentration de produit du début à la fin de la pulvérisation. Il a alors investi dans un mélangeur de bouillie qu’il estime avoir vite rentabilisé : les traitements en poudre sont nettement moins chers que les traitements sous forme liquide, et le mélangeur de bouillie limite les incidents (ex : buse bouchée). Il prend également la précaution de ne remplir son pulvérisateur qu’à moitié afin d’éviter la sédimentation. Il peut ainsi pulvériser des traitements à faible concentration en étant sûr que le mélange est homogène.
Bilan des épidémies de mildiou de la pomme de terre en Suisse
Le mildiou de la pomme de terre est étudié depuis 1990 à la Station Fédérale de Recherche Agroscope Reckenholz-Tänikon ART. Les recherches visent essentiellement à développer le système d'information et de pronostic PhytoPRE, afin de lutter contre le mildiou de la pomme de terre en productions PER, PI et biologique en Suisse. De 1990 à 2005, les données météorologiques et les épidémies de la maladie ont été caractérisées et analysées et ont démontré l'importance du mildiou en Suisse : douze années sur seize, plus de 50% des parcelles-témoins ont été attaquées. En outre, le développement des épidémies est fortement influencé par l'interaction entre les facteurs météorologiques et la date des premières infections. La virulence des épidémies n'a pas augmenté durant les années d'observation.
Bilan du projet européen REPCO 2004-2007 : Alternative au cuivre dans la maîtrise du mildiou de la vigne
Christelle GOMEZ, Auteur
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Dans le cadre du projet européen REPCO (Replacement of copper fungicide in organic production of grapevine and apple in Europe), des produits alternatifs au cuivre ont été testés pour lutter contre le mildiou de la vigne, Plasmopora Viticola, en viticulture biologique. Les résultats du projet soulignent l'intérêt d'un traitement cuprique, avec néanmoins des stratégies pour réduire les doses : pendant les années de faible pression du mildiou, en association avec des éliciteurs ou avec un positionnement stratégique des traitements. Certains produits alternatifs au cuivre ont montré une efficacité intéressante bien qu'inférieure au cuivre : les éliciteurs (chitine de crustacé notamment), un antagoniste à base de Trichoderma Harzianum, de l'argile (le Mycosin) et un extrait de yucca.
Bilan des vendanges 2020 : Un millésime qualitatif
Tanguy DHELIN, Auteur
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Les rendements des vendanges 2020 sont très hétérogènes selon les régions viticoles. Le gel et la grêle ont impacté certains vignobles mais, globalement, c’est la sécheresse de l’été qui a affecté les rendements, avec une répartition très inégale des rares pluies, ce qui a engendré de fortes disparités entre les vignobles. Néanmoins, la qualité semble être au rendez-vous pour tout le monde. Cet article effectue un tour d’horizon des caractéristiques des vendanges 2020 des vignobles conduits en agriculture biologique. Pour cela, il s’appuie sur les retours de certaines coopératives et associations de producteurs : Sudvinbio, Sud-Est Vin Bio, Association Champagne Biologique, Vignerons bio Nouvelle-Aquitaine, Loire Vin Bio. Un focus est également réalisé sur les dégâts causés par le mildiou en Occitanie et sur les impacts du manque de pluie et des fortes chaleurs sur les pieds de vigne.
Biocontrôle contre mildiou de la pomme de terre
Marie-Pierre VANLOOT, Auteur
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Acteurs du public et du privé se mobilisent pour trouver des solutions alternatives aux fongicides, comme des produits de biocontrôle, dans le cadre de la lutte contre le mildiou de la pomme de terre. Toutefois, à ce jour, aucune solution miracle n'a été trouvée, les résultats encourageants obtenus en laboratoire étant beaucoup plus aléatoires au champ en fonction des diverses conditions de culture (niveau d'infestation, variété de la plante, conditions d'application du produit...). Les recherches en cours portent notamment sur des stimulateurs de défense des plantes et des micro-organismes (bactéries, champignons, levures). Le champignon Y3, par exemple, qui secrète un principe actif mortel pour les sporanges du mildiou, est une des pistes les plus prometteuses.
