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2e symposium international en maraîchage bio sous abris : Quelles pratiques autoriser face aux nouveaux défis ?
Christine RIVRY-FOURNIER, Auteur
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Les chercheurs spécialistes du maraîchage bio de plus de 38 pays se sont réunis à Avignon, du 28 au 30 octobre 2013, lors du deuxième symposium international en maraîchage bio sous abris. Pour faire face à une demande croissante en légumes frais, les producteurs doivent maîtriser au mieux les aléas liés au climat, à la gestion de l'eau, au coût de l'énergie… Cette rencontre a été précédée de la parution d'un rapport de l'EGTOP, un groupe d'experts indépendants sur les conseils techniques en AB, concernant le maraîchage bio sous serre. L'objectif de ce rapport était de préciser des règles de production compatibles avec la réglementation EU 834/2007. La majorité des participants au symposium redoute notamment une intensification de l'AB qui pourrait faire perdre la confiance des consommateurs. Parmi les points qui ont animé les débats : - le lien au sol, la culture en bacs étant tolérée en bio dans certains pays ; - la gestion des maladies du sol, notamment par les rotations des cultures ; - l'utilisation d'énergie fossile pour le chauffage et l'enrichissement en CO2 des serres.
Un acarien prédateur contre l'aleurode des serres en culture de rose
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Le recours à des parasitoïdes auxiliaires pour lutter contre l'aleurode des serres ne donne pas toujours les résultats escomptés. Des stations de recherche néerlandaises travaillent de concert pour sélectionner des acariens prédateurs efficaces contre ce ravageur en culture de rose fleur coupée. Euseius ovalis semble être un candidat plein de promesses.
Acariens ravageurs : quelles méthodes de lutte biologique ?
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Dans le sud de la France, l'acarien Tetranychus urticae constitue un problème préoccupant en maraîchage biologique, particulièrement en culture sous abri de Solanacées et Cucurbitacées : les pertes de rendement peuvent être très importantes, notamment en climat sec et chaud (Provence). La lutte contre ce ravageur en AB est difficile et repose actuellement sur la combinaison de différentes méthodes : prophylaxie, produits biologiques (soufre), prédateurs, modification du climat sous abri (aspersions, brumisations). Cet article fait le point sur ces méthodes et met en relief l'intérêt de la pratique des brumisations pour lutter contre les tétranyques.
Un adversaire redoutable : le mildiou de la tomate
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Quand le printemps traîne à s'installer franchement, on hésite à aérer nos serres comme il faudrait afin de préserver quelques calories à nos tomates, concombres et autres haricots verts. C'est une erreur ! Il vaut mieux perdre un peu de précocité et éviter de faire la douloureuse expérience du mildiou dont la particularité est de se développer très rapidement et de pouvoir ainsi anéantir une plantation de tomates en 8 ou 15 jours. Conseils pour lutter le plus efficacement possible.
Agrilatina
Très grand domaine maraîcher, en Italie, pratiquant la bio-dynamie australienne, selon les directives d'Alex Podolinski (promoteur de la bio-dynamie en Australie), Agrilatina a pour origine une coopérative, fondée en 1985, par les enfants de deux familles d'agriculteurs. Le responsable est Pasqualé Falzarano. L'évolution du domaine a été progressive : de l'agriculture conventionnelle, elle est passée par la production intégrée et l'agriculture biologique pour arriver à l'agriculture bio-dynamique en 1993. La propriété compte près de 200 hectares et 100 personnes y travaillent, dont les coopérateurs au nombre de douze.
L'albinisme chez la fraise
Depuis 1989, un certain nombre de producteurs de fraises sont confrontés à des déficiences de coloration des fruits, qualifiés alors d'albinos. Ce problème se manifeste principalement dans les cultures en terre sous tunnel plastique, tant au printemps (mai-juin) qu'en automne (septembre-octobre). Il est surtout lié à la variété, mais ne se manifeste que dans des conditions de culture particulières. Après la description des symptômes, cet article tire des conclusions précises, établies par rapport aux résultats de recherche des causes possibles (enquête au niveau des exploitations ; analyse des fruits et des sols ; sensibilité des variétés ; essais de culture sur substrat).
Les aleurodes
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Fiche de synthèse sur l'aleurode, puceron qui attaque les tomates, les concombre et les aubergines, et ses ennemis : Encarsia et Macrolophus. Le premier est un hyménoptère parasite qui se nourrit du miellat et qui pond ses oeufs dans le troisième ou quatrième stade larvaire de l'aleurode. La seconde est une punaise qui se nourrit des oeufs, larves ou pupes d'aleurode. La protection des cultures peut se faire en utilisant en duo ces précieux auxiliaires.
Les aleurodes
Antoine BOSSE-PLATIERE, AuteurAppelés aussi mouches blanches des serres, ces insectes piqueurs-suceurs provoquent des dégâts proches de ceux des pucerons, de la même famille. Ils s’attaquent surtout, dans nos régions, aux cultures sous abri, notamment aux tomates, aubergines et cucurbitacées. Ils se nourrissent de la sève des plantes qu’ils parasitent : affaiblissement de la plante, développement de moisissures noirâtres de fumagine sur le miellat excrété… Arrivées plus récemment, les aleurodes Bremisia tabaci sont plus virulentes encore, pouvant même transmettre plusieurs virus comme ceux de la chlorose ou des feuilles jaunes en cuillère de la tomate. Des moyens de lutte peuvent être mis en œuvre. Il conviendra avant tout d’aérer régulièrement les serres (les aleurodes aiment la chaleur). L’utilisation de savoir noir, de purin d’ortie ou de certaines huiles essentielles aideront à lutter contre ce ravageur.
Amendements organiques et maraîchage biologique sous abri – Observations après 6 années d'apport
Frédérique BRESSOUD, Auteur ; Alain ARRUFAT, Auteur
Le volume 4 de la Revue Innovations Agronomiques de l'INRA est spécialement dédié à l'agriculture biologique. Il présente des communications sélectionnées parmi les exposés et posters du colloque Dinabio organisé en mai 2008 à Montpellier. Ce document est une de ces communications. En cas de reconversion en agriculture biologique, de forts apports de matière organique sont préconisés, pour améliorer les états structuraux et la nutrition des cultures. Une expérimentation conduite en maraîchage sous abri avec deux types de compost montre que, si peu d'effets ont été observés durant les 6 premières années, même en cas de forts apports, d'autres mécanismes liés au système de culture ont largement contribué à l'alimentation des plantes. Lors d'une expérimentation conduite depuis 6 ans, des apports annuels de deux types de compost ont permis, à forte dose, de relever le taux de carbone du sol, mais ont peu modifié ses autres propriétés physicochimiques. Aucun effet significatif n'a pu être mis en évidence sur les cultures maraîchères successives. En revanche, il a pu être mis en évidence que ces systèmes de culture présentaient des caractéristiques particulières. Les conditions de culture sous abri plastique génèrent une forte minéralisation de la matière organique endogène, et une lixiviation des éléments nutritifs limitée. Du fait de pratiques de surfertilisation fréquentes antérieurement en agriculture conventionnelle, les horizons profonds peuvent receler des stocks minéraux importants, dont une partie sera remobilisée par les cultures au cours des années qui suivent une reconversion en AB. Dans cet essai, cette contribution de la parcelle à l'alimentation des cultures a fortement compensé la réduction d'intrants pratiquée sur les cultures d'été jusqu'en 6ème année. L'hypothèse est faite que de tels effets masquent durablement l'incidence de changement des pratiques de fertilisation lié à la reconversion en agriculture biologique.
Amendements organiques et maraîchage biologique sous abri : résultats en 5ème année d'expérimentation
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L'expérimentation conduite à l'INRA d'Alénya depuis 2002 vise à mieux connaître l'évolution de deux amendements : compost de déchets verts et compost commercial (composé de tourteaux de café, fumier de bergerie, poussière de laine et magnésie), dans le contexte de cultures maraîchères sous abri, afin d'améliorer les états du sol et de prendre en compte la minéralisation azotée pour mieux alimenter les plantes. Un témoin sans apport est comparé aux apports de ces deux amendements (à dose différente). L'article présente les résultats après 5 années d'expérimentation : caractérisation des composts, incidence sur les caractéristiques du sol, sur les cultures… Après 5 années d'apports différenciés, les effets en terme d'accumulation de matière organique commencent à se voir dans le sol ; Par contre, les effets sur les caractéristiques des sols (activité biologique, densité apparente de sol) et des cultures (rendements commercialisables, écarts de tri, exportations azotées…) ne sont pas encore visibles de façon très nette. Cet essai est également influencé par le type de système de culture sous abri, avec une forte dynamique de minéralisation, et les conduites antérieures (système précédent en conventionnel avec une fertilisation intensive). Cette expérimentation prend fin en 2009 : le bilan de l'essai sera alors finalisé.
Amendements organiques et maraîchage biologique sous abri : résultats de 8 années d'expérimentation
Frédérique BRESSOUD, Auteur ; L. PARES, Auteur
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Une expérimentation menée à l'INRA d'Alénya (66), pendant 8 ans, a permis de tester 2 types de compost (compost de déchets verts et compost commercial) en suivant leur évolution en sol sablo-limoneux peu structuré, pauvre en matière organique (1,3%). Des mesures en laboratoire (incubation de sol et de produits, fractionnement de matière organique, analyses chimiques, biomasse totale...) et des bilans à la parcelle (profils culturaux et racinaires, pénétrométrie, infiltrométrie, bilans hydrique et azoté, suivis de rendement et de qualité des cultures, suivi des maladies...) sont effectués sur l'ensemble de la période expérimentale. En l'absence d'apport de matières organiques, les résultats montrent que, malgré une activité biologique faible, les conditions microclimatiques permettent une libération conséquente d'azote, mais que cette libération décroît au bout de 5 ans. Les profils culturaux montrent de plus une prise en masse du sol au fil des années, limitant le développement racinaire. Dans les modalités recevant du compost, le compost commercial se minéralise plutôt rapidement alors que le compost de déchets verts possède un arrière effet intéressant. Ces composts présentent des effets positifs sur la structure du sol, car aucune dégradation n'a été observée au cours du temps.
Application de la bio-dynamie en maraîchage
Description de méthodes biodynamiques utilisées en maraîchage, selon les directives d'Alex Podolinski (promoteur de la bio-dynamie en Australie) et d'Agrilatina (domaine maraîcher italien pratiquant la bio-dynamie) : eau de dynamisation, dynamiseur, préparats, calendrier Maria Thun, opérations culturales,...
Are polytunnels for me ?
Acheter et construire des tunels en plastiques pour la première fois peut être un peu décourageant. Pour bien avoir en tête tout ce qu'il faut faire et comment le faire, quelques conseil d'Anne Evans, agricultrice au Pays de Galles.
L'art de cultiver l'endive sous toutes ses facettes...
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Pour répondre aux nombreuses questions posées par la culture de l'endive, une journée d'échanges entre des maraîchers bretons avec visites sur sites a été organisée fin 2007. Petit tour d'horizon de différentes pratiques et rencontre avec deux producteurs : Goulven Thomin, installé à la Roche Maurice dans le Morbihan et Fanch Conseil, associé du Gaec Gorre Menez à Loperhet dans le Finistère. Les deux producteurs se différencient particulièrement par leur mode de forçage : chez Goulven, le forçage traditionnel se fait dans le sable, au Gaec de Gorre Menez, le forçage se fait en chambre noire.
L'asperge peine sous les panneaux
Guy DUBON, Auteur
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L'asperge est potentiellement adaptée aux conditions de production sous serres photovoltaïques (avec un rayonnement restreint et une ombre portée importante voire totale en hiver). Deux producteurs, Thierry Vandame, producteur d'asperge blanche biologique dans les Landes et Franck Vila, producteur d'asperge verte en Pyrénées-Orientales témoignent. La qualité du produit est bonne, le confort de production et de récolte est apprécié, mais les rendements sont nettement inférieurs.
