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PORCINSynonyme(s)PORC |
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Le porc "plein air" en Wallonie
Le porc exploité en plein air, sans être une panacée, peut-il prétendre à un certain succès en Wallonie ? Pour répondre à cette question, l'auteur s'est référé, dans un premier temps, aux expériences conduites dans ce domaine à l'étranger (France et Suisse). Il présente un tableau comparatif des performances d'élevage français de porcs plein air/plein air+fermé/plein air groupe de tête/plein air groupe de queue. Un deuxième tableau donne les critères auxquels doivent répondre les trois types de production française sous labels suivants : porc fermier - porc fermier élevé en plein air - porc fermier élevé en liberté. Sont également présentés les premiers résultats d'un essai de conduite d'un troupeau "plein air" à la Station de zootechnie du CRA-Gembloux.
Production biologique, connaissances disponibles et problèmes rencontrés
L'ITP, à la demande de l'ACTA, a fait le point sur les références et/ou études susceptibles d'être utilisées en production biologique de porc. Il en ressort que la production française de porc biologique reste très marginale, du fait des fortes contraintes du cahier des charges français actuels et cela, alors que le marché n'est pas satisfait en terme de quantité. Les deux types de problèmes auxquels est confrontée la production sont : un manque de référence et d'appui technique et des incohérences dans le cahier des charges. Mais cette situation devrait évoluer avec le nouveau réglement européen.
Résorption des excédents de déjections animales : 12 exemples pour s'y retrouver
Co-publiées par la DDA et la chambre d'agriculture des Côtes d'Armor, voici 12 fiches conseils pour résorber les excédents d'élevage. On y trouve les productions suivantes : bovins lait, taurillons, veaux de boucherie, porcs, vaches laitières et porcs, volailles de chair, poules pondeuses... et des conseils allant de l'épandage jusqu'au compostage, en passant par la production et l'exportation de fientes sèches.
Traitement du lisier
Traitement du lisier par compostage : connue pour son compostage sur plate-forme circulaire, Isater travaille le volet technique de son procédé. La société veut également proposer aux éleveurs une solution globale, qui passe par une meilleure connaissance de la valeur agronomique du compost et par la mise en pied d'une filière d'exportation. Avec Biosor Lisier, le Québec tient une solution écologiquement majeure : l'élimination quasi totale des risques de pollution par le lisier et de toutes les odeurs, y compris celles en provenance des bâtiments, fait du Biosor Lisier un procédé unique en son genre. La filière porcine du Québec dit détenir là une exclusivité mondiale. Une solution écologique mais aussi économique. Lisiapost : un compostage selon un protocole établi par l'EDE du Finistère. Les caractéristiques des procédés de traitement (tableau comparatif) : promoteur, principe, fonctionnement, abattement, type d'élevage concerné, suivi du procédé, tâches à réaliser par l'éleveur, réalisations, agrément, points forts, limites, coût.
Véronique Bleuzen, pas de bonification pour le porc "bio" ?
Exception dans le réseau des producteurs de porcs, Véronique Bleuzen vient de s'installer. Elle souhaitait faire du porc bio en zone intensive mais non saturée de lisiers. Sans créer de pollution supplémentaire et malgré un avis favorable de la commission d'installation, les prêts bonifiés se sont fait attendre.
Vingt truies en bio
Reportage sur l'exploitation - en production porcine bio - d'Yvon Tanné à Melgven, près de Concarneau (Finistère).
L'alimentazione del suino
Un traité d'élevage de porcs datant de 1922 a été retrouvé en Italie. Pour l'amour de l'histoire, mais aussi parce que certaines techniques d'hier sont encore valables aujourd'hui en agriculture biologique, cet article en présente de larges extraits.
Aspects nutritionnels dans l'engraissement des porcs
L'objectif de l'alimentation des porcs est une couverture optimale de leurs besoins nutritifs, afin d'obtenir un produit fini de haute qualité : la viande. Pour y parvenir, des connaissances sur la valeur nutritive des aliments et sur les besoins nutritifs des animaux sont indispensables. La modification des techniques culturales et des procédés de transformation, de même que la sélection, modifient les teneurs des plantes. C'est pour cette raison que les tables des valeurs nutritives doivent être périodiquement révisées et adaptées. Lorsqu'on définit les besoins des animaux, il faut tenir compte de très nombreux facteurs, tel que le potentiel d'accroissement, l'activité des animaux lorsqu'il pâturent, le déroulement de l'accroissement et la synthèse des protéines en fonction du poids. La parabole est un modèle inapproprié à la description de la courbe de croissance. La descente souvent observée de la parabole dans la phase de la fin de l'engraissement induit une sous-estimation de la synthèse des protéines dans cette phase. Les lignes actuelles d'élevage ont une synthèse élevée de protéines également en fin d'engraissement. Des rations déséquilibrées conduisent à des problèmes dans le domaine de la croissance et de la qualité de la viande.
Bâtiments d'élevage bovin, porcin & avicole - Réglementation et préconisations relatives à l'environnement
Ce document complète et remplace celui publié en 1993 sous le titre "Bâtiments d'élevage bovin et porcin - Réglementation et préconisations relatives à l'environnement". Les risques de nuisances vis-à-vis du voisinage et de pollution des eaux proviennent, en exploitation d'élevage, de la plus ou moins grande maîtrise de la gestion des effluents qui en sont issus. Cette maîtrise dépend de la conception et du fonctionnement des installations, mais aussi de la gestion des effluents utilisés par épandage sur les terres agricoles. Les règles minimales pour assurer cette maîtrise sont celles édictées par la réglementation relative aux installations classées pour la protection de l'environnement. La présente publication, réalisée par l'Institut de l'Elevage, l'Itavi et le Cémagref, en collaboration avec l'Institut Technique du Porc, a pour objectif de présenter cette réglementation en l'éclairant de commentaires et d'exemples. Elle contient également des prescriptions et recommandations nécessaires au choix et à la réalisation des ouvrages de stockage, avec le souci principal qu'ils restent durablement stables et étanches. Y sont traités les élevages bovins, porcins et avicoles, avec un chapitre spécifique sur les équipements utilisés en aviculture. Cet ouvrage est destiné, outre aux éleveurs eux-mêmes, à tous les partenaires impliqués dans des travaux d'aménagement et de construction des bâtiments d'élevage, qu'il s'agisse des administrations, des organismes de conseil et de financement des entreprises. L'utilisation judicieuse des informations qu'il contient doit permettre aux éleveurs de réaliser ces travaux en répondant aux exigences de qualité aujourd'hui renforcées. C'est de ces travaux, de leur conception à leur réalisation, que dépendent l'efficacité et, souvent, la possibilité même de mise en oeuvre de pratiques plus respectueuses de l'environnement.
Le bien-être des animaux
L'animal n'est sans doute ni une machine (tel que le défendaient les philosophes stoïciens, puis Descartes), ni un être aussi sensible que l'homme. Cependant, l'homme contraint l'animal domestique à vivre dans un milieu donné. Il doit donc en assurer son bien-être. C'est dans le cadre de cette dernière attitude, qui définit les devoirs de l'homme envers les animaux qu'il utilise, que s'inscrit la problématique du bien-être animal.
Bilan des activités liées à la qualité de la viande et perspectives
La RAP (Station Fédérale de Recherches en production animale de Posieux) a, durant ces deux dernières décennies, tenté d'aborder tous les domaines sensibles touchant à la qualité de la viande au niveau de l'animal et de son environnement, malgré les moyens très réduits dont elle disposait. Le thème des races et des croisements a été abordé chez les bovins et ovins ; celui des systèmes de production chez le porc, les ovins et les bovins. L'alimentation a fait l'objet, mais dans une moindre mesure, d'essais ponctuels, notamment chez le porc et le veau. L'influence de l'âge sur la qualité de la viande, spécialement sur la tendreté et la couleur, a été étudiée en production chevaline. La question d'une différence de qualité entre la viande importée et la viande indigène est traitée pour plusieurs espèces. Pour compléter cette approche objective, des études de préférence à grande échelle sont réalisées ponctuellement. A l'avenir, les fluctuations de qualité devront être encore mieux connues et maîtrisées dans un marché où la qualité est appelée à être irréprochable. Dans cette optique, la recherche doit contribuer par ces travaux à en connaître l'origine, pour être en mesure, dans certains cas, de traiter le problème à la source.
Cahier des charges porcs à revoir ?
Si le Cahier des charges-cadre pour les productions porcines, adopté récemment par la section Agriculture Biologique de la Commission nationale des Labels et Certifications, donne satisfaction à certains - qui souhaitent même que ce texte serve de modèle à une révision du cahier des charges volailles qu'ils jugent trop laxiste -, d'autres réclament véhémentement qu'il fasse l'objet de rapides aménagements. Cet article donne une étude chiffrée faite par un professionnel et qui laisse, c'est vrai, quelque peu perplexe celui qui en prend connaissance. Une demande de révision du cahier des charges (accompagnée de propositions) a été posée aux autorités compétentes.
Le compostage dans tous ses états
Trois méthodes pour une technique unique. - La technique sous "serre" (méthode Guernévez) - Le compostage en andains (technique Lisiapost) - Le compostage circulaire (technique Isater) Réalisation, intérêts, bilan technico-économique.
Composter le lisier de porc
Testé à la station de Guernevez (Finistère), le compostage sous couvert séduit un nombre croissant d'éleveurs. Explications et commentaires sur cette technique.
Compte-rendu journées homéopathie vétérinaire
Après une présentation de l'homéopathie (son intérêt, ses bases, etc...), quelques données concernant l'homéopathie (loi de similitude, dilution et dynamisation, recherche des symptômes homéopathiques, matériels de l'homéopathie, recherche de similimum, technique de prescription, ...) et description des lois de Hering, quelques cas concrets de maladies sont traités : les mammites et infections du pis, diarrhées des veaux, toux porcines, coryza aîgu et chronique, grippe, métrites, abcès et quelques cas de traumatismes.