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La Boulonnaise : Une race recherchée pour ses qualités bouchères
La Boulonnaise est une race à destination bouchère, élevée essentiellement en Nord Picardie. Cette race a une prolificité moyenne de 145 %, le GMQ 10/30 jours pour les mâles simples est de 233 g. Rustique, la Boulonnaise s'accommode en bergerie de fourrages grossiers. Les béliers sont recherchés pour une utilisation en croisement afin d'augmenter le gabarit des agneaux. Cette race est appréciée pour sa viande de haute qualité gustative.
Elevage ovin : La Grivette, une race locale qui s'expatrie
La grivette est une race locale de l'Isère. Elle est très productive. En effet, sa saison sexuelle est longue, ce qui permet d'étaler la production et d'intensifier le rythme d'agnelage. Sa prolificité moyenne de 190 % est accompagnée d'une bonne aptitude laitière. Ses qualités maternelles facilitent le travail de l'éleveur. De par sa rusticité, la grivette s'adapte aux ressources alimentaires. La mise en place du schéma de croisement à double étage permet à la race de compenser son handicap au niveau de sa conformation et de fournir des produits adaptés à la filière. Le nombre d'agnelles F1 diffusées ne cesse d'augmenter.
Races locales à très faibles effectifs : Reviens Léon...
Présentation de la vache laitière bretonne "Froment du Léon", race rustique à très faible effectif qui possède un lait riche en matière grasse permettant la fabrication d'un beurre doré et qui présente une bonne facilité de vêlage, même en croisement. Une race d'avenir pour l'agriculture biologique ?
Les centres d'insémination artificielle et la bio
Dans cet article, l'auteur présente les alternatives à l'insémination artificielle. En effet, il ressort que les centres officiels d'insémination artificielle ne sont pas adaptés, leurs critères de sélection étant différents de ceux de l'agriculture biologique. Il reste comme alternative la saillie naturelle, ou l'éleveur peut faire appel à des centres d'insémination artificielle non-officiels. Et pour utiliser les doses de ces centres alternatifs, il faut soit avoir recours à un vétérinaire pratiquant les IA, soit passer par une autre société indépendante, ou enfin se former et réaliser soi-même l'insémination.
Label rouge pour la Dame noire
Sur l'étiquette des premières gélines de Touraine commercialisées sous label rouge, les producteurs ont mis en avant les lettres de noblesse de cette volaille de choix. Pour les quinze producteurs qui élèvent chaque année 25 000 "dames noires" comme on l'appelle localement, le label rouge est plus qu'un label de qualité : c'est la récompense d'une quinzaine d'années d'efforts pour ressusciter une race presque éteinte et faire renaître une filière.
Les belles bretonnes au salon de Paris
Le Salon International de l'Agriculture est l'occasion de voir qu'il existe encore des éleveurs passionnés par des races différentes des éternelles charolaise, montbéliarde ou autre prim'holstein. Symbiose consacre son dossier aux races bovines bretonnes invitées en 2000 au Salon parisien : la Froment de Léon, l'Armoricaine, la Bretonne Pie Noire et la Nantaise. Présentations des races et interviews d'éleveurs.
La gestion des espaces naturels sensibles : fonctionnement et perspectives
ZNIEFF, ZICO, RNA,... On ne compte plus les termes désignant les espaces sensibles et les projets de gestion qui leur sont liés. Cet article fait le point sur les interfaces agriculture-environnement vus sous l'angle de la biodiversité, et laisse une large place à la gestion des milieux naturels par l'élevage d'animaux, notamment de races rustiques.
Raças bovinas autoctones : Mertolenga
"Tout une série d'articles vont être consacrés, dans A Joaninha, aux races bovines autochtones portugaises. On dénombre actuellement 13 races bovines autochtones disséminées sur tout le territoire portugais (continent et îles) : dans la région de l'Alentejo, on élève surtout des bovins "" Mertolenga "". Présentation, particularités et avantages de cette race."
I consigli di un allevatore biologico
Deuxième partie de l'article dans lequel Alberto Ghetti poursuit ses recommandations d'éleveur biologique : sur la production laitière et de viande, la transhumance, la structure adéquate pour les ovins, les caprins, leur alimentation,...
Minority rights
Les races rares de bétail élevées en Grande-Bretagne (élevage dit traditionnel) présentent des gènes différents de ceux de l'élevage conventionnel. Avec la reconnaissance du marché biologique en Grande-Bretagne (l'élevage bio étant aujourd'hui synonyme de qualité, choix, goût et protection des animaux), les éleveurs bio délaissent le bétail plus commercial et se tournent vers d'autres races. Si bien qu'ils sont plus enclins à choisir des races peu fréquentes, de par les atouts dont elles peuvent se prévaloir : une excellente capacité d'adaptation au fourrage, un instinct maternel aiguisé, des veaux qui ont une bonne résistance aux parasites et une chair de grande qualité. De tels bovins ont d'ailleurs été protégés jusqu'au milieu des années 70 par le Rare Breeds Survival Trust. Description et atouts de ces vaches particulières. Où peut-on les trouver et les acheter?
Porc bio : la grosse bête qui monte
Les consommateurs veulent en manger, les grandes surfaces veulent en vendre : la demande de porc bio augmente. Avec des reportages en élevage (4 articles) et des articles de synthèse sur la filière (5), Marc Fouéré a constitué un dossier complet, riche, qui permet de se faire une idée plus précise de ce que sont l'élevage et la filière de porcs biologiques. En effet, cet élevage se rapproche plutôt d'un "élevage de plein air au cahier des charges exigeant" et "50% des groupements de producteurs s'y intéressent". En dehors de nos frontières, une visite au Danemark (1) permet de constater que la France n'est pas le seul pays à s'intéresser à cette production médiatique et aux prix très attractifs. Et l'inquiétude est grande de voir arriver un élevage porcin biologique à plusieurs vitesses (1).
Races de volailles anciennes : du conservatoire à la filière
Les races de volailles anciennes forment un pan précieux de notre patrimoine : tradition rurale, gastronomie, diversité génétique,... Beaucoup ont pourtant failli disparaître au cours d'un siècle qui a vu se multiplier les croisements avec des souches importées, se raréfier les basses-cours et se généraliser l'élevage "rationnel". Conservées dans quelques fermes ou "musées vivants", elles en ressortent aujourd'hui grâce aux efforts de passionnés décidés à leur offrir un nouvel avenir. Ce dossier présente certaines de ces races anciennes (poules Houdan, la Coucou, poules Sussex-Brou, la Géline de Touraine, le poulet bourbonnais, le dindon Rouge,...).
La Tarentaise, une race rustico-moderne !
C'est en 1863 qu'une race issue du rameau brun d'une très ancienne population de bovins implantés dans les hautes vallées savoyardes prend officiellement le nom de Tarentaise. Après des périodes de développement et de déclin, elle connaît aujourd'hui une stabilité de son effectif. Son lait est utilisé essentiellement en production de fromages AOC ou labels de Savoie.
L'agriculture et l'environnement au Portugal
Bien qu'assez protégé des pollutions d'origine agricole, le Portugal a mis en application des mesures agri-environnementales ainsi qu'un Code des bonnes pratiques agricoles. Cet article nous donne aussi un aperçu de l'agriculture biologique au Portugal.