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Organic Food and Farming - Towards Partnership and Action in Europe
A Copenhague, du 10 au 11 May 2001, le Ministère Danois de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Pêche a accueilli la Conférence Européenne "Alimentation et Agriculture Biologique : Vers le partenariat et l'action en Europe". La Déclaration de Copenhague a été signée par divers ministères européens de l'agriculture (Autriche, Danemark, Estonie, Finlande, Allemagne, Grèce, Irlande, Lituanie, Norvège, Suisse, Suède, Pays-Bas, Grande-Bretagne) et 4 organisations principales (COPA, EURO COOP, EEB, IFOAM) ; il a été demandé au Conseil, à la Commission Européenne et aux gouvernements européens, que se développe, dans les deux prochaines années, un Plan d'Action Européen. En se basant sur la Conférence et la Déclaration de Copenhague, le Conseil des Ministres a invité les Etats-membres, la Commission et les décideurs à réfléchir sur les actions à mettre en oeuvre dans le but de faciliter la production, la transformation, le commerce et la consommation de produits biologiques en Europe. Ces actes rassemblent la Déclaration de Copenhague, les conclusions des diverses sessions thématiques et les interventions des participants.
Une place prépondérante du pâturage en agrobiologie
Une dynamique de passage en agrobiologie existe depuis quelques années en Bretagne. Les éleveurs et les techniciens qui les accompagnent sont demandeurs de références et de repères techniques. Dans ce contexte un suivi de 20 élevages laitiers en agrobiologie sur quatre années a été mis en place en 1999. Ce suivi de première année a concerné d'abord 12 exploitations ce qui permet déjà d'extraire des caractéristiques précises sur la conduite alimentaire des vaches laitières en agrobiologie, sur l'utilisation des fourrages et la gestion du pâturage.
Plantes sauvages et "permaculture" au Vietnam
La permaculture est une conception globale de l'aménagement des terrains en vue d'une production diversifiée, tenant compte le plus possible des caractéristiques de l'environnement. Elle peut être appliquée aussi bien à de petits jardins qu'à des terrains de plusieurs centaines d'hectares, en s'adaptant à chaque cas particulier. Un bon exemple de permaculture serait celui du Vietnam. En effet, ce pays a réellement su exploiter la très grande variété de végétaux à disposition (légumes, fruits, condiments) et ainsi, développer un véritable système de production capable de nourrir toute une population : démonstration.
Pomme de terre bio : une filière embryonnaire dont le développement ne va pas de soi
Pour un essor durable des grandes cultures biologiques : connaître et lever les freins à la conversion
Face au déficit persistant en céréales et oléoprotéagineux biologiques, l'objectif de cette étude est d'identifier les freins au développement de ces productions, tant au niveau de la conversion que des aspects techniques et économiques ou des problématiques de mise en marché et de structuration de la filière. Reposant largement sur des entretiens avec des opérateurs de la filière, l'étude vise en priorité à proposer, après un rappel de la problématique, une évaluation objective de la situation de déficit. Elle propose en dernière partie certaines pistes, certains leviers pouvant faire évoluer favorablement la situation, en terme de communication, de valorisation des acquis techniques, de sécurisation des démarches de conversion ou de durabilité de la filière, au niveau des prix notamment.
Pratiquer la transformation à la ferme
Dans un contexte d'inquiétude quant à l'innocuité des aliments, le secteur agroalimentaire fermier est généralement considéré comme un gage de qualité. Evocateur de pratiques traditionnelles, il rassure le citadin. Valorisant les productions locales, il contribue à la reconnaissance de la typicité des terroirs et à la dynamisation des territoires ruraux. Répondant aux attentes d'un nombre croissant de consommateurs, il offre aux exploitations agricoles de réelles perspectives de développement. Ce guide s'appuie sur des expériences de terrain et a pour objet de structurer une première réflexion avant de s'engager.
Production de blé bio, mode d'emploi
Avec 25 hectares de blé bio, Olivier Beaucourt a choisi une culture marginale dans le Nord-Pas-de-Calais. Cette culture nécessite autant d'interventions qu'un blé classique. C'est le contrôle des adventices qui pose le plus de problèmes, aussi l'important est d'obtenir une couverture rapide du sol. Après plusieurs années d'expérience, les champs biologiques ne sont pas plus sales que les autres. L'essentiel de la production part vers des négoces de blé dans le centre de la France après un stockage à la ferme durant l'hiver. Economiquement, le blé bio correspond à un très bon blé classique, mais avec un surcroît de travail.
Produits biologiques : 2000, le point en Aquitaine
Une enquête menée sur les diverses familles de produits biologiques d'Aquitaine (production, transformation, distribution) a été réalisée en 99. Aquitaine Inter Bio nous propose en avant-première dans ce numéro, une actualisation de ces données pour l'année 2000. Pour nous présenter ces premiers résultats, AIB a recueilli les informations auprès de partenaires (ONAB, APCA, organismes de contrôles, FCAAA/Bio d'Aquitaine, ITAVI, ...), et a complété ces données par un travail d'enquête. Résultats.
Profession : agriculteur bio
"Ce document rassemble les données issues du recensement agricole 2000. C'est le premier portrait national des agriculteurs bio. Ils ne sont que 7000, soit 1% de l'ensemble des exploitants agricoles, ils sont plus jeunes et plus diplômés que les autres agriculteurs ; ils sont plus d'un sur deux à avoir suivi une formation agricole, 15 % ayant même bénéficié d'une formation supérieure. Ils emploient fréquemment des salariés tant permanents que saisonniers. Un quart des exploitations transforment une partie de leurs productions. Dans un seul domaine, l'agriculture bio ne se démarque pas : la répartition des productions sur le territoire."
Les promesses de la bio en France
Point de vue de Jean Glavany sur la situation actuelle et les perspectives de développement de la production biologique française. Le ministre revient ainsi sur le rôle qu'aura à jouer dans le futur l'Agence Bio, sur la montée en puissance des CTE Bio (1500 en novembre 2001), et également sur le positionnement de l'agriculture raisonnée qui s'inscrit dans une démarche de qualification des exploitations, et non sur un mode de production comme l'agriculture biologique. Quelques données statistiques à l'échelle européenne complètent cette interview.
Rapport d'activité 2000
Dans ce rapport d'activité 2000, l'ONIPPAM présente la production française des Plantes à Parfum et Médicinales, mais aussi la situation du secteur, de la filière dans sa globalité et celle des marchés. En ce qui concerne la filière biologique, l'ONIPPAM a soutenu, pour la période juin2000-juin2001, une action d'animation et de conseil technique aux producteurs de PPAM biologiques adhérents à des structures collectives de production. Au deuxième semestre, l'ONIPPAM a établi une situation de la production et des marchés des PPAM et des huiles essentielles biologiques. Le but de ce travail est de suivre les tendances des marchés des PPAM biologiques, pour lesquelles il n'existe pas réellement de référence pour les prix.
Rapport annuel 1999
Dans ce rapport annuel de 1999, l'ONIPPAM présente la production française et européenne des Plantes à Parfum et Médicinales,mais aussi la situation du secteur, de la filière dans sa globalité et celle des marchés. La production de PPAM en agriculture biologique justifie une mention particulière. Elle représente en effet, en 1999, 1000 hectares en France, pour 435 exploitations, soit une surface moyenne de 2,5 hectares par exploitation. Les surfaces, en agriculture biologique, sont en augmentation et représentent près de 5% de la surface de plantes à parfum, aromatiques et médicinales totale, hors cultures intégrées, contre 1% de la Surface Agricole Utile totale pour les autres productions. De même, environ 10% des producteurs de PPAM produisent en agriculture biologique contre 0,8% des agriculteurs dans les autres filières.
Rural ! Chronique d'une collision politique
Rural !, est l'histoire vraie d'un joli coin de campagne du Maine-et-Loire. Le récit du travail quotidien de trois jeunes paysans qui, convaincus qu'une autre agriculture est possible, tentent le pari de la bio. Un bien bel endroit, donc, jusqu'au jour où la nouvelle tombe : une autoroute va bientôt passer ici. Tout le talent de l'auteur, Etienne Davodeau, a été de faire d'un récit authentique une BD captivante.
Savoir créer de la valeur
"Entretien avec Dominique Chardon, représentant d'une profession, Secrétaire Général de la FNSEA et Président de SOPEXA mais avant tout un agriculteur bio. C'est de ses quatre exploitations représentant 40 ha au total qu'il puise les convictions fortes à la tête des instances professionnelles aujourd'hui. Dans les années 80, Dominique Chardon commence à s'intéresser à l'agriculture biologique, le concept lui semblait apporter des réponses nouvelles aux problèmes d'environnement et de qualité. Pour lui ""la bio paraît s'imposer comme une réponse majeure"". Il dresse un bilan de l'agriculture biologique française."
Société civile et OGM : quelles stratégies internationales ?
"Les OGM représentent une part croissante de la surface agricole mondiale, et suscitent des débats souvent plus passionnels que passionnants. L'objectif de ce document est justement de faire le point sur l'utilisation actuelle des OGM, d'en cerner les enjeux (avantages et inconvénients), afin de proposer une stratégie internationale de gestion de ce nouvel ""outil"" scientifique. Certes, l'idée directrice, fidèle à l'esprit bio, est celle d'exclure les OGM de la filière agricole, mais sans renier les applications potentielles dans d'autres secteurs. C'est donc un guide de réflexion et d'action citoyenne qui est présenté ici, appelé certainement à évoluer, puisqu'il sera présenté lors du congrès Porto Alegre II en janvier 2002."