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Manuel pratique de la culture maraîchère de Paris
J.-G. MOREAU, Auteur ; J.-J. DAVERNE, Auteur | PARIS (52 Rue de Douai, 75 009, FRANCE) : EDITIONS DU LINTEAU | 2016On a oublié que les maraîchers parisiens avaient atteint l'excellence au milieu du XIXème siècle. En l'absence de moyens de transport et faute de conservation par le froid, il fallait produire sur place de quoi alimenter un million d'habitants en primeurs, fruits et légumes frais. L'ingéniosité d'alors revient d'actualité. Ce manuel, réédition d'un ouvrage vieux de 170 ans, répond au besoin de produire localement les aliments les plus nourrissants et les plus goûteux possible. Au sommaire : Chapitre 1 : Histoire sommaire de la culture maraîchère ; Chapitre 2 : Statistique horticole ; Économie horticole ; Chapitre 3 : Des terres et de tout ce qui se rapporte au sol ; Chapitre 4 : Des expositions et des situations locales ; Chapitre 5 : Des engrais ; Chapitre 6 : Des eaux pour les arrosements ; Chapitre 7 : Des outils, instruments et machines ; Chapitre 8 : Des opérations de la culture maraîchère ; Chapitre 9 : Des habitudes des maraîchers ; Chapitre 10 : Culture maraîchère à Paris, mois par mois ; Chapitre 11 : Altérations causées aux légumes par les insectes et les maladies ; Chapitre 12 : De la récolte et de la conservation des graines potagères ; Chapitre 13 : Calendrier de la culture.
Repères : L'eau et les milieux aquatiques : Chiffres clés : Edition 2016
Les informations présentées dans ce document visent à dresser un panorama concis de la situation de l'eau et des milieux aquatiques à travers une sélection de données synthétiques, couvrant la plupart des enjeux : - les quantités d'eau disponibles et utilisées pour satisfaire les différents usages ; - la qualité sanitaire de l'eau potable et la protection de la ressource ; - l'état des rivières, des lacs, des eaux souterraines et celui de la biodiversité aquatique ; - la gestion des eaux usées et les sources de pollutions diffuses ; - les dépenses consacrées à l'eau par les différents acteurs ; - la perception des Français sur la situation actuelle et les actions à mettre en uvre. Elles donnent un aperçu des progrès réalisés et des défis qui perdurent. Le Commissariat général au développement durable, par son service de l'observation et des statistiques, et l'Office national de l'eau et des milieux aquatiques se sont associés pour produire ces chiffres clés, qui s'appuient majoritairement sur le système d'information sur l'eau. D'autres données issues de la statistique publique, de sources administratives, d'établissements publics, d'associations, de fédérations professionnelles ont également été mobilisées. Ce recueil de données contribue à l'objectif gouvernemental de "faciliter et fiabiliser l'accès par le citoyen à des données sur l'eau facilement compréhensibles" afin de "garantir la transparence de la politique de l'eau pour le consommateur". Il ne prétend cependant pas à l'exhaustivité. Il offre un aperçu des principaux sujets, en complément des informations plus détaillées mises à disposition sur internet.
Lagriculture biologique, de la plus-value économique à un projet de territoire dintérêt général : Actes des séminaires FNAB : Guichen (35), Bordeaux (33), Lille (59) : Automne 2014
Cette publication a été éditée à la suite des trois séminaires organisés, en 2014, à Guichen (35), Bordeaux (33) et Lille (59), autour de la thématique « Agriculture biologique et développement local ». Ces journées ont réuni plus dune centaine de participants autour des témoignages et retours dexpériences de nombreux acteurs impliqués : collectivités, chercheurs, acteurs économiques, institutions, etc. Sommaire : - Des déséquilibres du système actuel : Le modèle agricole questionné à laune du système alimentaire et de la qualité de leau : Peut-on avoir confiance en l'AB pour régler les problèmes des sols et de l'eau ? ; Une amélioration possible de la qualité de l'eau avec 20 % de vignes en bio ; - Rééquilibrages territoriaux autour du modèle préventif : La transversalité prend forme progressivement : Du rapport de force à une dynamique positive grâce au jeu collectif ; qui peut émerger d'un conflit interterritorial ; - La transversalité des politiques publiques, de la farine à l'aménagement du territoire ; - Lagriculture biologique porteuse des intérêts du territoire : Des projets agricoles qui s'ancrent localement : Accompagner le changement d'échelle du marché biologique ; - Filières longues : focus sur lindustrie agroalimentaire ; Des différentes vies dun produit dans un process industriel mondialisé.
Dossier : L'eau : mainmise sur un bien commun
Pascaline PAVARD, Auteur ; Marc LAIMÉ, Auteur ; Jean-François PIQUOT, Auteur ; ET AL., AuteurRessource rare - un quart de la population mondiale n'a pas accès à l'eau potable -, l'eau est pourtant souvent gaspillée, polluée à des niveaux très importants en certains endroits. Ce dossier aborde la question du lobbying lié à l'eau, les problématiques de gouvernance, le rôle des associations, comme en Bretagne, dans la protection de l'eau et des milieux aquatiques, celui de la mobilisation citoyenne et des stratégies d'acteurs dans les territoires. Parmi les articles, l'un est consacré à la remunicipalisation de la gestion de l'eau en France et à l'étranger, un autre au rôle de l'agriculture biologique dans la qualité de l'eau. Les enjeux liés à l'eau sont multiples. En tant qu'individus, il n'est pas facile de savoir comment contribuer à la préservation de cette ressource. Des acteurs apportent leur éclairage, par exemple sur l'utilisation de l'eau de pluie ou encore sur différentes actions (phytoépuration, géoépuration...) qu'il est possible de mettre en uvre au quotidien, à titre individuel.
L'eau des troupeaux en alpages et sur parcours
Cette édition représente un numéro hors-série de la revue Pastum, de l'Association Française de Pastoralisme (AFP). Elle rassemble les interventions du séminaire du 26 novembre 2014 organisé par l'AFP et qui s'est tenu à Montpellier SupAgro. Cet ouvrage collectif a été coordonné par Thomas Romagny (AFP) ; Jacques Lepart en assume la responsabilité scientifique. La ressource en eau est une préoccupation majeure de notre temps. Souci quotidien des éleveurs et bergers pour l'abreuvement de leurs troupeaux en alpages et sur parcours, elle l'est aussi pour ses gestionnaires confrontés aux exigences de son partage avec nombre d'autres usages, écologiques, industriels, urbains, domestiques... L'ouvrage donne une vision élargie de la manière dont est aujourd'hui abordée la question de l'eau à des échelles qui dépassent largement le cadre de nos territoires pastoraux, celles des hydrosystèmes. C'est l'occasion, dans un premier chapitre, de mieux saisir les problématiques traitées en ce domaine par le monde de la recherche, avec les méthodes et les outils qu'il développe. A l'échelle des systèmes pastoraux, s'éclaire, dans un second chapitre, l'importance et le rôle de la ressource en eau pour la conduite des troupeaux. On rappelle ici les fondamentaux zootechniques concernant les besoins des animaux, et l'on souligne les fonctions des aménagements pastoraux d'abreuvement dans une utilisation équilibrée des unités pastorales. Une dernière partie dresse les grandes lignes d'une gestion concertée de la ressource en eau qui dépasse les seules préoccupations pastorales. De vastes champs de questionnements s'ouvrent inévitablement dès que l'on aborde l'enjeu de l'eau pour les parcours et les alpages, dans un contexte d'aléas climatiques qui tendent à s'accentuer.
La gestion de l'eau dans la serre
Pierre ANTOINE, Auteur ; Jacques GÉRARD, Auteur ; Christian THIRY, Auteur ; ET AL., AuteurIssus du livre "La serre en bio", réédité aux Éditions Nature & Progrès, les conseils présentés dans cet article portent notamment sur les aspects suivants : De l'eau en quelle quantité ? ; Quand arroser ? ; Quelle eau utiliser ? ; Quelle conception de l'arrosage peut-on retenir ? ; Économiser l'eau...
Micro-irrigation : L'arrosage idéal ?
Antoine BOSSE-PLATIERE, AuteurCet article propose de faire le point sur l'utilisation de différents matériels permettant une micro-irrigation. En théorie, celle-ci constitue l'arrosage idéal, car non seulement elle est bénéfique aux cultures, mais parce qu'elle permet aussi de faire des économies substantielles d'eau. Plusieurs dispositifs ont été testés par les jardiniers de Terre Vivante : les tuyaux microporeux, les goutteurs intégrés et le goutte-à-goutte. Un comparatif de trois modèles de tuyaux à goutteurs intégrés est proposé.
Nouvelles approches intégrées de gestion de l'eau : Quelle place pour l'agriculture biologique dans les projets de territoire ? : Séminaire national - 16 juin 2015 - Fouesnant (29) : Actes
Cette publication a été éditée à la suite du séminaire de Fouesnant (29), organisé en juin 2015, sur la qualité de l'eau et l'agriculture biologique. Plus de 170 participants se sont réunis autour des témoignages et retours d'expériences de nombreux acteurs impliqués dans la gestion de l'eau : agriculteurs, collectivités locales ou associations de défense de l'environnement. Les actes du séminaire reprennent les points et temps forts de la rencontre qui avait pour programme de trouver des pistes pour limiter les dépenses publiques, relever le niveau d'exigence à l'égard d'une eau et d'une alimentation de qualité, connaître les atouts et les difficultés qu'impliquent de telles politiques publiques territoriales. Au sommaire : - La petite histoire de l'agriculture biologique au secours de la ressource en eau ; - Développer une vision intégrée ; - Retour sur les expériences (plénière de la matinée et zooms sur les expériences des ateliers) ; - 1/ Une gouvernance pour la transition ; - 2/ Des dynamiques régionales et locales convergentes ; - 3/ Une économie territoriale durable autour d'une ressource locale de qualité ; - Quatre enseignements issus des ateliers de coproduction.
La permaculture en pratique pour votre jardin, votre environnement et la planète !
Jessi BLOOM, Auteur ; Dave BOEHNLEIN, Auteur | PARIS (33 Rue du Faubourg Montmartre, 75 009, FRANCE) : ÉDITIONS ULMER | 2015Ce livre donne au lecteur tous les outils conceptuels et pratiques qui lui permettront de concevoir son propre projet de permaculture, quels que soient la taille du projet ou le climat. Les auteurs présentent les principes de la permaculture et toutes les étapes du processus de conception, du rassemblement des données jusqu'à la réalisation d'un plan directeur. Illustré par de nombreux cas pratiques et plus de 250 photos et dessins, ce livre fournit de nombreuses informations indispensables pour tous ceux qui souhaitent faire de leur terrain un écosystème durable et résilient. Au sommaire : - Les bases de la permaculture ; - Le processus de conception en permaculture ; - Les systèmes en permaculture ; - Les 50 plantes stars de la permaculture ; - Structures invisibles.
Quelle adaptation de l'agriculture à la disponibilité en eau dans la Drôme des collines ?
Bernard GERMAIN, Auteur ; Gabrielle RUCHETON, Auteur ; Sylvie MORARDET, AuteurLa directive cadre de l'Union européenne sur l'eau vise, notamment, un meilleur équilibre entre volumes d'eau prélevés et ressources disponibles. Cela concerne donc l'irrigation en agriculture. Parmi les voies d'adaptation envisageables, certaines concernent le système d'exploitation lui-même (assolement, niveau d'intensification...). Cette note présente les enseignements tirés d'une étude réalisée entre fin 2012 et début 2014, sur les voies d'adaptation de l'agriculture irriguée à une réduction des volumes d'eau disponibles, dans une petite région agricole du département de la Drôme. Au-delà des résultats attendus pour ce cas, un des objectifs de l'étude était de construire une méthodologie reproductible dans d'autres territoires exposés à une diminution de la ressource en eau. Choisie notamment pour sa relative simplicité, cette démarche s'appuie pour l'essentiel sur des expertises et des expériences locales.
La serre en bio : Pour cultiver toute l'année : Couches, tunnels, serres, abris (Seconde édition)
Pierre ANTOINE, Auteur ; Jacques GÉRARD, Auteur ; Claude THIRY, Auteur ; ET AL., Auteur | JAMBES (520 Rue de Dave, 5100, BELGIQUE) : NATURE & PROGRÈS BELGIQUE | 2015En climat tempéré et continental, une serre est souvent indispensable si l'on souhaite cultiver des légumes de la Méditerranée (tomates, poivrons, aubergines...). Mais, elle a bien d'autres atouts ! Elle permet d'anticiper et d'étaler les cultures, de mieux planifier les semis et les récoltes. Précieuse pour le jardinier qui souhaite augmenter son autonomie, elle reste toutefois un milieu artificiel qu'il faut apprendre à connaître et à contrôler. Ce livre insiste sur les aspects de gestion du sol, de l'eau, de l'air, de la lumière, afin que la culture en serre soit la plus respectueuse possible de l'environnement, de notre santé et de celle de la terre. Au sommaire : - Chapitre 1 : Première approche, premières questions ; - Chapitre 2 : Couches, tunnels, serres... Construire et choisir ; - Chapitre 3 : La vie du sol ; - Chapitre 4 : La gestion de la serre en pratique ; - Chapitre 5 : Planifier les cultures dans la serre.
Les contributions possibles de l'agriculture et de la forêt à la lutte contre le changement climatique
L'agriculture et la forêt sont réputées contribuer au quart des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Elles devraient aussi être fortement impactées par le changement climatique à venir, risquant en cela de ne plus pouvoir nourrir les 9 milliards d'habitants attendus en 2050 sur la planète, ni participer à la nécessaire substitution des matières premières non renouvelables qui fondent encore aujourd'hui notre modèle de développement. Deux fronts sont ouverts pour répondre à ces inquiétudes : atténuer le changement climatique par la réduction des émissions de gaz à effet de serre (GES) et adapter les modes de productions agricole et forestière aux évolutions du climat. Ce rapport a identifié les éléments dont disposent l'agriculture et la forêt pour lutter contre le changement climatique. Il constitue la première étape d'un travail amené à être poursuivi par le Conseil Général de l'Alimentation, de l'Agriculture et des Espaces Ruraux (CGAAER).
Désert ou Paradis ? : Mise en place et pratique de la "Permaculture Holzer"
Sepp HOLZER, Auteur ; Patricia BOURGUIGNON, Traducteur | MARSAC (Chemin de l'évêché, 16 570, FRANCE) : ÉDITIONS IMAGINE UN COLIBRI | 2014Avec ce nouveau livre, Sepp Holzer propose de continuer à transformer profondément notre façon de pratiquer l'agriculture, la pisciculture et le jardinage. L'auteur complète et prolonge ainsi les enseignements de son précédent livre "La permaculture de Sepp Holzer" en approfondissant notamment la création d'étangs de pisciculture et de paysages aquatiques. Il apporte également de nouveaux éléments clefs sur la culture des légumes sur butte, des céréales, des fruitiers, la conduite de l'élevage de volailles, de cochons, des abeilles... Il enseigne aussi comment intégrer ces nouvelles pratiques en permettant de mieux appréhender le fonctionnement écologique des paysages. Le thème de l'eau est au coeur de ce livre. Sepp Holzer montre, avec les exemples concrets de ses actions menées notamment en Espagne et au Portugal, comment transformer des étendues dévastées par la sécheresse et les parasites en paysages aquatiques luxuriants et durables permettant à nouveau le développement d'une agriculture et d'une économie locales, là où il ne pleut parfois que 400 mm d'eau dans l'année.
Une eau propre et bien gérée grâce à l'agriculture biologique...
Claude AUBERT, AuteurLa qualité de l'eau n'a cessé de se dégrader depuis la généralisation de l'agriculture chimique. Aujourd'hui, environ 93% des cours d'eau contiennent des résidus de pesticides. En bio, l'eau qui s'infiltre ou ruisselle à partir d'une production ne contient pas, sauf exception, de résidus de pesticides. Les nitrates, eux, sont naturellement présents, dans des proportions en deçà de 20 ou 30 mg/litre à l'échelle d'un bassin versant. C'est lorsque la teneur en nitrates dépasse ce taux que l'eau est polluée. Ce surplus est beaucoup moins élevé sur les exploitations en bio qu'en conventionnel. Dépolluer l'eau est extrêmement plus coûteux qu'empêcher la pollution. En cela, l'agriculture biologique contribue au maintien d'une eau plus saine. Par ailleurs, en mobilisant de moindres quantités d'eau pour produire de la viande - que dans les élevages intensifs avec alimentation à base de maïs irrigué -, l'agriculture biologique contribue également aux économies de ce bien précieux. Le rôle des consommateurs est lui aussi déterminant, de par ses choix alimentaires.
Pour l'amour de l'eau
L'eau, ou or bleu, représente aujourd'hui un enjeu économique mondial majeur. Au même titre que le pétrole ou l'électricité, c'est une ressource importante de profits, et les multinationales s'organisent pour s'en emparer et répondre à leurs intérêts, au détriment des problématiques écologiques (raréfaction accélérée, pollutions des sources...) et humaines (accès à l'eau potable...). C'est le constat alarmant que dresse ce documentaire, dans lequel la réalisatrice a interrogé, durant trois ans, scientifiques, militants écologistes, porte-parole d'entreprises ou simples citoyens partout dans le monde. L'accès à l'eau est-il un droit ? Cette question risque de devenir de plus en plus d'actualité.