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Les fiches Matières Organiques : Les sols vivants bio
Près de 2 500 agriculteurs bio de PACA se posent régulièrement la question de la fertilisation organique et des amendements utilisables en bio. Ces fiches, issues d'un travail de synthèse, et éditées par la Chambre régionale d'agriculture de Provence Alpes-Côte d'Azur, regroupent l'ensemble des informations nécessaires à l'utilisation des matières organiques disponibles localement, qu'elles soient brutes, sous-produits ou co-produits organiques ou composts commerciaux. Elles sont destinées aux conseillers techniques et animateurs ayant besoin de références techniques sur les amendements organiques, mais aussi tout particulièrement aux agriculteurs. Liste des fiches disponibles : - Fiches généralistes : 1. Rappels règlementaires ; 2. Rôle des matières organiques dans le sol ; 3. Adapter les apports organiques à son sol ; 4. Compostage : les principes ; 5. Compostage pratique ; - Fiches « fertilisation » : 6. Fertilisation en Arboriculture ; 7. Fertilisation des Grandes Cultures ; 8. Fertilisation en Maraîchage ; 9. Fertilisation des Oliviers ; 10. Fertilisation des Plantes à parfum et aromatiques ; 11. Fertilisation en Viticulture ; - Fiches « matière organique » : 12. Broyats de branchages et Bois Raméal Fragmenté (BRF) ; 13. Compost des biodéchets des ménages ; 14. Compost d'écarts de tris et co-produits IAA ; 15. Composts de déchets verts ; 16. Compost de marc de raisin ; 17. Compost de paille de Lavande - Lavandin ; 18. Les engrais organiques ; 19. Fientes de volaille ; 20. Fumier de bovins et compost ; 21. Fumier d'équins et compost ; 22. Fumier d'ovins caprins et compost ; 23. Grignons d'olives et compost ; 24. Le lombri-compost.
Impact of fertilisation practices on soil respiration, as measured by the metabolic index of short-term nitrogen input behaviour
G. LOPEZ-LOPEZ, Auteur ; M.C. LOBO, Auteur ; A. NEGRE, Auteur ; ET AL., AuteurCette étude a été réalisée par plusieurs instituts et une université espagnols. Son principal objectif est l'évaluation de l'impact de différentes sources de déchets organiques sur la qualité des sols et les processus de transformation de l'azote. Les différentes modalités ont été mises en place dans une parcelle d'amandiers. Trois types de compost ont été étudiés : - un compost issu d'une ferme biologique (végétaux et fumier), - un compost de boues d'épuration et de déchets d'élagage, - un compost de boues d'épuration, de lisier et de fumier issus d'un élevage porcin intensif. Différents résultats sont présentés concernant les formes d'azote disponibles dans le sol, leurs teneurs respectives et l'activité biologique du sol (mesurée en fonction de la production de CO2). Globalement, le comportement respiratoire des sols est étroitement lié aux formes d'azote inorganique disponibles dans les sols, et ce, en lien avec les pratiques de fertilisation (organiques et/ou minérales).
Les livrets de l'agriculture n° 20 : Le compostage des fumiers, une technique de valorisation des matières organiques en agriculture
Au sommaire de ce livret sur le compostage des fumiers : - Qu'est-ce que le compostage ? ; - Pourquoi composter les fumiers ? ; - Les conditions de réussite ; - Les travaux de compostage : 1. L'épandeur à fumier classique travaillant à poste fixe ; 2. Le retourneur d'andains ; - L'utilisation des fumiers compostés en prairies et en grandes cultures : 1. Valeur du fumier de bovins composté ; 2. Valeur fertilisante sur prairie ; 3. Utilisation en grande culture ; 4. Valor (logiciel) ; - Que coûte le compostage de fumier ?
La méthanisation agricole, une usine à gaz ? (Dossier : Agriculture et gaz à effet de serre)
Mickaël CORREIA, AuteurTransformer les déchets organiques en énergie et en engrais, tout en réduisant les gaz à effet de serre ? C'est le tour de force de la méthanisation qui, à partir de ces matières premières fermentées, produit du biogaz, essentiellement composé de méthane. Ce dernier est utilisé soit directement à la ferme, soit réinjecté dans le réseau de gaz de ville (processus autorisé depuis fin 2011). Néanmoins, des difficultés existent (fort investissement de départ, pratiques d'épandage non adaptées à risque...), ainsi que des dérives industrielles : 1750 bovins dans la Somme, dont les déjections seraient les matières premières, et le lait, seulement un sous-produit ! En Allemagne, 530 000 hectares de cultures de betterave et de maïs servent à alimenter les biodigesteurs (car leur potentiel « méthanogène » est très supérieur à celui des fumiers).
Le compostage
Jean-Luc PETIT, AuteurCet article sur le compostage est destiné à ceux qui veulent réaliser et utiliser des composts en agriculture et comprendre, connaître ses processus. Il y a en effet plusieurs types de composts : fumier composté, compost jeune, compost mûr... Le choix dépend du sol, de l'espèce cultivée et des résultats espérés. Une définition du compostage est donnée, extraite d'un guide (2 volumes) de Blaise Leclerc, intitulé "Le guide des matières organiques" et édité par l'Itab. Plusieurs des aspects du compostage sont traités : - Définitons : processus de décomposition de déchets organiques biodégradables, d'origine végétale et/ou animale, sous l'action de populations microbiennes diversifiées évoluant en milieu aérobie, caractéristiques, compost... ; température ; humidité ; aération ; pH ; C/N ; - La pratique du compostage : le compostage de fumier de bovins ; les retournements ; les additifs ; le compostage de fumier d'ovins ; - Valeur agronomique des composts : effets de l'addition d'un compost à un sol... ; les intérêts du compostage ; - Le compost en agriculture biodynamique : des plantes médicinales pour vivifier le compost.
Finding effective soil amendments for organic farming
Abdul JALIL, AuteurLa fertilisation est un défi pour les producteurs de la Saskatchewan, au Canada, puisqu'il existe peu de fertilisants certifiés biologiques et que leurs coûts sont très élevés. Une chercheuse de l'Université de Saskatchewan s'est penchée sur la question afin d'évaluer différents fertilisants tout en tenant compte des coûts et de l'efficacité. Sept fertilisants (acides humiques, fumier de mouton composté, granules de luzerne, tourteau de lin et de moutarde, fumier de poulet frais et fumier de poulet composté) de même que deux inoculants (Penicillium bilaiae et mycorhizes à arbuscules (AMF)) ont été évalués dans des cultures de blé et de lentilles. Les trois engrais à base de fumier sont ceux qui ont généré de meilleurs résultats. Le fumier de poulet composté est le fertilisant qui a favorisé une meilleure disponibilité des nutriments pour la plante. Les inoculants et l'acide humique n'ont pas amélioré la disponibilité de N ou de P. Les tourteaux ne se sont pas avérés efficaces, probablement à cause de leur haute teneur en lignine et en cellulose, difficilement décomposable. Les granules de luzerne peuvent être un bon fertilisant. Cependant, la luzerne peut complètement inhiber la germination des nouvelles cultures. De plus, les granules absorbent beaucoup d'eau à l'implantation et peuvent créer des conditions de sécheresse. La solution à ces problèmes est de faire subir une période de gel aux granules. Ainsi, il est recommandé de l'appliquer à l'automne.
Fungal population and diversity in organically amended agricultural soils of Meghalaya, India
H. SWER, Auteur ; M.-S. DKHAR, Auteur ; H. KAYANG, AuteurL'effet de différents amendements organiques sur la population et la diversité des champignons du sol a été évalué grâce à une étude menée en Inde, à Meghalaya, en systèmes biologiques. Sur une culture de haricots, différents amendements ont été utilisés : du fumier, du lombricompost, du compost de plantes, et un compost intégré, composé d'un mélange des trois précédents amendements en doses égales. Les sols des parcelles amendées étaient beaucoup plus riches en champignons que les sols n'ayant pas reçu d'amendement, avec un effet décroissant selon les produits dans cet ordre Fumier>Compost de plantes>Compost intégré>Lombricompost. 122 espèces de champignons et deux mycéliums stériles issus de 25 genres ont pu être identifiés. Les genres les plus fréquemment isolés sont Penicillium, Aspergillus, Acremonium, Fusarium, Mortierella, Mucor, Paecilomyces, Talaromyces, Trichoderma et Verticillium. Des corrélations positives significatives entre les populations fongiques et la teneur en carbone organique ont été observées dans toutes les parcelles amendées. Ainsi, les auteurs concluent sur le fait que la teneur en matière organique du sol dans les systèmes qui reçoivent des amendements organiques peut jouer un rôle essentiel dans la croissance, la sporulation fongique et la diversité de ces microorganismes du sol.
La gestion des Rumex en agriculture bio
Vincent VIGIER, AuteurCet article sur la gestion des rumex en agriculture biologique est un condensé de données bibliographiques, d'expérimentations régionales et de témoignages d'éleveurs. Il présente : - Quelques caractéristiques botaniques ; - Comment contenir leur expansion ? : mettre la prairie au régime, composter le fumier, éviter le tassement et le surpâturage, choisir des espèces prairiales couvrantes, faux semis à l'implantation des prairies temporaires, choix des espèces nettoyantes, travail du sol ; - Comment faire baisser la population ? : la fauche répétée serait efficace, le hersage des prairies ne semble pas efficace, l'actisol, peu probant dans le Limousin.
Maraîchage : Avec Aval Douar Beo : la bio a la patate !!
Manu BUÉ, AuteurAval Douar Beo (ADB), en Côtes d'Armor, est un groupement de 50 producteurs bio qui fait de la recherche et de l'expérimentation sur les plants de pommes de terre bio. Il est épaulé par Douar den, une société filière qui réalise la planification, l'expédition et la transformation. Dans le cadre d'un groupe d'échange proposé par le GAB 29, en juillet 2010, autour de la patate à Carantec, Fabris Trehorel, technicien de Aval Douar Beo, a précisé plusieurs points sur l'activité de ce groupement : recherche par ADB de variétés plutôt rustiques en bio (aidé par Bretagne Plants et Payzons Ferme), sélection de variétés pour la bio dont Nicola, en demi-primeur ; visite d'une parcelle avec précédent féverole, en surveillant surtout les apports d'azote et de potasse ; protection des variétés dites tolérantes contre le mildiou : apport de cuivre (avec le passage des quantités de cuivre autorisées à 4 kg/ha et par an). Aval Douar Beo s'emploie également à planifier et obtenir une juste rémunération du travail des producteurs. Cela donne un prix au kilo de 60 cts pour une primeur comme Apollo... Un encart est réservé à l'itinéraire technique de la pomme de terre en agriculture biologique.
Des panneaux qui carburent ; Le fumier, ça (bio)gaze
Christophe TREHET, Auteur ; David FALAISE, AuteurTransrural consacre son dossier de mars aux énergies renouvelables, notamment à la ferme. En témoignent deux articles, l'un sur le photovoltaïque dans le Morbihan, l'autre sur le biogaz en Vendée. Des éleveurs de bovins en bio ont posé 240 m2 de panneaux photovoltaïques sur une grange pour sécher le foin. Bilan après deux ans et demi de fonctionnement : 19 000 euros d'électricité produite par an, qui aident à rembourser l'investissement initial de 177 000 euros. Le contrat avec EDF est sur 20 ans : le remboursement terminé au bout de 15 ans promet donc des apports financiers conséquents les cinq dernières années. En Vendée, des éleveurs ont créé une unité de méthanisation à partir des fumiers de bovins et de lapins. Le biogaz produit alimente un moteur (co-générateur) qui fait tourner une génératrice de 30 kW qui a produit 200 000 kWh en seize mois, revendus à EDF 0,11 euros le kWh. Aucun soucis après un an et demi de fonctionnement, les prévisions de production sont atteintes et même légèrement dépassées
Les produits organiques utilisables en agriculture en Languedoc-Roussillon : Guide technique : Tome 2
Jean-Philippe ROUDAUT, Auteur ; Myriam GASPARD, Auteur ; Gilles BOYER, Auteur ; ET AL., Auteur | LATTES CEDEX (Mas de Saporta A, CS 30 012, 34 875, FRANCE) : CHAMBRE REGIONALE D'AGRICULTURE DU LANGUEDOC-ROUSSILLON | 2011Ce guide a une double entrée : - Une approche "produit" par profil et/ou site de production : ce tome II regroupe les fiches de présentation des produits ; - Une approche technique : le tome I reprend les éléments de connaissances théoriques et contextuels nécessaires pour raisonner l'emploi des produits organiques. Ce tome II présente, grâce aux éléments fournis dans le tome I, une fiche technique par produit organique utilisable dans le Languedoc-Roussillon. Il ne prétend pas recenser de manière exhaustive la totalité des produits organiques utilisables en Languedoc-Roussillon, mais de présenter les plus fréquents. Ne sont pas affichées de notions de prix dans ces fiches "produits" car la variabilité interannuelle des intrants est importante. En annexe, on retrouve le classement des fiches "produits" par ordre alphabétique ; par famille de produits (boues, fumiers...). A noter qu'un certain nombre de ces produits ne sont pas autorisés en agriculture biologique (boues urbaines...) et qu'il convient de consulter les annexes du règlement européen. Sont traités : - Les produits d'origine urbaine : Les composts d'ordures ménagères ; Les composts d'ordures ménagères et de déchets verts ; Les composts de déchets verts ; Les matières végétales ; Les boues urbaines ; Les composts de boues et autres co-produits en mélange. - Les produits d'origine industrielle : Les boues industrielles autres qu'IAA ; Les sous-produits des IAA : les distilleries, les mouliniers. - Les produits d'origine agricole : Les fumiers ; Le lombricompostage ; Les lisiers ; Les Retraits/Ecarts de tri de fruits et légumes ; Les substrats usagés des serres hors sols. - Les produits issus de l'agrofourniture : A profil plutôt d'amendement ; A profil plutôt d'engrais.
Quelques repères techniques pour la conversion d'un troupeau caprin en AB en Rhône-Alpes
Le réseau des référents techniques régionaux agriculture biologique des Chambres d'Agriculture de Rhône-Alpes a réalisé un ensemble de fiches technico-économiques. Ces fiches sont des outils d'accompagnement des projets d'installation et de conversion. Cette fiche porte sur "Quelques repères techniques pour la conversion d'un troupeau caprin en AB en Rhône-Alpes" et aborde les points suivants : - La conduite des terres ; - Les méteils ; - Cheptel et reproduction ; - L'alimentation ; - La conduite sanitaire en bio ; - Nettoyage des bâtiments ; - Fumier produit ; - Pour assainir les litières ; - Rodonticide "bio" ; - La lutte contre les mouches ; - Sel pour la fromagerie ; - Quelques adresses.
Soil organic matter pools and crop yields as affected by the rate of farmyard manure and use of biodynamic preparations in a sandy soil
Felix HEITKAMP, Auteur ; Joachim RAUPP, Auteur ; Bernard LUDWIG, AuteurLes objectifs de cette étude, menée sur le long terme en Allemagne, étaient d'expliquer les différences des teneurs en matières organiques de sols ayant reçu du fumier de ferme avec ou sans préparation biodynamique, de quantifier l'effet de trois niveaux d'application de fumier sur la biomasse microbienne et sur les matières organiques du sol, ainsi que de faire le lien entre les teneurs en matières organiques du sol et le rendement des cultures. Les sols ayant reçu des préparations biodynamiques en plus du fumier contiennent plus de carbone organique, sous une forme peu disponible. Les taux d'azote et de carbone labiles dépendent des quantités de fumier appliquées, ainsi que le rendement. Au contraire, la séquestration du carbone diminue. Ainsi, les rendements de cultures de pommes de terre, de seigle et de trèfle augmentent significativement avec l'augmentation des applications de fumier. Les préparations biodynamiques n'ont montré aucun effet visible.
Le sol est le vrai capital des agriculteurs
Rosmarie BRUNNER-ZÜRCHER, AuteurAlois Kohler, chef du secteur des cultures herbagères de la grande entreprise agricole du Murimoos, en Argovie (Suisse), a reconverti la ferme à l'agriculture biologique en 1996. Le domaine Bourgeon du Murimoos représente plus de 100 ha et la production animale comprend 90 vaches allaitantes Angus avec leurs veaux, 4 vaches allaitantes Highland pour brouter les surfaces marginales... Depuis qu'Alois Kohler a converti le domaine au bio en commençant presque tout de suite à composter le fumier des 90 vaches Angus élevées sur litière profonde, les sols se sont non seulement remis mais encore améliorés. Le fumier composté est mieux absorbé par le sol et Alois est aussi convaincu que le compostage du fumier modifie positivement le rapport carbone-azote. Des explications sont données concernant l'expérience d'Alois, et le compostage du fumier sur le domaine qui se fait sur une surface bétonnée. Des encarts sont consacrés à plusieurs points : Portrait du domaine ; Murimoos ("Murimoos Werken und Wohnen" qui signifie "Travailler et habiter au Murimoos", association qui offre travail et logement à 90 hommes qui ont besoin d'un encadrement) ; Fiche technique : les mesures bio pour le climat (attendu que les producteurs bio contribuent à la protection du climat) ; 7 des 37 mesures (énergies renouvelables, efficience de la mécanisation, santé animale, sélection animale, races à deux fins, qualité des fourrages de base, semis de couverture).
Le biogaz fermier, ça marche aussi
Jacques LONGEOT, AuteurDenis Brosset est propriétaire d'une petite exploitation d'élevage en Vendée (Gaec à deux associés). Depuis 1999, il étudie la possibilité d'un réseau biogaz sur sa ferme. Ses silos-digesteurs (processus de digesteur en discontinu) à base de fumier de bovins (60 à 70 %), de déchets de fruits et légumes (20 à 30 %) et de fumier de lapins (5 à 15 %) sont maintenant opérationnels. L'infrastructure comporte quatre digesteurs, une cuve de 33m3 pour le stockage tampon des jus, et un local technique. Sur la demande de l'Ademe, Denis Brosset a comptabilisé le temps passé pour le chargement et déchargement et les différentes tâches à accomplir, ce qui représente 30 à 40 h par mois. Cet exemple montre qu'une installation de biogaz de dimension modeste est très intéressante. La rentabilité d'un tel projet n'est possible qu'à condition de trouver de bons partenaires (vente d'électricité, rémunération pour le traitement des déchets, échanges de pailles ). Faut-il que le biogaz reste une production fermière ou doit-il être industrialisé ? Le débat est lancé.