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GRANDE SURFACE ALIMENTAIRESynonyme(s)GRANDE DISTRIBUTION ;forme moderne de distribution gms |
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Effervescence dans l'agrobiologie
Le marché des produits biologiques en France connait une croissance telle que l'offre est devenue largement insuffisante. Dans ce contexte difficile, la filière bio tente de se construire.
Fruits et légumes : Bio
Le secteur des fruits et légumes a largement participé à l'émergence des produits bio, et progressivement, une véritable filière s'est construite pour répondre à l'explosion de la demande. Les zones de production biologique sont ainsi localisées essentiellement dans les bassins conventionnels de production (Bretagne, Sud-Est, Languedoc...). En parallèle des circuits courts de commercialisation, d'autres structures se développent et s'organisent pour répondre aux attentes des professionnels des circuits longs d'expédition et d'exportation, notamment sous l'impulsion d'une nouvelle génération de producteurs. Plusieurs stations de concentration de la production ont ainsi vu le jour, selon les conditions de leur création, leurs objectifs de commercialisation ou la nature du circuit de distribution. Cette structuration de l'offre a imposé à ces acteurs un effort important d'adaptation aux exigences de la grande distribution. Cette dernière n'ignore pas en effet l'impact médiatique plus qu'économique de la présence de ces produits dans les rayons, et surtout l'énorme potentiel de ce marché, lorsque chacune des parties aura compris les intérêts de l'autre.
Le guide du consommateur bio : reconnaître, choisir et consommer les vrais aliments bios
70 % des aliments sont aujourd'hui produits ou transformés industriellement, multipliant les toxi-infections alimentaires. Aussi, de plus en plus, un courant très porteur pousse les consommateurs à fuir ces produits et à se tourner vers le bio. Malheureusement, le succès de l'alimentation biologique a attiré tous ceux qui peuvent tirer profit du mot Bio, et celui-ci recouvre parfois des produits qui n'en ont que le nom. Comment reconnaître les vrais bios ? Comment les choisir ? Les utiliser ? Où les trouver ? L'auteur nous livre le fruit de plusieurs années d'enquête dans cet ouvrage exhaustif, où les conseils pratiques et adresses utiles complètent un dictionnaire de tous les aliments bios, des plus élémentaires comme les fruits, aux plus élaborés comme les plats cuisinés. L'auteur, journaliste spécialisée dans le domaine de l'alimentaiton biologique, de l'homéopathie et des plantes médicinales, fait le point sur la législation en France et en Europe pour préserver les cultures bio, et sur les trois labels bio ; il permet aussi de retrouver sur toute la France, les adresses des marchés et des magasins spécialisés ou non faisant du bio.
Maine-et-Loire : le purin d'ortie intéresse la grande distribution
Jean-Claude Chevalard fabrique et commercialise des purins d'ortie, de fougères, de prêle ou de luzerne. Après des débuts difficiles, il a vendu plus de 9 000 litres de purin d'ortie aux grandes surfaces l'hiver dernier.
Le marché des fruits et légumes biologiques : potentiel et perspectives
Devant l'absence d'études récentes de la filière des fruits et légumes biologiques, Anne Glandières (Ingénieur agro-économiste, expert agri-bio au Cofrac) a réalisé une enquête auprès des opérateurs spécialisés en produits frais ou transformés et des partenaires de la grande distribution pour estimer le potentiel commercial. Le taux de réponse satisfaisant (85 %) permet de dégager une évaluation globale.
Marché de la viande bio : les géants arrivent
En Suisse, l'entrée en scène des grands distributeurs et des barons du commerce du bétail met en émoi le marché de la viande bio et donne des sueurs froides aux opérateurs actuels. Bio Actualités mène l'enquête.
Mayenne : des kiwis sous tunnels
A Bouchamps-les-Craon en Mayenne, Philippe Chazé a réussi le pari de vivre du kiwi. Sur quatre hectares sous tunnels, il en récolte 80 tonnes par an qu'il vend en direct à la grande distribution régionale, et dans les magasins bio. Reportage.
Où acheter bio demain ?
S'il nous reste un pouvoir, dans notre société marchande, c'est bien celui que nous exerçons, sans toujours y penser, lorsque nous faisons nos courses. Dans le domaine des produits biologiques comme ailleurs, ce sont nos choix de consommateurs qui orientent le développement. Exerçons-les en toute conscience. Actuellement, la distribution des produits bio s'effectue de la façon suivante : vente directe à la ferme (13 %), marchés bio (7 %), Biocoops (7 %), commerces spécialisés indépendants (33 %), grande distribution (23 %), exportations (17 %).
Ouverture du marché au GMS
Le Languedoc Roussillon connait une belle progression de ses surfaces en production bio de fruits et légumes. Mais la production se heurte à la concurrence et connait des périodes difficiles. C'est dans ce contexte que les entreprises d'expédition réfléchissent à un projet commun pour approvisionner les GMS intéressées.
Le pain "bio" : une affaire qui marche
Que se soit en grande surface, chez un artisan-boulanger ou en boulangerie industrielle, le processus de fabrication du pain bio est le même. Ce sont le service et l'accueil qui font la différence. Comparaison.
Pays du confluent : la déferlante du bio - Agriculture biologique : le marché décolle
Après un tour d'horizon des principales structures en bio qui se sont montées ces dernières années dans le Lot et Garonne, l'analyse du décollage de la filière bio s'élargit aux régions Aquitaine et Midi Pyrénées, avec en particulier une présentation de la CABSO (Coopérative des Agriculteurs Biologistes du Sud-Ouest).
Le poulet fermier "bio" prend son envol
L'agriculture "bio" est en plein essor. La crise de la vache folle a servi de détonateur, agravée ensuite par l'arrivée des Organismes génétiquement modifiés (OGM). Les consommateurs recherchent des produits plus naturels dont ils peuvent contrôler l'origine et le mode de production. La volaille n'échappe pas à cet engouement. Récemment, l'Itavi a fait le point sur ce créneau naissant.
Le printemps du bio
1 - Consommateurs cherchent producteurs : Les chiffres sont formels et les prévisions les confortent : le marché de l'alimentation biologique décolle à la verticale. Une chance à saisir pour le Massif Central, qui traîne encore des pieds. 2 - Facile ? Faut pas rêver: A priori, quoi de plus facile que l'agriculture naturelle ? En réalité, ne devient pas bio qui veut. Différence rime avec compétence et, malgré le décollage de la demande, l'écoulement des produits ne va pas de soi.
La production de légumes biologiques en France
Tiré d'une étude réalisée pour l'entreprise Semences NUNHEMS, cet article décrit la situation de la filière légumes biologiques.
Produits bio : comment démêler le vrai du faux ?
Voici un article qui ne mâche pas ses mots et qui illustre combien la confiance des consommateurs est difficile à gagner, mais facile à perdre.