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Suivi de l'état sanitaire des sols sous abri : le système racinaire à la loupe
Cécile DELAMARRE, AuteurLa santé dune culture ne peut pas être jugée quavec les parties aériennes, il est nécessaire dévaluer létat de son système racinaire. Cet article sintéresse plus particulièrement au cas des cultures conduites sous abri en agriculture biologique. Il recommande deffectuer au minimum une observation du système racinaire en fin de culture, mais cette opération peut également être effectuée au cours du cycle de la culture (par exemple, si un manque de vigueur est observé). La méthode pour effectuer ces observations est tout dabord abordée (nombre de plants, répartition, précautions à prendre pour ne pas abîmer le système racinaire, les éléments à regarder et les moyens pour y arriver). Les outils utiles à l'interprétation des ces observations sont ensuite présentés : fichier excel pour renseigner les indices de nécroses et de galles racinaires (INR et IGR), analyses en laboratoire pour identifier le bio-agresseur, site et application Ephytia de lINRA, pour aider au diagnostic. Un tableau permet également, pour chaque catégorie de bioagresseurs (nématodes, champignons telluriques ), de connaître la pertinence des pratiques agronomiques visant à les limiter et utilisables en bio (rotation, solarisation, plantes de coupure ).
EPL Charente EPA
Ce film a été réalisé dans le cadre « Enseigner à produire autrement », avec la participation financière du Casdar. Il met en avant une démarche d'enseignement conduite à lEPL Salles de Barbezieux (16). Des élèves de bac pro agricole CGEA et de BTS, accompagnés de leurs enseignants, ont évalué la faisabilité de la conversion en bio de l'atelier allaitant de la ferme du lycée. Les jeunes lycéens ont étudié les changements que cela impliquent d'un point de vue technique, social, mais aussi en matière de commercialisation. Pour les aider dans ce projet, plusieurs personnes sont intervenues : des enseignants, le directeur de l'exploitation du lycée et des professionnels extérieurs (un agriculteur bio, plusieurs personnes des Chambres d'Agriculture, Agrobio Poitou-Charentes ).
Grand Est : La bio gagne la Lorraine
Cécile MARCUS, AuteurLa Lorraine a connu une vague de conversions sans précédent avec, mi-2016, 60 000 hectares en bio, dont le tiers en conversion. Pour accompagner les agriculteurs dans cette démarche et les aider à préparer au mieux cette étape clé dans la vie d'une exploitation, le Pôle conversion bio de Lorraine propose des audits de conversion. Le Gaec laitier Sainte Marguerite, en Moselle, en a bénéficié, ce qui a permis à ses associés de s'assurer de la faisabilité technique, économique et financière du passage à l'AB. Face à des dispositifs d'aides de plus en plus incertains, un tel diagnostic est d'autant plus important.
Impact des sols de circulation sur la santé des pieds de vaches : Comment l'évaluer, le diagnostiquer et l'améliorer ?
François GERVAIS, Auteur ; Dorothée BIZERAY-FILOCHE, Auteur ; Philippe BRIAND, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 12 (Maison Nationale des Éleveurs, 149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : INSTITUT DE L'ÉLEVAGE | 2017Les sols des aires de circulation doivent répondre à divers enjeux tels quoffrir un support adapté au système locomoteur des animaux, être résistants, durables et faciles dentretien. Quelle que soit la nature du sol, de bonnes caractéristiques physiques et un entretien adapté sont indispensables pour lui permettre de jouer pleinement son rôle. Dans ce recueil, le sujet des sols et leur impact sur la santé de lappareil locomoteur des vaches laitières est abordé au travers de deux diagnostics complémentaires : dune part, le diagnostic de lappareil locomoteur des vaches, grâce à un protocole dévaluation dun troupeau de vaches laitières ; dautre part, le diagnostic des sols de circulation des bâtiments pour vaches laitières. Dautres facteurs doivent aussi être bien gérés pour réduire les risques dapparition de boiteries. Cest pourquoi ce document, qui traite largement des sols et des points clés à observer pour lévaluer, aborde également dautres aspects pouvant avoir une incidence sur la santé des pieds des vaches : la qualité du couchage, la ventilation du bâtiment.
Parasitisme interne des ruminants (strongles) et utilisation du pâturage : comment faire durablement bon ménage ?
Jacques CABARET, AuteurEn élevage, les anthelminthiques ont été le principal moyen de contrôle des parasites, et en particulier des strongles digestifs, utilisé par les éleveurs pendant des décennies, mais leur efficacité s'est progressivement affaiblie en raison de l'apparition de résistances. Une gestion des pâturages prenant en compte les connaissances sur l'épidémiologie des parasites, dont les grands principes sont rappelés dans cet article, est un élément important de prévention pour limiter les infestations. Les traitements raisonnés consistent en l'utilisation sélective des traitements anthelminthiques pour les animaux qui en ont le plus besoin associée à une gestion des pâturages appropriée. L'objectif final serait de construire, avec tous les acteurs (éleveurs et vétérinaires), une gestion intégrée du parasitisme. Plusieurs méthodes de diagnostic sont présentées mais, en raison de leur coût et de la difficulté d'interprétation de leurs résultats, elles sont peu utilisées par les éleveurs et les vétérinaires. Par ailleurs, un des problèmes majeurs de la mise en route d'une stratégie intégrée sera la disponibilité de ces principaux acteurs.
Recréer des liens entre la santé et lalimentation du troupeau : usages et diffusion de la méthode Obsalim® en élevage laitier bovin
Claire MANOLI, Auteur ; Florence HELLEC, AuteurLa conduite de l'alimentation constitue l'un des facteurs majeurs influençant l'état de santé des troupeaux. C'est pour mieux gérer cette interaction qu'un vétérinaire, le Dr Giboudeau, a développé la méthode Obsalim®, basée sur l'observation fine des animaux. Une enquête qualitative montre que le succès d'Obsalim® s'explique par l'efficacité du dispositif de formation mis en place (individuel et avec utilisation en groupe) et par l'efficacité pratique que lui reconnaissent les éleveurs (pour la conduite de l'alimentation, le choix des rations...). Le type d'utilisation de cet outil, relativement complexe, dépend des objectifs de production. Bien qu'elle n'ait pas encore fait l'objet d'une validation scientifique, cette méthode modifie le regard porté aux animaux et semble particulièrement appropriée pour les systèmes très herbagers.
Le diagnostic de durabilité RAD 3.0 : outil de réflexion sur le devenir des exploitations agricoles... et la vie des campagnes de demain
Romain DIEULOT, AuteurDepuis 2000, le Réseau Agriculture Durable propose des diagnostics de durabilité aux agriculteurs, grâce à un outil développé en collaboration avec ses adhérents et des chercheurs. Cet outil a été révisé en 2015, avec l'ajout de nouveaux indicateurs, dont notamment une prise en compte plus importante de l'impact social des fermes (rémunération du travail...). La dépendance énergétique et la contribution au réchauffement climatique sont aussi mieux mesurées dans cette nouvelle version.
Diagnostic de durabilité du Réseau Agriculture Durable : Guide de l'utilisateur 2016
Depuis 1994, le Réseau Agriculture Durable (RAD) des CIVAM accompagne ses agriculteurs adhérents vers des systèmes plus autonomes et économes, et plus respectueux de l'environnement. Parmi les démarches engagées, un diagnostic de durabilité a été mis au point. Il s'appuie sur trois méthodes existantes et développées par Idea, Solagro et la Fadear. Cet outil de diagnostic permet à ses utilisateurs de prendre du recul sur les performances de leur ferme en termes de durabilité, et constitue également un outil de capitalisation et de discussion autour de la durabilité des exploitations agricoles. 21 critères sont pris en compte pour évaluer la durabilité économique, la durabilité sociale et la durabilité environnementale. Ce guide de l'utilisateur s'accompagne d'un tableur pour saisir les résultats et effectuer les calculs nécessaires.
Un diagnostic pour bien préparer et réussir sa transmission
Stéphanie CREPIN, AuteurLe diagnostic agriculture paysanne, du réseau des Adear (Associations pour le développement de lemploi agricole rural), est présenté comme un outil adapté à laccompagnement de la transmission dune exploitation agricole. Cest ce dont témoignent Gilles et Martine Auffret, cédants dun élevage de vaches laitières bio, dans le Morbihan, et Stéphane et Carine Henry, repreneurs de lélevage. Ce diagnostic permet dévaluer la durabilité de la ferme et sa transmissibilité tout en étant un outil daide à la prise de décisions pour planifier la transmission. Dans le Morbihan, cet outil est également utilisé par la MSA dans le cadre de laccompagnement des agriculteurs bénéficiaires du RSA.
Dossier : Elevage bovin allaitant
C. BOUCHER, Auteur ; Marie-Cécile SEIGLE-BUYAT, Auteur ; Camille PEYRACHE, Auteur ; ET AL., AuteurCe dossier, à travers des témoignages de conseillers, dacteurs de laval ou dagriculteurs, aborde les facteurs clés à retenir sur lélevage bovin allaitant bio. Ce dernier est une production en développement (+ 15 % du nombre des abattages entre 2013 et 2014), en lien avec une demande croissante en viande bio de la part du consommateur. Si les perspectives sont bonnes, léleveur doit néanmoins veiller à bien mûrir son projet, par exemple au moment de la conversion. En Rhône-Alpes, pour aider les nouveaux éleveurs bio, les acteurs du développement peuvent apporter le conseil nécessaire, notamment à travers le diagnostic de conversion. La question de lautonomie alimentaire est aussi fondamentale, en lien avec la recherche dune bonne valorisation de la ressource fourragère. Ceci est particulièrement important du fait dun autre enjeu majeur pour cette production : la finition. En effet, pour aller au bout de la démarche bio, mais aussi améliorer ses revenus, la finition dun maximum danimaux en bio est un plus, à condition de produire des animaux finis de qualité, répondant aux besoins de la filière, avec une bonne autonomie de lexploitation. Diverses options soffrent à léleveur : finition des vaches de réforme, veaux rosés, bufs, circuit court, circuit long. Les témoignages repris ici illustrent cette diversité, mais soulignent aussi limportance danticiper, notamment en filière longue. Ainsi, avant même la fin de sa conversion, il faut avoir préparé sa commercialisation. De même, des acteurs de laval, notamment à travers des primes, incitent les producteurs à anticiper sur la sortie de leurs animaux, le tout pour permettre un développement harmonieux de la filière.
Écriture d'un diagnostic pastoral pour les Monts Dore (63) : Retour sur l'actualisation expérimentale de l'Enquête pastorale sur un territoire auvergnat
Sylvain BLANCHON, Auteur ; Laura MOTEL, Auteur ; Olivier ROQUETANIERE, AuteurCourant 2016, un diagnostic pastoral a été réalisé à titre expérimental sur le massif des Monts Dore, dans le Puy-de-Dôme. Une telle enquête n'avait pas été réalisée depuis 1983 sur ce massif. La méthodologie appliquée, inspirée de l'Enquête pastorale Alpes 2012-2014, est brièvement présentée dans cet article. Cette enquête a notamment permis : - d'identifier des personnes ressources ; - de faire la démarche d'écriture d'un projet pastoral territorialisé ; - de mobiliser les élus concernés ; - d'échanger sur les enjeux et les besoins liés aux espaces pastoraux ; - d'identifier des projets d'investissement.
Petits ruminants : Comment gérer le parasitisme ovin sur sa ferme ?
Valérian LEBON, AuteurLe parasitisme lié aux strongles digestifs et respiratoires reste un problème sanitaire important en élevage ovin. Pour limiter le recours aux traitements et les risques, croissants, de résistance des parasites aux antihelminthiques, il faut donner priorité à la prévention et mettre en place certaines pratiques spécifiques. Le choix de traiter ou non peut sappuyer (mais pas seulement) sur les résultats dune coproscopie. Cet article présente les points importants à avoir en tête pour faire un bon prélèvement. Ainsi, une coproscopie collective peut être faite, de une à trois/quatre fois par an selon le niveau de parasitisme. Lidéal est alors de prélever les 5 à 10 grammes de fèces frais (par voie rectale si possible) sur un groupe danimaux représentatif dun même lot. Les prélèvements sont à expédier au laboratoire rapidement, avec un conditionnement individuel : le laboratoire se chargera de mélanger les fèces prélevées. Si le résultat de lanalyse peut aider à la prise de décision de traiter ou non, il peut aussi permettre de voir limpact des pratiques ou des mesures préventives mises en place. Et là, diverses actions peuvent aider à limiter la charge parasitaire : pratiquer le pâturage alterné (ex. avec des bovins), éviter le surpâturage, les chargements trop élevés ou encore les zones humides, favoriser lallongement des durées de retour sur pâtures (8 semaines dans lidéal), ou encore introduire des cultures ou des fauches dans le cycle de pâturage... La sélection danimaux résistants est aussi un moyen dagir.
Piloter le rendement : Poser le bon diagnostic
Frédérique ROSE, AuteurAfin d'optimiser ses rendements, un viticulteur peut jouer sur divers leviers : apport d'azote, de potasse... Mais, sans un diagnostic précis des facteurs limitant le potentiel de ses vignes, ses interventions peuvent se révéler inutiles. Pascal Guilbault, du service Vigne et Vin de la Chambre d'agriculture de Gironde, a présenté, lors des journées techniques du Syndicat des Vignerons Bio d'Aquitaine, en février 2016, des méthodes et outils permettant de mieux prendre en compte les éléments en jeu (facteurs influençant le rendement, loi du minimum, outils de diagnostic) et ainsi prendre les bonnes décisions.
Projets économiques territorialisés : Élus et agriculteurs mobilisés autour du diagnostic rural de Séverac d'Aveyron
Philippe BARTHAS, AuteurLa commune de Séverac d'Aveyron (12) s'est nouvellement constituée. Depuis le 1er janvier 2016, elle regroupe l'ensemble des 6 communes constituant la Communauté de communes de Séverac le Château, s'étendant dorénavant sur 209 km2, avec une densité de population de 19,4 habitants/km2, au carrefour de l'Aveyron, de la Lozère et du Cantal. 13 % des exploitations de ce territoire sont certifiées en bio (ovins lait et viande, bovins lait et viande). Fin 2015, sur la base du programme "Un Territoire, un Projet, une Enveloppe" lancé à l'initiative du Conseil départemental, la (future) commune a engagé un diagnostic rural. Réalisé avec l'aide de la Chambre d'agriculture, il a fortement impliqué les agriculteurs et les élus. La première étape a consisté à établir un état des lieux des problématiques liées à l'agriculture du territoire. Les points saillants sont présentés (données chiffrées et analyse). Au printemps 2016, à partir de cet état des lieux, 4 axes de travail ont été définis pour consolider les exploitations et maintenir la dynamique économique via l'activité agricole, dans ce territoire où le nombre d'exploitations a chuté de 50 % en 35 ans. L'aménagement foncier est apparu comme un point essentiel (sur l'ensemble du département) pour pérenniser les exploitations en place et favoriser la reprise par de jeunes agriculteurs. Des groupes de travail, impliquant l'ensemble des parties prenantes, dont les agriculteurs qui se sont mobilisés à plus de 80 %, ont approfondi les 4 thématiques identifiées comme prioritaires : les échanges amiables, la transmission succession, les circuits courts et l'agrotourisme, la conduite des prairies.
Travailler pour vivre... et non vivre pour travailler
Jean-Marie LUSSON, AuteurAvant 2012, la ferme de la famille Grandin, située à Domfront (61), produisait lait de vache et taurillons, avec une ration à base de maïs. Lorsque Gérard, le fils, a repris l'exploitation, celle-ci a vu de nombreux changements s'opérer : arrêt du maïs et des taurillons, passage à un système tout herbe, croisement des Prim'Holstein avec d'autres races pour plus de rusticité, plantation de haies et bosquets, conversion à l'agriculture biologique... Les résultats escomptés, notamment d'un point de vue économique, sont au rendez-vous. Par ailleurs, l'éleveur bénéficie de diagnostics Dia'Terre®, dans le cadre du programme « Soutenir l'adaptation des exploitations agricoles aux enjeux énergétique et climatique », porté par le Parc naturel régional Normandie-Maine.