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CONJONCTURE ÉCONOMIQUE |
Documents disponibles dans cette catégorie (110)
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L'économie écologique envisage l'avenir avec enthousiasme
LaRevueDurable, AuteurLa parution française du livre Vivement 2050 est l'occasion d'une rencontre avec Robert Costanza, co-auteur et fervent défenseur de l'économie écologique. Ce courant de pensée considère que l'économie doit être au service du bien-être des individus et des écosystèmes. Cette économie, associée à une société différente du modèle actuel, est un moyen d'avancer vers la durabilité. Les co-auteurs de Vivement 2050 imaginent cette société nouvelle : transition écologique, relocalisation de l'économie, démocratie participative, etc. Pour Robert Costanza, la croissance du PIB n'est pas le bon indicateur du bien-être de la société que doit permettre l'économie. La croissance verte n'est donc pas la seule possibilité, au contraire. Il est nécessaire de faire changer le système dans son ensemble, ce qui implique de proposer des alternatives positives et pas seulement de dénoncer les problèmes actuels. Dans cet objectif, Robert Costanza a créé l'ASAP, l'Alliance pour la soutenabilité et la prospérité. Cette Alliance a été créée au Bhoutan, pays qui promeut internationalement un changement de paradigme économique, fondé sur le BIB (bonheur intérieur brut) et non le PIB.
Les espaces-test agricoles : une diversité de dispositifs au service de l'installation agricole
Mélanie BOYER, Auteur ; Aline FAYARD, Auteur | CLERMONT-FERRAND (9 Rue sous les Augustins, 63 000, France) : RESEAU DES CREFAD | 2013Cet ouvrage est une publication RENETA, rédigée à partir d'une étude réalisée par le CELAVAR Auvergne, dans le cadre du projet CASIAR - Massif Central. Ce guide, à destination de porteurs de projets d'espaces-test agricoles, qu'ils soient associatifs, élus, agents de développement..., se propose de dresser un panorama le plus complet possible des différentes formes et fonctions des espaces-test agricoles à l'heure actuelle. Au sommaire : Introduction ; Enjeux et rôles des espaces-test agri-ruraux dans le contexte de l'installation agricole ; Test d'activité, espaces-test, lieu-test : éléments de repères et définitions ; Les cadres juridiques et réglementaires du test d'activité ; La diversité des dispositifs d'espaces-test agricoles : tentative de typologie ; Modalités de fonctionnement et conditions de pérennisation ; Conclusion : les espaces-test agricoles, un outil au service de l'installation agricole et du renouvellement des générations ; Fiches "expérience" ; Coordonnées des structures.
Rencontre : Dominique Méda : La transition écologique exige d'en finir avec le culte du PIB
LaRevueDurable, AuteurDans cette interview, Dominique Méda, professeure de sociologie à l'Université Paris Dauphine et titulaire de la chaire Reconversion écologique, travail, emploi, politiques sociales au Collège d'études mondiales, expose la nécessité de trouver d'autres indicateurs économiques que le PIB, pour, à la fois, améliorer les conditions sociales et réussir la transition écologique. Le PIB ne comptabilise que le travail, mais pas les activités politiques, citoyennes, sociales et familiales. Viser uniquement la croissance du PIB occulte la qualité de vie, les conditions de travail et l'environnement. La croissance du PIB veut dire augmenter la quantité de biens et services produits, en intensifiant l'utilisation du travail et des ressources naturelles. La chaire sur la reconversion écologique réfléchit à l'élaboration d'indicateurs alternatifs ou complémentaires au PIB. La mobilisation d'acteurs pluridisciplinaires (sciences physiques et du climat, sociologues, économistes) est indispensable et encore trop peu utilisée. On a besoin d'une vision partagée du monde qu'on souhaite faire advenir en 2050 pour avancer vers la durabilité et choisir les bons indicateurs.
Dossier : Revivre à la campagne
Nicholas BELL, Auteur ; Nicholas GOULD, Auteur ; Paul KINGSNORTH, Auteur ; ET AL., AuteurCe dossier, intitulé "Revivre à la campagne", est composé des articles suivants : - Grèce : contre la crise, le retour à la campagne ; - L'art de bien vivre selon William Morris ; - Penser et agir à échelle humaine ; - Reprendre les choses en main ; - La coopérative, un modèle viable ; - L'action d'un maire rural ; - Dix points clefs.
Le petit journal du Synabio
Cécile LEPERS, Auteur ; Claire DIMIER-VALLET, Auteur ; Claire LARGIER, Auteur ; ET AL., AuteurCe deuxième numéro du Petit Journal du Synabio, le Syndicat National des transformateurs de produits naturels et de culture biologique, présente : - un point sur la réglementation générale des produits agroalimentaires, notamment sur le nouveau règlement européen sur l'information des consommateurs, dit « INCO », sur le décret français encadrant l'utilisation de l'étiquetage « sans OGM », sur l'utilisation de l'Ecolabel et sur les allégations de santé ; - un point sur la réglementation en agriculture biologique, avec quelques précisions sur les évolutions du règlement (CE) n°502/2012, venu modifier le règlement (CE) n°889/2008 en 2012, et sur l'arrêté du 28 novembre 2011 portant homologation du cahier des charges relatif à la restauration hors foyer à caractère commercial ; - quelques actualités sur les spécificités de la transformation biologique, sur l'indicateur de conjoncture du Synabio (enquête auprès des adhérents) et sur l'étude concernant la formation des vendeurs conseil en magasins spécialisés ; - quelques projets de recherche-développement, notamment sur les sels nitrités, sur le goût des produits bio (Ecropolis), sur le projet de base de données (SecurBio), sur l'affichage environnemental (Conso bio et DD) et, plus en détail, sur le projet Bioentreprisedurable® ; - les travaux du groupe des transformateurs bio européen d'IFOAM-EU. Quelques éléments d'actualités du Synabio viennent compléter ce numéro.
Productions, gouvernance et ingénierie territoriales : Principaux enseignements du programme Pour et Sur le Développement Régional en Auvergne 2007-2011
Laurent TROGNON, Auteur ; René BAUMONT, Auteur ; Stéphane INGRAND, Auteur ; ET AL., AuteurCe numéro spécial est consacré aux résultats du programme de recherche Pour et Sur le Développement Régional en Auvergne 2007-2011. Les principaux enseignements des neuf projets de recherche, co-construits et menés dans un partenariat acteurs-chercheurs pendant plus de quatre ans, y sont présentés en trois grandes thématiques : productions, gouvernance et ingénierie territoriales. Le lecteur y trouvera des articles de synthèse et des focus qui lui permettront d'enrichir ses connaissances en matière de valorisation des productions agricoles et forestières, de gouvernance et de création de valeur et d'emplois, et d'ingénierie territoriale. Il sera en effet question de prairies de moyenne montagne, de vache salers, de bois énergie, d'aménités et de ressources territoriales, d'outils d'évaluation des politiques publiques, de création d'activités nouvelles, de tourisme, de compétences en ingénierie... ; autant de facettes du développement territorial.
Réflexion sur le prix du panier
La nourriture est essentielle à notre survie et on ne l'achète pas à sa juste valeur : les producteurs produisent parfois à perte. Aussi, une réflexion s'est mise en place sur le prix du panier au sein des Gasap (Groupe d'achat solidaire de l'agriculture paysanne (Belgique)). L'objectif est de permettre aux consommateurs d'avoir une représentation plus claire du coût : de fixer un prix rémunérateur garantissant un revenu décent au producteur mais pas trop élevé pour les consommateurs. Cet article présente différentes méthodes de calcul du prix d'un panier : - calcul du coût de revient + application d'une marge ; - prix de vente du marché (ou du grossiste) + application d'une marge ; - fixation d'un salaire mensuel divisé par le nombre de paniers ; - taux horaire divisé par le nombre de paniers. Pour chaque méthode, des cas pratiques sont présentés. A noter que le SRVA, centre de recherche en Suisse, a créé une approche simplifiée du coût de revient.
Et si je l'ouvrais (ma biocoop) ?
Véronique BOURFE-RIVIERE, AuteurDepuis 30 ans, le réseau Biocoop regroupe des magasins indépendants qui uvrent ensemble au développement de l'agriculture biologique. A la mi-janvier, ils étaient 325 sociétaires de la SA coopérative. Or, Biocoop recrute car, explique Gaëlle Mathieu, directrice du réseau, les magasins Biocoop sont insuffisamment implantés dans le Nord, l'Est, la région parisienne et l'axe rhodanien, comme dans certaines villes. 2012 devrait voir l'ouverture de 35 à 40 nouveaux magasins. Il n'existe pas de portrait type du porteur de projet, selon G. Mathieu, mais des personnes « qui sauront gérer leur affaire, manager une équipe , ont des affinités avec l'agriculture bio... ». Biocoop accompagne les personnes motivées tout au long du processus de création ou de reprise. Si le projet est validé, après rencontre avec des représentants de magasins, se succèdent des formations en gestion financière, relations sociales Le porteur de projet est ensuite accompagné par un salarié de la SA Coop, un « développeur », qui l'aide dans toutes les étapes, du choix de l'emplacement à l'équipement du magasin. L'accès des candidats au financement de leur projet est rendu possible par le partenariat de Biocoop avec des sociétés financières comme la NEF, le Crédit coopératif Lorsque le projet est finalisé, et approuvé par la commission d'admission définitive, la Biocoop est lancée. De courts témoignages de porteurs de projet qui ont ouvert leur Biocoop parsèment l'article.
Analyse sur le long terme de systèmes d'élevage ovins allaitants en France. Quelles trajectoires et quels facteurs de réussite économique ?
Marc BENOIT, Auteur ; Gabriel LAIGNEL, AuteurEn France, depuis une trentaine dannées, l'élevage ovin allaitant connaît de graves difficultés. Le revenu des éleveurs d'ovins est resté parmi les plus faibles de l'agriculture française, malgré de nombreuses adaptations. L'analyse globale des résultats technico-économiques des fermes, sur le long terme, montre d'une part, que l'augmentation de la taille des fermes a seulement permis de maintenir le revenu ; et, d'autre part, que ce sont les résultats techniques, en matière de productivité des brebis et de maîtrise des coûts d'alimentation, qui permettent d'assurer un niveau élevé de marge par brebis. Celle-ci reste, sur le long terme également, le premier facteur explicatif du revenu, avant la dimension du troupeau ou la maîtrise des charges de structure. Par ailleurs, un bon niveau de productivité numérique et un recours limité aux aliments concentrés dans les rations participent à un impact environnemental plus faible en termes de consommation d'énergies non renouvelables et d'émissions de gaz à effet de serre ramenées au kilogramme de carcasse produit. Les moyennes dissimulent, cependant, une forte hétérogénéité des fermes en termes de structure, de fonctionnement, de performances et d'évolution. Cet article propose une méthode originale pour illustrer la diversité des systèmes ovins viande, sous forme de trajectoires, sur la base d'une analyse multifactorielle.
Fermoscopie : Chez Jean-Yves Penn à Ploerdut
Christophe CARRO, Auteur ; Pierre-Yves AIGNEL, AuteurJean-Yves Penne est éleveur en agriculture biologique, à Ploerdut, dans le Morbihan. Installé en 1988, il initie en 1994, une évolution de son système : son objectif est de dégager un maximum de revenu avec un minimum de capital investi. Afin de rester au régime forfaitaire, il décide donc de limiter au maximum ses charges. Aujourd'hui, l'ensemble de la SAU est en herbe et les animaux sont conduits dehors toute l'année. Les vêlages sont groupés au printemps au moment de la reprise d'état du troupeau. Il a successivement remplacé son troupeau d'Holstein ayant de forts besoins d'entretien pour un troupeau croisé Jersiaise, Montbéliarde, Normande. En début de lactation, il fait la traite deux fois par jour, puis passe en monotraite en fin de lactation. Pour éviter le travail sur l'entretien des prairies, celles-ci n'ont pas été renouvelée depuis 1988 et, s'il y a eu une baisse de rendement vers la 5ème année, il est à présent remonté à 6-7 tMS/Ha. Avec son système, il estime dégager une rémunération de 25 euros/heure de travail (1600 heures/an). Son système a également permis de diminuer les impacts négatifs sur l'environnement et d'en augmenter les impacts positifs, ainsi que de réduire le coût social de l'exploitation.
Production de lait de vache bio : Du conventionnel au bio : la trajectoire de quatre exploitations aveyronnaises passée au crible
Stéphane DOUMAYZEL, AuteurUne étude a été réalisée en 2011 sur quatre élevages bovins lait aveyronnais, afin de comprendre leur trajectoire depuis plus de dix ans, notamment les éventuelles évolutions apparues à la conversion et après celle-ci. Cette étude s'intègre dans un projet national sur le développement de la filière lait en zone de montagne et de piémont. Parmi les évolutions à retenir pour ces fermes, figurent la mise en place de systèmes fourragers plus herbagers par rapport à la période « conventionnelle » de ces exploitations, des rendements fourragers moins élevés, une évolution des itinéraires culturaux avec en particulier des rotations plus longues, le développement des mélanges de céréales ou des associations céréales-protéagineux, un volume laitier moindre ou encore une maîtrise de la consommation de concentrés. Deux grandes stratégies d'éleveurs semblent ressortir de cette étude : le choix d'une stratégie de « performance », basée sur l'investissement et la recherche permanente d'améliorations technico-économiques avec accroissement des volumes et une stratégie de "maîtrise", plus basée sur la recherche de l'autonomie. Dans tous les cas, l'étude a montré, pour ces systèmes, une augmentation du revenu suite à la conversion (Excédent Brut d'Exploitation avant charges foncières et cotisations).
Quelles adaptations pour les herbagers du Massif Central ?
Patrick VEYSSET, AuteurPatrick Veysset, chercheur à l'Inra de Clermont-Theix, a présenté, aux Rencontres Recherche Ruminants 2010, une étude de l'Inra sur les systèmes herbagers. L'évolution du contexte socio-économique, réglementaire et environnemental pose de nombreuses questions aux éleveurs sur l'avenir de leur système à court et moyen terme. Cette étude prospective à l'échelle de l'exploitation utilise des modèles de simulations des évolutions possibles et prévisibles des stratégies des principaux types d'élevages face aux changements annoncés à l'horizon 2015. Parmi l'ensemble des cas-types, deux sont analysés en ovins viande. Le modèle s'est appuyé sur des hypothèses de prix et de politique établis par un groupe d'experts des Chambres d'agriculture, le bilan de santé de la PAC et des hypothèses de prix pour 2015 basées sur les tendances boursières des perspectives de l'OCDE et de la FAO. Pour les deux cas-types, le modèle intègre les aides et la part découplée de chaque aide. Le modèle de simulation a été utilisé pour tester deux évolutions possibles dans ces systèmes ovins allaitants : arrêt de l'accélération et passage à une mise bas par an et simplification de la conduite avec diminution de la taille du cheptel et de la main d'uvre. Les résultats montrent que le revenu des éleveurs pourrait rattraper celui des autres productions de ruminants.
Approche technico-économique des systèmes de productions maraîchères diversifiées de Rhône-Alpes
Le réseau des référents techniques régionaux agriculture biologique des Chambres d'Agriculture de Rhône-Alpes a réalisé un ensemble de fiches systèmes agricoles. Ces fiches sont des outils d'accompagnement des projets d'installation et de conversion. Celle-ci porte sur l'"Approche technico-économique des systèmes de productions maraîchères diversifiées de Rhône-Alpes". 1. Caractérisation des systèmes de production de légumes biologiques en Rhône-Alpes (la très grande majorité de la production de légumes biologiques en Rhône-Alpes correspond à du maraîchage diversifié avec prédominance de vente en circuits courts. Ce document se restreindra à décrire ce système) : Approche système ; Caractéristiques typologiques. 2. Les indicateurs clés : Indicateurs de technicité ; Indicateurs économiques ; Indicateurs économiques globaux.
Reportage : Les Amap forment des maraîchers en Ile-de-France
Christophe TREHET, Auteur ; Alain DANEAU, AuteurLes nombreux consommateurs candidats en Ile-de-France à s'inscrire dans une AMAP se heurtent au manque de producteurs, notamment maraîchers. D'où l'idée des AMAP Ile-de-France de monter des « couveuses agricoles », structures qui encadrent des candidats à l'installation. Avantages mutuels : les futurs maraîchers se forment en travaillant, sans apport de capital et sans risque financier ; les structures couveuses bénéficient d'aides du Pôle emploi. L'article relate l'expérience de la ferme de Jean-Louis Colas, agriculteur en Seine-et-Marne, et administrateur des AMAP Ile-de-France, qui accueille trois jeunes en formation. "Ce projet est le premier site d'un archipel de lieux-test" que les Amap Ile-de-France aimeraient créer. Par ailleurs, une seconde partie de l'article est consacrée aux lieux-test agricoles qui constituent un nouveau genre de dispositifs d'aide à la création d'activités.
Les changements induits par le passage en agriculture biologique dans six exploitations laitières du Puy-de-Dôme
Ce document est un mémoire réalisé, suite à un stage au Service Contrôle Laitier à l'EDE du Puy-de-Dôme, dans le cadre de la licence professionnelle "Agriculture Biologique Conseil et Développement". Six trajectoires d'exploitations laitières du Puy-de-Dôme, en mode biologique depuis neuf ans environ, font l'objet d'une étude retraçant l'évolution de leurs résultats technico-économiques. L'analyse des enregistrements du Contrôle Laitier, des résultats de comptabilité et d'enquêtes obtenus dans ces six élevages, conjuguée à l'expérience personnelle de l'auteur de l'étude, ont permis d'identifier les changements induits par le passage en agriculture biologique. L'étude fait une présentation des exploitations laitières : les structures (agrandissement des surfaces, taille des troupeaux, niveau de production laitière) ; l'évolution des taux et de la production laitière par vache ; la conduite des surfaces et les systèmes fourragers ; la conduite du pâturage et l'alimentation hivernale des vaches laitières ; la politique de renouvellement du troupeau laitier ; l'évolution des exploitations (charges de structures, opérationnelles...) et leur efficacité économique.