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Actions de recherches et d'expérimentations en agriculture biologique
Figurent au sommaire de ce dossier : les budgets prévisionnels et des fiches actions dans les actions de recherche " Filière grandes cultures : céréales et oléoprotéagineux " ; "Filière légumes & pommes de terre " ; "Filière élevage ".
L'agriculture biologique en Auvergne
La Région Auvergne lance un plan bio 2008-2010 pour "Faire de l'Auvergne la première Région bio de France". La Région va multiplier par deux le budget qu'elle consacre à la bio entre 2008 et 2010 (entre 2004 et 2008, le budget est passé de 200 000 euros à 650 000 euros). Plusieurs points de vue et articles étayent le dossier : - Réactions d'Yves Gueydon, ancien vice-président, conseiller régional (Les Verts), de J.-Michel Cellier-Courtil, président d'Auvergne Biologique ; - Plan Bio 2008-2010 de la Région : L'Auvergne : terre de l'agriculture biologique ? (présentation des principales orientations du plan bio 2008-2010 : notamment un bonus bio régional, davantage de repas bio dans les lycées, la distribution favorisée, un volet "recherche et développement") ; - Cantal : Agriculture biologique dans le Cantal : une nouvelle dynamique ? ; - Allier : Agriculture biologique dans l'Allier : la plus grande surface cultivée en Auvergne ; - Haute-Loire : La bio a besoin d'une aide technique ; - Filière bio dans le Puy-de-Dôme : Encourager les conversions.
Agronomie bio : Trop chers, les produits bio ?
Claude AUBERT, AuteurLe prix est toujours présenté comme le principal obstacle au développement de la consommation de produits bio… Or, les produits bio sont souvent plus chers que les conventionnels pour plusieurs raisons : les rendements en bio sont le plus souvent inférieurs à ceux en conventionnel (même si cette différence devrait diminuer dans le futur avec des techniques de plus en plus performantes en bio), l'agriculture biologique demande plus de main d'œuvre… A titre d'exemples, Claude Aubert présente des études économiques comparatives en culture de pommes de terre, de melons et de tomates et montre qu'accepter de payer les produits bio le juste prix revient à préserver sa santé… Il propose, en outre, quelques pistes pour manger bio sans augmenter son budget alimentaire (manger des produits de saison, réduire la consommation de protéines animales…).
Alimentation bio, un défi ouvert à tous
Mathilde HIGNET, Auteur ; Guillaume DUVAL, AuteurManger bio sans augmenter son budget ? C'est le défi qu'ont relevé 43 foyers d'Ille-et-Vilaine, entre septembre 2014 et mars 2015. A l'origine du projet, une initiative similaire en Rhône-Alpes, sur la consommation de produits bio (430 foyers concernés en Rhône-Alpes). Pour l'Ille-et-Vilaine, c'est le réseau Agrobio35 qui a accompagné cette initiative, avec un financement européen Leader. Ce financement servait au montage et à l'instauration de cours de cuisine pour ces familles volontaires, avec notamment comme thème l'introduction du mélange céréales/légumineuses en substitut de la viande, souvent chère. Au final, 73% des familles ont augmenté la consommation de produits bio sans augmenter leur budget, le tout, à 54%, dans des circuits courts. Cette action positive est rééditée depuis février en métropole de Rennes, et d'autres régions pourraient suivre. Des outils ont été édités, téléchargeables sur : www.famillesaalimentationpositive.fr
Après la conversion : Produire et manger bio pour rester cohérent
Agathe PERRIN, Auteur
La démarche de conversion est un cheminement qui peut être long, et chacun a un parcours qui lui est propre. Les agriculteurs qui entament une conversion changent-ils aussi leur façon de consommer ? C'est ce thème qui est abordé, grâce à l'exemple de 2 jeunes éleveuses soucieuses de mettre en cohérence mode de production bio et mode de consommation. Marie Henry et Cécile Le Corfec se sont rencontrées au Défi Familles à Alimentation Positive dans le Trégor (29 et 22), en 2016. Elles ont ainsi entraîné conjoints et enfants dans une démarche de changement en modifiant petit à petit leurs habitudes pour aller vers des modes d'approvisionnement et de consommation cohérents avec la bio, tout en n'augmentant pas leur budget. La conversion a ainsi été, pour elles, une véritable remise en question de leur consommation personnelle et familiale.
Autoconstruction : Une piscine à petit budget ?
Trois particuliers ayant installé une piscine biologique ou écologique chez eux témoignent des avantages et des inconvénients d'une telle construction quant à la qualité de l'eau et sa nécessaire filtration. Suivent quelques adresses d'entreprises ou sites Internet car des contacts peuvent aider à concrétiser son projet.
Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France : Etude n° 1201517 - Edition 2012
Cette étude, menée en 2012 par l'Agence Bio, est la 10ème vague du baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France. Les consommateurs bio restent nombreux malgré un contexte économique encore difficile. Les consommateurs réguliers sont des fidèles, tandis qu'il est possible de fidéliser davantage les plus occasionnels. En 2012, près de 2/3 des Français ont consommé des produits biologiques, avec un peu plus de 4 Français sur 10 qui en consomment au moins une fois par mois. Le prix est encore aujourd'hui le principal frein à l'achat, ainsi que le manque de réflexe, notamment pour les consommateurs peu fréquents. Aujourd'hui, le consommateur est dans une démarche globale où se mélangent souci de l'impact sur la santé, respect de l'environnement et protection de l'économie locale. Le consommateur, dans cette démarche, a besoin d'être rassuré, à propos des produits consommés, quant à leur proximité, leur naturalité, leurs bénéfices santé..., mais aussi à propos des contrôles effectués, autant de garanties pour le consommateur sur ce qu'il consomme. Dans le même temps, les consommateurs les plus occasionnels sont en demande d'informations sur la filière bio et ses produits, ce qui pourrait les faire aller vers une consommation plus régulière.
Bilan du Défi Familles à Alimentation Positive : Edition 2015 : Bassin rennais
Agrobio 35, en partenariat avec la Fondation Macif et la Collectivité Eau du Bassin Rennais, a accompagné, de janvier à juin 2015, 62 familles du Bassin rennais pour relever le défi d'augmenter leur consommation de produits bio-locaux de 20% tout en gardant la maîtrise de leur budget. Le bilan de cette aventure collective est très positif, puisque 93% des familles participantes pensent avoir augmenté leur consommation de produits bio à l'issue du défi, ce que confirment les chiffres. D'après l'enquête finale, 100% des foyers participants souhaitent augmenter ou maintenir leur consommation de produits bio dans les 6 mois à venir. La brochure reprend les éléments-clés de l'expérience : les partenaires, les participants, les différents temps forts, les résultats, ainsi que des témoignages.
Bio : Préserver sa santé et son budget
Camille MESURET, AuteurCertains consommateurs ont changé leurs habitudes alimentaires. D'ailleurs, les sondeurs et les instituts d'opinion sont unanimes, la tendance est au "fait maison", à l'achat en vrac et à la cuisine familiale. Mais dans un contexte économique morose (crise, pouvoir d'achat en berne...), nombreux sont ceux qui considèrent encore le bio comme un luxe superflu. Pourtant, acheter du bio ne coûte pas plus cher que les grandes marques en supermarché et guère plus cher que les marques distributeurs (hors premiers prix et produits discount). Pour peu que l'on adhère à un panier de fruits et légumes bio ou à une Amap (Association pour le maintien d'une agriculture paysanne) et que l'on fasse le reste de ses courses dans une coopérative ou un supermarché bio, la note se trouvera considérablement allégée... L'article apporte plusieurs éléments de réflexion : un comparatif de prix entre produits bio, produits de marques conventionnelles et de marques distributeur dans un magasin bio, une coopérative de produits biologiques et une moyenne surface (réalisé dans le département des Alpes de Haute-Provence, en octobre 2009) ; évocation de la tendance au "c'est moi qui l'ai fait", suivie de quelques conseils de base pour la préparation d'un vrai repas à emporter et à consommer au bureau ; proposition de trois plats à 1 euro par personne (soient des recettes pour quatre personnes, extraites de Manger sain pour 3 fois rien, de Claude et Emmanuelle Aubert, éd. Terre Vivante, 2009).
Du bio en resto co : Les arguments qui font mouche
Sophie DENIS, AuteurCet article fait le tour des arguments permettant de sensibiliser les collectivités aux enjeux d'une alimentation durable et bio en restauration collective. Ces arguments sont aussi susceptibles de répondre au mieux aux questions fréquentes qui semblent encore bloquer les décisions de certains responsables. Exemples : "Je suis en appel d'offres, donc je ne peux pas mettre du bio local" ; "Le budget cantine est déjà déficitaire. Le bio étant plus cher que le conventionnel, mes finances ne me permettent pas de développer de telles démarches" ; "Les bio ne sont pas assez nombreux pour livrer la restauration collective" ; "Et la santé dans tout ça ?"...
Les bons réflexes pour manger bio sans se ruiner et rester en bonne santé !
Dans le cadre du projet Familles à Alimentation Positive, publié par le réseau FRAB Auvergne-Rhône-Alpes, ce guide donne des clés de réussite pour une alimentation bio tout en gardant la maîtrise de son budget alimentaire : achats bio locaux, en circuits courts, de saison, de produits bruts et en vrac, de produits à fort intérêt nutritionnel, non raffinés (céréales complètes, huiles de première pression à froid...), jardinage et cueillette sauvage. Il est accompagné de conseils pour la préparation des repas (diversification de l'apport en protéines, lutte contre le gaspillage alimentaire, redécouverte des légumes oubliés, algues...). Quelques recettes faciles à reproduire sont proposées.
Chauffe-eau solaire, le bon choix à coup sûr
De l'installation aux adresses utiles, le dossier traite dans le détail toute la problématique liée aux chauffe-eau solaires : - Comment ça marche ? : fonctionnement d'un CESI (chauffe-eau solaire individuel), quelques chiffres-clés, les démarches administratives préalables, les aides financières pour l'acquisition d'un chauffe-eau solaire, côté budget, avant tout investissement, trouver les bons professionnels ; - Optimiser son chauffe-eau solaire : comportement des usagers, les bons choix techniques, de l'eau chaude solaire pour les machines à laver, détecter les anomalies de fonctionnement ; - Cas particuliers de chauffe-eau solaires : les systèmes à vidange automatique, les systèmes à thermosiphon, que penser des capteurs sous vide ?, ballons à stratification, les systèmes low flow. Ces éléments de réponse sont accompagnés d'un tour d'horizon des certifications des chauffe-eau solaires, de deux témoignages d'utilisateurs, d'une liste des fabricants et des différents matériels commercialisés, ainsi que des résultats d'une étude sur les performances réelles de CESI installés dans le cadre du Plan Soleil.
La consommation responsable de A à Z : Santé, environnement, budget... Tout ce que vous devez savoir pour bien consommer
Consommer n'est plus un acte anodin ! Alors que les consommateurs sont de plus en plus nombreux à se soucier des conséquences sociales, environnementales ou sanitaires des produits qu'ils achètent, l'ouvrage présenté constitue un guide pratique indispensable pour prendre de bonnes habitudes. A travers 80 "fiches-produits" très documentées, Marie-France Corre, spécialiste de la consommation responsable, démontre comment les modes de consommation peuvent affecter la santé de l'homme et celle de la planète. Elle explique comment mieux choisir produits alimentaires, produits d'entretien, équipement de la maison, articles pour enfants, électroniques, services... et donne des pistes, astuces et adresses pour consommer autrement sans pour autant sacrifier son budget.
Du coton équitable en Inde
Patrick HOHMANN, Auteur
- Photocopies possible
La Remei AG, dont Patrick Hohmann est le fondateur et directeur, produit des articles de prêt-à-porter en coton bio équitable dans une chaîne de production dont la transparence est contrôlée. Elle est active sur plusieurs continents. L'établissement du prix est pratiqué selon une gestion associative. L'économie associative exige généralement un sens des responsabilités très élevé et des compétences, à la fois économiques et humaines. Le travail sur le budget avec des Asiatiques, des Indiens, des Africains, des Européens et des Américains est sans cesse l'occasion d'éprouver les caractères spécifiques de chaque culture. Dans l'article, les perceptions d'un occidental, d'un Indien, d'un Africain sont citées en exemple. L'économie associative semble se présenter comme la solution aux questions sur l'économie mondiale, sur les prix. Un prix équitable n'est pas le même pour tous, mais c'est un prix qui laisse à chacun un espace de développement, un prix transparent…
Coûts des principales pollutions agricoles de l'eau (Etudes & documents n° 52 - Septembre 2011)
Olivier BOMMELAER, Auteur ; Jérémy DEVAUX, Auteur | LA DÉFENSE CEDEX (SERVICE DE L'ÉCONOMIE, DE L'ÉVALUATION ET DE L'INTÉGRATION DU DÉVELOPPEMENT DURABLE, Bureau des Territoires - Tour Séquoïa, 92 055, FRANCE) : MINISTÈRE DE L'ENVIRONNEMENT, DE L'ÉNERGIE ET DE LA MER - COMMISSARIAT GÉNÉRAL AU DÉVELOPPEMENT DURABLE | 2011Cette étude analyse certaines dépenses entraînées par les pollutions agricoles diffuses dues aux apports excédentaires d'azote et de pesticides. Elle identifie : - Des dépenses supplémentaires des ménages entraînées par les pollutions agricoles des captages d'eau potable qui ne concernent qu'une infime partie des ressources aquatiques polluées. Cette évaluation est conduite en moyenne nationale mais propose un examen de l'amplitude de ces dépenses additionnelles pour les ménages des localités les plus touchées par ces pollutions. - Un premier inventaire partiel des autres impacts marchands de ces pollutions. - Les coûts de dépollution de la ressource et des milieux aquatiques vis-à-vis des nitrates et pesticides agricoles transférés et accumulés dans ces milieux, basés sur les coûts unitaires connus des actuels procédés de traitement de potabilisation. Les principaux résultats sont les suivants : - Les dépenses additionnelles des ménages générées par ces pollutions sont évaluées dans une fourchette comprise entre 1 000 et 1 500 millions d'euros, dont 640 à 1 140 millions d'euros répercutés sur la facture d'eau, représentant entre 7 et 12 % de cette facture en moyenne nationale. - Pour les ménages des localités les plus polluées, ces dépenses supplémentaires pourraient atteindre 494 euros par ménage ou 215 euros par personne, soit un surcoût de près de 140 % de la facture d'eau moyenne 2006. - Sur la base des coûts de traitement des nitrates et pesticides des installations de potabilisation, les coûts d'élimination totale des nitrates et pesticides des milieux aquatiques seraient respectivement supérieurs à 70 euros par kilogramme pour les nitrates, et à 60 000 euros par kilogramme pour les pesticides. - Les coûts de potabilisation constatés sont compris entre 800 et 2 400 euros par hectare d'aire d'alimentation de captage d'eau potable cultivé conventionnellement.
