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Le consommateur des années 2000 sera pro-actif
A partir des enquêtes menées chaque année par RISC International, l'auteur rappelle les tendances de consommation des années 80 et 90, et les relie à leur contexte socio-culturel. Elle présente également les tendances qui se dessinent pour les années 2000 : "libérées de la peur et marquées par l'optimisme, les années 2000 seront celles d'un individu en devenir, avide de développement personnel et qui devra sa réussite à sa capacité à se connecter aux autres, au travers des nouvelles technologies. Elles seront aussi sous-tendues par la montée en puissance de la sensorialité, nouvelle acceptation du plaisir, l'attente de bénéfices santé immédiats et l'omniprésence de la mobilité, dans tous les sens du terme".
Contrôle des maladies et des ravageurs en viticulture biologique
Le mildiou et l'oïdium demeurent les problèmes phytosanitaires les plus importants des vignobles biologiques. Grâce à de nouveaux produits de traitement, la sécurité sanitaire des vignobles a pu être augmentée ces dernières années. L'entretien du sol, le maintien des auxiliaires, l'effeuillage et les autres soins culturaux sont essentiels pour une bonne santé de la vigne. Cette fiche technique présente les maladies et les ravageurs principaux, décrit les symptômes, donne des informations sur leur cycle de vie et des conseils pour des mesures préventives ou une lutte directe.
Controlling weeds in organic crops through the use of flame weeders
Le désherbage thermique n'est pas un concept nouveau. En effet, en 1965 plus de 25000 lance-flammes étaient en usage aux Etats-Unis. L'apparition des herbicides chimiques, l'augmentation du coût du propane ont cependant fait régresser leur emploi et, en 1995, le contrôle par brûleur se pratiquait sur seulement 5000 hectares dans le delta du Mississipi. Cependant, la prise en compte des problèmes induits par les herbicides, l'amélioration du matériel et des techniques, le développement de l'agriculture biologique ont relancé l'intérêt pour le contrôle des adventices par voie non chimique. Le désherbage thermique a donc été expérimenté sur cultures de maïs, de coton et de soja biologiques.
Conventionnel, biologique ou raisonné ? A chacun ses avantages
Synthèse des essais menés à la ferme expérimentale d'Ongar entre 1989 et 1997. Rhône-Poulenc Agro mène depuis 8 campagnes un vaste essai comparatif entre les systèmes conventionnel, biologique et raisonné. Ce travail a lieu sur les 52 hectares de la ferme expérimentale située dans la région anglaise de l'Essex. Son objectif est à la fois de comparer les résultats économiques des différents systèmes agronomiques mais aussi d'en mesurer l'impact environnemental sur la faune auxiliaire, le sol et l'eau. Les résultats présentés montrent que chaque système a ses avantages et ses inconvénients.
La conversion à l'agriculture biologique en élevage laitier
Dans les régions Alsace, Lorraine et Champagne-Ardenne, les surfaces certifiées en AB ou en conversion ont progressé de 40% depuis 1996, pour atteindre 16 000 ha en 1998. Ce sont 282 exploitations, dont 70 laitières, qui se sont engagées dans cette voie. Mais la conversion ne s'improvise pas ; elle demande, outre une bonne dose de motivation de la part de l'exploitant, des références techniques et économiques. Celles-ci existent grâce aux pionniers de l'agrobiologie qui, depuis des années, échangent sur leurs savoir-faire et leurs pratiques. Ce document, fruit d'une collaboration entre agrobiologistes confirmés et techniciens, se veut un outil d'aide à la décision destiné aux producteurs qui se posent des questions quand à une conversion et aux techniciens qui les accompagnent.
Conversion de fermes céréalières en bio sans élevage
A l'occasion des journées de l'environnement, Biobourgogne a organisé une journée d'information et de suivi technique avec des visites de parcelles de céréales dans le nord du département de l'Yonne, chez Christophe et Yannick Varache, Philippe et Franck Le Teno, Michel et Dominique Jacquin et André Herman. Après une matinée consacrée aux aspects règlementaires et administratifs, la journée s'est poursuivie dans les fermes, en alternant les parcelles en conversion depuis peu et celles déjà en bio.
Converting the dairy herd
La récente baisse des prix du lait et l'augmentation (simultanément) de la prime accordée au lait bio ont suscité un intérêt croissant dans le secteur de la production du lait biologique. Richard Weller décrit les facteurs relatifs à la production laitière dans les exploitations en conversion : le choix de l'alimentation (rations optimales, valeur nutritive, qualité du fourrage...), la santé animale (la prévention sanitaire,...),... La productivité du troupeau laitier bio ne dépend pas uniquement de l'alimentation (rations optimales), mais également de l'attention accordée au bien-être des animaux et aux normes requises pour maintenir l'animal en bonne santé. Développer l'immunité du troupeau face aux maladies individuelles et détecter ces maladies assez tôt sont des facteurs essentiels pour assurer la santé du troupeau sans avoir recours aux médecines conventionnelles.
Coopératisme à la Vénézuélienne
Exemple d'une coopérative vénézuélienne, regroupant un service de transport, huits-cents petits producteurs et plusieurs micro-entreprises de transformation, où l'homme est au centre des préoccupations, et non le résultat économique. Un bel exemple pour nos pays occidentaux où l'économie est primordiale.
Coordonnées des techniciens intervenant sur l'agriculture biologique en Basse-Normandie
Tableau récapitulatif des fonctions et compétences des différents agents intervenant sur l'agriculture biologique, avec les coordonnées complètes (adresse, téléphone et fax) et le nom de l'organisme employeur. La Basse-Normandie est décidément une région leader avec ses 37 personnes ressources "bio".
Le coton biologique de Koussanar (Sénégal oriental)
Au Sénégal, le coton conventionnel occupe la 2ème place après l'arachide pour les surfaces traitées aux pesticides. Après une campagne record en 1991/1992, la production cotonnière conventionnelle ne cesse de décroître tandis que le prix des intrants augmente considérablement du fait de la dévaluation du franc CFA. En 1995, dans un contexte de diminution des producteurs de coton et des surfaces, un projet de production de coton biologique est initié par ENDA Tiers-Monde. Après trois campagnes, comparaison des avantages et des inconvénients des deux modes de production de coton et des résultats économiques.
Les cousins d'Amérique : la biodynamie au Québec
Visite de trois fermes biodynamiques au Québec par Jean-Michel Florin. Au Québec, il faut évoquer l'espace et l'impression d'immensité, d'inexploré et d'infini. Cette ampleur semble d'ailleurs jouer sur le caractère des québécois qui ont gardé un esprit pionnier. La ferme Germado abrite un troupeau de 80 vaches laitières de race Holstein sur 250 ha de terres. La ferme Hamelon est encore plus imposante avec ses 110 vaches laitières sur aussi 250 ha. Les deux fermes respectent tous les points clés de l'élevage et de la culture en biodynamie, mais avec un grand sens de l'efficacité et du pragmatisme propre au québécois. La troisième ferme Cadet-Roussel est d'un autre type puisqu'elle repose sur un système d'agriculture soutenue par la communauté, mais tout aussi intéressante pour les nouvelles voies économiques qu'elle explore.
Couverture du sol et enherbement en culture de framboises
André ANCAY ; R. CARRON ; R. TERRETTAZ ; ET AL.Dans REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE (N° Vol. 31, n° 5 01/09/1999) / p. 273-277 (5)Aujourd'hui, la couverture du sol dans l'interligne est recommandée dans les cultures de framboises. Elle peut être assurée soit par l'apport d'un mulch organique tel que paille, écorces ou bois broyés, soit par un enherbement. La couverture du sol permet de limiter l'érosion, d'améliorer la portance et la structure du sol. Cependant, elle peut présenter quelques inconvénients. En particulier, l'enherbement peut entrer en compétition avec la culture pour l'eau et les substances nutritives, ce qui peut diminuer la productivité de la culture. La présence d'une concurrence a été mise en évidence par la réduction significative du poids moyen des fruits et de la longueur des tiges observées dans les variantes enherbées. L'effet est nettement moins marqué lorsque l'enherbement est composé uniquement de légumineuses, montrant qu'un choix judicieux des espèces semées peut en limiter les conséquences négatives. La couverture organique n'a pas entraîné de baisse de rendement, mais ses inconvénients sont notamment son coût et une augmentation des risques de gel.
La crèmerie bio fait des petits
Un panorama des forces en présence sur le secteur de la distribution des produits laitiers bio sur les linéaires nous est dressé. Globalement, le bio reste une niche avec 0,5% des ventes du rayon ultra-frais en volume et 0,7% du CA. Les prix sont de 30% en moyenne plus élevés que les autres produits mais la croissance se situe à +30,8%. Le leader est Triballat avec 24 références à la marque Vrai (58% du marché des yaourts, 80% des desserts, 65% de la crème fraîche). Après Triballat, pour les yaourts, on trouve Pur Natur (7%), B'A Bio de Lactalis (5%), le Goût de la Vie (4%). Côté large gamme, Bio d'Armor est bien présent avec 10% de la collecte de lait sur le territoire, une gamme de 33 références et des ambitions de développement. Enfin, on signale aussi Chambourcy avec 11 références.
Cristaux sensibles
Au moment où la notion de qualité envahit notre vie quotidienne, les déficiences de l'approche officielle apparaissent de plus en plus nettement à la lumière des affaires récentes concernant l'alimentation. La vigilance citoyenne qui s'impose permettra sans doute l'émergence de nouvelles méthodes d'évaluation de la qualité, comme la cristallisation sensible ou morphocristallisation. "Cristaux sensibles" est le premier ouvrage complet sur cette méthode, rédigé en français. Il a pour objectifs principaux de faire le point sur l'état d'avancement de la méthode, de fournir au lecteur (scientifique, socioprofessionnel, futur opérateur...) des renseignements clairs et précis sur le plan technique, théorique, historique et épistémologique, et enfin, de répondre à de nombreuses questions posées à propos de l'activité de recherche de l'Atelier de cristallisation sensible Présences.
Croquer l'environnement
Après 5 années d'expérimentation et d'expansion du projet "Manger Bio" dans le Gard et sur la Région Languedoc-Roussillon, rencontre avec Roselyne Bessac, animatrice du CIVAM du Gard, à l'origine du projet. Avec la démultiplication de cette opération dans d'autres régions de France, l'augmentation exponentielle du nombre de repas servis, le bilan est très largement positif pour les enfants, pour les parents et pour les agriculteurs bio, mais aussi en terme de développement local car le projet a été l'occasion de recréer des liens et lancer une dynamique.