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La bio-dynamie en Californie
Christophe Beau nous fait partager ses rencontres et ses visites en Californie, dans le Comté de Mendocino, qui héberge le vignoble le plus bio du monde avec 20% de l'ensemble. Entre la Brown-Forman Corporation (sorte de parc d'attractions viticole) et la tribu Frey (plutôt communauté autonome), la viticulture biodynamique trouve outre Atlantique des voies d'expression bien différentes.
Un bon cru pour la bio
La viticulture biologique ne cesse de gagner du terrain. La surface consacrée au vignoble bio devrait, selon les estimations de l'Observatoire National de l'Agriculture Biologique, atteindre les 7500 ha en 2000. Le marché des vins français est extrêmement soutenu, notamment à l'export (70% de la production française), avec comme principal client l'Allemagne qui représente à elle seule 48 % des exportations.
Dossier : Des bio au royaume de Champagne
Aujourd'hui, malgré la nette progression des conversions bio en France et l'engouement des consommateurs, les champenois qui ont fait ce choix restent peu nombreux, perdus dans ces 2,6% du vignoble français que représente la Champagne. Au total on ne dénombre que 13 exploitations bio certifiées et contrôlées. Découverte de la viticulture champenoise : - conduite des vignobles, - vide réglementaire concernant l'apellation "biologique", - secrets de la méthode champenoise de vinification, et rencontre avec des experts passionnés.
Establishing a plant corridor to enhance beneficial insect biodiversity in an organic vineyard
L'essai, mené par le Centre de Contrôle Biologique (de l'Université de Californie, Berkeley), a pour but d'étudier comment le fait de modifier l'aménagement spatial d'une vigne (en implantant une allée de végétation contenant 65 espèces différentes, par exemple) peut améliorer la biodiversité des insectes auxiliaires.
La protection phytosanitaire en viticulture biologique
Le raisonnement de la protection en viticulture biologique passe par l'application de mesures prophylactiques, l'identification du parasite ou du ravageur, l'estimation du risque de propagation et, en dernier, le traitement. En bio, la prophylaxie doit être un mode de pensée, un souci permanent du viticulteur s'il ne veut pas recourir à une phytopharmacie polluante et au succès limité.
Le soufre
Le soufre est utilisé dans le vignoble depuis 1850, et son utilisation s'est généralisée à partir de 1853, pour faire face à l'épidémie d'oïdium qui ravageait le vignoble français. Depuis cette époque, l'étude des effets secondaires du soufre n'a pas fini de surprendre les chercheurs et les utilisateurs. C'est un produit incontournable en viticulture, utilisé sciemment en agriculture biologique, ses effets bénéfiques potentialisent les autres méthodes utilisées pour renforcer l'équilibre du sol et de la plante.
Utilisation de l'argile dans le soutien à la lutte antiparasitaire dans le vignoble en agrobiologie
L'argile possède un grand nombre de propriétés envers tout être vivant, que l'homme n'est pas toujours capable d'expliquer. On peut notamment l'utiliser dans la vigne de nombreuses façons, et la qualité de celle-ci n'en est que meilleure (adhérence, aspect, tenue, coûts de traitement).
Les bienfaits du traitement à l'eau
L'INRA et la région Bourgogne, dans le cadre de la protection sanitaire du vignoble, ont initié, dès 1995, un programme d'étude sur le traitement des plants à l'eau chaude. Après trois années d'expérimentation, aucune mortalité n'a été constatée sur l'ensemble des ceps introduits et le traitement à l'eau chaude n'a pas influé sur la vigueur, la quantité et la qualité
Le bois noir - Une maladie complexe
On parle de plus en plus de cette jaunisse de la vigne, qui sans avoir l'ampleur critique de la flavescence dorée, cause de graves dégâts un peu partout en France. Depuis les années 60, beaucoup d'inconnues subsistaient sur l'identité de l'agent pathogène et de l'insecte vecteur. La détermination et la connaissance des deux facteurs révèlent une certaine complexité de la lutte car la présence de l'insecte est totalement imprévisible.
La confusion sexuelle, une approche collective
Contre eudémis et cochylis, la confusion sexuelle gagne du terrain en France. Avec 10% de ses surfaces, la Champagne est de loin la région la plus concernée par cette technique.
Contrôle des maladies et des ravageurs en viticulture biologique
Le mildiou et l'oïdium demeurent les problèmes phytosanitaires les plus importants des vignobles biologiques. Grâce à de nouveaux produits de traitement, la sécurité sanitaire des vignobles a pu être augmentée ces dernières années. L'entretien du sol, le maintien des auxiliaires, l'effeuillage et les autres soins culturaux sont essentiels pour une bonne santé de la vigne. Cette fiche technique présente les maladies et les ravageurs principaux, décrit les symptômes, donne des informations sur leur cycle de vie et des conseils pour des mesures préventives ou une lutte directe.
Les organismes auxiliaires entomophages et entomopathogènes en vignoble
"L'étude sur les auxiliaires en vignobles a été réalisée dans le cadre d'un programme de recherche plus large intitulé ""Amélioration qualitative du raisin de table et de cuve par une lutte rationnelle contre les tordeuses de la grappe en première génération"". Ce programme avait pour objectifs de mettre au point une lutte rationnelle visant la 1ère génération d'Eudemis à partir d'un modèle de prévision des risques et de mesurer les effets directs et indirects de cette méthode sur les 2ème et 3ème générations d'Eudemis, la qualité de la vendange, la qualité du raisin de table et l'évolution des autres ravageurs ainsi que le comportement de la faune auxiliaire. Ce dernier point confié à l'ACTA a fait l'objet d'une étude bibliographique et d'observations dans plusieurs vignobles du Sud-Est de la France de 1995 à 1997. Ce document est un extrait de cette synthèse."
Le retour des précieux typhlodromes
La mise au point de programmes de lutte raisonnée, et en particulier l'emploi de fongicides et d'insecticides classés neutre à faiblement toxiques vis à vis des prédateurs, a permis aux précieux typhlodromes de se développer en quantité suffisante. Le retour de ces insectes, prédateurs naturels des acariens, a ainsi permis la suppression des traitements acaricides dans plusieurs vignobles.
Sauvegarde, conservation et valorisation de la diversité génétique de la vigne en Valais
D. MAIGRE ; JJ. BRUGGER ; P. GUGERLI ; ET AL.Dans REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE (N° Vol. 31, n° 2 01/03/1999) / (7 p. 111-117)Le climat privilégie du Valais, Suisse, permet la culture d'une large palette de variétés viticoles locales ou étrangères, de maturité précoce à tardive. Les variétés locales suscitent à nouveau de l'intérêt et les surfaces cultivées tendent à augmenter. Depuis 1992, un double travail de prospection sur le terrain et de conservation des ressources génétiques est réalisé pour des cépages locaux ou des variétés anciennement cultivées dans cette région. Cette étude porte essentiellement sur des variétés originales qui présentent un grand intérêt qualitatif comme la Petite Arvine, le Cornalin, l'Humagne rouge, l'Amigne et l'Humagne blanc.
Vineyard Reclaimed : The story of Fetzer's Californian organic wines
L'histoire commence en 1958 lorsque Barney et Kathleen Fetzer décident d'acheter un ranch délabré à Redwood Valley, Mendocino (Californie) pour en faire leur demeure et celle de leurs onze enfants. La maison leur a été vendue avec un terrain d'une surface de 720 acres qui comprend un vignoble vieux de 100 ans. Celà a été le point de départ pour l'entreprise Fetzer qui est devenue aujourd'hui le leader des producteurs de vins bio Californiens. Jem Gardener, qui dirige le Club de Viticulture Biologique du HDRA, raconte à travers cet article, l'épopée fantastique d'une famille qui, grâce au travail et au courage de ses membres, a pu créer une entreprise et la développer pour en faire une société reconnue au niveau national et même mondial.
Viticoltura biologica
Les exploitations ayant adopté les méthodes de culture biologiques de la vigne sont environ une vingtaine dans la région de Frioul-Vénétie-Julienne et couvrent une superficie totale d'à peu près 150 hectares. Et même si ces fermes ne sont pas encore bien nombreuses, l'espoir d'en voir apparaître plus dans l'avenir subsiste car il est évident que dans cette région-là, la viticulture biologique est techniquement possible et il semble relativement facile d'y produire un vin de bonne qualité qui pourrait être vendu tant au niveau national qu'au niveau international. Dans cet article sont transposés les aspects les plus caractéristiques de la viticulture bio (réglementation, fumure, conversion, vinification, marché,...) et les principaux problèmes agronomiques et phyto-pathologiques que doit affronter le viticulteur (les maladies de la vigne, les parasites et les moyens de lutte préconisés, le mildiou, l'oïdium de la vigne, les acaridiens, les chenilles,...).
Viticulture biologique : une filière qui s'institutionnalise
En dix ans, la filière des vins bio a pris modestement sa place sur le marché (6900 ha, moins de 1% du vignoble français). Mais elle est en plein développement malgré les incertitudes liées à la flavescence dorée. Il faut dire que les aides à la conversion sont passées en 1997 de 1000 à 5000 F/ha ! De quoi en convaincre plus d'un ! Entretien avec J. Rousseau, responsable de la filière viticole au CIVAM bio et directeur de l'Association Interprofessionnelle des Vins Biologiques du languedoc-Roussillon.
Détermination des espèces d'armillaire responsables du pourridié-agaric de la vigne au Tessin
S. PROSPERO ; D. RIGLING ; ET AL.Dans REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE HORTICULTURE (N° Vol. 30, n°5 01/09/1998) / p. 315-319 (5)Le pourridié-agaric de la vigne est une maladie très commune dans les vignobles du Tessin. Une enquête a été effectuée dans dix vignobles de la région. Dans ces parcelles, le pourcentage de ceps présentant des symptômes d'armillaire se situait entre 2 et 20%. A partir de 47 plantes analysées, on a obtenu 30 cultures pures de champignons. En confrontant ces isolats avec des souches-tests haploïdes d'armillaire et en utilisant une méthode basée sur l'analyse par PCR (réaction en chaine de la polymérase), tous les isolats ont été identifiés comme Armillaria mellea sensu stricto. L'influence de facteurs comme la proximité de la forêt, le précédent cultural et l'utilisation des piquets en bois sur la présence de pourridié-agaric dans les vignobles est mise en relation avec les résultats. Le rôle de ces facteurs devra être éclairci par des essais spécifiques.
Précis de viticulture
A l'usage de tous les étudiants, formateurs, techniciens et agriculteurs, cet ouvrage livre l'essentiel des connaissances acquises sur la vigne (ampélographie, morphologie, anatomie et physiologie) et sa culture (climat, sol, multiplication, vignoble et conduite), depuis les bouleversements du XIXème siècle aux transformations culturales. L'étude des techniques viticoles a d'ailleurs été envisagée sous l'angle de leur évolution en fonction de la disparition prgogressive de la main d'oeuvre et de tous les moyens mis en oeuvre pour abaisser le prix de revient, tout en conservant une qualité suffisante. Les problèmes économiques, consommation des produits, débouchés et concurrence internationale, ont également été abordés.