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Utopies bio en transition : En route vers de nouveaux imaginaires (2/2)
Sauveur FERNANDEZ, Auteur
Selon une étude de juin 2020 (Observatoire société et consommation), face à 3 scénarios "souhaitables", 55 % des Français privilégient "l'utopie écologique" (moins, mais mieux) plutôt que "l'utopie sécuritaire" (préserver son identité) ou "l'utopie technolibérale" (14 %). 4 exemples d'éco-utopies sont présentés (États-Unis (Missouri et Nouveau-Mexique), Inde et Écosse), chacun intégrant à sa manière les 4 fondamentaux pour une société durable pacifique : communauté et développement personnel, économie circulaire, multiculturalisme et reconnexion avec la nature. Ces initiatives peuvent être une source d'inspiration pour les "écosecteurs", comme la bio, pour leur permettre d'anticiper les enjeux sociétaux et contribuer à fonder des promesses d'avenir vers une autre civilisation.
Une conserverie mobile et solidaire
Agnès CATHALA, Auteur
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Depuis 2017, trois maisons de quartier, situées à Romans-sur-Isère (Drôme), ont mis en place une conserverie mobile afin de sensibiliser les habitants (en particulier ceux en situation de précarité) à l’économie locale et de les inciter à adopter une alimentation saine et locale, en transformant des fruits et légumes bio disqualifiés ou en surplus. Cette conserverie est installée dans un camion laboratoire qui comporte un atelier de nettoyage, un poste de transformation, avec un autoclave. Les recettes sont choisies en fonction des saisons et un animateur de la maison de quartier, ainsi qu’un cuisinier sont présents pour accompagner les habitants dans la transformation des produits. Diverses structures font appel à cette conserverie mobile pour des animations : une école, une mairie, un ESAT, une association… Ce projet a vu le jour grâce à des subventions du programme européen Leader. Pour faire face à la diminution des subventions, une participation financière est maintenant demandée aux structures qui sollicitent la conserverie mobile et il est envisagé de réaliser du travail à façon pour les agriculteurs, mais le camion ne peut traiter que de petits volumes.
Une coopérative alimentaire autogérée à Amiens
ÉQUIPE DU PEUPLIÉ, AuteurEn 2018, à Amiens, une vingtaine de consommateurs se sont réunis pour faire des commandes groupées de produits bio, avec pour objectif d’ouvrir une épicerie solidaire autogérée. Les membres du groupe commencent alors à contacter des fournisseurs (des producteurs locaux et des grossistes), à organiser des commandes et à les reconditionner. Ils souhaitent alors étendre cette possibilité à un plus grand nombre de consommateurs. Ils contactent plus de producteurs et décident d’appliquer une marge de 10 % sur les produits afin de constituer une réserve en prévision des dépenses à venir. Le Peuplié prend alors la forme d’une coopérative et rassemble très vite une cinquantaine de coopérateurs. Pour continuer à s’agrandir, la coopérative applique les principes de fonctionnement de Diony Coop (coopérative similaire basée à Saint-Denis). Les membres trouvent un local de 80 m2 qu’ils aménagent. Les trois premiers mois de loyer sont payés grâce à la réserve des 10 % de marge. Mi-janvier 2019, la coopérative ouvre ses portes et fait le pari de réunir 200 coopérateurs d’ici la fin de l’année. Les 6 000 € de frais sont couverts par une adhésion de 30 €. Fin 2019, le Peuplié regroupe 185 coopérateurs, propose près de 900 références, et son bilan comptable est positif.
Le marché associatif bio entre dans la cour des grands
Sylvie COLAS, Auteur ; Benoît DUCASSE, AuteurUne nouvelle halle a été construite à Billère (banlieue de Pau) pour accueillir un marché bio. Ce bâtiment résulte d’une démarche citoyenne cohérente : bois des forêts du Béarn et artisans locaux (scierie, charpentier et architecte). Il est aussi multi-usage : quand il n’y a pas de marché (qui est organisé deux fois par semaine), cette halle sert de site de distribution à une Amap et d’hébergement pour les activités associatives de la commune. Le maire de Billère, Jean-Yves Lalanne, est d’ailleurs très fier de cette synergie qui permet d'enrichir le patrimoine de la ville. Une association, ouverte à l’ensemble de la société et déjà existante, gère ce marché. Elle regroupe actuellement 200 membres, dont 40 paysans et artisans. Un conseil d’administration et une coprésidence, mixtes et paritaires, garantissent l’expression et le partage. Ce système favorise aussi l’émergence de solidarités : un chantier solidaire a, par exemple, été organisé lorsqu’une tempête a détruit les tunnels d’un maraîcher. Il permet également d’organiser des actions d’éducation populaire et culturelles.
Des systèmes alimentaires durables dans les villes
Christophe LESCHIERA, Auteur
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Le projet Urbal (Urban-Driven Innovations for Sustainable Food Systems) propose une méthode simple et en open-source pour caractériser les impacts d’une innovation sur la durabilité d’un système alimentaire. Cette méthodologie a été testée sur 12 initiatives en lien avec l’alimentation et réparties dans le monde entier : Baltimore, Brasilia, Berlin, Cape Town, Hanoï, Milan, Mexico, Montpellier, Paris et Rabat. Deux d’entre elles sont plus amplement détaillées. Au Brésil, la région du Cerrado est très riche en biodiversité, mais cette dernière est souvent délaissée au profit d’une agriculture intensive. Une vingtaine de chefs cuisiniers de Brasilia a décidé de bousculer cette tendance en inscrivant à leurs cartes des produits typiques du Cerrado et en s’approvisionnant chez des petits producteurs. Les impacts économiques et sociaux sont nombreux : financement d’études supérieures pour les jeunes générations, meilleure intégration dans la vie démocratique, impact positif sur l’environnement. Un risque de pression sur la ressource a aussi été identifié avec l’augmentation de la demande. Au Maroc, à Rabat, un système participatif de garantie (SPG) a été élaboré en 2017 pour certifier les produits issus de fermes agro-écologiques. Sa mise en place a permis un meilleur accès aux marchés, des échanges de connaissances, un poids plus fort auprès des institutions publiques et l’identification des besoins des producteurs.
Tous acteurs de la révolution verte : Changer la ville, transformer le monde
La prise de conscience, par les populations urbaines, d'être déconnectées de la nature motive un retour vers les savoir-faire du jardinier et un besoin d'actions concrètes, liées à la nature, à mettre en place en ville. Dans les grandes villes de France, de nombreuses actions « vertes », socialement innovantes, tentent ainsi de contrer cette déconnexion. "Merci Raymond", collectif de jardiniers urbains qui militent pour des villes plus vertes, présente des initiatives positives : l'apiculture en milieu urbain, l'occupation des sous-sols de nos villes pour cultiver des endives, la culture des fraises dans des containers... La transition écologique implique de changer nos modes de vie et de repenser les villes. C’est pourquoi l’ouvrage s’adresse aussi aux responsables locaux, en listant des initiatives pragmatiques et réalisables à mettre en œuvre. Pour aider les citoyens qui souhaitent s’engager, 25 actions sont présentées, dont 10 à mettre en place sur son balcon, pour que chacun puisse prendre part à la révolution verte et devenir un jardinier urbain. L’ouvrage explique aussi comment devenir apiculteur en ville, comment obtenir un permis de végétaliser, comment bouturer pour mieux partager, semer des graines, mettre en place un jardin partagé, faire un compost, cultiver au pied d'un arbre, etc. Merci Raymond est allé à la rencontre de personnalités fortes, acteurs de la réintroduction du vert en ville qui portent ce mouvement avec enthousiasme et partagent une vision des villes de demain.
Zéro Phyto 100 % Bio
Guillaume Bodin, vigneron en biodynamie, réalisateur et producteur de documentaires, propose un tour de France des cantines bio et des villes sans pesticides. Le documentaire met en lumière plusieurs communes françaises qui ont, bien avant l’entrée en vigueur de la loi Labbé interdisant l’utilisation de pesticides dans les espaces publics, changé leurs pratiques. Ce film met aussi en avant les pionniers de la restauration collective biologique et leurs partenaires : associations, entreprises, agriculteurs, ingénieurs, artisans qui, ensemble, contribuent à l’amélioration de la qualité des repas dans les collectivités. A travers l’expérience d’une vingtaine d’intervenants qui agissent au quotidien dans leurs communes, leurs espaces verts, leurs restaurants scolaires, nous sont montrées autant de démarches et d’actions d’utilité publique. Huit petites vidéos complètent le film : - Rencontre avec Cyril Dion ; - Versailles, la ville jardin ; - Comment gérer les cimetières en Zéro Phyto ; -Versailles, l'histoire du Potager du roi ; - Quel impact des pesticides sur votre santé ? ; - Rencontre avec Joël Labbé, Sénateur ayant fait interdire les pesticides en ville ; - 100 % bio et local dans les cantines : exemples de Mouans-Sartoux (06) et de Barjac (30).
Le guide de la permaculture urbaine : Balcon, cour, appartement, jardin...
Aujourd'hui, les initiatives d'agriculture urbaine se multiplient et la permaculture apparaît comme une nouvelle source d'inspiration pour imaginer la ville nourricière de demain. Véritable art de vivre, elle propose des outils pour créer des jardins productifs et repenser la place de la nature dans la cité. Ce guide explique en détail comment appliquer les principes permaculturels sur son balcon, terrasse ou toit, dans une cour, un passage et même en appartement. Les petits jardins, et plus particulièrement les jardins partagés, ne sont pas oubliés, non plus que l'élevage d'animaux - poules et canards, abeilles, poissons - qui fait partie de la démarche permaculturelle. Des témoignages de ceux qui sont déjà passés à l'acte montrent le chemin à suivre, même pour les débutants. Il suffit d'avoir envie d'adopter un mode de vie plus écologique, de manger des produits sains, d'embellir son quotidien, de tisser du lien avec son entourage. Et cela peut commencer aussi bien chez soi que sur un coin de trottoir ou un bout de pelouse inoccupé. Une nouvelle image de la ville se dessine, dans laquelle la nature envahit le bitume et devient en partie comestible.
Réenchanter le consom'acteur : Le temps du magasin lieu de vie expérienciel (3/5)
BIO-LINEAIRES, AuteurDans un contexte où les modes de distribution des produits biologiques se sont multipliés, vente en ligne, AMAP, augmentation du nombre de magasins spécialisés..., le magasin bio tente de se réinventer. Le phénomène américain de "third place", tiers-lieu communautaire conçu pour être un authentique lieu de vie, entre maison et travail, concerne de nombreux secteurs comme les articles de sport, l'optique, la librairie... En 1989, l'ouvrage The Great Good Place, par Ray Oldenburg, sociologue urbain, soulignait que certains lieux commerciaux (cafés, coiffeurs, épiceries, etc.) ont toujours été, de façon implicite, des "communs", espaces ouverts neutres de rencontres et d'échanges entre personnes issues d'horizons divers, jouant un rôle important pour la société civile et la démocratie. Cette notion de "tiers-lieu" s'est étendue ; elle est utilisée aujourd'hui pour des espaces de travail collectifs (coworking, fablabs...) et s'élargit depuis peu au réaménagement d'espaces publics ou à des projets citoyens. Aux États-Unis, de plus en plus de magasins bio mettent en place des initiatives de "lieux de vie" centrées sur le maintien de communautés physiques locales. En France, plusieurs projets sont actuellement en cours d'élaboration et pourraient préfigurer le magasin bio de demain. C'est le cas, par exemple, du Magasin Général de l'éco-lieu Darwin, à Bordeaux, qui regroupe une épicerie bio, un bistrot, des ateliers de bricolage... Bâtir un magasin lieu de vie bio doit tenir compte, pour construire son offre, de ces attentes multiples : un relationnel convivial, une offre de cours ou de stages, des espaces de rencontre, l'organisation d'évènements thématiques, des ateliers de fabrication ou de réparation qui incitent à la transition écologique, etc.
Des abeilles à Berlin
Thierry BORDAGE, Auteur
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Le Jardin des Princesses, à Berlin, a vu le jour en 2009 sur l'ancien no man's land du mur, au cœur de la ville. Ancien terrain vague, devenu en 50 ans une véritable décharge, il s'est métamorphosé grâce à l'association de riverains et d’écologistes. Il est le jardin des Berlinois en recherche d'autres façons de produire des légumes et de vivre ensemble en milieu urbain. Menacé de fermeture, il a été sauvé grâce à une forte mobilisation citoyenne en 2012. La terre y étant très polluée, tous les légumes y sont cultivés en bacs, en pots, en sacs... C'est aussi un lieu d'éducation à l'écologie et au jardinage, au recyclage (des vélos, entre autres...) et à l'éco-construction à partir de matériaux de récupération. Des évènements culturels et des rencontres artistiques y sont programmés, ainsi que des débats autour de la citoyenneté. L'article propose de découvrir cet endroit, son atmosphère, ses activités, mais aussi un personnage, Heinz Risse, à l'origine d'un projet d'installation d'abeilles au cœur du jardin. Après avoir rapporté le tronc habité d'une colonie d'abeilles qu'il avait à la campagne, cet apiculteur a ensuite développé un rucher pédagogique, qu'il conduit en biodynamie. Ce rucher est comme une sentinelle de l'environnement, objet d'observation de la mortalité des colonies d'abeilles, de leurs difficultés de reproduction, de leur comportement..., mais aussi objet d'émerveillement pour des adultes et des enfants qui les découvrent pour la première fois, parfois avec une réelle prise de conscience de l'union entre l'homme et la nature.
Aromatiques au balcon
Josiane GOEPFERT, AuteurCet article propose des conseils sur la culture d'aromatiques en bacs sur le balcon, en matière de gestion de l'arrosage, mais aussi d'association de variétés, de semis, de techniques de culture et de fertilisation. En complément, un exemple d'organisation des bacs facilitant l'arrosage et la fertilisation, selon un modèle inspiré de la permaculture, est présenté.
Bourg-en-Bresse : Objectif Zéro Pesticide
TERROIRS BIO RHONE-ALPES, Auteur
Bourg-en-Bresse a lancé, au printemps 2011, l'opération Zéro Pesticide pour l'entretien de ses espaces verts. Isabelle Maistre, maire adjointe, rappelle les enjeux de la démarche : santé de l'environnement, des agents communaux et des habitants, reconfiguration des espaces verts en ville, réduction des dépenses en produits phytosanitaires. Elle rappelle aussi que la concertation, la communication et la formation sont des conditions essentielles pour réussir la mise en œuvre de l'opération, et, surtout, pour accompagner les changements de pratiques et de mentalités. Parallèlement, avec l'action "Nature en Ville", Bourg-en-Bresse entend apporter une dimension plus globale à sa démarche environnementale. Ainsi, plusieurs initiatives sont déjà bien installées (Incroyables Comestibles, jardins pédagogiques, végétalisation de murs, etc.).
Hors-série n° 18 : Renouer avec la Terre
Laurent DREYFUS, Auteur ; Ehrenfried PFEIFFER, Auteur ; Jean-Michel FLORIN, Auteur ; ET AL., Auteur
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Ce hors-série de Biodynamis porte sur le thème "Renouer avec la Terre" : - Parcs et jardins, beauté et utilité ; - Que pouvons-nous apprendre du jardin ? ; - Maraîchage, traction âne-imale et accueil nature ; - L'entraide Berruyère : la biodynamie en insertion ; - Atelier paysage, maraîchage au foyer de vie de Ruzière dans l'Allier ; - Une retraite biodynamique dans les Deux-Sèvres ; - Gérard Augé, la biodiversité au quotidien ; - Sélectionner les plantes médicinales : Le réseau Hortus Officinarum ; - Des fermes en ville aux Pays-Bas ; - Vert urbain-jardins d'amour ; - Le domaine agricole comme jardin ; - Le jardin des abeilles ; - Le jardin du savoir être ; - Jardiner l'âme ; - Jardins ou parking ? ; - Jardiner pour transformer la vie à Bâle ; - Le jardin lieu de résistance à l'étalement urbain.
Jardins urbains
Françoise MARISSAL, AuteurCet article se compose de deux parties. La première, "Detroit : l'agriculture sur les ruines", s'intéresse à la ville de Detroit, aux États-Unis, longtemps capitale de l'industrie automobile, totalement ruinée par la crise, et qui est devenue un symbole mondial de l'agriculture urbaine aujourd'hui. Elle décrit la longue transformation de cette cité qui a perdu la moitié de ses habitants, a vu disparaître ses services publics et ses commerces, y compris alimentaires, jusqu'en 2000, où l'association "Keep Growing Detroit" a initié un travail de soutien aux habitants pour qu'ils aient leur propre potager. Aujourd'hui, grâce à son "Garden Resource Program", quelque 20 000 habitants cultivent un potager, familial ou communautaire (1 400 jardins) et environ 70 fermes urbaines sont répertoriées dans toute la ville. Le quartier de Brightmoor, autrefois synonyme de chômage, crime, drogue, violence et prostitution, abrite aujourd'hui une mini-ferme, un potager collectif et une quarantaine d'autres potagers. De nombreux projets se sont créés au fil des années, comme la "Detroit Food Academy", programme de sensibilisation à l'alimentation saine. Les obstacles dans cette reconquête restent présents, liés notamment aux fortes inégalités sociales et raciales, et aux difficultés d'attribution des terres. La deuxième partie, "Montréal cultive aussi le lien social", s’intéresse à la dynamique de la métropole québécoise, où l’on compte 95 jardins communautaires. La demande de parcelles à cultiver y est très forte. Certains font pousser des légumes sur leur balcon, dans leur cour ou sur les toits. Pour Éric Duchemin, spécialiste de l’agriculture urbaine, cela traduit « un désir de réappropriation de l’alimentation et sans doute un manque de confiance par rapport à la chaîne alimentaire ».
Plan Ecophyto : Le guide pratique des solutions
La réduction de l’utilisation des produits phytosanitaires est une nécessité au regard de leurs effets néfastes sur l’homme, ainsi que sur l’environnement et les milieux. La loi sur la transition énergétique interdira, à partir du 1er janvier 2017, l’utilisation de pesticides chimiques dans les jardins et les espaces végétalisés accessibles au public ; cette interdiction sera élargie aux jardiniers amateurs dès 2019. Les produits de biocontrôle (c’est-à-dire ceux qui utilisent les mécanismes naturels), les produits qualifiés à faibles risques et ceux utilisables en agriculture biologique pourront être utilisés. Ce guide propose des solutions pour accompagner les collectivités dans la mise en place de cette loi. Il donne des exemples de communes françaises déjà engagées dans des démarches de réduction ou de suppression des pesticides chimiques dans les espaces publics dont elles ont la gestion, en Corrèze, dans le Nord, dans le Haut-Rhin, dans le Bas-Rhin, en Seine-et-Marne et en Charente.
