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Interbio Franche-Comté : Une jeune interprofession qui grandit
BIO-LINEAIRES, AuteurInterbio Franche-Comté est une association régionale à caractère interprofessionnel spécifique aux produits biologiques. Elle est née en 1997 de la volonté des professionnels, avec l'appui du Conseil régional et de l'Etat, et compte aujourd'hui trois salariés. Interbio Franche-Comté (dont l'organisation est précisée dans l'article) intervient dans une région qui se place dans les cinq premières régions de France puisque les surfaces en agriculture biologique y représentent 4,7 % des surfaces agricoles. Sa mission est le développement des filières biologiques régionales. Des actions de communication, de promotion et de sensibilisation des partenaires institutionnels sont menées à tous les niveaux : production, transformation, distribution et consommation. Les principaux travaux menés par Interbio Franche-Comté concernent la structuration des filières, la sensibilisation et l'accompagnement des producteurs à l'agriculture biologique en partenariat avec les Chambres d'agriculture. Elle a notamment, parmi ses actions de promotion et de communication, publié un "Guide des fournisseurs de produits bio pour professionnels et particuliers". Son projet "Céréales et eau" a été retenu dans le cadre d'un appel lancé par l'Agence de l'Eau.
Languedoc-Roussillon : Attention à la marche !
Yann KERVENO, AuteurLa filière biologique de Languedoc-Roussillon s'est réunie le 10 février dernier pour créer son interprofession Sud et Bio, présidée par Jean-Luc Malicorne. Cette interprofession va permettre de mieux structurer la filière, dans un contexte de conversions importantes, notamment en vigne, avec 3000 hectares supplémentaires en 2010. Alors que les fruits et légumes sont très porteurs, les grandes cultures biologiques sont moins développées, malgré un potentiel certain. Les 2 000 hectares existants sont surtout composés de prairies temporaires et de luzerne. Le blé dur est techniquement difficile à cultiver, mais les blés meuniers pourraient être développés avec la démarche Raspaillou. En élevage, il y a un manque de brebis, mais la Bergerie de Lozère travaille à la création d'une nouvelle laiterie. Enfin, la filière des plantes aromatiques et médicinales se développe, avec un potentiel de 200 hectares. La Région a mis fin à l'aide à la certification, et l'a remplacée par un visa bio. Ce dispositif de soutien, à enveloppe égale, permettra de guider les nouveaux arrivants en bio vers les débouchés les plus porteurs correspondant à leur exploitation.
Languedoc-Roussillon : Création d'une interprofession bio
Yann KERVENO, AuteurUne interprofession bio a été créée le 10 février 2011 en Languedoc-Roussillon. Deux collèges, amont, aval, constituent cette interprofession qui rassemble le Civam bio, l'AIVB (interprofession viticole bio) et Elan Bio, l'association des transformateurs de produits bio de la région. Les conversions sont très nombreuses sur le Languedoc-Roussillon et le président de la FRAB, Jean-Luc Malicorne, craint que l'engorgement soit possible, notamment pour les vins, en particulier pour les viticulteurs qui ne commercialisent pas en cave particulière. L'interprofession travaillera également sur la filière pain bio, ainsi que sur les fruits et légumes, en particulier pour répondre à la demande de la restauration collective.
Les organisations interprofessionnelles : un outil répandu de gestion des filières
Jo CADILHON, Auteur ; Marie-Sophie DEDIEU, AuteurDans le secteur agroalimentaire, les interprofessions regroupent différents acteurs d'une même filière et ont comme objectif d'agir pour l'intérêt commun de l'ensemble de leurs membres. Cette forme d'organisation, souvent perçue comme une particularité française, est pourtant répandue, que ce soit dans les pays développés ou en développement. Cette note analyse les différentes fonctions, souvent comparables, attribuées aux interprofessions de par le monde. Elle décrit aussi leurs modes d'organisations et leurs traits distinctifs. Si les interprofessions constituent des structures de gouvernance nécessaires pour pallier les limites de la coordination par le seul marché, elles sont également confrontées à certaines contraintes liées au droit de la concurrence ou à leur structuration même, qui peuvent limiter leur champ d'action. Mais, il est en définitive paradoxal qu'une application rigoriste du droit de la concurrence ne conduise à limiter l'efficacité de ces structures de gouvernance, alors que la recherche d'une sécurisation des investissements productifs agit toujours comme une force qui conduit les filières à se concentrer et à s'intégrer verticalement, par l'amont ou par l'aval.
Région : L'Auvergne : leader en terme de dynamisme du développement de la bio
BIO-LINEAIRES, AuteurCréée en 1993, Auvergne Biologique est une association interprofessionnelle qui fédère les producteurs, transformateurs, distributeurs et consommateurs de produits biologiques. Elle est dirigée par un Conseil d'administration réparti en 4 collèges. L'objectif central d'Auvergne Biologique est d'encourager le développement de la production biologique en Auvergne, avec pour mission de représenter et défendre les intérêts des opérateurs, d'accompagner le développement de la production, de développer et structurer les filières régionales, de promouvoir l'agriculture biologique auprès du grand public et des scolaires. L'année 2009, en Auvergne, a inauguré une nouvelle phase de développement pour l'agriculture biologique (avec un total de 33 057 ha, les surfaces biologiques représentaient 2,2 % de la SAU régionale, en 2009, et pour cette même année, plus de 7 500 ha étaient en conversion). Plus de 159 entreprises de transformation et une centaine de magasins spécialisés ont une activité bio sur le territoire régional. L'introduction de produits biologiques locaux dans la restauration collective est en plein essor (en 2010, 771 900 repas 100 % bio ou avec quelques ingrédients bio ont été proposés par la plateforme Auvergne Bio Distribution, coopérative de distribution de produits biologique pour la restauration hors domicile (de 2009 à 2010, l'activité a augmenté de plus de 60 %)).
Région : La bio en Limousin, ...ça bouge !
BIO-LINEAIRES, AuteurDeux structures sont impliquées dans le développement de la bio dans le Limousin : le GABLIM, le Groupement des Agrobiologistes du Limousin, et l'Interbio Limousin, association interprofessionnelle biologique. Présentation de chacune de ces structures. Le Gablim a été fondé en 1990, suite à la volonté de plusieurs producteurs de se fédérer. Son objectif est de représenter les agriculteurs bio ou en conversion, de développer, organiser et pérenniser la production biologique Les actions du Gablim sont tournées vers les agriculteurs (animation du réseau des producteurs Bio, structuration des filières, visites de fermes de démonstration ) et vers le grand public (bulletin mensuel, revue technique trimestrielle ). L'Interbio Limousin (2010) est née de la volonté des professionnels de la filière bio limousine. Ses objectifs sont de réunir, au sein d'un espace commun, des acteurs d'horizons différents, tous intéressés pour développer les filières bio et renforcer le lien du monde de l'entreprise agroalimentaire et de la distribution avec la production bio locale et les consommateurs Les actions de l'Interbio Limousin consistent à participer à la structuration de la filière bio, impulser des études pour le développement de l'activité bio
Région : BRIO, l'organisation des interprofessions bio régionales
BIO-LINEAIRES, AuteurLes premières interprofessions bio régionales (IBR), ont été créées dans les années 1990, dans l'objectif de structurer la filière grâce à la représentation et l'engagement pour la filière de chacun des acteurs économiques, de développement, institutionnels. BRIO, l'organisation des Interprofessions bio régionales, est née en 2001. Elle fédère les Interprofessions Bio Régionales (au nombre de dix), ainsi que les structures associatives qui mènent des actions à caractère interprofessionnel dans leur région. BRIO a pour ambition de représenter la filière biologique et son développement à l'échelle nationale (représenter la filière agrobiologique dans les Instances nationales et sur les Salons) ; stimuler les travaux "interprofessionnels"... Son conseil d'administration (représenté par toutes les professions de la filière : producteurs, transformateurs...) veut rassembler l'ensemble des maillons de la filière pour partager des projets interprofessionnels. Le programme d'actions 2011 est articulé autour de plusieurs dossiers comme : la poursuite des travaux de développement et de structuration de la filière légumière dans le cadre du projet CAS DAR porté par l'Interprofession Bio Centre ; un projet de développement de la filière huile bio alimentaire... BRIO entend, par ailleurs, entretenir des relations avec les autres organisations de la filière bio et des autorités publiques.
La viticulture bio en région Centre : un pari sur l'avenir
Annie DESAILLY, AuteurEn région Centre, en 2009, l'évolution des surfaces viticoles biologiques était de + 14,9 % par rapport à 2008. Le département de l'Indre-et-Loire affiche à lui seul 28,7 % de progression et les premières estimations de conversion pour l'année 2010 laissent présager un maintien de ce dynamisme. L'article, après une présentation de la filière viticole bio en France et de la filière en région Centre, rapporte plusieurs témoignages relatifs à la conversion, aux choix de commercialisation... François et Christophe Denis, à Civray-de-Touraine (37), ont fait le choix de la conversion en bio sur 15 ha de vignes, en 1981. Le Lycée Viticole d'Amboise (Indre-et-Loire) mène une étude comparative entre cultures conventionnelle et biologique. Pour la commercialisation de sa production viticole, Jean-Marie Amirault (37), a choisi de s'appuyer sur la coopérative de Bourgueil qui propose des cuvées séparées aux viticulteurs qui travaillent 5 ha ou plus. Bio Vidis, négociant de vins issus de raisins bio, précise l'urgence d'un cadre pour les méthodes de vinification. Sabine Brochard, sommelière et caviste à Orléans (45), indique ses critères de goût pour les vins bio. Jean-Christophe Laplanche, caviste à Loches (37), qui connaît le milieu viticole bio, rappelle la nécessité d'informer les consommateurs sur la façon dont un vin est fabriqué. L'article précise d'autres points : entretien avec Jacques Carroget, président de l'association interprofessionnelle des vins bio du Val de Loire ; pôle de compétences viticoles à Amboise ; règlement pour le vin bio ; expérience de Michel Augé, vigneron en biodynamie à Pouillé (41), depuis 1996.
Annuaire professionnel des préparateurs et grossistes de produits bio en Bretagne
Kenneth Flipo, président d'Inter Bio Bretagne, réaffirme, dans l'éditorial de l'édition 2010 de l'Annuaire professionnel des préparateurs et grossistes de produits bio en Bretagne, la vitalité de la filière "Agriculture biologique" dans la région. 500 opérateurs bio actifs sont recensés dans l'annuaire : ils exercent dans les domaines de la transformation, du conditionnement, de l'expédition, de l'importation ou de la distribution en gros de produits biologiques. A ces opérateurs s'ajoutent, cette année, les producteurs-transformateurs qui ont souhaité apparaître. L'annuaire est organisé comme suit : - Avant-propos et note méthodologique ; - Inter Bio Bretagne, qu'est ce que c'est ? ; - Fournisseurs de biens ; - Viandes et produits carnés ; - Oeufs et ovoproduits ; - Lait et produits laitiers ; - Fruits et légumes ; - Céréales ; - Produits de la Mer ; - Boissons ; - Distributeurs et Grossistes ; - Restaurants et Traiteurs ; - Autres produits.
La bio passe au vert (Dossier : Aquitaine)
RÉUSSIR FRUITS ET LÉGUMES, AuteurArbio Aquitaine, association interprofessionnelle créée en 2002, représente 75 % de la production biologique régionale issue de 1 125 exploitations certifiées bio. Elle regroupe des représentants des producteurs bio, des coopératives, groupements de producteurs, transformateurs et distributeurs développant la filière bio en Aquitaine. La commission fruits et légumes d'Arbio est composée d'une trentaine de membres. Dans ce secteur, l'action d'Arbio Aquitaine porte sur la structuration de la filière. L'association Arbio travaille notamment avec les industries agro-alimentaires bio régionales comme Biovivier, Vitagermine... "Ces entreprises ont besoin de produits de première transformation, notamment de fruits et légumes sous forme de jus ou de purées, et elles souhaitent un approvisionnement local", explique le directeur d'Arbio. Sur cette base, est né le projet "Verger bio en Sud-Ouest", dont l'objectif est de planter une centaine d'hectares de vergers bio entre Bordeaux et Toulouse. Le projet bénéficie, jusqu'en 2012, du soutien de l'Agence Bio et d'Arbio Aquitaine. Arbio, qui s'est doté également d'une commission Restauration collective, multiplie les initiatives pour regrouper les opportunités de développement de la bio dans ce secteur. L'association conduit un projet pilote régional d'accompagnement de 25 lycées aquitains vers une alimentation diversifiée, bio et durable, et envisage le développement des approvisionnements bio en restauration administrative.
Bretagne : Interbio Bretagne, lauréat "Grappe d'entreprises"
Frédéric RIPOCHE, AuteurInterbio Bretagne (IBB) a été désigné lauréat « Grappe d'entreprises » début mai 2010, suite à un appel à projet lancé par le ministère de l'Espace Rural et de l'Aménagement du Territoire. Il s'agit d'un programme de soutien financier à des structures en région. Cette sélection permettra à IBB de mieux répondre aux attentes de ses adhérents, par la mise en place de nouvelles actions, et le renforcement d'actions en cours (communication, événements, structuration de filières ou restauration collective). 42 entreprises sont actuellement bénéficiaires du programme au niveau national, un second appel à projet a été lancé jusqu'en octobre 2010. Le ministère de l'Espace Rural et de l'Aménagement du Territoire (MERAT) a prévu d'affecter près de 100 000 euros par an à ce programme en 2010 et 2011, soutien qui pourra être complété par d'autres ministères et caisses.
Dossier : Auvergne Biologique : Des projets et une dynamique pour la région
B. SIMON, Auteur ; C. BOCHARD, Auteur ; F. DENET, AuteurCréée en mars 1993, Auvergne Biologique est une association interprofessionnelle qui joue un rôle de coordination régionale de la production biologique. Elle est gérée par un Conseil d'administration composé d'organismes professionnels répartis en quatre collèges composés de représentants des Chambres régionales d'agriculture, des métiers, du commerce et d'industries, des producteurs issus des associations départementales de producteurs biologiques (Allier Bio, Bio 15, Haute-Loire Biologique et Bio 63), des transformateurs, distributeurs et consommateurs. L'association est présidée par Jean-Michel Cellier-Courtil, agriculteur bio à Chadrat (63). Le dossier aborde plusieurs points : - Auvergne Biologique : structurer, valoriser et développer l'agriculture bio en Auvergne (des missions, des actions) ; - Le mot du président d'Auvergne Biologique (investissement de Jean-Michel Cellier dans l'agriculture biologique et dans l'association, développement d'Auvergne Biologique, points essentiels au développement de l'AB) ; - Interlocuteurs : l'équipe s'agrandit et se réorganise (présentation de trois des membres de l'équipe : Frédérique Raynaud, animatrice-coordinatrice d'Auvergne Biologique ; Maud Dubus, animatrice d'Auvergne Biologique ; William Pouzet, chargé de communication et animateur en restauration collective) ; - Appui technique : un technicien dédié au maraîchage (création d'un poste de technicien dédié au maraîchage et présentation de Mehdi Aït-Abbas, quatrième membre de l'équipe) ; - Auvergne Bio Distribution : du bio dans les assiettes de la restauration collective ; - Pédagogie : des repas bio au lycée, pour sensibiliser consommateurs et futurs agriculteurs.
Dossier : Le Massif Central
Frédérique RAYNAUD, Auteur ; Myriam VALLAS, Auteur ; Henry CHABAUD, Auteur ; ET AL., AuteurCe dossier présente les acteurs de l'agriculture biologique présents sur le Massif Central. En région Auvergne, Auvergne Biologique est une association interprofessionnelle dont l'objet est le développement de l'AB. Elle fédère les producteurs des 4 associations départementales de producteurs biologiques auvergnats : Allier Bio, Bio 15, Haute Loire Biologique et Bio 63. Le Pôle Scientifique Agriculture Biologique Massif Central travaille à la mise en place d'actions de Recherche-Développement en élevage bio, production dominante du Massif Central, et des productions végétales s'y rattachant. Le Massif Central abrite également AbioDoc, le Centre National de Ressources en Agriculture Biologique, qui gère la plus importante base de données française spécialisée en agriculture biologique. Pour illustrer le dynamisme de la filière lait biologique sur ce territoire, deux éleveurs adhérents de BIOLAIT témoignent.
Dossier : Vin bio
BIO-LINEAIRES, AuteurDepuis quelques années, le rayon des vins "bio" ne cesse de s'agrandir dans les magasins bio. Ce rayon est devenu incontournable et même pour certains un produit d'appel ! Toutefois, avec la multiplication des offres et l'espace qui lui est dédié, les magasins ont parfois quelques difficultés à concevoir leur "cave bio", et le personnel de vente doit pouvoir informer les nouveaux consommateurs de plus en plus connaisseurs (aspect réglementaire, amplitude des prix selon les vins proposés et la multitude de produits présentés, chartes...). A travers ce dossier, quelques conseils sont donnés : - Un secteur qui monte ! ; - Viticulture bio : les différences ; - Vinification : les différences ; - Viticulture bio : les différentes chartes ; - Vin "bio" et santé.
Naissance d'une interprofession bio en Aquitaine
Marion IVALDI, AuteurUne commission interprofessionnelle viticole a vu le jour au sein d'Arbio Aquitaine. En plus de vouloir travailler ensemble autour de deux objectifs : "la qualité des vins et la promotion des vins bio", comme l'indique Anne-Lise Goujon (présidente de la commission interprofessionnelle qui s'est créée au sein de l'association interprofessionnelle bio régionale : Arbio), la question de l'avenir de la production viticole bio d'Aquitaine est au cur de cette création. En 2009, les surfaces en conversion bio étaient quasi identiques à celles déjà en production. Cette avancée pose la question de la gestion économique pour garantir la pérennité de la filière. L'article, reprenant les propos d'Anne-Lise Goujon, revient sur les conditions nécessaires à cette pérennité (développement de la production...), sur la nécessaire réflexion autour du prix et de la contractualisation pour que tout le monde vive de cette activité. Par ailleurs, est également abordé le financement de la Commission interprofessionnelle.