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Maroc : Des agrumes bio autour de Marrakech
Frédéric RIPOCHE, AuteurLa région de Marrakech offre d'excellentes conditions climatiques pour la production d'agrumes biologiques. L'opérateur français Pro Natura y a créé une filiale qui produit actuellement 1 500 t d'agrumes par an et espère doubler ce chiffre d'ici deux ans. Les onze producteurs qui la fournissent ont des exploitations de taille moyenne (entre 20 et 40 ha) et menées de manière traditionnelle. Ils y intègrent les méthodes de l'agriculture biologique conseillées par les responsables de Pro Natura Maroc, avec qui un lien fort existe. Le passage à l'agriculture biologique s'est fait sans difficultés, comme en témoigne un des producteurs. Une des responsables de la filiale évoque les pratiques traditionnelles qui permettent de contrôler la mouche de cératite et le pou de Californie, principaux soucis, mais qui sont bien gérés, ainsi que les fourmis et la formation de gommose. La gestion de l'eau, dans cette région souvent déficitaire, passe progressivement du système gravitaire à celui du goutte à goutte, du fait d'un changement technique obligatoire que l'Etat subventionne. La formation par Pro Natura Maroc d'ouvriers spécialisés à la taille, l'éclaircissage et la cueillette a permis de réduire les écarts de tri de 50 à 15%. Les divers débouchés et les perspectives de la filiale sont finalement évoqués.
Miffel d'Avignon : Le pôle bio confirme son dynamisme
Marie MASSENET, AuteurAvec 16 450 visiteurs, 360 exposants, une vingtaine de conférences..., le Miffel, salon important pour la filière fruits et légumes, s'est tenu du 13 au 19 octobre 2009, à Avignon (84). Bien présente dans le salon, l'agriculture biologique a attiré une affluence record lors de la conférence qui lui était consacrée et qui s'intéressait notamment aux conversions bio. Un encart présente quelques résultats d'expérimentation portant sur les attaques d'acariens et araignées rouges, le carpocapse, la mouche de la cerise.
Murcie : La 6ème région bio d'Espagne
VEGETABLE, AuteurAvec un total de 34 300 ha destinés à l'agriculture biologique, la région de Murcie (au Sud de l'Espagne) se place au 6ème rang des communautés autonomes espagnoles (données Caerm - Conseil de l'agriculture écologique de la région de Murcie, 2008). Le succès de la production en agriculture biologique est dû au secteur des fruits (400 ha) et légumes (1 500 ha) qui bénéficie toujours d'une dynamique régulière. 90% de la production bio régionale en fruits et légumes sont destinés à l'exportation et sur le marché intérieur (Madrid, Barcelone, Pays-Basque), la consommation de produits bio se développe très lentement.
PACA : Une offre à la traîne
Christine RIVRY-FOURNIER, AuteurLa journée technico-économique organisée sur la filière fruits et légumes, le 5 novembre 2009, à Lambesc (région Provence-Alpes Côte d'Azur (PACA)), a permis de dresser le tableau du marché bio provençal. Pourtant troisième région en surface de légumes bio, la production en PACA reste insuffisante pour répondre notamment aux besoins des entreprises (surgélation...) ou de la restauration collective. Par ailleurs, pour valoriser les produits issus de la conversion, les collectivités pourraient les intégrer dans la rédaction de leurs appels d'offre.
Pomme bio : Une filière d'avenir en manque de producteurs
Sophie SIMONIN, Auteur2,5% des fruits achetés par les consommateurs sont bio. Parmi ces fruits, 10% sont des pommes, ce qui représente 22 000 tonnes. Pour faire face à la demande, la production locale reste insuffisante puisque un tiers des volumes provient de l'étranger en frais et 70 % en transformation. Pour répondre à la demande et anticiper le doublement prévu de la consommation de produits bio, 500 hectares devraient être mis en culture d'ici 2012 en Aquitaine. Or, les producteurs intéressés manquent. C'est pourquoi deux transformateurs de la région ont décidé de s'associer pour planter une centaine d'hectares et contractualiser sur la durée avec des producteurs. En frais, et notamment en restauration collective, la pomme bio possède également un bon potentiel. La production de pommes bio est rentable sous réserve de valoriser les années de conversion et de maîtriser un itinéraire technique plus risqué. C'est pourquoi les expérimentations menées sur l'alimentation des arbres les premières années et sur la maîtrise du puceron cendré sont essentielles. Néanmoins, une réglementation phytosanitaire moins souple en France que dans les pays voisins et des critères d'éligibilité aux aides à la conversion restrictifs demeurent des freins au développement de la filière.
Prince de Bretagne : Un vivier pour la bio
Christine RIVRY-FOURNIER, AuteurLa filière maraîchère biologique Prince de Bretagne a déjà 10 ans d'existence et est en pleine croissance. Elle est actuellement alimentée par 24 producteurs qui ont produit environ 6 000 tonnes de légumes pour 20 espèces différentes en 2008. Elle espère atteindre rapidement les 1 200 ha grâce aux 8 producteurs supplémentaires actuellement en conversion et les 10 000 tonnes de légumes en 2010 grâce à un potentiel important de producteurs conventionnels intéressés, qui font évoluer leur pratiques, et dont les relations avec l'organisation ne se sont jamais coupées. Les gammes de légumes cultivés, les rotations, la fertilisation et la commercialisation sont rapidement évoquées.
ProNatura, au pas cadencé
RÉUSSIR FRUITS ET LÉGUMES, AuteurL'article revient sur la fondation de ProNatura en 1987, par Henri de Pazzis, ainsi que sur ses créations (ProNatura Maroc en 1996, ProNatura West Africa au Togo en 2005) et acquisitions (ViaBio en 2002, Les Maraîchers Bretons en 2003, Biomarché en Belgique en 2006, la société perpignanaise Bioprim en 2007). Dans le Languedoc Roussillon, la société a lancé un programme pour développer une offre régionale. Elle a renforcé sa filière espagnole et, début janvier 2007, un partenariat a été signé avec Pomona TerreAzur pour l'approvisionnement de la RHD (restauration hors domicile). Au final, ProNatura travaille avec 1 000 producteurs dans 41 pays, dessert 350 magasins spécialisés en France en moyenne "trois fois par semaine", mais aussi des grossistes en Europe. L'objectif d'Henri de Pazzis est de parvenir à un chiffre d'affaires de 200 millions d'euros d'ici à trois ans.
Pyrénées-Orientales : "Si t'es bio", la marque des bio-coopérateurs
Yann KERVENO, AuteurTrois coopératives des Pyrénées-orientales ont créé la marque "Si t'es bio", qui pourrait concerner 2000 tonnes de fruits et légumes d'ici trois ans. L'un des engagements du dispositif porte sur les marges commerciales plafonnées à 3%. Une demande de labellisation Biosolidaire et un cahier des charges de commerce équitable Nord-Nord ont été réalisés cette année sur les pêches et nectarines, premiers produits concernés par la démarche dans laquelle sont déjà engagés 25 producteurs.
Réglementation : Les nouvelles règles de commercialisation : Ce qui a changé depuis le 1er juillet...
BIO-LINEAIRES, AuteurLe dossier apporte quelques explications quant au règlement CE n° 1221/2008 modifiant les règles de commercialisation des fruits et légumes frais, au 1er juillet 2009 : - De nouvelles règles de commercialisation ; - Les modifications du marquage au stade détail ; - Règles générales de marquage ; - Règles de marquage spécifique ; - Les cas particuliers (Les fruits et légumes frais préemballés (non transformés), les produits prêts à l'emploi (4ème gamme), publicité sur le lieu de vente/hors du lieu de vente) ; - Vers un assouplissement ; - Les obligations de marquage au stade de détail (tableau).
Roussillon : Une dynamique Bio locale
RÉUSSIR FRUITS ET LÉGUMES, AuteurSaveur des Clos, groupe créé en 1997 et basé à Ille-sur-Tet en Roussillon, s'engage dans l'agriculture biologique. Il dispose aujourd'hui de 600 tonnes de fruits et légumes bio (32 000 tonnes de fruits et légumes commercialisées au total en France et en Europe) issues de 10 coopérateurs. Afin de structurer cette filière, un pôle bio est créé, segmenté en 3 sections (section reconversion et administration, section techniques biologiques, section commercialisation). Saveurs des Clos a aussi décidé d'introduire des notions de "commerce équitable Nord-Nord" afin de prendre en compte les problématiques de rentabilité de la filière dans son ensemble et d'augmenter significativement les surfaces biologiques locales.
Stratégie : L'éco-emballage devient tendance
Danielle BODIOU, AuteurLes fabricants d'emballages proposent des produits plus écologiques répondant à la demande grandissante des différents acteurs de la filière fruits et légumes. Les emballages sont, soit issus de ressources renouvelables (bois, amidon de maïs, fibres de bambou ou de canne à sucre), soit recyclables, biodégradables ou compostables. Les plastiques peuvent être issus du recyclage des bouteilles d'eau minérale ; de la colle végétale peut remplacer les agraphes sur le bois. Une étude a été réalisée par Interfel sur les différents matériaux d'emballage : bois, carton et plastique, mettant en lumière les atouts et faiblesses de chacun.
Tout savoir sur le raisin : Le raisin bio : Fruit aux multiples vertus
BIO-LINEAIRES, AuteurUn rappel est fait sur l'origine du raisin et sur l'intérêt porté, dès la Renaissance, à l'amélioration et à la sélection de variétés de vignes destinées à sa production. Aujourd'hui, le raisin est, après les agrumes, le deuxième fruit le plus cultivé au monde. L'article revient sur plusieurs points concernant la commercialisation des raisins AOC (muscat de Ventoux et chasselas de Moissac) cultivés en agriculture biologique : - Variétés et origine ; - Réglementation ; - Qualités nutritionnelles ; - Bien les positionner dans le rayon ; - Conseils client ; - Affichage en magasin.
Bretagne : Carrefour : 5 ans de bio
En 2007, sur les 450 000 tonnes de fruits et légumes vendus par l'enseigne Carrefour, 3,3% étaient biologiques, suivant une progression de 10% depuis plusieurs années. L'objectif est de " fournir des fruits et légumes bio 30% moins cher qu'en magasin spécialisé " avec sa marque de distributeur. Pour assurer son approvisionnement, l'enseigne souhaite contractualiser tous ses achats d'ici 2009. Elle a ainsi noué des contrats de commandes à prix négocié avec des agriculteurs bretons, région qui leur procure 6% des fruits et légumes bio. C'est le cas de Paul Bohic et de son fils Yann qui vendent à Carrefour la totalité de leur production de pommes de terre. L'interlocuteur privilégié de l'enseigne pour les légumes bretons est la SARL Poder, qui lui fournit 1/5 des légumes qu'elle collecte.
La campagne Interfel veut booster la consommation : "Une progression à trois chiffres sur le bio"
L'article évoque la nouvelle campagne de promotion mise en place par Interfel pour communiquer sur les spécificités des fruits et légumes bio et développer les ventes, avec l'exemple d'une animation en supermarché. Une telle action peut permettre de doubler les ventes sur une journée, le bio représentant environ 2% du chiffre d'affaires du rayon. Les grandes et moyennes surfaces ne représentent cependant que 21% des volumes commercialisés.
Carrefour veut développer son offre de produits bio
Carrefour veut aller plus loin dans son engagement envers la filière fruits et légumes bio. C'est en 2003, en Bretagne, que l'enseigne a signé son premier partenariat avec la filière choux-fleurs bio, pommes de terre primeurs, artichauts et échalotes. Depuis, le bio n'a cessé de grimper dans la vente des produits frais des 200 hypers de l'enseigne. En 2007, 14 804 tonnes de fruits et légumes bio ont été vendues par les magasins Carrefour sur les quelques 450 000 tonnes de fruits et légumes vendus par an. Le distributeur qui travaille en partenariat avec des producteurs français (partenariat garanti Carrefour) souhaite élargir cette démarche, en 2009, aux exploitants agricoles bio. En outre, Carrefour envisage d'étoffer son offre de produits bio avec plus de 1 000 références à très court terme.