Thésaurus
Ajouter à la sélection Affiner la rechercheEtendre la recherche sur niveau(x) vers le bas
Les 4 saisons du Jardin bio - Hors-série n°21 : Objectif autonomie : Des récoltes toute l'année
Marie ARNOULD, Auteur ; Ingrid VAN HOUDENHOVE, Auteur ; Véronique BUTHOD, Auteur ; ET AL., Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2020Dans ce Hors-série des 4 Saisons du Jardin bio, de nombreux jardiniers expliquent comment ils arrivent à être presque autonomes en fruits et légumes et partagent leurs conseils et recettes. Ils illustrent une tendance qui s'affirme, d'un retour vers le jardin nourricier, vecteur de "mieux manger". Parmi les nombreux articles, des portraits de jardiniers : - Cultiver et récolter toute l'année (Yolande Letur, dans le Jura, cultive 300 m2 à 700 mètres d'altitude, dans un esprit d'ouverture, de partage et d'astuces pour une autonomie maximale) ; - Le jardin nourricier d'Annette et André (anciens éleveurs et maraîchers en bio depuis les années 1980, Annette et André, aujourd'hui à la retraite, mettent à profit leur expérience dans leur potager (59), sans se lasser d'apprendre et de partager avec les autres) ; - La fierté de Michèle (au sud des Landes, sur un terrain de 1800 m2, Michèle Guingant s'est d'abord intéressée aux fleurs, mais aujourd'hui, à 72 ans, elle est en train de relever son défi, en étant autonome à 99 % pour les légumes...) ; - Les buttes d'Olivier (en Normandie, Olivier Diot, ancien cadre, passionné de nature, s'est lancé pleinement dans le jardinage et a créé un parc botanique de 7 ha). Des articles sont consacrés à des conseils pratiques pour : planifier ses cultures, choisir des variétés précoces et hâtives, échelonner ses récoltes… avec un calendrier des semis, des récoltes et des plantations ; cultiver sous serre (serre en verre, serre Walipini, tunnel mobile) ; produire ses semences et cultiver ses ressources au jardin (fiches pratiques pour faire ses graines et fabriquer soi-même terreau, paillis, tuteurs…) ; conserver ses légumes et ses fruits : des recettes et des astuces pour faire durer et transformer ses récoltes (lactofermentation, stérilisation, déshydratation…).
Biodiversité fonctionnelle en maraîchage biologique : bandes fleuries ou plantes-relais ?
Jérôme LAMBION, Auteur ; Simon ESTIVAL, Auteur
Contre les pucerons, en maraîchage biologique, la biodiversité fonctionnelle peut rendre un grand service en favorisant la présence d’auxiliaires capables de réguler les attaques des ravageurs. Le GRAB Avignon a conduit des essais, en 2015, afin d’étudier les intérêts et contraintes d’une bande fleurie sur les pucerons. Cette dernière, semée à l’automne en bande entre des tunnels, se compose d’espèces non cultivées dans les serres (céréales-fèves-bleuets), faciles à se procurer, à cultiver, et peu coûteuses. Le mélange a assuré une couverture du sol excellente, malgré une présence de bleuets quasi inexistante. Les fèves et, dans une moindre mesure, les céréales ont bien attiré pucerons et auxiliaires, et ce, dès février et mars (présence d’auxiliaires spécifiques tels que les parasitoïdes micro-hyménoptères). En effet, le semis d’automne a permis de gagner du temps sur le développement des plantes et leur colonisation par les pucerons. En revanche, fin mai, la bande fleurie ne joue plus le rôle voulu en raison de l’assèchement des espèces la composant. C’est alors la flore spontanée qui s’avère plus propice aux auxiliaires.
Blanchiment des abris : Pour le confort des plantes et des travailleurs
Benoit AYMOZ, AuteurEn culture sous abri, avec l’excès de rayonnement et la perte d’hygrométrie, de nombreux agriculteurs ont constaté des effets négatifs : coups de soleil, pertes de vigueur, attaques d’acariens, feuilles enroulées, coulures de bouquets, nécroses apicales, marbrures physiologiques... Le blanchiment des serres et des tunnels peut permettre de remédier en partie aux fortes chaleurs de l’été en coupant le rayonnement de 30 à 50 % et en augmentant l’hygrométrie. Il présente également l’avantage : de créer des conditions défavorables pour certains ravageurs (notamment les acariens) ; d’augmenter la durabilité du plastique ; et de créer des conditions de travail plus agréables. Cet article commence par décrire les cultures sur lesquelles le blanchiment a un effet favorable (tomates, poivrons, concombres, aubergines, fraises). Il explique ensuite comment choisir la période de blanchiment, quel produit utiliser (produits à base de calcium et de résines acryliques ; mélange de chaux aérienne éteinte et de lait ; mélange d’argile calcinée et de blanc d’oeuf - ou de fromage blanc). Des filets d’ombrage peuvent aussi être installés.
Colonisation des tunnels par les auxiliaires selon les pratiques et le paysage
Céline CRESSON, Auteur ; Stéphanie AVIRON, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique) | 2013La lutte biologique par des insectes auxiliaires peut être menée selon deux pratiques : par inondation, c'est-à-dire le lâcher d'insectes auxiliaires dans le milieu de culture, ou par conservation. Cette dernière consiste à favoriser, par les pratiques agricoles et l'aménagement de l'environnement, la présence d'entomofaune naturellement présente. Le projet Regabri a cherché à évaluer l'impact des facteurs techniques et paysagers sur les populations de mirides, punaises auxiliaires, en cultures sous abris. L'expérimentation a été menée sur des cultures de tomates sous abris froids en Languedoc-Roussillon, en agricultures biologique et conventionnelle. La colonisation par les mirides s'est avérée très variable. Même si les systèmes sans pesticides se sont montrés plus favorables à la présence de faune auxiliaire, le choix de l'agriculture biologique ne suffit pas à garantir l'installation des mirides. La fréquence des interventions, y compris mécaniques, sur les plantes, ainsi que la présence de certains éléments paysagers dans un rayon de 200 m autour des abris, sont également des facteurs clés.
Culture du poivron chez Michel Tamisier, dans le Vaucluse : Un itinéraire bien rodé
Frédérique ROSE, Auteur
- Photocopies possible
Michel Tamisier, maraîcher bio dans le Vaucluse, partage l’itinéraire technique de sa culture de poivron. Chaque année, il achète 2 000 plants qu’il greffe et produit en moyenne sur 1 200 m² sous serre. Le greffage, plus le choix de la variété Almuden, sont faits dans l’objectif de sécuriser la production. Pour la plantation, Michel s’arrange pour qu’aucune solanacée ne soit produite au même endroit à moins de 5-6 ans d’intervalle. L’engrais vert est broyé en août-septembre et l’irrigation est maintenue pendant l’hiver pour garder un niveau d'humidité satisfaisant. En janvier-février, le travail du sol est achevé et les poivrons sont plantés fin mars, tous les 40 cm, dans un premier temps dans des petits tunnels en raison des nuits encore froides. Une fois les tunnels enlevés, l’aspersion complète l’arrosage au goutte-à-goutte pour aider le poivron à s’ancrer. Des cannes sont plantées tous les deux mètres et les plantes attachées au fur et à mesure pour une conduite en buisson. Les bourgeons situés en dessous des principales branches sont retirés. Contre les pucerons, Michel Tamisier utilise des auxiliaires Aphidius lâchés dès l’enlèvement du tunnel (vers le 15 avril) et toutes les semaines jusqu’à la momification des pucerons. Pour le reste, la culture n’est pas trop touchée, mais Michel Tamisier a tout de même mis en place des bandes fleuries qui permettent d’héberger les auxiliaires. La récolte commence mi-juin.
Dossier Bandes fleuries : Biodiversité fonctionnelle en maraîchage biologique : renforcer l’effet des bandes florales grâce à un transfert actif
Jérôme LAMBION, AuteurLes bandes fleuries sont un outil de biodiversité fonctionnelle pour lutter contre les principaux ravageurs sous tunnel du Sud de la France (aleurodes/acariens tétranyques). L’objectif est de fournir, via une bande fleurie, un abri et de quoi nourrir des insectes auxiliaires (macrolophus) qui vont maintenir le niveau des ravageurs sous un seuil de nuisibilité économique pour les cultures (tomates). L’essai du GRAB Avignon teste l’effet de la présence de soucis sur la population d’auxiliaires dans la serre et cherche à savoir si un transfert actif des auxiliaires (soucis coupés et placés directement sur les tomates) renforce l’efficacité de la bande fleurie. Les bandes fleuries sont, soit semées puis coupées/disposées dans le même tunnel, soit semées dans un tunnel et disposées dans un tunnel différent l’année suivante. Ces essais permettent de valider que les soucis servent de refuge hivernal pour les auxiliaires et que leur transfert actif renforce l’efficacité du dispositif. Les soucis peuvent être utilisés pour réaliser des lâchers dans des nouvelles serres, et ce, dès le début de la culture, avant palissage.
Essai 2010 : Culture biologique de Haricot et de Pois gourmand palissés sous tunnel froid : Comparaison de variétés (essai 2010)
Catherine MAZOLLIER, Auteur ; Abderraouf SASSI, Auteur ; Lorin GARCIA, Auteur
- Photocopies possible
Les essais présentés ici portent sur la culture de haricot et de pois gourmand en tunnel froid, pratique peu fréquente mais qui pourrait présenter un intérêt certain pour varier les rotations en tunnel froid où sont cultivées en général des Solanacées et des Cucurbitacées, avec limitation des ravageurs du sol et amélioration de la fertilité des sols. Ces essais portent sur 7 variétés de haricots verts fins et 3 de pois gourmands. Bien qu'ils demandent à être confirmés, ces essais montrent des résultats satisfaisants pour les variétés de haricots mais plus mitigés pour les variétés de pois gourmands qui n'ont pas montré de rendement suffisant dans de telles conditions de culture.
Essai variétal de tomates anciennes en agriculture biologique sous tunnel froid : caractéristiques agronomiques, qualités gustative et visuelle : GRAB 2009
Ce document résume un essai variétal de tomates anciennes pour étudier leurs caractéristiques agronomiques (poids des fruits, rendement, % de second choix, principaux défauts) et leurs qualités gustative et visuelle. Ces essais portent sur 26 variétés et ont été faits en tunnel froid de 8 m, avec une densité de 2.27 plants/m², plantés le 1er avril et récoltés début juin. Ainsi, ont été testées essentiellement des Cœurs de bœuf, des Noire de Grimée, des Green et Red Zebra, puis diverses variétés, notamment à fruit jaune, orange, vert ou ananas. Des tableaux reprennent les résultats obtenus par variétés. Au niveau qualité gustative et visuelle, les Noire de Crimée sont classées parmi les meilleures, alors que c'est une variété de Cœur de Bœuf rouge qui a présenté les meilleurs résultats agronomiques.
Essais de densités pour la production de tomate indéterminée en tunnel individuel sous régie biologique
Gilles TURCOTTE, Auteur ; Christiane COSSETTE, Auteur ; DONALD DUBÉ, Auteur ; ET AL., Auteur | QUEBEC (2875, boulevard Laurier, 9e étage, Édifice Delta 1, G1V 2M2, CANADA) : AGRI-RESEAU | 2013Des essais ont été effectués en 2013 dans le cadre d'un projet sur la détermination de la densité optimale en production de tomate biologique en tunnel. Ce projet de 2 ans se réalise en 2013 et en 2014 sur deux fermes biologiques à saint-Valérien dans le Bas-Saint-Laurent. Deux densités différentes étaient comparées dans chaque ferme et l'impact sur la main-d'œuvre, la précocité de la récolte, et la qualité des fruits (calibre et teneur en sucres) a été pris en compte. Des données sur les performances économiques de ces essais ont été analysées aussi. En 2013, les densités de 10 764 vs 14 352 plants/ha dans la première ferme, et de 14 352 vs 19 136 plants/ha dans la deuxième ferme ont été comparées pour des plants conduits à 2 têtes. Chaque ferme opère selon un interligne qui lui est propre (60 po ou 45 po), et chacune teste deux espacements différents sur le rang (18 vs 24 po). En 2013, la densité n'a eu aucun ou peu d'effets sur la précocité des tomates ni sur les rejets. Par contre, dans les deux fermes, une tendance est observable à l'effet d'un calibre légèrement plus important (~ 4-5 %) dans le traitement à moindre densité (24 po). Une densité élevée a permis d'avoir de meilleurs rendements et une marge bénéficiaire plus importante sur les 2 fermes. La densité a un rôle important dans la fertilisation et l'irrigation. Les essais vont se poursuivre en 2014 et les conclusions pour les 2 années de cette étude seront publiées à la fin de l'année.
Final Report On Greenhouse Production (Protected Cropping)
Le groupe d'experts pour le conseil technique en agriculture biologique (EGTOP) a pour mission d'apporter les conseils techniques nécessaires à l'amélioration du règlement européen de l'agriculture biologique. Ce document regroupe leurs recommandations pour l'élaboration d'un règlement concernant les productions sous serre. L'EGTOP préconise l'utilisation de bilans entrées-sorties pour ajuster la fertilisation. La santé du sol et des plantes doit s'appuyer sur la prévention. La solarisation, la biofumigation et le traitement à la vapeur sur moins de 10 cm de profondeur seraient à autoriser. L'utilisation des ennemis naturels et de produits phytosanitaires ne nécessite pas de règles spécifiques aux cultures sous abris. Les paillages biodégradables ne peuvent être autorisés que s'ils répondent au règlement de la fertilisation et des amendements du sol. La sobriété énergétique est un principe à respecter, cependant l'utilisation de lumière ou de chauffage dans certaines conditions doit être possible. L'EGTOP conseille d'autoriser l'enrichissement en CO2 si celui-ci n'est pas réalisé par combustion d'énergie fossile. L'utilisation de substrat doit être limitée aux jeunes plants et aux plants vendus en pots. Enfin, l'EGTOP recommande des durées de conversion similaires à celles des cultures d'extérieur, à l'exception des cultures sur substrat ne nécessitant pas une période de conversion.
Le framboisier
Le réseau des référents techniques régionaux agriculture biologique des Chambres d'Agriculture de Rhône-Alpes a réalisé un ensemble de fiches technico-économiques. Ces fiches sont des outils d'accompagnement des projets d'installation et de conversion. Cette fiche porte sur "Le framboisier" et traite notamment des points suivants : - Agronomie (Conditions de culture) ; - Avant plantation (Préparation du sol ; Fumure de fond) ; - La plantation (Choix variétal ; Préparation de la parcelle ; Plantation sur butte ; Type de butte ; Irrigation ; Plantation et types de plants ; Le paillage et entretien du rang de plantation ; Le palissage) ; - Après plantation (Irrigation ; Gestion de l'herbe ; La taille du framboisier ; Le palissage des framboisiers ; Mise en place des tunnels ; Ravageurs et maladies ; La récolte).
Gestion de l’enherbement et biodiversité fonctionnelle en maraîchage biologique : le projet PLACOHB
Jérôme LAMBION, Auteur ; Lucie KOCH, Auteur
- Photocopies possible
Le projet PLACOHB (plantes couvre-sol comme contribution au contrôle des adventices et à la promotion de la biodiversité) est un projet mené sur trois ans (2017/2019) en arboriculture, maraîchage et viticulture en France. Il a pour but de sélectionner des plantes couvre-sol contrôlant efficacement les adventices et favorisant la biodiversité fonctionnelle. Le GRAB d’Avignon a mis en place des essais dans ce cadre, en maraîchage sous abri, afin de gérer l’enherbement au pied des bâches et d’optimiser la régulation naturelle des ravageurs. Des observations agronomiques et entomologiques ont été réalisées. Les espèces plantées se sont bien installées, avec des recouvrements satisfaisants dès la première année. Globalement, les plantes semées ont aussi pu attirer un plus grand nombre d’auxiliaires que le témoin (enherbement naturel). Elles ont ainsi bien pu jouer leur rôle de couvre-sol et de refuge pour les auxiliaires. L’alysson, la pâquerette et le souci tirent en particulier leur épingle du jeu. Une analyse du coût et du temps d’installation pourrait compléter cette étude, ainsi que des résultats pluriannuels.
Hâtons et prolongeons les récoltes en créant des microclimats
Philippe DELWICHE, Auteur ; Désiré GREVISSE, Auteur
- Photocopies possible
Piéger et conserver un maximum de chaleur, surtout durant les mois les plus froids de l'année, voilà qui aide le jardinier à hâter et prolonger les récoltes. Une bonne connaissance de son jardin l'amène donc à préférer des parcelles abritées du vent et bien orientées vers le sud. Des pratiques choisies, notamment au niveau du travail et de la couverture du sol, permettent également d'exploiter au mieux les moindres apports de température. Par ailleurs, de nombreux outils, à créer ou à acquérir, offrent des milieux propices à la croissance et à la protection des légumes. Pour piéger et conserver un maximum de chaleur, l'article aborde plusieurs points : un petit pense-bête des techniques à privilégier ou à oublier..., la couche chaude, la couche froide en toutes saisons, la serre en toutes saisons, les protections mobiles, optimiser les atouts offerts par le jardin.
Incidence du type de plant et de la date de plantation sur le rendement et la précocité des fraises sous tunnel
Le choix du type de plant est un critère important pour la réussite d'une culture de fraises en pleine terre. Les essais effectués sous tunnel, en Suisse, ont montré que les plants mottés donnent de meilleurs rendements et des récoltes plus précoces que les plants frigo. La date de plantation influence moins fortement le rendement et la précocité, pour autant que les plants frigo soient mis en place avant le 15 juillet et les plants mottés avant le 10 août. Des plantations plus tardives défavorisent nettement le rendement.
Le jardinier-maraîcher : Manuel d'agriculture biologique sur petite surface
Porté par le succès international de la 1ère édition du Jardinier-maraîcher, Jean-Martin Fortier, au Québec, a continué à perfectionner ses techniques de maraîchage diversifié et à tester des outils pour optimiser ses cultures biologiques sur petite surface. Dans cette nouvelle édition revue et augmentée, il partage de nouveau son savoir-faire afin d'aider les personnes qui rêvent de se lancer en agriculture biologique et les jardiniers-maraîchers qui souhaitent améliorer leurs pratiques culturales. Il entend prouver qu'il est possible de cultiver des légumes bio de façon intensive sur un terrain de moins d'un hectare, de nourrir en circuits courts plusieurs centaines de personnes et de rentabiliser sa micro-ferme. Ce guide pratique fournit des notes culturales sur plus de 25 légumes et apprend, étape par étape, comment : - choisir l'emplacement d'un site en s'inspirant de la permaculture ; - minimiser les investissements au démarrage de son entreprise ; - utiliser de la machinerie alternative au tracteur ; - cultiver en planches permanentes avec une approche de travail minime du sol ; - fertiliser organiquement ses cultures ; - lutter efficacement contre les maladies et les insectes nuisibles ; - désherber avec les meilleurs outils ; - prolonger la saison en "forçant" ses cultures ; - élaborer un calendrier cultural ; - faire une bonne planification financière. Cet ouvrage a été vendu à plus de 40 000 exemplaires et traduit dans plusieurs langues.
