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FERME DE REFERENCESynonyme(s)FERME PILOTE |
Documents disponibles dans cette catégorie (53)
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Sommet de l'Elevage : Les coûts de production en question
Christine RIVRY-FOURNIER, Auteur
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La loi Egalim 2 est entrée en vigueur le 1er janvier 2022. Elle impose notamment une contractualisation entre un agriculteur et son principal acheteur. Afin de négocier des prix supérieurs aux coûts de production, le calcul de ces derniers devient indispensable. Pour ce faire, l'Idele-Institut de l’Élevage a développé l'outil Couprod. Facile d'utilisation, reconnu et utilisé par plusieurs interprofessions, cet outil ne permet toutefois pas de prendre en compte la diversité des systèmes bio. Par ailleurs, les éleveurs bio sont confrontés à des charges de plus en plus élevées. Dans cet article, plusieurs agriculteurs et acteurs des filières d'élevage bio expriment leurs ressentis et positions vis-à-vis de ce contexte.
Rotations bio : Le pari des successions culturales sans prairies
Gaëtan JOHAN, Auteur
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Pendant cinq ans, de 2013 à 2017, le réseau GAB-FRAB breton a suivi huit fermes biologiques en polyculture (6 fermes) et en polyculture-élevage (2 fermes). Dans ces systèmes sans prairies de longue durée, l'objectif était de comparer l'impact de différentes successions culturales sur la gestion des adventices et la fertilité des sols, mais aussi sur les principaux résultats technico-économiques obtenus. Ainsi, sur chacune de ces fermes, deux successions de cultures - témoin et expérimentale (intégrant des mélanges, des semis sous couverts, des engrais verts, etc.) - ont été mises en place et comparées. Dans cet article, les principaux résultats issus d'une analyse multicritère (aspects économiques, sociaux et environnementaux), réalisée grâce au logiciel Systerre® d'Arvalis, sont présentés pour sept de ces fermes. Trois grandes stratégies adoptées par ces agriculteurs ont pu être identifiées : - la mise en place de cultures à forte valeur ajoutée pour les exploitations à surface modérée (30-50 ha), impliquant cependant des temps de travaux importants ; - l'optimisation du temps de travail pour les grandes exploitations de plus de 100 ha ; - la production de céréales et protéagineux pour l'autoconsommation lorsqu'un atelier animal est présent.
Unique en France, l’alpage-école de Grand Montagne : Centre d’innovation et de sensibilisation pastorale, forestière et environnementale
Antoine ROUILLON, AuteurL’alpage-école de Grand Montagne (Haute-Savoie) est un dispositif unique à disposition de l’enseignement et de la profession agricole. Ce site est voué à devenir un centre de ressources pour le pastoralisme en matière d’enseignement, d’innovations et de sensibilisation du public. Les principaux objectifs de cet alpage-école sont en effet d’être : une exploitation laitière viable (40 vaches avec transformation laitière) ; un centre de formation pédagogique (accueil des stagiaires et support pour les établissements d’enseignement agricole) ; une vitrine du pastoralisme alpin et un moyen de sensibiliser le grand public ; un lieu d’innovation en montagne et un laboratoire scientifique. La SAFER a accompagné la Communauté de Communes des Vallées de Thônes (CCVT) dès 2016 pour qu’elle puisse acquérir cet alpage de 65 ha (40 ha de pâturages, 15 ha de forêts et 10 ha de landes). La finalisation des baux a pu s’effectuer en 2018. Ce projet regroupe de nombreux partenaires. Ces derniers sont rassemblés dans un comité de pilotage pour assurer la gouvernance du site.
Fiche pratique – Grandes cultures biologiques en Pays de la Loire : Références technico-économiques 2013 et 2014
Depuis 2004, un réseau de 18 fermes en AB est suivi en Pays de la Loire pour produire des références technico-économiques en grandes cultures. Quatre de ces fermes sont spécialisées en grandes cultures et les autres sont en polycultures-élevage, mais a minima elles comptent 20 hectares de céréales et/ou d’oléo-protéagineux. Cette fiche présente les références technico-économiques 2013 et 2014, mais aussi certaines grandes évolutions depuis 2004. Ainsi, sont abordés les assolements, qui restent variés, les rendements qui ont été moyens en 2013 et 2014 pour raisons climatiques, les prix de vente, constants et en hausse et, enfin, les coûts de production 2013 et 2014 par culture.
Les Chambres d'agriculture d'Outre-mer accompagnent l'agro-écologie
Fanny BASTE, Auteur ; Sophie QUINQUENEL, Auteur ; Yannick BOC, Auteur ; ET AL., Auteur
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Dans les différents territoires et départements d'Outre-mer, les Chambres d'agriculture accompagnent les agriculteurs vers plus d'agro-écologie, comme le montrent les cinq actions présentées dans cet article : - en Guyane, des journées de démonstration ont présenté le paillage papier pour gérer l'enherbement des vergers et cultures maraîchères ; - en Guadeloupe, une journée d'échanges sur une ferme Dephy a permis de présenter la technique du sarclage mécanique pour lutter contre l'enherbement dans les champs de canne ; - en Martinique, un séminaire a réuni 180 personnes autour de l'accompagnement de la petite agriculture traditionnelle comme levier pour une agriculture durable ; - à la Réunion, le programme Gammour (Gestion Agro-écologique des Mouches à la Réunion) forme et informe les maraîchers sur la gestion durable des ravageurs que sont les mouches des légumes ; - en Nouvelle-Calédonie, le service de coopération technique régional de la Chambre d'agriculture participe au Réseau de fermes pilotes bio. A l'échelle nationale, l'APCA souhaite renforcer les échanges et la mutualisation entre les différentes Chambres d'Outre-mer.
Guide pastoral caprin : Valoriser des prés embroussaillés, des landes et des bois avec des chèvres laitières
Nourrir des chèvres en production laitière sur des parcours largement embroussaillés et boisés est une pratique largement répandue en région méditerranéenne. Les éleveurs tirent profit, tout au long de l'année, des prés embroussaillés, des friches, des landes et des sous-bois en leur associant prairies et distribution à l'auge afin de satisfaire tous les besoins des chèvres. Ce guide s'appuie sur des références techniques patiemment récoltées dans des élevages très divers. Il s'adresse aux éleveurs caprins de toutes les régions de France désireux d'élargir leur domaine de pâturage, aux techniciens d'élevage, mais aussi aux animateurs des territoires et à tous les publics curieux de pratiques d'élevage de qualité.
INOSYS, Réseaux d'élevage : Rencontres Nationales des 22 et 23 mars 2016
Aude AGENIS-NEVERS, Auteur
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Les Rencontres Nationales INOSYS Réseaux d’élevage ont eu lieu les 22 et 23 mars à l’APCA, co-organisées par l’APCA et l’Institut de l’élevage. Plusieurs thématiques ont été abordées. Parmi celles-ci, quelques points particuliers : changement climatique et utilisation du Rami fourrager en Pays de la Loire, fréquence importante des systèmes bio dans les 253 cas innovants identifiés, autonomie alimentaire au travers de deux projets (Autosysel et Terrunic), résilience et gestion des aléas (dans l’Est, les systèmes herbagers sont plus sensibles aux aléas climatiques mais plus résilients au niveau économique)… Une réflexion par filière a ensuite eu lieu.
Comment valoriser les zones humides ?
Benoît POSSÉMÉ, Auteur
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Les zones humides sont porteuses d'enjeux forts, comme le maintien de la biodiversité ou de la qualité de l'eau, ou encore la régulation des inondations. Les agriculteurs sont souvent des acteurs majeurs de leur gestion. En Bretagne, 60 % des zones humides sont agricoles. Aussi, un réseau breton comptant 20 fermes de référence-zone humide a été mis en place pour quatre ans. Le but est multiple : produire des références, identifier des pratiques et, de là, favoriser l'émergence de solutions pour une valorisation, en particulier économique, de ces parcelles. Les premiers résultats issus de ce réseau montrent que la grande majorité des parcelles en zones humides sont valorisées à la fois par le pâturage et par la fauche, qu'elles contribuent à l'autonomie fourragère et qu'elles peuvent être un lieu de dépannage. Mais, la gestion de ces parcelles est complexe (ex : petite surface). Cela contribue à leur abandon progressif. Par ailleurs, une étude faite sur les données économiques de 115 fermes laitières du Finistère montre que la productivité moindre de ces parcelles peut impacter les marges brutes des exploitations.
Fermes de démonstration bio de Rhône-Alpes : Guide 2012-2013 : Un réseau professionnel de 34 fermes pour découvrir l'agriculture biologique
Le réseau des fermes de démonstration bio de Rhône-Alpes comprend 34 fermes réparties sur l'ensemble du territoire rhônalpin et représentant toutes les filières de production : élevages bovin, caprin, ovin, porcin et avicole, arboriculture, viticulture, maraîchage, grandes cultures, plantes aromatiques... Dans cette édition de 2012/2013 du guide des fermes démonstration bio de Rhône-Alpes, on retrouve notamment : une présentation du réseau de fermes de démonstration ; une page consacrée aux fondements de l'agriculture biologique ; deux pages sur le thème "Tout savoir pour devenir agriculteur bio" ; 34 fiches de présentation des fermes du réseau.
Grandes cultures bio sans bétail : une étude sur 12 ans
Josy TARAMARCAZ, Auteur
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La ferme pilote de Mapraz, en Suisse, conduit, depuis 1999, un essai longue durée sur un système de grandes cultures biologiques sans bétail. Une première série d'expérimentations d'une durée de 6 ans a permis de montrer que, sur les sols lourds de cette ferme, la fumure avait peu d'influence sur les rendements depuis le début de l'essai. La seconde série d'expérimentations, dont les principaux résultats sont présentés dans cet article, a permis d'évaluer les impacts de deux rotations de six ans, notamment sur la gestion des chardons. La première rotation compte une année de prairie temporaire et la seconde deux années de prairie temporaire. Malgré l'absence de fumure, la présence de prairies temporaires, de légumineuses et la restitution des pailles permettent d'assurer un bilan humique positif sur les sols de la ferme de Mapraz. La mise en place de deux ans de prairies temporaires ainsi que des déchaumages réguliers (2,5 par an) ont assuré une diminution de la pression du chardon. Ainsi, avec un bilan humique plus avantageux et une meilleure maîtrise des adventices, et donc un temps de travail manuel moindre (lutte obligatoire en Suisse), la rotation avec deux ans de prairies temporaires s'avère être la plus avantageuse en termes de marge brute comparable.
Grandes cultures biologiques en Île-de-France : Suivi de fermes de références : Résultats technico-économiques pluriannuels 2005-2011
Après une présentation des grandes cultures biologiques franciliennes (nombre d'exploitations, surfaces, systèmes d'exploitations...) et des résultats techniques sur l'ensemble de la région (types de rotations, assolements pratiqués, rendements), ce document présente une analyse détaillée des résultats technico-économiques 2005-2011 d'un réseau de 6 fermes de références et les résultats par culture (blé tendre d'hiver, triticale, orge de printemps, colza, féverole, luzerne). Les résultats à l'exploitation (en fonction du type de rotation, avec ou sans luzerne) sont représentatifs des résultats observés dans la région (en rendement) sur la période 2005-2011.
Grandes cultures biologiques en Pays de la Loire : Références technico-économiques 2012
Marjorie TROUSSARD, AuteurDix-huit fermes sont suivies, depuis 2004, en Pays de Loire, pour produire des références technico-économiques en grandes cultures biologiques. Six d'entre elles sont spécialisées en grandes cultures et les autres sont en polyculture-élevage. Les assolements sont variés, allant de trois (avec beaucoup de surfaces fourragères) à douze cultures différentes (jachère et prairies comprises). Depuis 2004, on peut voir une baisse de la culture des féveroles et pois, cultivés en pur (de conduite délicate) et une augmentation de l'avoine, de l'orge, du haricot et du lupin. Le blé et le maïs sont plus présents dans les exploitations spécialisées grandes cultures, systèmes qui comptent en général des rotations plus courtes. L'article présente aussi le rythme des chantiers (en baisse en 2012 du fait de conditions météo peu favorables aux adventices et de plages d'intervention de désherbage mécanique courtes), l'importance du labour, la consommation de carburant, ainsi que les rendements moyens. Ces derniers, relativement stables précédemment, sont globalement moins bons sur la campagne 2011-2012 du fait de la météorologie. Par contre, les prix de vente restent élevés (ex : près de 400 euros la tonne en blé et plus de 450 euros pour le tournesol). Un tableau présente aussi les coûts de production par type de culture.
Initiative : La ferme pilote de Guié, pour un Sahel plus fertile
Estelle MILLOU, Auteur
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Dans la zone sahélienne, la rigueur des conditions climatiques rend l'activité agricole difficile. La ferme pilote de Guié, située à 60 km au nord de Ouagadougou, dans la région du plateau central du Burkina Faso, met en œuvre des aménagements ruraux respectueux et réparateurs de l'environnement. Son initiateur, Henri Girard, explique que cette terre est pleine de ressources et de richesses. Sur la ferme de Guié, ont été implantés : un bocage sahélien ; des haies vives autour des cultures et des prairies. L'une des pratiques de culture intégrée au bocage sahélien est le zaï, une technique traditionnelle de culture de la région nord-ouest du Burkina Faso, le Yatenga. Cette technique, qui consiste à creuser un trou dans le sol avant d'y semer la graine (préservation de l'humidité), est enrichie, sur la ferme de Guié, par le creusement d'entonnoirs afin d'y rajouter du compost bien mûr et aider ainsi la plante à se développer. Sont également pratiquées la rotation des cultures de pair avec la jachère. Le bétail, pour éviter le surpâturage et le « broutage » des jeunes arbres par les troupeaux, est gardé par un berger…
Exploitations laitières bio en Rhône-Alpes : 1ères données du réseau de fermes de références
Le réseau des référents techniques régionaux agriculture biologique des Chambres d'Agriculture de Rhône-Alpes a réalisé un ensemble de fiches systèmes agricoles. Ces fiches sont des outils d'accompagnement des projets d'installation et de conversion. Cette fiche porte sur "Exploitations laitières bio en Rhône-Alpes : 1ères données du réseau de fermes de références". Ce suivi dans des exploitations laitières bio, débuté en 2011, est mené par les Chambres d'agriculture départementales et les Contrôles laitiers de Rhône-Alpes, la Chambre d'agriculture des Hautes-Alpes et l'Institut de l'Élevage, avec le soutien du PEP (Pôle d'expérimentation et de progrès) bovin lait. Cette fiche présente les résultats technico-économiques de la 1ère année du suivi (caractéristiques, systèmes fourragers, production laitière) avec une comparaison des bio de plus de 5 ans et des bio récents et en conversion.
Grandes cultures bio sans bétail
Markus BÄR, AuteurAu sud-est de Genève, à Thônex (Suisse romande), un essai de grandes cultures bio sans ou avec peu de bétail est en place depuis 1999. Josy Taramarcaz (domaine de Mapraz), qui en évoque les résultats dans un entretien, précise que la fertilité du sol est maintenue sans engrais de ferme par la rotation des cultures. Le domaine de Mapraz possède des sols assez lourds, profonds et fertiles avec des teneurs en humus situées entre 3,9 et 5,6 %. Après douze ans et deux rotations des cultures, les rendements de blé sont inférieurs de seulement 10 % à la moyenne bio, la féverole n'a subi aucune baisse de rendement, les pois protéagineux ne sont arrivés qu'à 25 % du rendement moyen en bio... Pour les fermes avec peu ou pas de bétail, l'écoulement des céréales, des pois protéagineux et des autres cultures ne pose pas de problèmes mais celui de l'herbe est plus difficile… Josy Taramarcaz précise les conditions de l'essai : une seule rotation pendant les six premières années avec blé-tournesol-blé-féverole-blé-trèfle violet pour la production de semences et deux rotations culturales depuis 2006, l'une avec une prairie temporaire et l'autre avec deux..., 16 m3 de déchets verts ont été épandus tous les deux ans sur la moitié de la surface de l'essai. Josy Taramarcaz aborde les aspects liés au contrôle des adventices. Parmi les résultats applicables, la prairie temporaire de deux ans reste un atout pour lutter contre le chardon et l'approvisionnement en azote peut être régulé par la rotation.
