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Plateforme INRA de recherches en production ovine allaitante AB : de l'étude de verrous techniques à la conception de systèmes d'élevage innovants
Sophie PRACHE, Auteur ; Marc BENOIT, Auteur ; Hervé TOURNADRE, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 12 (Secrétariat 3R - MNE, 149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : RENCONTRES RECHERCHES RUMINANTS | 2011Ce document, réalisé dans le cadre des 18èmes Rencontres Recherches Ruminants (décembre 2011), rapporte quelques résultats obtenus sur la plateforme INRA de recherches en production ovine allaitante biologique, ainsi que les perspectives de recherche à venir. Cette plateforme a été créée en 1999 et a été convertie à l'agriculture biologique en 2002. Elle associe plusieurs systèmes d'observations : en exploitations privées, en expérimentations de type analytique et de type système sur des sites expérimentaux, et par la modélisation. Trois grandes thématiques de recherche y sont abordées : - la conception de systèmes d'élevage bio cherchant à combiner de manière optimale le niveau de productivité animale et le niveau d'autonomie alimentaire ; - la maîtrise durable du parasitisme à travers la gestion raisonnée du pâturage, le développement d'indicateurs pour repérer les animaux "sensibles" ou "sentinelles", et l'évaluation de l'efficacité de thérapeutiques alternatives ; - l'évaluation des qualités de la viande et de la carcasse d'agneau AB.
Pour des poissons économes en eau
Brigitte CAUVIN, AuteurL'INRA a construit un prototype de bassins d'élevage de truites très économe en eau, à la pisciculture expérimentale de Sizun, dans le Finistère. Ce pilote est constitué de dix bassins d'élevage autonomes, alimentés avec une eau recirculée à 90 %. Un décanteur est placé à l'aval de chaque bassin, l'eau passe ensuite dans deux cuves d'épuration biologique, puis par un dispositif d'oxygénation, avant d'être redirigée vers les bassins. Les effluents, concentrés, sont dirigés vers la station d'épuration du domaine. En phase de mise au point, il est nécessaire d'ajuster chaque jour le système « eau-animal-aliment-déchets » afin de l'équilibrer. Différentes expérimentations sont menées au sein de cette pisciculture. Des analyses sont notamment réalisées pour étudier la croissance des poissons en fonction de différentes modalités d'alimentation. Une étude est prévue pour mesurer l'impact de ce système d'élevage sur le bien-être et la santé des poissons, la qualité de leur chair... Son incidence sur l'environnement sera également évaluée.
Profils environnementaux des exploitations d'élevage bovins lait et viande en agriculture biologique et conventionnelle : enseignements du projet CedABio
H. CHAMBAUT, Auteur ; Erika MOUSSEL, Auteur ; Jérôme PAVIE, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 12 (Secrétariat 3R - MNE, 149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : RENCONTRES RECHERCHES RUMINANTS | 2011Ce document a été réalisé en décembre 2011 dans le cadre des 18èmes Rencontres Recherches Ruminants. Le projet CedABio (Contributions environnementales et durabilité socio-économique des systèmes d'élevages bovins biologiques) a pour objet l'étude de la performance environnementale des élevages de bovins en AB, notamment sur les questions de flux d'azote, de phosphore et de carbone par unité de produit. Avec des indicateurs d'impacts environnementaux empruntés à la méthodologie d'analyse de cycle de vie, 100 fermes biologiques et conventionnelles ont été évaluées. La plus grande autonomie des exploitations biologiques leur permet de réduire leurs niveaux d'excédents azotés, et d'atteindre un meilleur niveau d'efficacité énergétique. Pour les indicateurs étudiés, les impacts par unité de surface sont systématiquement plus faibles en AB. Toutefois, si l'on raisonne par unité de produit, les écarts avec les exploitations conventionnelles pour l'atelier d'élevage, sont moins importants. Les mesures sur deux sites expérimentaux confirment que le moindre excédent d'azote en AB est favorable à une meilleure qualité de l'eau, mais un travail important reste à faire en ce qui concerne les pertes gazeuses. Globalement, l'étude des flux azotés nécessite un travail sur le long terme, particulièrement pour les exploitations biologiques qui mettent en place des rotations longues.
Le prunier fait l'apprentissage du bio
Emmanuel DELARUE, AuteurLa station d'expérimentation de La Pugère, dans les Bouches du Rhône, mène une partie de son verger de pruniers américano-japonais en agriculture biologique. La récolte 2011 a été correcte et Jean-Michel Montagnon, technicien à La Pugère, revient sur les conditions qui permettent une production et un état sanitaire satisfaisants. La première étape, qui conditionne les trois à quatre premières années du verger, est la qualité des scions. Des scions de qualité permettent une mise à fruit rapide et un bon potentiel de production pour les premières années. Dans le cas de ce verger, le précédent cultural a permis une bonne installation du verger car les sols étaient bien préparés et fertiles. Cependant, les conditions météorologiques de cette année, beaucoup de pluies suivies de vents violents, ont accentué le dépérissement. Une application de chélate de fer, homologué en AB, a permis de limiter ce phénomène. La station a utilisé la méthode Alt'carpo pour la protection contre les bioagresseurs. Malgré les filets, des dégâts de carpocapse et de tordeuse sont à déplorer, s'expliquant par une pose trop tardive des filets. Deux interventions de désherbage mécanique ont été réalisées, mais qui n'ont pas suffit à limiter les adventices.
Les climatologues en campagne
Magali SARAZIN, AuteurAfin d'étudier l'impact du climat sur les adaptations des pratiques des agriculteurs, les scientifiques de l'unité Agroclim de l'INRA d'Avignon ont créé une base de données sur la phénologie et les techniques culturales (Phetec) à partir des informations répertoriées dans les unités expérimentales de l'INRA. Les cultures mises en place sur les parcelles de ces unités expérimentales (en dehors des essais) sont en effet très représentatives des pratiques culturales régionales, et leurs résultats constituent des informations intéressantes qui peuvent être analysées aujourd'hui. L'analyse de ces résultats montre que le climat, facteur indéniable de variabilité, semble être le facteur prépondérant dans le choix des pratiques culturales. Les agriculteurs, qui ont intégré la tendance globale de la hausse des températures, adaptent d'ores et déjà leurs pratiques, en préférant, par exemple, des variétés à cycle de plus en plus long.
Effet d'apport de différents amendements organiques sur les propriétés du sol : Bilan de 15 années d'essai en culture légumière (Dossier - Le sol)
En 1995, la Serail a mis en place des essais en Rhône-Alpes pour évaluer les effets de différents amendements organiques sur les propriétés du sol en culture légumière. Les amendements choisis sont : un fumier de bovin frais, un fumier de bovin déshydraté, un compost de déchets verts, un compost d'écorces (enrichi en fumier de volaille, lisier et algues) et un compost de tourteaux de café (enrichi en bourres de laine et fumier de mouton). Deux doses d'apport ont été différenciées. Après quinze ans d'études, les résultats montrent les influences apportées par ces amendements sur les propriétés du sol : statut organique, composante chimique, biomasse microbienne, état structural, stabilité structurale, résistance au compactage et capacité de rétention en eau. Un tableau reprend ces données et permet d'aider au choix de l'amendement selon ses « bénéfices ». Trois groupes de produits se distinguent : les produits « stables » (compost de déchets verts et d'écorces), les produits rapidement dégradables (fumiers frais et déshydraté), et le compost de tourteaux de café qui a un comportement intermédiaire. Le choix de l'amendement doit se faire selon le type de sol et l'effet désiré.
Des prairies permanentes, unique ressource d'un système laitier biologique en Lorraine
Jean-Louis FIORELLI, Auteur ; Xavier COQUIL, Auteur ; Jean-Marie TROMMENSCHLAGER, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 12 (Secrétariat 3R - MNE, 149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : RENCONTRES RECHERCHES RUMINANTS | 2010Ce document a été réalisé lors des 17èmes journées 3R (Rencontres Recherches Ruminants), en 2010. Dans les exploitations agricoles, la recherche d'économie d'intrants représente un enjeu économique mais également socio-écologique. Dans ce contexte, un prototype de système bovin laitier herbager simple et autonome, sur une surface exclusivement conduite en prairies permanentes, a été testé sur la station expérimentale INRA ASTER-Mirecourt. La sécurisation du système repose ici sur des stocks de fourrages importants, valorisés notamment via une maximisation du pâturage, et sur le groupement des vêlages en fin d'hiver pour parfaire l'équilibre entre ressources alimentaires disponibles et besoins du troupeau. Ce second point reste à optimiser pour permettre plus de souplesse en cas d'aléas climatiques.
Triticale : Le méteil d'aujourd'hui, 8 années de culture à la Ferme expérimentale de Thorigné d'Anjou
Le triticale, issu d'un croisement entre blé et seigle, est une espèce communément qualifiée de plus "rustique" que le blé tendre. A titre de comparaison, depuis 8 ans à la ferme expérimentale de Thorigné d'Anjou (qui repose sur un système de polyculture élevage), la Chambre Régionale d'Agriculture des Pays de la Loire, en collaboration avec la ferme expérimentale, teste des variétés de triticale et de blé tendre sur la même plateforme, dans le cadre du réseau Institut technique de l'Agriculture Biologique (ITAB). Ce document présente les conditions dans lesquelles l'essai a été réalisé, soit sur des terres "à faible potentiel", ainsi que les résultats obtenus. Concernant le rendement, l'avantage revient au triticale. 5 années sur 8 (2002, 2005 à 2008), la moyenne du rendement des triticales est significativement supérieure à la moyenne du rendement des blés sur la même plateforme, selon un test statistique de comparaison de moyenne (test de Student). En 2003, 2004 et 2009, sur les deux seules parcelles à bon potentiel, les moyennes des rendements des blés et triticales ne sont pas significativement différentes. Pour les protéines, l'avantage revient au blé. 4 années sur 8, de 2005 à 2008, les taux de protéines moyens des blés sont significativement plus élevés. De 2002 à 2004 et en 2009, les différences entre ces deux moyennes ne sont pas significatives. Selon les analyses de laboratoire effectuées sur les témoins céréales pures des essais associations céréales - protéagineux (réalisés par la Ferme expérimentale de Thorigné d'Anjou), la composition et la valeur nutritive des deux céréales sont comparables sur tous les critères.
Dossier - Rotations
Aude COULOMBEL, Auteur ; Laurence FONTAINE, Auteur ; Mathilde GERBER, Auteur ; ET AL.Le choix des rotations constitue la base agronomique des systèmes en agriculture biologique, pour lesquels la prévention est la règle. La rotation a pour objectif de favoriser la fertilité des sols, de maîtriser les adventices et de limiter la pression des maladies et des ravageurs. Ce dossier expose en premier lieu les travaux réalisés dans le cadre du programme de recherche RotAB. Un premier article analyse l'inventaire réalisé sur les rotations pratiquées en grandes cultures biologiques en France et un second présente la mise en réseau de cinq dispositifs expérimentaux en grandes cultures biologiques sans élevage. Un ensemble de contributions sont ensuite consacrées au maraîchage et quelques témoignages clôturent au final ce dossier.
Effets d'apports de compost de déchets verts et autres amendements organiques sur les propriétés d'un sol maraîcher : Bilan de 15 années d'expérimentation à la SERAIL
La Station d'Expérimentation Rhône-Alpes et d'Information Légumière est une association créée en 1985. Sur une surface de 4,5 ha dont 8 000 m² en agriculture biologique, elle a pour mission d'optimiser les techniques de production légumière afin de pérenniser et développer la production maraîchère régionale. L'essai « amendements organiques » doit permettre de choisir le type d'amendement selon l'utilisation finale et de faire des prescriptions quantitatives. D'une durée de 15 ans, il étudie l'effet de 5 amendements sur le statut organique du sol et évalue les propriétés chimiques, biologiques et physiques du sol. Les amendements testés sont : le compost de déchets verts, le compost d'écorces enrichi, le compost de tourteaux de café enrichi, le fumier de bovin frais et le fumier de bovin déshydraté, sur une rotation légumière. Le compost de déchets verts est l'amendement qui présente le plus d'effets positifs sur la qualité du sol : structure, résistance au compactage, fertilité chimique, avec un effet positif présumé sur les capacités de rétention en eau du sol. En revanche, son effet sur la biomasse microbienne du sol reste faible. En outre, il convient d'être vigilant sur les doses d'apports excessives qui peuvent entraîner une accumulation de matière organique « fossilisée ».
Essais légumes bio 2008 : Pour mieux maîtriser ses cultures
Manu BUÉ, AuteurCet article présente une synthèse de la restitution effectuée par la commission technique légumes bio d'Inter Bio Bretagne sur les principaux essais issus des stations régionales (PAIS de Morlaix, SEHBS de Kerplouz Auray, SECL Pleumeur Gautier). Ils concernent : - les nouvelles variétés de concombre pour la filière longue ; - le calibre et les périodes de plantation des pommes de terre pour éviter le mildiou ; - la comparaison de variétés de tomates appartenant au type cur de buf ; - l'influence du précédent sur la culture d'artichaut.
GRAB, trente ans d'innovation bio !
Vianney LE PICHON, AuteurLe GRAB (Groupement de recherche en agriculture biologique), station expérimentale spécialisée en arboriculture, maraîchage et viticulture biologique, souffle ses trente bougies en 2009. Retour sur sa création, ses objectifs, ses activités et ses moyens.
Grandes cultures biologiques sans élevage : Mise en réseau de cinq dispositifs expérimentaux (Dossier - Rotations)
A l'intérieur du programme RotAB mené par l'ITAB, le réseau RotAB rassemble cinq dispositifs expérimentaux, certifiés en agriculture biologique, étudiant les systèmes de grandes cultures sans élevage afin de concevoir des rotations et assolements durables sur les plans agronomique, économique et environnemental. Les localisations, partenaires, caractéristiques et systèmes testés sur chaque dispositif sont présentés rapidement. Si chacun est ancré régionalement et a permis des apports mutuels dans la conception des systèmes, la mise en réseau permet aussi aux partenaires de valoriser leurs résultats à l'échelle nationale grâce à une synergie au niveau de la méthodologie, des suivis et de l'interprétation des résultats, aspects détaillés dans cet article. Ces expérimentations innovantes, sans répétition et sans témoin, car à l'échelle du système, impliquent impérativement une caractérisation très précise des sols en début d'essai. L'ITAB travaille ainsi avec les partenaires de ce projet à la construction d'une boîte à outils pour évaluer la fertilité des sols et son évolution.
Résultats d'essais 2008 sur les légumes et pommes de terre biologiques : Un programme riche et varié !
Comme chaque année, Inter Bio Bretagne et les partenaires techniques du programme de recherche régional en cultures légumières et maraîchères biologiques ont convié les professionnels à participer à une journée de restitution des résultats d'essais 2008, sur les légumes et les pommes de terre biologiques, le 22 janvier 2009, à Loudéac. Au total, neuf interventions se sont succédées. Mathieu Conseil (P.A.I.S. à Suscinio - 29) a entamé cette présentation en comparant différents itinéraires techniques de pommes de terre selon le calibre des plants de pommes de terre et la date de plantation (les premiers résultats, à confirmer en 2009, montrent notamment que les plantations précoces donnent de meilleurs résultats que les tardives du point de vue de la protection contre le mildiou et de la productivité en général). Un autre essai réalisé sur la P.A.I.S. a évalué des variétés de concombre pour le circuit long (type hollandais long et lisse). Il en ressort trois variétés intéressantes : Aramon, Palladium et Airbus. Les résultats de la station S.E.H.B.S. à Auray (56) ont également été présentés par Denis Bayon de la Chambre d'agriculture du Morbihan. L'essai choisi consistait à faire le point sur les variétés de tomates "Coeur de boeuf" (comportement agronomique satisfaisant des variétés hybrides Auréa et Coralina). Pour la station S.EC.L. de Pleumeur Gautier (22), Christian Porteneuve a présenté un essai sur l'influence de quelques précédents, engrais verts et fertilisation organique sur la culture d'artichauts. La F.R.A.B. Bretagne enfin, représentée par Manu Bué du GAB Finistère, a présenté un aperçu de leur référentiel technico-économique concernant les productions légumières (exemple de la carotte et du poireau).
Stations expérimentales bretonnes : Résultats d'essais légumiers
Gaëlle POYADE, AuteurL'interprofession biologique de Bretagne (IBB) a présenté, fin janvier 2009, les résultats d'essais en légumes des stations bretonnes. Sur les pommes de terre, les essais montrent que les plantations précoces affichent de meilleurs résultats que les tardives du point de vue de la protection contre le mildiou et la productivité en général. Des essais variétaux ont eu lieu en concombre de type court ou long, ainsi qu'en tomate (essais de variétés hybrides et de variété Cur de buf). Un essai a porté sur l'influence de quelques précédents engrais verts et de la fertilisation organique sur la culture d'artichaut, et un autre sur la lutte contre l'oïdium en courgette.