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CANTAL |
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Projet solaire du GIE Châtaigneraie : En collectif, c'est rentable !
C. NOUZILLE-FAVRE D'ANNE, Auteur
Faire un projet solaire collectif, c'est rentable. C'est ce que prouve Christian Valat en lançant un projet de 42 000 m2 de panneaux photovoltaïques (pour une production globale de 4,8 mégawatt) porté par une cinquantaine d'agriculteurs dans le Cantal et l'Aveyron. Les bénéfices devraient être au rendez-vous sans demander d'investissement, ni de travail supplémentaire aux éleveurs.
Se convertir au bio
Laurette OLAGNOL, Auteur ; Michel OLAGNOL, Auteur
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Laurette et Michel Olagnol, agriculteurs et éleveurs dans le Cantal, évoquent l'évolution de l'agriculture et du rapport de l'homme à cette dernière et à son environnement. L'homme s'est dans un premier temps adapté et a subsisté dans son milieu. Les évolutions techniques, l'amélioration et la diversification des plantes cultivées ont ensuite progressivement permis de diminuer la pénibilité du travail et de tendre vers plus de sécurité alimentaire. En recherchant désormais la rentabilité, l'agriculteur s'impose plus qu'il ne s'adapte à son milieu. Par se convertir, Laurette et Michel entendent, au sens grec littéral, « se tourner vers » ce qui les entoure. En se convertissant au bio en 1990, ils se sont donc mis à l'écoute de la terre et des consommateurs, avec la satisfaction d'améliorer leurs terres et de proposer des produits de qualité.
Des veaux gras bio et économes
Monique ROQUE, AuteurCet article présente le cas d'un GAEC du Cantal, le Gaec Monteil, regroupant trois agriculteurs et qui exploite 180 hectares d'herbe (dont 60 en estive) pour produire en bio des veaux gras, mais aussi des génisses et des réformes (race limousine). Ainsi, une trentaine de tonnes de viande est produite à un prix moyen de 3.32 €/kg vif. L'exploitation est autosuffisante en herbe et foin et achète seulement 11 tonnes de concentrés. Ce GAEC se caractérise aussi par une organisation efficace avec une stabulation permettant le logement collectif des veaux derrière leur mère (d'où un temps limité consacré à la tétée) et un étalement des vêlages pour une charge de travail moins forte en hiver. Enfin, ce GAEC compte un troupeau de 21 chevaux lourds qui suivent les parcours des vaches et pâturent les refus des bovins.
L'agriculture biologique en Auvergne
La Région Auvergne lance un plan bio 2008-2010 pour "Faire de l'Auvergne la première Région bio de France". La Région va multiplier par deux le budget qu'elle consacre à la bio entre 2008 et 2010 (entre 2004 et 2008, le budget est passé de 200 000 euros à 650 000 euros). Plusieurs points de vue et articles étayent le dossier : - Réactions d'Yves Gueydon, ancien vice-président, conseiller régional (Les Verts), de J.-Michel Cellier-Courtil, président d'Auvergne Biologique ; - Plan Bio 2008-2010 de la Région : L'Auvergne : terre de l'agriculture biologique ? (présentation des principales orientations du plan bio 2008-2010 : notamment un bonus bio régional, davantage de repas bio dans les lycées, la distribution favorisée, un volet "recherche et développement") ; - Cantal : Agriculture biologique dans le Cantal : une nouvelle dynamique ? ; - Allier : Agriculture biologique dans l'Allier : la plus grande surface cultivée en Auvergne ; - Haute-Loire : La bio a besoin d'une aide technique ; - Filière bio dans le Puy-de-Dôme : Encourager les conversions.
Le trèfle violet : La luzerne des terrains "pauvres"
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Le trèfle violet est principalement cultivé en Europe, en Amérique du Nord et en Nouvelle Zélande. C'est avec la diversification des assolements au XIXème siècle que le trèfle violet a connu son apogée en Europe, notamment sur les sols dont l'acidité était défavorable à la luzerne. Mais à partir des années 1960, cette culture s'est réduite, pour couvrir seulement 300 000 ha en France. L'utilisation massive d'engrais azotés, à partir de ces années-là, a contribué au déclin des légumineuses au profit des fourrages riches en énergie, tels que les graminées (dactyle, ray-grass...) et surtout le maïs, offrant des rendements plus importants. En reprenant une exploitation laitière dans le Cantal, Laurette et Michel Olagnol ont continué à privilégier la culture du trèfle violet en l'intégrant dans la rotation. Ils témoignent sur la manière de conduire cette culture en agriculture biologique et sur les avantages qu'elle représente.
Le jardin textile de Bassignac
La ville de Bassignac, dans le Cantal, au coeur des volcans d'Auvergne, a vu, en 1999, l'ouverture d'un jardin un peu particulier. Le jardin de Bassignac nous fait découvrir environ 150 plantes différentes, toutes ayant un rapport avec le tissu. Qu'elle soit textile ou tinctoriale, chacune de ces plantes a été utilisée à un moment de l'histoire pour fabriquer du tissu, le teindre, le peigner, l'apprêter, le traiter contre les mites ou le parfumer. Cet article propose aux lecteurs de faire un petit tour au jardin. La visite commence par le massif des plantes textiles, dont les fibres, contenues dans les tiges, les feuilles, les écorces ou les duvets offrent à l'homme une matière première précieuse. Outre le lin, le chanvre et le coton, le massif offre quelques surprises : tilleul, bouleau, ortie...
Louis verdier perpétue la tradition avec des Salers
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Voici l'exemple d'un producteur de fromage très attaché à la tradition. Louis Verdier élève son troupeau de Salers au coeur des Monts du Cantal pour fabriquer, bien qu'à petite échelle, du Salers. Il fait partie des douze derniers éleveurs dans le Cantal à traire les vaches Salers pour fabriquer ce fromage d'exception. Présentation des méthodes et des problèmes rencontrés par cet éleveur pour satisfaire son désir d'authenticité.
AOC Cantal : La filière teste un fromage 100% au lait cru
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L'AOC Cantal a besoin de relever son image. Après avoir privilégié la rentabilité, les producteurs de lait sentent que la valeur de leur produit est dépréciée. Aujourd'hui la filière Cantal, autour du comité interprofessionnel des fromages, lance un plan d'action visant à reconquérir le consommateur et redéfinir un décret.
Massif Central : Le défi bio
L'agriculture biologique représente une opportunité pour le Massif Central. Les responsables professionnels agricoles ont entrepris un important travail de réflexion pour faire de la région le principal fournisseur de produits bio de France. L'article présente l'organisation de l'agriculture biologique dans le Massif, ainsi que les axes prioritaires de travail : sensibilisation et communication, recherche et expérimentation, appui technique et conseil.
Les producteurs laitiers face à l'éventualité d'une reconversion à l'agriculture biologique (Volume 1 + Volume 2 : annexes)
La filière lait "bio" bénéficie d'une forte dynamique, mais elle connaît une forte pénurie de matière première. Le nombre de reconversions de producteurs est très nettement insuffisant pour espérer satisfaire la demande des firmes de la transformation laitière. Ainsi, le groupement de producteurs "Biolait", commanditaire de l'étude, a souhaité avoir des informations sur les éléments susceptibles de déterminer le choix des producteurs laitiers pour s'engager ou non vers ce mode de production. La recherche est effectuée sur deux départements où les exploitations affichent des caractéristiques très différentes : le Morbihan et le Cantal. Le dispositif d'investigation mis en place sur ces régions comporte deux niveaux : une phase d'enquête par questionnaires et une phase d'entretiens. L'analyse du matériau collecté montre qu'il existe une forte diversité des positions des producteurs laitiers conventionnels sur le sujet. Les producteurs intéressés par l'agriculture biologique ne sont pas forcément les plus "proches" techniquement.
