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VOSGES |
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10 ans d'expérimentation de systèmes agricoles autonomes et 100 % bio
Damien FOISSY, Auteur
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L'Inra de Mirecourt (Vosges) mène, depuis 10 ans, deux systèmes de polyculture-élevage (PCE) bovin laitiers biologiques dans une perspective d'autonomie. L'un est 100 % herbager, l'autre est un PCE, visant au maximum l'autonomie alimentaire pour le troupeau. Les résultats des expérimentations qui y sont menées ont été synthétisés et montrent que l'autonomie est performante tant du point de vue économique qu'environnemental. La rentabilité économique des deux PCE est supérieure à celle des exploitations avant la conversion en agriculture biologique. L'article revient sur les conduites d'élevage respectives des deux systèmes et la méthode de conception du dispositif expérimental. Deux éleveurs, qui ont visité les fermes expérimentales, commentent ces performances.
L'autonomie des systèmes herbagers et de polyculture-élevage laitiers en AB de Mirecourt : une quantification au moyen de l'indicateur de durabilité PAEP
Jean-Louis FIORELLI, Auteur ; Xavier COQUIL, Auteur ; Jean-Marie TROMMENSCHLAGER, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 12 (Secrétariat 3R - MNE, 149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : RENCONTRES RECHERCHES RUMINANTS | 2014Ce texte est issu des Journées 3R (Rencontres Recherches Ruminants) de 2014 (Thème : Autonomie alimentaire). L'évaluation de l'autonomie alimentaire d'un système d'élevage est à situer au niveau de l'ensemble du système de production quand elle concerne une exploitation prise isolément. A ce niveau d'organisation, les marges de progrès en matière d'autonomie relèvent d'abord d'une recontextualisation des choix de stratégie d'alimentation au regard du milieu « naturel » et des potentialités parcellaires de l'exploitation agricole, qui conditionnent la production végétale et sa valorisation. Cette posture a présidé à la conduite des systèmes laitiers en AB de l'INRA de Mirecourt depuis le début de leur conception pas à pas et leur conversion à l'agriculture biologique. Dans cette perspective, une quantification de l'autonomie des deux élevages laitiers considérés (herbager spécialisé sur prairies permanentes d'une part, et combiné à la production de céréales avec des prairies temporaires d'autre part) a été réalisée pour 3 années consécutives (2010, 2011 et 2012) au moyen des composantes de l'indicateur de durabilité PAEP proposé par Delaby et al. (2013). Il en résulte la confirmation chiffrée que le fort degré d'autonomie visé est atteint par ces deux systèmes, dans des proportions très voisines, à la fois au plan énergétique et au plan de l'azote. Si l'efficacité productive est particulièrement élevée au regard des intrants mobilisés en très faible quantité, il reste que la production végétale valorisée est de fait relativement limitée... et probablement améliorable.
Une bergerie où la bergère rit
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Sophie Plyant est une éleveuse qui veut travailler seule en limitant au maximum les tâches pénibles et répétitives. Alors elle a opté pour la construction d'une bergerie dans laquelle la priorité est la fonctionnalité. De la compétence, Sophie Plyant était technicienne en élevage ovin, et un zeste de réflexion allègent le travail quotidien de la bergère et travailler devient alors un réel plaisir. Démonstration.
Biodiversité : les Vosges se mobilisent
Thierry JOLY, AuteurConfrontés à la disparition de leurs abeilles et d'autres insectes pollinisateurs, les apiculteurs des Vosges ont créé l'Association Vosgienne d'Économie Montagnarde, depuis intégrée à l'agence de développement économique et touristique du département, Vosges Développement. La filière apicole a un poids économique important dans la région, les apiculteurs professionnels et amateurs étant nombreux, et les producteurs de fruits rouges dépendant des insectes pollinisateurs. Ainsi, le Plan Biodiversité « Abeilles et insectes pollinisateurs » a été lancé en 2009. Ses objectifs sont de développer l'utilisation de pratiques ayant peu recours aux pesticides, ainsi que la biodiversité végétale locale, indispensables aux pollinisateurs. Pour cela, différentes mesures ont été mises en place : - la fauche raisonnée des bords de route ; - la conservation de quelques arbres morts ; - l'introduction de plantes mellifères dans les espaces verts ; - la préservation et la replantation de haies ; - et diverses actions de sensibilisation auprès du grand public et des professionnels.
Biodynamis Hors série n°21 : Vivre les préparations biodynamiques
Laurent DREYFUS, Auteur ; Hans-Christophe VAHLE, Auteur ; Gauthier BAUDOIN, Auteur ; ET AL., Auteur
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Ce hors-série de la revue est entièrement consacré aux préparations biodynamiques et à la diversité des pratiques des agricultures qui les ont adoptées. Les préparations biodynamiques sont le cœur de la pratique biodynamique et elles sont ce qui différencie la biodynamie de toute autre méthode. De la bouse de corne à la silice de corne, dynamisées une heure, en passant par les fleurs de pissenlit, de camomille, ces substances créées par l’homme régénèrent les corps physique, éthérique, astral et le moi du lieu et créent un lien particulier avec la terre, la nature, les oiseaux, les insectes, et avec tout l’écosystème. Au sommaire : Les plantes des préparations biodynamiques dans l’organisme agricole tripartite ; - Considérations sur la préparation 506, pissenlit/mésentère ; - La préparation 505 écorce de chêne/crâne ; - Réflexions sur la préparation 501 silice de corne ; - Les recherches de Jürgen Fritz ; - L’effet des préparations biodynamiques ; - Quelques résultats de recherches récentes ; - Vivre les préparations biodynamiques en Amérique du Sud ; - Christoph Willer, expert en préparations biodynamiques en Allemagne ; - Les préparations dans le désert, à Sekem en Egypte ; - En pépinières dans les Cévennes ; - En élevage bovin dans les Vosges ; - Dynamiser les préparations dans des vasques vives ; - Les préparations biodynamiques et les plantes médicinales ; - Le domaine viticole Cazes en biodynamie depuis 20 ans ; - Devon Strong, les préparations en Amérique du Nord ; - Liberté et diversité ; - Le MABD pour le développement local de l’élaboration des préparations biodynamiques ; - En maraîchage, gérer les préparations sur l’ensemble des cultures et sur l’année.
Bovins lait : Élevage bio : Autonomie rime avec économie
Lise MONTEILLET, AuteurDans les Vosges, à Mirecourt, l'INRA mène une expérimentation qui tend à montrer qu'il est possible d'atteindre un fort degré d'autonomie sans pour autant mettre à mal les résultats économiques d'une exploitation laitière. Mathieu Godefroy, responsable de l'exploitation, une structure laitière de 240 ha, précise que lorsqu'on se dirige vers un système autonome, il est d'autant plus nécessaire de partir du sol. Au départ du projet, par exemple, une parcelle de 15 ha a du être découpée en sept parcelles, tant elle contenait une grande diversité de sols ; les sols difficiles à labourer ont été maintenus en prairies permanentes, tandis que les autres ont été mis en rotation culturale... Deux systèmes sont testés (100% herbe, polyculture-élevage), et l'effectif de vaches laitières a été ajusté en fonction du potentiel des sols.
Des chercheurs au plus près des pratiques agricoles
Cécile POULAIN, Auteur ; Pascale MOLLIER, AuteurCet article présente la ferme expérimentale de l'Inra-Mirecourt, dans la plaine des Vosges. Convertie à l'agriculture biologique depuis 2004, cette exploitation est le siège de deux systèmes d'élevage bio conduits en parallèle, le premier 100 % herbager et le second en polyculture-élevage. Ces deux systèmes sont minutieusement suivis (performances du troupeau, alimentation, production fourragère…) afin d'étudier les phénomènes de transition vers l'agriculture biologique et l'autonomie. La démarche pas à pas engagée vise deux objectifs principaux : évaluer la durabilité agroenvironnementale et économique de ces modes de production, et partager les savoir-faire et connaissances acquis.
Conception d’une conduite de génisses laitières sous vaches nourrices : pour une intensification écologique des systèmes d’élevage herbager ?
Xavier COQUIL, Auteur ; L. BRUNET, Auteur ; Florence HELLEC, Auteur ; ET AL., Auteur
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Certains éleveurs, cherchant à réduire le travail d'astreinte et les effectifs d'animaux improductifs sur leur exploitation herbagère, ont adapté leur système en optant pour un élevage des génisses par des vaches nourrices. Une expérimentation, conçue pas à pas, confirme l'intérêt de cette technique. Ainsi, la conduite de l'élevage des génisses par allaitement multiple et libre a été étudiée dans le cadre du projet TEMPo sur le dispositif expérimental INRA ASTER-Mirecourt. En s'appuyant sur l'expérience d'agriculteurs pionniers innovants, une formalisation de cette conduite d'élevage en 6 phases est proposée. Au cours de la première année d'expérimentation, avec élevage de 9 veaux par 3 vaches nourrices, les croissances des génisses (GMQ de 817 g/j sur les 9 premiers mois) sont nettement plus élevées que celles des génisses nourries au Distributeur d'Aliments Lactés avec une complémentation en céréales ; le travail est aussi modifié. Cette conduite des génisses permet d’envisager un âge au premier vêlage de 24 mois et des gains de productivité dans des systèmes uniquement herbagers, très économes et très autonomes.
Conception de systèmes laitiers en agriculture biologique : une entrée agronomique
Xavier COQUIL, Auteur ; A. BLOUET, Auteur ; Jean-Louis FIORELLI, Auteur ; ET AL.Cette synthèse centrée sur un dispositif expérimental de 240 ha, situé à Mirecourt, dans la plaine des Vosges, vise à configurer et étudier les conditions pratiques de la mise en œuvre de systèmes agricoles a priori durables sur le plan agro-environnemental. La prise en compte de la diversité des potentialités du milieu, comme principe fondateur des systèmes agricoles, est un gage de la durabilité des systèmes. Dans cette perspective, deux systèmes laitiers autonomes, conduits suivant le cahier des charges de l'agriculture biologique, ont été configurés sur l'installation expérimentale INRA ASTER-Mirecourt, vue comme un petit territoire agricole au sein duquel des échanges mutuels et équivalents peuvent avoir lieu entre les systèmes. Ces systèmes sont testés depuis 2005 : un système laitier herbager (SH) dont l'objectif consiste à maximiser la part d'herbe valorisée par le pâturage (40 vaches laitières et leur renouvellement sur 78 ha de prairie permanente) et un système de polyculture Elevage laitier (SPCE) qui vise le bouclage du cycle des éléments (60 vaches laitières et leur renouvellement sur 50 ha de prairie permanente et 110 ha de surfaces en rotations culturales). De 2005 à 2008, ces 2 systèmes de production laitiers ont été relativement productifs, livrant de 83 à 98% de leur référence laitière. La pérennité du troupeau SH, dont les vêlages sont groupés sur 3 mois en fin d'hiver, a été passagèrement difficile à assurer en raison de performances de reproduction faibles notamment au cours des campagnes 2005 et 2006. La trésorerie fourragère du SH a été très excédentaire en raison d'un sous-chargement du système et une productivité maintenue des prairies. A l'inverse, les trésoreries en fourrages et en paille du SPCE ont été relativement tendues et les ajustements ont principalement porté sur les régimes alimentaires et sur les effectifs animaux. Au-delà des tensions révélées par le choix d'autonomie de matière des systèmes, les auteurs soulignent la nécessité d'une vigilance accrue à porter au comportement des ressources constitutives de ces systèmes, telles que les modifications de dynamiques de pousse de l'herbe et le rythme de reproduction des animaux. L'expérimentation évolue vers une meilleure intégration du comportement des ressources pour un meilleur ajustement des modalités de conduite.
Conception de systèmes de polyculture élevage laitiers en agriculture biologique : Synthèse de la démarche pas à pas centrée sur le dispositif expérimental INRA ASTER-Mirecourt
Xavier COQUIL, Auteur ; Jean-Louis FIORELLI, Auteur ; A. BLOUET, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 12 (Secrétariat 3R - MNE, 149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : RENCONTRES RECHERCHES RUMINANTS | 2011Basée sur une expérimentation à long terme (depuis 2005), sur la station expérimentale de l'INRA ASTER-Mirecourt, la démarche de conception étudiée ici est axée sur un objectif général d'autonomie décisionnelle et d'économie d'intrants. Deux systèmes autonomes et biologiques sont conduits : un système laitier herbager et un système de polyculture élevage laitier. La démarche pas à pas permet une évolution progressive des pratiques mises en place dans ces systèmes selon les ressentis des expérimentateurs. Deux dynamiques majoritaires semblent influencer les choix d'évolution : - la nécessité de changer pour pérenniser le système face à des difficultés de fonctionnement ; - la volonté d'évoluer pour mieux atteindre les objectifs d'économie. Cet essai permet l'acquisition de références et de connaissances sur les conduites adaptatives et les transitions des systèmes techniques face aux fluctuations du contexte perçues par les expérimentateurs. Ce document, réalisé dans le cadre des 18èmes Rencontres Recherches Ruminants (décembre 2011), présente la démarche de conception pas à pas mise en place dans ces deux systèmes laitiers.
Dans les Vosges, deux systèmes économes à l'étude
Xavier COQUIL, AuteurLe domaine expérimental de Mirecourt expérimente sur 240 ha deux systèmes bovins laitiers biologiques en visant l'autonomie et une utilisation efficace des potentialités contrastées des parcelles. Un premier système herbager vise à maximiser le pâturage et un second en polyculture-élevage mise sur la diversité des cultures pour assurer l'équilibre entre système de culture et système d'élevage. Les pratiques mises en oeuvre pour répondre à ces objectifs sont exposées dans cet article, ceci au niveau de la gestion : - des fourrages ; - du chargement ; - de l'azote dans les systèmes de cultures et dans les rations ; - des vêlages ; - de la consommation énergétique. Les conclusions issues des premières années d'expérimentation et les évolutions envisagées seront des pistes possibles pour les agriculteurs qui veulent évoluer vers des systèmes économes en intrants.
Domaine Inra Mirecourt : l'autonomie et ses apprentissages
Charlotte AYMOND, Auteur ; Anne MARQUET, Auteur ; Mathilde BOUTIN, Auteur ; ET AL., AuteurEn mai 2013, l'équipe de l'Inra de Mirecourt présentait dix années de recherche sur la valorisation des ressources naturelles. L'expérimentation système menée depuis 2002 sur le domaine de Mirecourt, dans les Vosges, est basée sur le principe « faire avec les ressources disponibles sur place ». Ainsi, deux systèmes, tous deux en AB et en production bovin lait (Prim'holstein et Montbéliardes), sont conduits et étudiés : l'un entièrement tout herbe et l'autre en polyculture-élevage. Le système tout herbe (76 ha de prairies permanentes et 40 vaches laitières) permet une production de 5 150 kg/vache sans concentré. Le pâturage est valorisé au maximum. Les vêlages ont lieu de janvier à avril et il n'y a pas de production de lait en hiver. Le second système (160 ha dont 50 de prairies permanentes, 110 ha en rotation dont 25 en prairies temporaires, 25 en luzerne/dactyle, 60 ha de cultures pour le troupeau et la vente, et 60 vaches) permet une production de 5 777 kg par vache. 50 % du lait est produit à partir du pâturage. Une thèse est actuellement en cours à partir du suivi de ces systèmes et de dix fermes. Son but est d'étudier la période de transition vers des systèmes autonomes et d'identifier quels apprentissages sont nécessaires pour réaliser ces changements.
Dossier : La Lorraine, une terre d'élevage
Rémi LALEVEE, Auteur ; Jacques CHIRON, Auteur ; Flavie TIRET, Auteur ; ET AL., Auteur
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Les treize petites régions agricoles de Lorraine sont brièvement présentées, avec leurs différentes potentialités agroclimatiques, leurs surfaces certifiées biologiques et les orientations technico-économiques régionales. Un administrateur de Biolait décrit l'histoire et le fonctionnement du réseau Biolait dans l'Est de la France. Rémi Lalevée, éleveur bio et administrateur, décrit sa ferme de 25 montbéliardes, ainsi que les motifs de son engagement à Biolait. Deux autres élevages sont aussi décrits, ainsi que des initiatives de développement local : une caisse de mutualisation pour valoriser les primes « bio » même pour les producteurs certifiés qui ne sont pas collectés en bio ; un programme Agriculture-Environnement Vittel de l'Inra contracté entre les éleveurs et la société Vittel afin de réduire les taux de nitrates de l'eau destinée à être embouteillée.
Dossier : Que se passe-t-il pour la filière Maraîchage bio ?
Nicolas HERBETH, Auteur
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Un état des lieux de la production lorraine en maraîchage biologique est présenté : 20% des fermes lorraines produisent des légumes bio, soit 99 structures maraîchères relativement bien réparties sur le territoire, occupant 0,03% des surfaces agricoles de la région. La filière est dynamique du point de vue de l'installation grâce en partie au travail effectué par le CFPPA de Courcelles Chaussy (57), ainsi que grâce aux échanges entre les maraîchers et le CGA de Lorraine qui dispose d'un chargé de mission dédié à l'accompagnement de ce type de production. De multiples projets traduisent également cette dynamique. C'est, par exemple, pour la transformation de légumes, la mise à disposition d'un atelier de transformation pédagogique par l'Établissement Public Local d'Enseignement Agricole de Pixerécourt (54), à des Établissements de Service d'Aide par le Travail de Varize (57) avec l'appui du CGA pour monter un cycle de formation spécifique. D'autres projets sont présentés : création d'un pôle agricole bio diversifié, 3ème édition du forum " Maraîchage Bio du Grand Est ", candidature à un projet lancé par le ministère de l'agriculture visant à renforcer les pratiques agro-écologiques, mise en place d'un réseau de références technico-économiques en maraîchage bio.
Effets de la dynamique des pratiques culturales lors de la conversion à l'Agriculture Biologique sur la végétation des prairies permanentes
Etienne GAUJOUR, Auteur ; Bernard AMIAUD, Auteur ; Jean-Louis FIORELLI, Auteur ; ET AL.Le volume 4 de la Revue Innovations Agronomiques de l'INRA est spécialement dédié à l'agriculture biologique. Il présente des communications sélectionnées parmi les exposés et posters du colloque Dinabio organisé en mai 2008 à Montpellier. Ce document est une de ces communications. L'objectif de cette étude est de déterminer l'impact de pratiques agricoles lors de la conversion à l'AB sur la composition de la végétation herbacée prairiale, en considérant les pratiques passées de ces parcelles. Les conséquences des pratiques sont évaluées à partir des caractéristiques taxonomiques (richesse, diversité et équitabilité spécifiques), fonctionnelle (richesse en attributs de propriétés fonctionnelles pour chaque propriété) et agronomique (valeur pastorale) de la végétation. Une typologie des prairies basée sur les pratiques mises en oeuvre durant six ans (5 avant le début de conversion et 1 après) a permis aux auteurs d'établir 3 classes : l'une contenant des parcelles subissant généralement deux fauches annuelles, l'autre des parcelles avec une forte intensité de pâturage et la dernière contenant des parcelles avec des pratiques diversifiées. Les auteurs montrent dans ce travail que les parcelles fauchées et peu fertilisées ont une richesse spécifique supérieure aux autres (23,2 et 16,9 et 17 espèces respectivement), mais une valeur pastorale plus faible (45,9 et 66,8 et 68,6 respectivement). Ces parcelles fauchées ont également une diversité fonctionnelle supérieure aux autres pour deux propriétés étudiées : mode de dispersion des semences et stratégie d'établissement selon Grime. Les parcelles avec des pratiques diversifiées ont une végétation fonctionnellement plus diversifiée. Enfin, les pratiques n'expliquent pas seules les différences de végétation. Les auteurs supposent que la dynamique de végétation suite à la conversion à l'AB est juste initiée, et que les caractéristiques paysagères agissent également sur la composition taxonomique et fonctionnelle de la matrice prairiale.
