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ARIEGE |
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Actualités : Semences et plants : Ne touchez pas à nos semences paysannes !
Guy KASTLER, Auteur ; Michel METZ, Auteur
Le 17 mai 2013, sur le marché de Lavanet, en Ariège, un agent de la répression des fraudes a pris cinq petits maraîchers en flagrant délit : comme à chaque printemps, ils vendaient aux jardiniers locaux quelques plants de légumes non enregistrés au catalogue officiel. Tarif : 450 € d'amendes s'ils ne régularisent pas leur situation. En réaction : une manifestation est aussitôt organisée par la Confédération paysanne, le collectif OGM31 et le réseau semences paysannes (RSP) : le 4 juin, 200 personnes se réunissent devant le siège de la DGCCRF à Toulouse, pour rempoter des plants « illégaux ». Reçue par la directrice de la DGCCRF locale, une délégation expose ses revendications : ne pas obliger les petits paysans à adhérer à une organisation de semenciers professionnels ; leur permettre de vendre leurs plants en toute liberté ; ne pas augmenter la pression des contrôles sur les petits paysans ; ... A l'heure où la législation européenne sur les semences et les contrôles est en pleine réforme, allant peut-être vers l'autorisation de commercialisation de certaines variétés non inscrites au catalogue, les auteurs s'étonnent de la pression infligée aux petits paysans. L'article rappelle également, en toile de fond de cette nouvelle législation européenne, la possibilité future pour des semenciers de breveter des variétés hétérogènes (à l'heure actuelle, les brevets sur les variétés DHS sont interdits), et appelle à la mobilisation (désobéissance civile) pour qu'une telle situation n'arrive pas.
Agriculture et foncier : Quelles possibilités d'action pour une commune ou communauté de communes ? : Guide de bonnes pratiques
Elodie ROULIER, Auteur ; Sophie SEJALON, Auteur ; Marie-Julie PARAYRE, Auteur ; ET AL., Auteur | MONTELS (Pôle d’activités-Ferme d’Icart, 09 240, FRANCE) : PARC NATUREL REGIONAL DES PYRENEES ARIEGEOISES | 2011Face à l'avancée des terres artificialisées et à la progression des couverts forestiers, il semble indispensable de mettre en place des mesures visant à préserver le foncier agricole. En effet, l'agriculture joue un rôle majeur dans l'activité économique locale, dans la gestion de l'espace et le maintien des paysages ouverts. Ce guide, réalisé dans le cadre du projet SAGECE (Système d'Anticipation et de Gestion des Conflits liés à l'Espace), présente des outils et des retours d'expériences de communes ayant engagé un travail général sur le foncier pour maintenir ou développer l'activité agricole dans la région Midi-Pyrénées. Ces outils d'action sont : - la concertation ; - les documents d'urbanisme ; - la mise en valeur des terres communales ; - les fermes relais ou fermes communales ; - les « outils SAFER » et les Associations foncières pastorales ; - l'acquisition de biens vacants et la mise en valeur de terres manifestement sous-exploitées ; - la remobilisation des logements vacants. Ce document a été édité par le PNR (Parc Naturel Régional) des Pyrénées Ariégeoises, le PNR du Haut-Languedoc, les Chambres d'Agriculture de l'Ariège et du Tarn et l'INRA.
Ariège : le bonheur est dans le trait
En Ariège, l'association Prommata crée et construit des outils innovants, conseille et accompagne des projets pour le renouveau du trait animal adapté à l'agriculture et au débardage. Une démarche tournée vers l'avenir, loin des idées reçues. Le temps plus long de préparation du sol est largement compensé par les avantages de courts et moyens termes : sols non compactés, meilleur contrôle des adventices, réduction des gaz à effet de serre, indépendance énergétique. Avec aujourd'hui 6 salariés, l'association Prommata, créée en 1991, a un slogan : " des paysans qui pensent des outils pour d'autres paysans ". Avec un premier prix de l'innovation technologique pour la Kassine (porte outil polyvalent), l'association a de beaux jours devant elle, au Nord comme au Sud.
En Ariège : Une caravane-boutique itinérante pour les laines locales
Damien HARDY, Auteur
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En Ariège, l’entreprise Laines paysannes, portée par Olivia Bertrand, valorise la laine locale, en pulls, chaussettes, laine à tricot ou tapis. La laine est collectée chez 12 éleveurs (7 races différentes en tout), dont Paul de Latour, éleveur, à Saverdun, d’un millier de brebis tarasconnaises en agriculture bio. Les éleveurs partenaires peuvent adhérer à la société coopérative, où le prix de la laine est décidé en concertation. En 2018, il était de 1 €/kilo de laine triée en suint. Cette année-là, l'entreprise collectait 5 tonnes de laine triée brute, et atteignait un chiffre d’affaires de 150 000 €. Un cahier des charges a été mis en place pour la production et la récolte de laine de qualité. Côté commercialisation, Laines paysannes a soigné le marketing et s’est dotée d’une caravane-boutique itinérante, à l’aide d’un financement participatif.
Le bio passe à table
Même si la demande en produits bio dans la restauration collective tend à s'accroître, la France détient malgré tout un faible taux d'incorporation de produits biologiques dans l'alimentation. Plusieurs paramètres sont en cause : le prix encore élevé des produits, l'organisation de la filière à parfaire. Les communes qui veulent s'impliquer ont deux moyens d'action, soit organiser des opérations exceptionnelles pour faire découvrir les produits, soit mettre en place des rendez-vous bio plus réguliers. Elles ont aussi à leur disposition des outils d'aide car il s'agit d'aiguiller les municipalités vers les agriculteurs bio de leur secteur et de les aider à la rédaction des appels d'offre. Des formations sont également proposées aux agents par des structures bio. Enfin, la mise en place de repas bio passe par le développement des surfaces cultivées en bio. Elles sont considérées comme la garantie d'une offre plus large et de coûts plus compétitifs. Il est permis d'appréhender ces initiatives favorables à la bio à travers les exemples de pratiques en Bretagne, en Ariège et dans le Rhône.
Des chèvres en Ariège : Du fromage, au rythme des saisons
Christine RIVRY-FOURNIER, Auteur
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Surplombant le lac de Mondely en Ariège, la chèvrerie d'Éric et Françoise Wyon fabrique crottins et tomes bio, au rythme des saisons. Le troupeau, nourri à l'herbe des prairies des alentours, donne un lait qui, grâce à un savoir-faire fromager rodé, régale les amateurs.
Co-Hop : Une bière locale et amicale
Cécile PEGUIN, Auteur
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Amis depuis le lycée, c'est à l'approche de la quarantaine que Jean-Yves Brabant, Alain Gruslin, Julien Valteau et Bruno Watrin ont décidé de monter un projet ensemble. Issus de formations différentes et forts de leur première expérience professionnelle, les quatre amis ont réuni leurs compétences pour créer une brasserie dans l'Ariège. L'objectif : une brasserie artisanale, biologique, intégrée dans la vie locale, et proposant des évènements festifs et culturels. Après l'acquisition en commun d'un corps de ferme, ils se sont lancés dans d'importants travaux pour transformer la grange en une brasserie sur 2 niveaux, forçant l'admiration de leur entourage par leur énergie et leur enthousiasme, se formant petit à petit auprès d'amis artisans, aménageant un système d'assainissement phytosanitaire, installant un potager en permaculture, une serre en bambou... La brasserie Co-Hop produit une "bière ariégeoise naturellement brassée à Lèze" (affluent de l'Ariège), commercialisée sur les marchés et les petits festivals d'été. La gamme repose sur des bières à fermentation haute, non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteille. Les projets ne manquent pas : élaboration d'une bière au miel, labellisation Parc Naturel Régional de l'Ariège, création d'une houblonnière sur place, d'une aire d'accueil en camping, d'un théâtre de verdure, ouverture d'un pub, etc.
Comment tirer le meilleur de l'herbe
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En élevage allaitant, l'herbe constitue l'élément clé de l'alimentation. Il convient donc de bien gérer le pâturage pour obtenir qualité et quantité suffisante. Ce dossier regroupe les expériences de plusieurs éleveurs, en matière de gestion du pâturage, qui doivent adapter leur technique au climat de la région : - dans la Creuse : "Prévoir et organiser la campagne d'herbe" - en Pays de la Loire et Deux-Sèvres : "Préparer le printemps à l'automne puis en mars", - dans l'Ariège : "Savoir remettre en cause les pratiques", - en Aveyron : "La priorité au pâturage", - dans les Côtes d'Armor : "Des repères pour le pâturage hivernal", - dans le Limousin et en Pays de la Loire : "En plein air, les pratiques divergent", - dans la Creuse : "Le plein air ne pénalise pas la pousse de l'herbe".
La crise du vin ; Vin authentique
Plusieurs articles composent le dossier : - Sortir de la tourmente ? : la viticulture est en crise et la France a perdu le monopole du vin, il lui reste, pour l'avenir, à jouer la carte de la qualité et de la relation au consommateur. Or, l'agriculture biologique certifiée, l'investissement dans la commercialisation des vins sont des voies possibles à la reconnaissance de vins authentiques ; - Retour du vignoble ariégeois : avec la création d'un groupement d'intérêt économique (GIE) et d'une coopérative pour l'utilisation en commun de matériel agricole (Cuma), Philippe Babin et trois autres personnes ont réinvestis dans la vigne en Ariège. L'arrivée de deux associés pourrait concrétiser la plantation de nouveaux hectares et la réhabilitation d'anciens cépages ; - Les bienfaits du vin : le vin a, de par sa composition, une incidence sur la santé et pourrait limiter les accidents cardiaques, prévenir certains cancers et réduire le risque d'avoir la maladie d'Alzheimer ; - La charte de la vinification bio : pour garantir un vin 100% bio, Nature et Progrès, Demeter, Biodyvin et la FNIVAB (Fédération nationale interprofessionnelle des vins en agriculture biologique) ont élaboré chacun des chartes de vinification ; - Une viticulture "solaire" : La raréfaction des énergies d'origine fossile et la crise climatique remodèlent le paysage agricole. Une viticulture "solaire", sans intrants pétroliers, non irriguée, économe en carburant et non polluante, sur des terres inaptes au maraîchage, qui échappe à toute règle édictée par la mondialisation doit être possible.
Le désherbage en maraîchage : un enjeu important qui suscite différents projets dans le réseau FNAB (suite)
LETTRE FILIÈRES FNAB - LÉGUMES, Auteur
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Depuis 2014, un groupe de 12 maraîchers travaille sur les techniques de maîtrise de l'enherbement, en les intégrant dans l'analyse globale de leur système, dans le cadre du projet CASDAR "Comment maîtriser l'enherbement des exploitations maraîchères dans la vallée Arize-Lèze (09)". 3 axes de travail guident le projet : un axe technique (démonstration de techniques de désherbage, démonstration de matériel, suivi de cultures), un axe systémique qui permet de mettre en perspective les résultats du désherbage en tenant compte des conditions d'exploitations et des objectifs des maraîchers, et un axe organisationnel (mutualisation de matériel, création d'un groupe d'employeurs... avec pour objectif la création d'un GIEE).
Développement local : Le pastoralisme au cœur du Parc des Pyrénées ariégeoises
Jean-Noël PASSAL, Auteur
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Le Parc naturel régional (PNR) des Pyrénées ariégeoises est officiellement né le 28 mai 2009. Ce parc se caractérise par divers éléments. Il n'interdit rien (chasse, construction...) mais établit un cadre strict. Il se veut fédérateur d'initiatives et a pour objectif d'appuyer le maintien et le développement de l'activité agricole. Cette dernière, et en particulier le pastoralisme, est au cœur de ce parc, comme le montre son logo représentant un berger et une brebis. Un des axes d'actions est donc la valorisation des produits agricoles. Un autre porte sur l'environnement, ce parc comptant plus de 200 espèces protégées. Ce PNR veut revaloriser au mieux son patrimoine bâti et écologique. Mais il n'a pas vocation de devenir "un sanctuaire pour des espèces animales dont l'homme et ses activités seraient exclus" (extrait de sa charte), ce qui peut exclure les grands prédateurs comme l'ours ou le lynx.
Le domaine de Portecluse : à l'école de l'agriculture
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Le domaine de Portecluse peut faire vivre plusieurs familles de l'activité agricole, mais il a aussi un rôle d'ouverture vers l'extérieur grâce à l'école à Pédagogie Steiner, et peut aussi être un espace de développement d'alternatives. Deux familles vivent sur la ferme, un couple s'occupe de l'élevage, l'autre s'occupe du maraîchage. Depuis un an, une réflexion collective est née, entre le collège pédagogique de l'école, l'association de l'école et les agriculteurs. Les rencontres mensuelles permettent de définir le projet du lieu. Les nouvelles activités à venir pourraient être la création d'un second élevage, développer la transformation des légumes, mais le domaine est toujours ouvert à d'autres projets.
Dossier : AFPYR : un programme de recherche sur les associations foncières pastorales dans les Pyrénées ; Conventions de pâturage et accès au foncier pour les éleveurs pastoraux : état des lieux et perspectives en région PACA ; Le pastoralisme : quels enjeux des réformes foncières en Afrique soudanienne et sahélienne ?
Corinne EYCHENNE, Auteur ; Magali JOUVEN, Auteur ; Habibou IBRAHIM, AuteurCe dossier regroupe trois articles liés à la gestion et à l’accès au foncier dans des zones pastorales. Le premier présente les résultats du programme AFPYR (Associations foncières pastorales dans les Pyrénées). Son objectif est de comprendre et mettre en valeur l’importance de ces AFP. Pour cela, trois de ces associations basées sur différents territoires ont été étudiées à l’aide d’entretiens semi-directifs. Il en est ressorti qu’après 45 ans d’existence, les AFP sont toujours très mobilisées par les acteurs du territoire, notamment parce qu’elles permettent d’articuler trois éléments : la procédure (cadre réglementaire), l’objet (le foncier) et l’échelle (la commune). Le second article présente les résultats d’un projet réalisé par des étudiants de l’option « Systèmes d’Élevage » de Montpellier SupAgro. Ce projet a été commandité par une Communauté de Communes de PACA et par l’Association des Communes Pastorales (ACP) afin d’établir une analyse sur l’accès au foncier pastoral (contenu des conventions de pâturage, motivations/freins à l’établissement de nouvelles conventions, difficultés rencontrées par les acteurs). Les principaux résultats sont présentés. Le dernier article effectue un état des lieux des politiques foncières en Afrique soudanienne et sahélienne. Ces dernières soutiennent une modernisation de l’élevage mais leurs interventions se sont révélées inefficaces, génératrices de conflits et d’insécurité en matière de droit foncier (accès et usage des terres). Suite à ce constat, des initiatives d’organisations régionales se sont créées et insistent sur l’importance de la gouvernance locale.
Dossier : Elevage : Le cheval fait son retour à la ferme
F. DENET, Auteur ; C. JAHNICH, Auteur ; B. SIMONCe dossier consacré au cheval aborde la traction animale et les débouchés, en Auvergne, pour l'élevage de chevaux de trait ou de chevaux destinés à des concours : - Matériel (Prommata est une association, installée dans l'Ariège, qui a mis au point un équipement polyvalent, aussi bien utile au maraîcher, au vigneron qu'à l'arboriculteur. La nouveauté du matériel conçu, en comparaison des matériels d'autrefois, réside dans le système Crochaxe, qui permet de changer d'outil sur le matériel de base) ; - Traction animale (Jérémy Burlaud, maraîcher à La Celle (03), installé sur un hectare, dont 1 000 m² de serres, a pu disposer de six mois pour maîtriser l'utilisation des chevaux. Il témoigne de la qualité de travail que recèle l'utilisation d'un cheval et des charges minimes de fonctionnement) ; - Elevage de chevaux de trait (La mixité "élevage de chevaux de trait / élevage de bovins" est la règle pour la très grande majorité des éleveurs de chevaux de trait du Puy-de-Dôme et d'Auvergne, car la production seule de chevaux de trait ne permet pas d'en vivre. Michèle Gérémy, présidente de l'association des éleveurs du Puy-de-Dôme, revient sur les débouchés pour l'élevage de chevaux de trait et notamment sur celui de l'utilisation des chevaux de trait, encore balbutiant en Auvergne) ; - Elevage de Welsh cob de type D (Emilie Camail après des études en production animale, s'est installée à 22 ans, sur une douzaine d'hectares, en élevage équin avec des Welsh cob de type D, soit les plus grands représentants de la race du Welsh. Elle valorise ses chevaux en concours de modèles et allures).
Dossier élevages : Comment limiter le parasitisme des ruminants ? Retour d’expérience d’un GIEE ariégeois
Cécile CLUZET, Auteur ; Nathalie LAROCHE, Auteur14 éleveurs ariégeois de ruminants, tous en zones herbagères de coteaux ou de montagne, accompagnés par le Civam Bio 09, ont constitué un GIEE (Groupement d’intérêt économique et environnemental) autour de la question des alternatives à l’allopathie dans le traitement du poly-parasitisme. Pour produire aussi bien tout en traitant moins, il faut retenir 2 points d’importance : des animaux en bonne santé, développant une bonne immunité, et une pression parasitaire faible dans l’environnement. Il faut aussi s’appuyer sur une démarche de détection (avec collecte d’informations sur l’état d’infestation des animaux : signes cliniques, coproscopies, baisse de production) et, en cas d’alerte, agir de façon adaptée, selon la gravité, la classe d’âge ou encore la période de reproduction. Dans ce cas, on peut utiliser divers leviers : le soutien par les plantes, l’adaptation des pratiques de pâturage et d’alimentation ou en dernier recours, le traitement allopathique ciblé (sur les animaux les plus touchés). La prévention reste centrale, en tenant compte des parasites présents, des sensibilités diverses des animaux (selon l’espèce, l’âge, le stade de reproduction...) ou des effets liés au climat (ex. l’absence de gel important en hiver est favorable aux parasites). Des points-clés sont alors à retenir : éviter le surpâturage, favoriser si possible le pâturage mixte (ex. ruminants/équins), éviter les zones à risque (ex. zones humides), favoriser l’immunité naturelle de contact, avoir de bonnes conditions d’élevage et une alimentation adaptée, ou encore sélectionner les mères les moins sensibles.
