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100% d'IA sexée femelle et un maximum de vêlages à deux ans
Sophie BOURGEOIS, Auteur
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Yohan et Adeline Baudoin, éleveurs à Fenioux, dans les Deux-Sèvres, de vaches allaitantes de race Blonde d'Aquitaine et Parthenaise, ont commencé leur conversion en bio en 2018. Ils sont aujourd’hui en pleine restructuration de la conduite de reproduction, avec l’arrêt de l’engraissement des mâles pour se concentrer sur la vente de jeunes femelles de boucherie en filière bio, qui sont mieux valorisées (environ 2750 €). Pour cela, les reproductrices sont toutes inséminées avec de la semence sexée femelle (surcoût de 30 € par paillette par rapport à la semence non-sexée, avec un taux de fiabilité de 90%). Les vêlages sont groupés sur une seule période de deux mois à l’automne et une grande partie des génisses vêlent à deux ans. Un schéma de fonctionnement prévisionnel du troupeau (reproduction, ventes, vêlages) explique leur démarche. L’objectif est d’atteindre 90 femelles de boucherie vendues par an, pour 100 vêlages prévus.
En 2012, les revenus bovins viande maintiennent le cap
Bertrand GALISSON, Auteur
En 2012, malgré les prix des animaux qui n'ont augmenté qu'en fin d'année, les revenus des éleveurs de bovins viande en agriculture biologique sont restés légèrement supérieurs à ceux des éleveurs conventionnels (en comparaison de systèmes similaires). Les réseaux d'élevage, suivis en Pays-de-la-Loire et Deux-Sèvres, ont permis de décrire deux systèmes types en élevage biologique : les naisseurs et les naisseurs engraisseurs de veaux de lait sous la mère. Ces deux types de systèmes sont présentés dans cet article. Les naisseurs sont généralement en systèmes herbagers, avec 10 % de la SAU consacrés à la production de concentrés fermiers, dans le but d'optimiser l'autonomie alimentaire du troupeau. Ces systèmes sont économes, et les éleveurs en retirent un revenu équivalent à 1,5 SMIC par UMO. Les naisseurs engraisseurs de veaux de lait bio ont des surfaces fourragères plus diversifiées, avec des fourrages de qualité permettant de limiter le recours aux concentrés, même s'ils achètent de l'aliment pour la complémentation. Ces éleveurs ont un revenu équivalent à 1,05 SMIC par UMO.
280 ha en Marais Poitevin : Denis Gautronneau, vétéran de la bio
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Agriculteur et transformateur bio, prestataire de service en travaux agricoles, membre fondateur de la Corab, coopérative céréalière bio en Charente-Maritime, Denis Gautronneau est installé près du Marais Poitevin. Il mène sa barque depuis près de 40 ans dans une des plus grandes exploitations du département. Parcours et points de vue sur l'actualité.
36 ans de viticulture biologique ! La recherche des équilibres
JP. GOURAUD ; E. BAUDRY ; H. DELMAS ; ET AL.Reportage chez Chantal, Guy et Jean-Baptiste Pinard, agriculteurs en Charente. Ils expliquent leur recherche permanente d'équilibre dans leur production de raisin bio, dans l'élaboration des produits de qualité, dans la commercialisation, et dans la recherche de durabilité de l'exploitation.
40 itinéraires vers des systèmes herbagers : comprendre les transitions pour mieux les accompagner
Jean-Marie LUSSON, Auteur ; Xavier COQUIL, Auteur ; Brigitte FRAPPAT, Auteur ; ET AL., Auteur
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Comment faciliter les évolutions vers des systèmes plus pâturants et plus herbagers ? Telle était la question placée au cœur du Casdar PraiFacE. Après s'être penchés sur les logiques d'actions des éleveurs et futurs éleveurs « peu herbagers », les animateurs engagés dans ce projet ont interrogé des éleveurs ayant mis en place un système plus herbager, puis ont analysé comment s'est déroulée leur évolution. Un travail riche d'enseignements et de perspectives. L'enquête a permis d'analyser 40 situations singulières de transition vers un système plus herbager, réparties dans 5 régions et 3 systèmes de production : quelles ont été les motivations ?, les difficultés qui ont jalonné le parcours ?, les facteurs qui l'ont facilité ? Des tendances fortes se dessinent : la recherche d'un mieux-être au travail (suivie par les motivations sociétales), des difficultés dans l'acquisition de l'autonomie alimentaire visée et la maîtrise du système fourrager ; l'accompagnement de groupe est un atout qui permet d'apprendre mais aussi de se rassurer face à la pression sociale. Tout n'est pas facile, mais aucun des agriculteurs ne retournerait en arrière. Ce travail de recherche-action a également permis aux animateurs de percevoir comment rendre les systèmes herbagers plus compréhensibles et accessibles.
Un abattoir sous statut coopératif
Hélène BUSTOS, AuteurFace aux coûts élevés de mise aux normes, les abattoirs de petite et moyenne taille disparaissent, obligeant les éleveurs à aller toujours plus loin pour faire abattre leurs animaux… ou à sous-traiter avec des professionnels spécialisés, rallongeant ainsi les transports et les filières. Et c'est un sacré handicap pour tout éleveur qui veut s'installer, sauf à pratiquer la vente directe (normes moins strictes). Aussi, l'histoire du sauvetage original de cet abattoir est-elle à souligner. En Charente, à Chalais, sur décision de la mairie, l'abattoir municipal doit fermer ses portes en 2008 : il revient en effet trop cher à la commune (qui doit chaque année éponger le déficit), et n'est plus aux normes. De plus, les éleveurs n'hésitant pas à faire jouer la concurrence entre abattoirs (même éloignés), la clientèle de ces derniers n'est pas toujours fidèle. Bref, cet abattoir est condamné à très court terme, mais c'est alors que quelques personnes (paysans, élus..) envisagent de le transformer en SCIC (société coopérative d'intérêt collectif) pour le sauver. L'annonce de la fermeture imminente de deux autres abattoirs régionaux (Angoulême et Bordeaux) n'est sans doute pas étrangère non plus à la mobilisation de ces personnes. Une fois que le personnel municipal a été convaincu, chacun (bouchers, paysans..) a acheté des parts et la SCIC a pu refonctionner sur de nouvelles bases : plus grande motivation du personnel, intérêt des éleveurs qui ont ramené d'autres clients... Dès la première année, ce sont 30% d'activités en plus qui ont transité par l'abattoir. Beau succès donc, dû en partie à ce statut SCIC (un encadré dans cet article en précise les modalités. Elles sont 176 en France aujourd'hui).
Les abeilles dans les prairies d’exploitations d’élevage aux environnements agricoles contrastés
L. LANORE, Auteur ; D. GENOUD, Auteur ; A. BLANCHETÊTE, Auteur ; ET AL., Auteur
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Les abeilles sont des pollinisateurs indispensables mais leur déclin est préoccupant. Les prairies permanentes, en zone peu intensifiée, devraient offrir aux insectes une ressource alimentaire régulière et un environnement favorable. Une étude a été conduite par l'INRA dans 4 exploitations aux situations contrastées. Les populations d’abeilles ont été estimées 2 années de suite, à 2 périodes printanières et dans 4 exploitations : 2 en altitude dans le Cantal (dont une en bio), une en Corrèze (élevages herbagers basés sur des prairies de longue durée) et une en plaine (polyculture-élevage) dans la Vienne. Au total, 75 espèces d’abeilles appartenant à 14 genres différents ont été recensées parmi les 489 insectes capturés. La majorité (4/5) des abeilles capturées sont des abeilles solitaires dont les proportions varient selon les sites ; seule l’abeille mellifère est commune aux 4 sites. Contrairement au nombre d’abeilles capturées, le nombre d’espèces rares, de familles et de genres représentés est plus élevé dans les exploitations du Cantal, basées sur les prairies permanentes qui ont conservé de nombreux éléments paysagers.
Accompagner la reconversion
. Quel rôle peuvent jouer les agriculteurs bio dans l'essor de l'agriculture biologique ? . Trois expériences d'appui à la reconversion . Accompagner la reconversion en Poitou-Charentes : une priorité des associations de développement.
Les actualités de la filière PPAM bio : La filière bio se développe. Voici les initiatives mises en place dans différentes régions
HERBA BIO, AuteurDans le département des Hautes-Alpes, département de montagne, les producteurs s'organisent, avec l'appui de la Chambre d'agriculture, pour relancer localement une production de PPAM en mettant en avant les atouts de leur territoire : Création d'une association de producteurs de plantes rares alpines ; Projet de conversion de la distillerie de Rosans. Dans la région de Grasse, pour relancer une production locale, des producteurs ont initié notamment un partenariat avec des parfumeurs pour valoriser les plantes aromatiques et médicinales sur ce territoire... En Charente-Maritime, après deux années de réflexion, 6 producteurs, accompagnés par le GAB (Groupement des agriculteurs biologiques) du département, se sont fédérés au sein d'un groupement d'intérêt économique, le GIE Biolo PAM 17 (mis en place en mai 2010). Son objectif est la collecte, la transformation et la commercialisation de plantes aromatiques... En Languedoc-Roussillon, la filière "Plantes Aromatiques et Médicinales bio" est en développement avec, pour moteur, les besoins des entreprises et groupements de producteurs locaux : Arcadie, les Laboratoires Gravier et la SICA Biotopes dans le Gard, et Golgemma dans l'Aude. Le CIVAM Bio du Gard est chargé de la coordination régionale du développement de la filière. L'avancement des projets par département est détaillé : Hérault, Gard, Aude.
Actualités techniques : Stratégies autonomes et économes en élevage bovin allaitant : intérêts et limites socio-économiques
Philippe DESMAISON, Auteur
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En Poitou-Charentes, le réseau InPACT s'est penché sur la durabilité des exploitations. Ainsi, 49 élevages de bovins allaitants, dont 10 en agriculture biologique, ont été suivis de 2009 à 2011 dans le but d'identifier les déterminants et les pratiques favorables à cette durabilité. Globalement, les bio dégagent un résultat courant supérieur à celui des conventionnels grâce à une plus-value liée à la vente directe et à des primes supérieures (primes conversion). Par ailleurs, les élevages bio présentent une meilleure efficacité économique en mettant l'accent sur l'efficacité des charges, un produit total élevé et une productivité du travail importante. Cette étude a permis de mettre en évidence l'intérêt des conduites d'élevage économes.
Les actus d'Agrobio : Un nouvel outil pour la restauration collective : le lancement de Mangeons Bio Ensemble
AGROBIO POITOU-CHARENTES, Auteur
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Le 6 mai 2013, après 10 mois de travail préparatoire, s'est tenue l'assemblée générale constitutive de la Société Anonyme Coopérative "Mangeons Bio Ensemble" : ils sont 19 associés à avoir signé les statuts et amené un capital total de 18 500 euros. Mangeons Bio Ensemble a pour objet la distribution de produits biologiques pour la restauration collective en Poitou-Charentes et entend participer à la structuration des filières biologiques régionales. Présentation de ses objectifs : Structurer l'offre pour sécuriser l'approvisionnement ; Anticiper les contraintes logistiques.
Les actus d'Agrobio Poitou-Charentes : Moins de gaspillage, c'est plus de ressources pour la qualité !
Astrid RAGOT-JOUBERT, Auteur
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Une étude sur le gaspillage alimentaire a été menée par Agrobio Poitou-Charentes en mai 2013, au sein de l'hôpital de Saintes (17). Cette action "Amélioration de la qualité Alimentaire en milieu Hospitalier" s'inscrit dans le cadre du Programme Régional de l'Alimentation (PRALIM) porté par la DRAAF. L'objectif de l'étude était de mieux connaître les postes de gaspillage, leur nature, la quantité, et les motifs. A l'arrivée, 80 à 100 % des denrées jetées auraient pu être évitées. La méthodologie mise en place a été scindée en deux volets : l'étude quantitative (pesée des déchets) et l'étude qualitative (pertes au stock, à la préparation, à la distribution, à l'assiette).
Adeline et Jean-Michel Rorato : La conviction et le courage...
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La ferme des Brandes, où vivent Adeline et Jean-Michel Rorato, se situe en Charente sur la commune d'Abzac, au coeur d'un paysage de prairies et de bois. Leur installation officielle en bio date du 27 janvier 2000, c'est Adeline qui est chef d'exploitation, Jean-Michel garde encore son emploi. La bio est, pour eux, avant tout un art de vivre, une démarche philosophique, profondément éthique, profondément vécue, de la nature et de l'homme. Pour eux, la bio n'est ni un hasard ni une opportunité économique. Portrait.
Des agneaux 100 % à l'herbe avec le pâturage tournant
Marie-Astrid BATUT, Auteur
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En Charente, Jean-Marie et Bénédicte Renard élèvent et engraissent des agneaux exclusivement grâce à l'herbe de leurs prairies, sans aucun concentré, et avec une autonomie fourragère totale (sauf en cas d'aléa climatique fort). Pour ce faire, un système de pâturage tournant a été mis en place : les sept à huit lots de brebis + agneaux changent de parcelle tous les jours, ce qui stimule l'appétit des animaux. Après le sevrage, entre trois mois et demi et cinq mois, le même principe est respecté, avec des changements de parcelle toutes les 24 à 48 h pour les agneaux. Environ dix hectares de nouvelles prairies, à base de légumineuses, sont implantés tous les ans. Côté valorisation, ces agneaux 100 % herbe ne sont à ce jour pas mieux payés que des agneaux produits de manière plus "classique", au grand regret du couple d'éleveurs.
L'agriculture biologique au CFPPA de Montmorillon : un choix logique...
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En réponse à la crise que traverse l'agriculture et aux doutes engendrés par les politiques européennes, l'agriculture biologique connaît en revanche un véritable succès. Les raisons d'une telle reconnaissance sont nombreuses et basées sur ce que représente l'agriculture bio en elle-même : c'est une légitimité agronomique qui préconise le respect du sol, de l'homme et de l'animal; le contrôle et la certification font qu'elle est un gage de qualité pour le consommateur,... Avec l'importance toujours plus accentuée de la bio, le CFPPA de Montmorillon a décidé de s'engager dans la voie agrobiologique et propose une nouvelle formation : le Brevet Professionnel Responsable d'Exploitation Agricole, spécialité Elevage Biologique. Description d'un tel diplôme créé en partenariat avec les organismes professionnels biologiques.
