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BOUCHES DU RHONE |
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5e Assises de l'oléiculture bio : Surprises sur coûts de production
Alex SICILIANO, Auteur
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En France, 25 % des surfaces d'oliviers sont en bio. Ils se trouvent majoritairement dans les Pyrénées Orientales et les Bouches du Rhône. L'olivier est facilement cultivable en bio, mais une étude menée par l'Association française interprofessionnelle de l'olive (Afidol) montre que les résultats technico-économiques ne sont pas forcément au rendez-vous, en raison de charges trop élevées. La récolte, la mécanisation, la fertilisation et le travail du sol en sont majoritairement responsables, avec des équipements qui ne sont pas amortissables sur d'autres ateliers. Quant à la taille et à la protection phytosanitaire, elles ne représentent que 10 % des coûts. Le prix de l'huile d'olive bio française est 3 à 5 fois supérieur à celui des concurrents européens, avec un coût de production de 16 €/litre ou plus (non comptés le conditionnement et la mise en marché). Les oléiculteurs français devront donc miser sur le haut de gamme, gagner en technicité et en efficacité, par exemple en utilisant des outils d'assistance à la récolte.
Accompagner l'installation de maraîchers en vente directe
Romain DANCET, Auteur
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20 maraîchers des Bouches du Rhône ont été interviewés pour l'ARDEAR 13 (l'Association pour le Développement de l'Emploi Agricole et Rural des Bouches du Rhône), qui cherchait à comprendre les contraintes de l'installation en maraîchage en vente directe, pour mieux accompagner les nouveaux candidats à l'installation. Etude qui s'est intéressée notamment au rapport surface/main d'œuvre et au temps passé à la commercialisation suivant les différentes options choisies : paniers à la ferme, paniers et marchés, vente directe et circuits longs. Selon cette étude, le système des paniers permet de ne travailler que 5,5 jours/semaine, contre 6,5 jours/semaine pour la vente directe plus circuits longs. Les deux pages suivantes (29-30) relatent le parcours d'installation d'Antoine Durand, qui commercialise sur un marché et via une AMAP, et qui en trois ans est parvenu à dégager un revenu, tout en préservant ses week-end.
Agrosemens monte en graines... pour une semence de qualité
Laurent DREYFUS, Auteur
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L'entreprise semencière Agrosemens a été créée en 2002. Initialement implantée dans la périphérie ouest d'Aix-en-Provence, la "ferme semencière bio du Petit Sambuc" a déménagé de l'autre côté de la ville, il y a 5 ans, dans un lieu qui comprend 4 ha de cultures, dont 1 000 m2 de serres, et 3 ha de forêt. L'entreprise, compte désormais 25 collaborateurs et coordonne un réseau de 40 paysans-semenciers répartis dans les principaux bassins de production. Agrosemens propose aujourd'hui environ 900 variétés de semences bio, certaines étant certifiées Demeter ou Bio Cohérence. Visite guidée de la ferme et de ses activités. L'article présente également un exemple de schéma de culture (laitue batavia Grenobloise) et les préparations biodynamiques utilisées.
Alt'Carpo : Surtout efficace en mono-rang
Fleur MASSON, Auteur ; Guilhem SEVERAC, Auteur
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Les filets Alt'Carpo présentent une très bonne efficacité, d'après le suivi annuel d'un réseau de parcelles équipées dans le Vaucluse et les Bouches-du-Rhône. Ces filets ont un double mode d'action : un effet moustiquaire, et un effet confinement de l'environnement, ce qui perturbe l'accouplement des adultes. Cet effet de confinement est plus prononcé dans les équipements mono-rang, ce qui pourrait expliquer la plus grande efficacité des installations mono-rang par rapport aux installations mono-parcelle. Le choix entre protection mono-rang ou mono-parcelle doit se faire en fonction de la pression de carpocapses sur la parcelle, des caractéristiques de la parcelle et du verger. En système bio, la protection mono-rang est à privilégier pour une meilleure protection. Il est impératif de veiller à la bonne fermeture du système de protection et d'effectuer des contrôles réguliers. Des conseils pratiques pour le choix et l'installation du filet, en mono-rang ou mono-parcelle, sont donnés. Une étude est en cours pour évaluer les effets secondaires d'Alt'Carpo sur d'autres ravageurs et maladies.
Une Amap à Lambesc : Partager sa récolte et son savoir-faire
Christine RIVRY-FOURNIER, Auteur
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Voici une présentation de l'Amap de Lambesc dans les Bouches-du-Rhône, créée en 2006. Le maraîcher bio de l'Amap, Nicolas Lagier, rappelle les fondamentaux de l'association : favoriser le maintien d'une agriculture paysanne de proximité socialement équitable et écologiquement saine. C'est dans ce cadre qu'une Amap aide à l'installation d'agriculteurs, en leur assurant un débouché dès le début de leur activité. Cette Amap compte 70 familles et assure 50 % des revenus du maraîcher. Avec 3 hectares de terre, il cultive plus de cinquante espèces de légumes qui constituent les paniers des Amappiens toute l'année, appuyé par un associé et deux salariés. Jeanne Meunier, présidente de l'Amap, explique sa décision de participer à la création de l'Amap, ce qui a changé dans leur quotidien, ainsi que les engagements des membres. Le Mouvement InterRégional (Miramap) vient d'être mis en place afin de fédérer les Amap.
Des applications localisées d'huiles essentielles sur foyers de puceron lanigère
Sophie-Joy ONDET, Auteur ; Nathalie CORROYER, Auteur ; Anne CHAPELLE, Auteur
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Des essais ont été faits en 2012, en région PACA et Normandie, sur le contrôle du puceron lanigère en verger biologique à partir d'huiles essentielles d'origan compact et de sauge médicinale. Réalisés à partir de répétitions de pulvérisations localisées de ces huiles à diverses concentrations, ces essais ont montré un impact positif de ces huiles pour limiter les colonies de ce parasite. L'étude va se poursuivre afin de voir comment optimiser le coût d'un tel traitement et tester sa faisabilité à grande échelle.
L'assiette sale : Des OMI aux AMAP
Le film documentaire décrit les conditions de vie et de travail d'ouvriers saisonniers étrangers, appelés les OMI, et embauchés, chaque année, par des exploitants agricoles des Bouches du Rhône. Partant de cette situation, le film va montrer qu'il existe des formes d'agriculture, des manières de consommer différentes et que les combats menés par des militants aboutissent, parfois, à des victoires. Chaque année, le département des Bouches du Rhône accueille 5 000 ouvriers agricoles saisonniers étrangers. Les conditions de travail, de logement et les salaires qui leur sont imposés sont parfois indignes. Le film décrit les mécanismes qui engendrent cette situation, dénonce les excès et les dangers de l'agriculture intensive, pour aboutir à la description des méthodes de la grande distribution. Puis il montre que d'autres formes d'agricultures existent, qu'elles permettent la pérennisation d'exploitations viables, à taille humaine, et souvent un mode de relation directe entre le producteur et le consommateur (tel que celui rencontré dans les AMAP...).
Avec Alt'Carpo, je ne fais plus de traitement insecticide
Chantal SARRAZIN, AuteurCet article relate l'expérience d'un producteur de pommiers dans les Bouches-du-Rhône en cours de conversion à l'agriculture biologique. L'installation de filets autour de ses vergers, dans le cadre d'une expérimentation menée par la Chambre d'agriculture du Vaucluse, lui permet de ne plus faire de traitement contre le carpocapse. Inspiré des structures de protection antigrêle, ce système appelé Alt'carpo nécessite un investissement relativement élevé de l'ordre de 6 000 à 8 000 € par ha en fonction des modalités d'installation. Le système permet également de mettre le verger à l'abri des oiseaux, du vent et de la grêle.
Bilan de 12 ans d'expérimentation Bioreco : Comment produire autrement ?
Jean HARZIG, Auteur
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L’expérimentation Bioreco à la station INRA de Gotheron a pour but de comparer dans le temps trois modes de production de pommes (bio, raisonné, bas intrants), sur 3 variétés, sur l’aspect des bio agresseurs et du nombre de traitements. Cette étude, menée sur 12 ans, démontre que la réduction des traitements est possible et que le choix variétal est important dans le cadre de la lutte contre la tavelure. La production bio est fortement impactée par la problématique des pucerons et parfois par l’utilisation du cuivre et du soufre, s'ils sont utilisés à forte dose.
Bilan de la première année de fonctionnement de la plate-forme pédagogique de compostage de Croq'jardin (Bouches-du-Rhône)
Jean-Claude ANDRE, Auteur ; Blaise LECLERC, Auteur
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Depuis 2000, les familles de La Roque d'Anthéron, dans les Bouches-du-Rhône, bénéficient sur leur commune d'un jardin pédagogique et familial, le Croq'jardin. En 2012, ce jardin s'est doté d'une plateforme pédagogique de compostage. Divers déchets sont collectés pour l'alimenter : - biodéchets de commerces, de restaurations publique et privée, du marché hebdomadaire ; - biodéchets de particuliers ; - déchets verts de deux agriculteurs et de la commune. Après six mois de compostage, le premier lot de compost a été analysé. Ses caractéristiques agronomiques et ses teneurs en éléments traces métalliques sont présentées. Cette opération de compostage s'accompagne d'activités pédagogiques, à destination des scolaires, mais aussi du grand public.
Biocoop
Créé en 1987, le réseau Biocoop est né du groupement des sociétés coopératives de produits biologiques mises sur pied par des consommateurs. Ce réseau dont le siège est à Tarbes, est une association qui fédère 190 points de vente indépendants qui ont réalisé un chiffre d'affaire cumulé de 630 millions de francs en 1999. Les Biocoop vendent des produits alimentaires (principalement pain, fruits et légumes, produits laitiers, épicerie et viande) mais également des écoproduits comme les lessives. Les magasins sont alimentés par trois plates-formes : Biocap à Rennes, Solbiopais à Cabanne (13) et Cabso à Port Sainte-Marie (47). En 1999, Biocoop détenait environ 9% du marché français des produits biologiques. Histoire et évolution d'une biocoop du Loiret nommée "Les 7 saveurs"...
Biocoop : La première pierre est posée dans le Sud
Arielle DOLPHIN, Auteur
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Biocoop investit dans la construction d'un entrepôt, bâtiment certifié HQE, à Noves, dans les Bouches-du-Rhône. Grâce à cette plate-forme logistique du Sud-Est de 27 000 m2, le réseau, engagé dans la bio paysanne de proximité, entend favoriser la même qualité auprès de ses fournisseurs et demeurer au plus près des producteurs de ce territoire en réorganisant son schéma logistique.
Biodiversité des arthropodes du sol en verger d'olivier : A la recherche de prédateurs de la mouche de l'olive
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La biodiversité des arthropodes du sol en verger d'olivier est étudiée depuis 2004 dans quatre parcelles différentes ("bio" et "conventionnel" avec ou sans travail du sol). L'étude s'intéresse aux aranéides et aux coléoptères (carabidae et staphylinidae) prédateurs de la mouche de l'olive (Bactrocera oleae). Il ressort que le système de culture, "conventionnel" ou "biologique", ne semble pas en relation avec l'abondance des arthropodes ni leur biodiversité, la culture de l'olivier étant peu intensifiée. Par contre, l'enherbement permanent augmente les effectifs d'araignées, et de carabes à l'automne. Les caractéristiques de la parcelle (sol et couvert végétal) et son environnement semblent avoir une influence prépondérante sur les populations d'arthropodes. Plusieurs espèces de carabes consomment des pupes de mouches en conditions de laboratoire. Parmi elles, Calathus fuscipes serait particulièrement intéressante, étant donné sa présence abondante en oliveraie.
« Un bon outil de mulchage »
Ludovic VIMOND, Auteur
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Pierre-Emmanuel Lamy, viticulteur dans les Bouches-du-Rhône, est à la tête de 50 ha en viticulture raisonnée et de 15 ha en viticulture biologique. Auparavant, Pierre-Emmanuel détruisait le couvert ensemencé dans les inter-rangs, à l’aide d’un cover crop en X, mais le résultat était grossier et le nivelage approximatif, abîmant le matériel qui passait ensuite. Lors d'une démonstration du déchaumeur à disques indépendants (DDI), déjà connu en grandes cultures, Pierre-Emmanuel Lamy a été séduit. Il a ainsi acquis, pour un montant de 8 000 €, cet outil équipé de deux rangées de sept disques mulcheurs, relié aux châssis par un support en queue-de-cochon qui leur permet d’évoluer librement et donc de s’adapter au terrain. Avec son associé, Pierre-Emmanuel Lamy a équipé son outil de trois dents droites à l’avant afin de fragiliser la structure du sol et ainsi de faciliter la pénétration des disques dans le sol. Autres atouts de l’outil : il possède deux disques déflecteurs qui évitent le renvoi de la terre sur le rang, il assure un bon broyage et il est facile d’entretien. Il existe plusieurs familles de DDI, avec disposition des disques en V ou en X, ou encore avec association de dents aux disques pour un meilleur enfoncement dans le sol.
Canard aux herbes : une recette 100% bio
Cécile POULAIN, Auteur
La panisse (Echinochloa crusgalli) et le triangle (Cypéracées) sont deux mauvaises herbes qui infestent les rizières camarguaises, rendant très difficile la culture de riz bio deux années de suite et pouvant faire chuter les rendements de 80%. L'UMR Innovation de Montpellier a mis en place, en 2011, une expérimentation visant à tester l'association de canards à la culture du riz. Ainsi, Bernard Poujol, riziculteur bio en Camargue, a fait pâturer 300 cannettes mulardes pendant 1,5 mois, de mi-juin à mi-juillet, sur 7 ha de riz de « deuxième année ». Ces derniers ont été semés en ligne pour favoriser le passage des canards. Suite à la récolte d'automne 2011, les premiers résultats sont concluants : diminution de la biomasse des adventices de 20% et augmentation de rendement de 26%. L'agriculteur a réintroduit les canards une fois la récolte finie, afin qu'ils poursuivent le travail d'assainissement de la parcelle en consommant les graines d'adventices et qu'ils fertilisent le sol. Ensuite, il vendra 75% des canards, les autres servant à l'éducation des futurs jeunes. L'expérimentation se poursuivra en 2012 et d'autres pistes sont étudiées par l'UMR Innovation (faux-semis, introduction de légumineuses…). Un encart décrit la situation de la riziculture française (1/4 de la consommation française) et du riz bio (5% des surfaces et une moyenne de rendement de 4t/ha, avec une variabilité de 0,5 à 8t/ha).
