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VAUCLUSE |
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2e symposium international en maraîchage bio sous abris : Quelles pratiques autoriser face aux nouveaux défis ?
Christine RIVRY-FOURNIER, Auteur
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Les chercheurs spécialistes du maraîchage bio de plus de 38 pays se sont réunis à Avignon, du 28 au 30 octobre 2013, lors du deuxième symposium international en maraîchage bio sous abris. Pour faire face à une demande croissante en légumes frais, les producteurs doivent maîtriser au mieux les aléas liés au climat, à la gestion de l'eau, au coût de l'énergie… Cette rencontre a été précédée de la parution d'un rapport de l'EGTOP, un groupe d'experts indépendants sur les conseils techniques en AB, concernant le maraîchage bio sous serre. L'objectif de ce rapport était de préciser des règles de production compatibles avec la réglementation EU 834/2007. La majorité des participants au symposium redoute notamment une intensification de l'AB qui pourrait faire perdre la confiance des consommateurs. Parmi les points qui ont animé les débats : - le lien au sol, la culture en bacs étant tolérée en bio dans certains pays ; - la gestion des maladies du sol, notamment par les rotations des cultures ; - l'utilisation d'énergie fossile pour le chauffage et l'enrichissement en CO2 des serres.
Agriculture biologique : un projet professionnel qui rime avec projet personnel
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En deux pages synthétiques, est retracé le parcours d'installation en 1992 d'un couple de viticulteurs sur 20 hectares, reconvertis en bio, au pied du Mont Ventou. Aujourd'hui, 70% de la production est exportée. Ces viticulteurs ont créé en 1997 l'association des viticulteurs agrobiologistes de Provence (AVAP), qui attire de plus en plus de voisins viticulteurs conventionnels.
Agroforesterie en Provence : diffuser des expériences pour développer les connaissances
Lore BLONDEL, Auteur
Accompagnés par le Groupement Régional des Civam de la région PACA, un groupe d'agriculteurs se penche, depuis 2011, sur la place de l'arbre à la ferme, en particulier dans le cadre de vergers maraîchers. Depuis 2014, ils prennent part au projet SMART (« Systèmes Mixtes Agroforestiers : pour la création de Références Techniques et économiques »). Installé depuis 2012 dans le Vaucluse, sur la Ferme du Colibri (en AB), Nicolas, qui témoigne dans cet article, conduit un verger maraîcher en agriculture biologique.
Alt'Carpo élargit son application
RÉUSSIR FRUITS ET LÉGUMES, Auteur
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En 2009 et 2010, des expérimentations ont été conduites sur poirier pour lutter contre la Tordeuse Orientale (Chambre d'Agriculture du Vaucluse et Station La Pugère). Sur un même site, ont été comparés un verger en protection chimique, un en confusion sexuelle et des vergers en protection Alt'Carpo mono-Rang. L'efficacité des filets a également été expérimentée sur la mouche de la cerise en 2008 et 2009 (Chambre d'agriculture du Vaucluse et stations expérimentales La Tapy, Sefra et Grab).
Alt'Carpo : Surtout efficace en mono-rang
Fleur MASSON, Auteur ; Guilhem SEVERAC, Auteur
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Les filets Alt'Carpo présentent une très bonne efficacité, d'après le suivi annuel d'un réseau de parcelles équipées dans le Vaucluse et les Bouches-du-Rhône. Ces filets ont un double mode d'action : un effet moustiquaire, et un effet confinement de l'environnement, ce qui perturbe l'accouplement des adultes. Cet effet de confinement est plus prononcé dans les équipements mono-rang, ce qui pourrait expliquer la plus grande efficacité des installations mono-rang par rapport aux installations mono-parcelle. Le choix entre protection mono-rang ou mono-parcelle doit se faire en fonction de la pression de carpocapses sur la parcelle, des caractéristiques de la parcelle et du verger. En système bio, la protection mono-rang est à privilégier pour une meilleure protection. Il est impératif de veiller à la bonne fermeture du système de protection et d'effectuer des contrôles réguliers. Des conseils pratiques pour le choix et l'installation du filet, en mono-rang ou mono-parcelle, sont donnés. Une étude est en cours pour évaluer les effets secondaires d'Alt'Carpo sur d'autres ravageurs et maladies.
Les anciennes variétés au goût du jour
Guy DUBON, Auteur
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Les variétés anciennes de tomates ont la côte auprès des consommateurs, notamment pour ceux qui recherchent des produits biologiques. Afin de mieux évaluer les variétés anciennes adaptées à une production biologique, et de produire des références sur celles-ci, le Grab d'Avignon a conduit des essais de 2005 à 2013. Plus de 130 variétés, de types Cœur de bœuf, Marmande, Albenga, Noire de Crimée, Cornue des Andes…, ont été testées, sous abri ou en plein champ. Pour chacune, les rendements moyens (en 1er et 2nd choix), les calibres, les qualités gustatives, et autres caractéristiques, ont été évalués. Si certaines variétés sont intéressantes à tout point de vue, d'autres, plus difficiles à cultiver, ont néanmoins des qualités gustatives qui les rendent très attractives.
Aubergine en agriculture biologique (2017) : Comparaison de variétés et de techniques culturales en culture sous abris
Catherine MAZOLLIER, Auteur ; Abderraouf SASSI, Auteur ; Magalie PRUFER, AuteurEn 2017, le GRAB Avignon a fait des essais en aubergine biologique sous abri froid, culture très présente en Provence. Des variétés (greffées) hybrides F1 ou populations, disponibles en semences conventionnelles non traitées ou en semences biologiques (26 au total, dont 8 en semences biologiques), ont été évaluées par rapport à la variété témoin Black Pearl. En conditions de culture identiques, les variétés se distinguent par : - leur hauteur (induisant des fréquences de palissage différentes) ; - leur rendement total ; - le taux de 2ème choix (faible pour les variétés demi-longues). Parmi les demi-longues noires, Shakira assure le meilleur rendement (7,3 kg/m2 en 1er choix) grâce à un bon calibre (301 g). Z1533 est la plus intéressante des variétés demi-longues zébrées (rendement et fruit brillant). Parmi les longues noires (moins productives avec 4,2 kg/m2), ressortent les variétés E1694 et Flavine. Les longues blanches ne présentent pas d’intérêt (1,1 kg/m2 en 1er choix) et les variétés rondes présentent une moindre productivité mais de bonnes observations sur fruits. Un essai sur les techniques culturales, réalisé en parallèle sur la variété témoin, n’a pas induit de différences significatives dans les résultats obtenus. L’ensemble des résultats des essais devra être validé dans d’autres études.
Balade dans un jardin fruitier
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Installés près de Carpentras dans le Vaucluse, les Costa cultivent des figuiers en association avec d'autres cultures : pruniers, abricotiers, plaqueminiers, grenadiers, pêchers, vigne... Ils disposent de 2 hectares et pratiquent l'agriculture biodynamique depuis 1994. Grâce au parcours technique adopté par Jean Costa, il est possible de suivre les différents travaux (sol, plantation, taille, compost, préparations bio-dynamiques) et réflexions (primauté donnée à la matière et à la force d'une plante) auxquels il s'adonne pour s'assurer de bonnes récoltes.
Le Bilan Carbone® ou comment faire des économies
Ingrid PROUST, Auteur ; REUSSIR VIGNE, Auteur
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Des domaines viticoles se sont engagés dans la démarche d'un Bilan Carbone® dont le nom est une marque déposée de l'Ademe. Objectifs : déterminer les émissions de gaz à effet de serre de la vigne à la bouteille et dresser un plan d'actions afin de les réduire. Pour ce faire, plusieurs périmètres de calculs sont possibles liés aux émissions directes, énergétiques ou non énergétiques ; aux transports, à la fabrication des intrants, à l'achat de matière sèche... ; aux transports des intrants, à la construction des bâtiments... avant de dresser un diagnostic, différent selon chaque domaine. Les propriétaires du château Mont-Redon à Châteauneuf-du-Pape, de la cave de Vacqueyras (tous deux dans la vallée du Rhône), du domaine des Pierrettes (Loir-et-Cher) et du château Lagrange à Saint-Julien (Gironde) ont réalisé leur Bilan Carbone® et témoignent.
Biodiversité fonctionnelle en maraîchage biologique : bandes fleuries ou plantes-relais ?
Jérôme LAMBION, Auteur ; Simon ESTIVAL, AuteurContre les pucerons, en maraîchage biologique, la biodiversité fonctionnelle peut rendre un grand service en favorisant la présence d’auxiliaires capables de réguler les attaques des ravageurs. Le GRAB Avignon a conduit des essais, en 2015, afin d’étudier les intérêts et contraintes d’une bande fleurie sur les pucerons. Cette dernière, semée à l’automne en bande entre des tunnels, se compose d’espèces non cultivées dans les serres (céréales-fèves-bleuets), faciles à se procurer, à cultiver, et peu coûteuses. Le mélange a assuré une couverture du sol excellente, malgré une présence de bleuets quasi inexistante. Les fèves et, dans une moindre mesure, les céréales ont bien attiré pucerons et auxiliaires, et ce, dès février et mars (présence d’auxiliaires spécifiques tels que les parasitoïdes micro-hyménoptères). En effet, le semis d’automne a permis de gagner du temps sur le développement des plantes et leur colonisation par les pucerons. En revanche, fin mai, la bande fleurie ne joue plus le rôle voulu en raison de l’assèchement des espèces la composant. C’est alors la flore spontanée qui s’avère plus propice aux auxiliaires.
Biodiversité fonctionnelle en verger de pommier : Les chauves-souris consomment-elles des ravageurs ?
Michel JAY, Auteur ; Catherine BOREAU DE ROINCE, Auteur ; Jean-Michel RICARD, Auteur ; ET AL., Auteur
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Des travaux menés au Ctifl entre 2009 et 2012 ont porté sur l'implication des prédateurs dans le contrôle des ravageurs du pommier. Cet article présente les observations réalisées sur le rôle des chauves-souris dans le contrôle des populations de carpocapse de la pomme et de tordeuse orientale. La recherche d'ADN de ces ravageurs dans les fèces de chauves-souris (pipistrelles de Kuhl et pipistrelles pygmées) a permis de montrer qu'elles consommaient bien ces insectes, et qu'elles sont donc de réels auxiliaires pour l'arboriculture. Leur présence est favorisée aux abords des vergers par un environnement de qualité.
Le bonheur est dans le verger ! Intégration d'animaux en verger de pomme de table
Quasiment disparus en Limousin, les "pré-vergers" constituaient pourtant un modèle intéressant associant une production extensive de fruits sur arbres de plein vent avec une production de fourrages valorisés par la pâture. Cette relation fondamentale, mais presque oubliée, entre l'arbre et l'agriculture refait aujourd'hui surface et de nouveaux adeptes émergent en arboriculture. C'est par l'empirisme et l'innovation que ces paysans intègrent des savoir-faire ancestraux aux pratiques arboricoles modernes. Pierre et Daniel Clerc, au Thor (84), se sont engagés sur cette voie. Ils sont arboriculteurs et viticulteurs sur 35 ha de vergers, vignes et céréales. Après une conversion en bio en 1998 qui assure un rééquilibrage écologique, ils poursuivent en 2005 la diversification, par l'introduction de l'élevage avec l'objectif d'arriver à un optimum entre 20 et 25 brebis. Jean-Yves Fillâtre, près de la baie du Mont Saint-Michel, a également opté pour cette pratique culturale. Il exploite un verger basse tige bio de 8 ha et héberge presque toute l'année une trentaine d'oies d'Alsace, des poules, des canards et 25 moutons Shropshire. Un tableau dresse les avantages et les inconvénients de l'introduction de l'élevage en arboriculture.
Carnets de WWOOFing : Partager le quotidien des fermes bio
Né au début des années 70, le WWOOFing permet de partager le quotidien des paysans qui pratiquent et défendent l'agriculture biologique. Il constitue aussi une alternative éco-touristique solidaire qui fait de nombreux adeptes. Ainsi, un choix s’offre pour aller, dans de nombreux pays, à la découverte du maraîchage, de l’apiculture, de la construction écologique, de la fabrication de pain, de fromages, etc. Pratiqué partout dans le monde, le WWOOFing présenté dans cet ouvrage se déroule cependant principalement en France, dans le souci écologique de limiter les déplacements. L’auteur partage ses expériences de WWOOFing et donne des conseils pratiques pour bien préparer son séjour. Présentés sous forme de petits carnets de voyage qu’il a réalisés lors de divers séjours depuis une dizaine d’années, ses récits fournissent un aperçu réaliste des coulisses de la paysannerie.
La ceinture d'Avignon restera-t-elle verte ?
Geoffroy RAOUT, Auteur
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Pascal Filippozi est installé en maraîchage biologique sous mention Nature & Progrès dans la ceinture verte d'Avignon. Il a mutualisé son activité avec Patrice Hilier, également maraîcher… Bien que sortie du système AMAP, l'activité des deux hommes s'appuie sur un groupe de consommateurs engagés annuellement dans l'achat de paniers. La fertilisation se fait uniquement par apport de fumier de vache et de cheval composté. Des préparations d'ortie, de consoude, de prêle sont utilisées en prévention... Au bout de 3 ans, les consommateurs poussent à la remise en état des serres. L'agriculture biologique est pour Pascal un choix philosophique et politique. Mais la ceinture verte reste mal connue des Avignonnais et le projet de rocade risque d'anéantir des terres alluvionnaires riches et fertiles où une vingtaine de maraîchers et d'arboriculteurs sont actuellement installés... L'article reprend le point de vue de Pascal sur l'urbanisation d'Avignon et les interrogations qu'elle suscite et témoigne sur la façon dont celui-ci doit envisager son avenir… Les premières expropriations sont prévues pour mars 2013 et le début des travaux pour 2015. Le collectif Ma ceinture Verte demande notamment un moratoire sur le projet de liaison Est-Ouest, baptisé LEO (conçu pour relier les autoroutes A7 et A9 en contournant Avignon par le Sud).
Des cerises bio sous haute protection
François WARLOP, Auteur
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Jean-François Augier est installé sur 22 hectares, près d'Apt, en AB, depuis bientôt 25 ans. Il cultive principalement le cerisier. Depuis le début, il déplore des fortes attaques de mouche, chaque année, irrémédiablement. La roténone était utilisée, faute de mieux, car son activité d'arboriculteur en dépendait, mais le Spinosad ne lui semble aujourd'hui pas plus doux pour l'environnement. Le filet plastique ne faisait pas partie des pistes envisagées jusqu'en 2011. Avec une pression de mouche qui montait sans cesse, il a fait sa propre expérimentation et a installé un filet mono-rang sur deux rangées de Sweet Heart en 2012, sur un total de 32 arbres… Présentation, sous forme de tableaux, des coûts d'installation pour 2 rangées et des bénéfices et inconvénients après un an ; Effets sur la rentabilité économique ; Recommandations du producteur. Le bilan environnemental est à creuser…
