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ESPAGNE |
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Les 10 innovations clés de SOLIBAM - Cultivons la diversité
Frédéric REY, Auteur ; Riccardo BOCCI, Auteur ; Véronique CHABLE, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS CEDEX 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique) | 2014Construit autour de la notion de « diversité », le projet SOLIBAM (2010-2014) a été l'occasion d'élaborer, puis de tester différentes stratégies de sélection, combinées à des pratiques agronomiques innovantes, dans le but d'améliorer la performance, la qualité, la durabilité et la stabilité des systèmes de cultures en agriculture biologique ou à faibles intrants. A travers plus de 50 expérimentations en champ réalisées dans 12 pays sur 8 espèces-modèles majeures et en mobilisant des compétences plurielles parmi lesquelles la génétique, la sélection variétale, l'agronomie, l'écologie, les sciences de l'alimentation, les statistiques, la sociologie et l'économie, SOLIBAM a développé différentes innovations agro-écologiques qui sont au cœur de ses stratégies. Ce livret présente 10 innovations clés du programme, innovations basées sur la diversité du champ à l'assiette. Pour chacune de ces innovations, les partenaires de SOLIBAM décrivent le contexte, les activités réalisées au cours du projet et les nouvelles idées qui ont été développées (produit, technique, service, processus de production, nouvelle méthode d'organisation).
2èmes Rencontres de l'alimentation durable : Partager les expériences, inspirer la transition
Cette 2ème édition des Rencontres de l’alimentation durable s’est tenue à Paris le 29 janvier 2019, au Ground Control, un lieu atypique dédié à l’alimentation et à l’art. Des formats variés et originaux (théâtre forum, World Café, expériences artistiques et culinaires…) ont permis les échanges et la découverte d’initiatives concrètes, de démarches territoriales, d’études récentes, etc. L’évènement était organisé en collaboration avec l’ADEME, AgroParisTech, la Chaire Unesco Alimentations du Monde, Montpellier SupAgro, l’INRA, l’Universitat Politècnica de València, la Banque des Territoires. Les Actes de ces Rencontres présentent les intervenants, les structures, et les initiatives qui étaient au programme, classées en 4 parties correspondant chacune à une démarche pour partager expériences et expertises : - Découvrir (s’inspirer des innovations sur le terrain et découvrir des solutions concrètes) ; - Comprendre (Découvrir des études pluridisciplinaires récentes pour comprendre la complexité des systèmes alimentaires) ; - Échanger (Développer son réseau en partageant expertises, bonnes pratiques et envies de collaborations) ; - Expérimenter (Partager et créer des liens par l’expérience artistique, émotionnelle et alimentaire le jour des Rencontres).
9è Rencontre technique CTIFL/ITAB Fruits Biologiques : Diversité de connaissances et de systèmes
Muriel MILLAN, Auteur ; Claude-Eric PARVEAUD, Auteur
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La 9ème Rencontre technique Fruits Biologiques, coorganisée par le CTIFL et l’ITAB, s’est tenue le 28 mars 2019 au centre CTIFL de Balandran (Gard). Ce rendez-vous bisannuel, dédié aux professionnels de l’arboriculture bio, a réuni plus de 138 participants. Il a permis de faire le point sur les dernières connaissances scientifiques et techniques, qui permettront peut-être de lever certains verrous au développement de la production de fruits l'état des lieux du marché, le lien entre la consommation de produits bio et la santé humaine, les stratégies de diversification, ainsi que des points relatifs à l’agronomie, à la réglementation et à la conservation. Cette journée s’est clôturée par une visite du verger biologique du projet ALTO, situé sur l’exploitation de Balandran.
Abricot : Précocité exceptionnelle, mais quel est l'avenir du frais ?
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C'est dans la province de Murcia que l'abricotier est cultivé en majorité en Espagne. Sur environ 6400 hectares, les vergers sont assez anciens et cultivés de manière traditionnelle pour la plupart. La situation particulière de la région de Caravaca de la Cruz permet à ses producteurs d'abricots de s'orienter vers la bio. La coopérative, qui compte 600 adhérents et une production qui s'élève à 10 000 tonnes, a fait une demande auprès de l'Organisme Certificateur (Consejo de Agricultura Ecologica de la Region de Murcia) pour une reconversion totale vers l'agriculture biologique.
Aceite de oliva virgen extra ecológico, un lujo a nuestro alcance
Les auteurs informent sur différents types d'huiles d'olive (huile d'olive vierge extra, huile d'olive vierge, huile d'olive, huile de marc d'olive) et leur qualité. De ces 4 types d'huiles d'olive qui sont vendus et consommés par le public, seuls les 2 premiers peuvent avoir le label agriculture biologique.
Adapter la production fourragère des ruminants dans un Massif Central sous contrainte hydrique : Des pistes à développer à partir d'expériences en zone méditerranéenne
Le projet Mélibio a été mis en place en 2012 pour accompagner les éleveurs biologiques du Massif Central dans la sécurisation de leur système fourrager. En effet, ces derniers seront soumis, d'après les scenarii, à des conditions climatiques de plus en plus contraignantes, notamment en termes de stress hydrique. A partir d'entretiens, les solutions mises en œuvre par des éleveurs de ruminants en Catalogne et en Toscane pour faire face à la sécheresse sont étudiées, et ce afin de déterminer lesquelles pourraient être transposables dans le Massif Central. Cette synthèse de l'étude réalisée décrit les techniques rencontrées : - l'implantation de luzerne ; - le recours aux cultures fourragères annuelles ; - l'utilisation de prairies à flore variée, mais généralement sur de petites surfaces et pour leurs fonctions complémentaires ; - la constitution de stocks avec les coupes de fourrages de meilleure qualité au détriment du pâturage sur les surfaces concernées ; - l'utilisation de la forêt ; - l'irrigation ; - les achats de fourrages.
Une affaire italo-espagnole
Maude LE CORRE, Auteur
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L'Espagne et l'Italie se partagent 80% des surfaces européennes d'oliveraies biologiques. En Italie, près de 20 % de la production d'huile est certifiée biologique. Le verger oléicole bio en Europe représente 31% des surfaces en cultures pérennes bilologiques. En France, les surfaces d'oliviers biologiques ont été multipliées par cinq depuis 2007, avec environ 4 000 ha cultivés. Quant à la consommation française, elle représente 8,5 % du marché de l'huile d'olive. Le prix moyen d'un litre d'huile d'olive biologique est le 6,1 €, soit environ 1 € de plus qu'en conventionnel.
Agricoltura sostenibile mediterranea : produzione integrata e agricoltura biologica
Cet ouvrage est un recueil de points raisonnés sur l'agriculture intégrée et biologique qui aborde les aspects techniques sans occulter l'aspect économique, et qui donne aux agriculteurs, techniciens ou toute personne intéressée, des techniques et des notions de base pour permettre de démarrer la conversion. Au sommaire : - Le problème des pesticides, - Qu'est-ce que l'agriculture durable ? - La production intégrée, - L'agriculture biologique, - Les aides pour l'agriculture durable, - Fiches techniques, - Informations utiles, - Bibliographie
La agricultura biodinámica
Actuellement, il y a 3500 exploitations dans le monde dédiées à l'agriculture biodynamique, dans 40 pays différents. Les produits biodynamiques sont commercialisés sous le label Demeter. Demeter International est une association à but non lucratif, fondée en 1997 par 19 organisations d'Europe, Amérique, Afrique et Australie, qui est chargée de certifier les produits obtenus sous les normes de production biodynamique. En Espagne, l'agriculture biodynamique s'organise autour de l'Association d'Agriculture Biodynamique d'Espagne, qui a son siège social à Cercedilla (Province de Madrid). L'Association gère la certification Demeter et fournit aussi des préparations biodynamiques. Actuellement, en Espagne, on dénombre 14 agriculteurs et distributeurs avec la marque Demeter. Cet article explique ce qu'est l'agriculture biodynamique, l'organisation de la ferme (la ferme est perçue en tant qu'organisme vivant), les préparations et le compost, leur utilisation.
La agricultura biologica en Andalucia
20149 hectares, pour 833 opérateurs : tel était le bilan des surfaces et acteurs de la bio en 1996 en Andalousie (multiplication par 10 en 5 ans). La majorité de ces surfaces sont d'une part les oliviers (avec 10000 hectares), d'autre part les parcours avec plus de 6000 hectares. Deux défis liés se présentent aujourd'hui à l'Andalousie : la conquête du marché intérieur (la majorité de la production est aujourd'hui exportée) et l'industrialisation de la matière première, afin que la valeur ajoutée reste sur place.
La agricultura biológica en Catalunya : Crecimiento lento
L'agricultura biologica in Europa, l'agricultura biologica nel Mediterraneo
Après un point sur l'agriculture biologique en Europe, cet article s'intéresse au pourtour méditerranéen et dresse le portrait de la bio dans quatre pays : France, Espagne, Grèce et Portugal. Pour chaque pays, quatre points sont abordés : la production, le contrôle et la certification, la commercialisation et la consommation.
La agricultura biologica en plena expansion
Les études réalisées dans le monde démontrent que les nouvelles tendances du marché vont vers un type de consommation plus rationnel. Les chiffres du marché espagnol de produits biologiques le confirment et augurent d'un futur prometteur.
Agricultura ecologica
Supplément consacré à l'agriculture écologique : emballages pour l'agriculture écologique, l'agriculture écologique en chiffres, circuits de distribution envisageables, le point sur les pesticides, présentation des différents organismes de l'agriculture biologique.
Agricultura ecologica 2000
Un tableau (superficie en AB, en hectares, en 2000 pour chacune des Communautés Autonomes) et un graphique (évolution de la production agricole biologique de 1991 à 2000) présentent les données officielles les plus récentes sur l'agriculture biologique en Espagne, données provenant du Ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation espagnol (MAPA). L'Estrémadure arrive en 1ère place en ce qui concerne le nombre d'hectares en AB, suivie par l'Andalousie...
L'"Agricultura ecologica" en Espagne
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Approche d'une agriculture espagnole respectueuse de l'environnement, dite agriculture écologique, par une présentation de la législation en vigueur, des associations d'agriculteurs et consommateurs écologiques qui contribuent à son développement, des aides officielles à la conversion, ainsi que de son circuit de distribution.
La agricultura ecologica en Illes Balears
Le CBPAE (Conseil Baléare de Production Agricole Biologique) a été créé en 1994. A ce moment-là, étaient alors inscrits 27 opérateurs biologiques. En 1995, lors de la première année de fonctionnement du CBPAE, il y a eu seulement 7 opérateurs de plus d'inscrits, alors que, pendant la même période, la superficie en bio passait de 900 à 1400 hectares. Au cours des années suivantes, le nombre d'opérateurs et la superficie bio ont connu une augmentation annuelle de 25-30 %. Fin 2001, le CBPAE comptait 5 479 hectares et 188 opérateurs certifiés bio, soit une hausse de pratiquement 150 % en 4 ans. Tour d'horizon de l'AB aux Baléares.
La agricultura ecológica incrementa su valor económico en España
En Espagne, la superficie consacrée à l'agriculture biologique a augmenté de 9 % en 2003, hausse plus petite que celle des autres années, mais la valeur des ventes a connu une croissance de 20 % (plus de 55,5 millions d'euros). Ce chiffre, ainsi que le nombre croissant de transformateurs (235 en plus), indiquent un changement de tendance : c'est le marché qui force cette croissance, et non les aides agrienvironnementales. L'Andalousie poursuit sa croissance en terme de superficie inscrite en AB (63 000 ha en plus) et a toujours le leadership en AB en Espagne avec 283 219 ha inscrits, et 500 agriculteurs en plus. En Aragon, il y a 8 000 ha de plus en bio et, à Castille-La-Manche, 7 000 ha de plus. La Rioja a connu une croissance spectaculaire de quasiment 6 300 ha. Tour d'horizon de l'AB en Espagne en 2003.
La agricultura ecologica en la Region de Murcia
Murcie a été l'une des régions pionnières de l'agriculture biologique en Espagne, mais c'est surtout à partir de 1996 que la bio s'y est développée. En ce qui concerne la superficie en AB, elle est passée de 284,23 hectares en 1996 à 21 117,29 hectares actuellement (soit environ 3,49% de la SAU de la région). Pour ce qui est des opérateurs biologiques, alors qu'ils étaient 62 en 1996, on en dénombre aujourd'hui 708 ; 637 sont des agriculteurs, dont 6 gèrent et commercialisent leurs propres productions, et 71 sont des entreprises de transformation et/ou de conditionnement (dont 2 importent des produits provenant de pays tiers). La taille moyenne des exploitations a elle aussi augmenté : au début, elle était de 6,93 hectares ; aujourd'hui, elle est de 33,15 hectares. Les principales productions sont les fruits secs (30% de la superficie en bio), principalement l'amande, suivis par les céréales (25%) et la vigne (20%). La culture de légumes occupe une moindre superficie (3%) mais a une grande importance économique. Tour d'horizon de l'AB en Murcie.
Agricultura ecologica y conservacion de la tierra
Du 28 mars au 1er avril 2000, s'est déroulé à Valence le 3ème Congrès International de la Société Européenne pour la Conservation du Sol, durant lequel on s'est penché sur le thème de la qualité et de la conservation du sol, et on a observé que sa dégradation est un problème environnemental et économique de première importance pour l'Europe et le reste de la planète. Cet article est un résumé des différentes communications ayant eu lieu lors du congrès.
Agricultura y ganaderia ecologicas en Navarra
Il y a plus de dix ans, les agriculteurs et éleveurs biologiques de Navarre se sont regroupés et ont formé l'association Bio Lur Navarra dans le but de faire connaître les avantages des pratiques saines et de surmonter les obstacles qu'ils rencontraient. Puis, ils ont développé une association de consommateurs, des coopératives de producteurs et de distributeurs, ont organisé des foires-expositions d'aliments biologiques, ont mis en place des actions dans le domaine de la production, la transformation, la distribution et le conseil, et ont commencé à éditer également cette revue. L'auteur de l'article, directeur technique du CPAEN-NNPEK (Conseil de la Production Agraire Biologique de Navarre), organisme public de certification, donne le panorama des différents secteurs agricoles biologiques de la communauté autonome de Navarre : viticulture, huile d'olive, horticulture, arboriculture fruitière, conserves de légumes et de viandes, céréales, farines et dérivés, boulangerie et pâtisserie, apiculture et produits de la ruche, élevage, réglisse et plantes médicinales...
Agricultural residues are efficient abrasive tools for weed control
Manuel PEREZ-RUIZ, Auteur ; Rocío BRENES, Auteur ; Jose M. URBANO, Auteur ; ET AL., Auteur
En agriculture biologique, la lutte contre les adventices doit passer par des méthodes non-chimiques. Les stratégies qui se développent actuellement mobilisent généralement des outils divers et variés. Certains résidus agricoles, par exemple, pulvérisés sous haute pression, pourraient avoir un effet abrasif. Dans cet article, des essais menés sur huit types de résidus sont présentés : coques d’amande, pépins de raisin, épis de maïs, noyaux d'olives, fumier de volaille, sable, tourteau de soja et coques de noix. Ces essais, réalisés en laboratoire, visaient les adventices suivantes : l'amarante réfléchie (Amaranthus retroflexus L.) commune en culture de tomate, le chénopode des murs (Chenopodium murale L.) commun en culture de betterave sucrière, et le bleuet (Centaurea cyanus L.) commun dans les oliveraies. Au stade 2-3 feuilles, le taux d'efficacité des résidus utilisés a varié de 30 à 100 % et, dans 88% des cas, le taux d'efficacité a dépassé 80 %. Les meilleurs résultats ont été obtenus avec les épis de maïs et les noyaux d'olives, avec des efficacités respectives de 93 % et 90 %. Concernant les doses d'application, elles peuvent être très variables d'un résidu à l'autre pour atteindre des niveaux d'efficacité similaires. Cette étude a ainsi permis de démontrer le potentiel de ces résidus de cultures, ligneuses et herbacées, ainsi que de déchets animaux, dans la lutte contre les adventices.
Agriculture et adaptation : Vers une adaptation durable de l’agriculture européenne au changement climatique
Le projet européen AgriAdapt (2016-2020) avait pour objectif d’identifier des adaptations au changement climatique dans les exploitations agricoles afin de maintenir ou d’améliorer leur compétitivité, tout en répondant aux multiples défis environnementaux. Il a été développé simultanément dans quatre pays européens : Allemagne (fondation Bodensee-Stiftung), Estonie (université Eesti Maaülikool), Espagne (fondation Global Nature) et France (association Solagro). Ses actions se sont terminées fin avril 2020. Ce rapport détaillé effectue une synthèse des différents leviers d’adaptation identifiés. Il commence par décrire la méthodologie et les outils d’évaluation utilisés (évaluation de la vulnérabilité climatique des fermes et évaluation de la durabilité des adaptations). Il détaille ensuite une série d’adaptations mises en place sur les fermes pilotes sur lesquelles cette étude a été menée (exploitations céréalières, exploitations maraîchères, domaines viticoles, élevages bovins viande et élevages bovins lait). 29 fermes, sur les 126 fermes pilotes, étaient en agriculture biologique. Exemples : diversification des cultures et amélioration de la fertilité des sols pour une exploitation céréalière à Melques de Cercos (Espagne) ; mulching, compost et outils d’aide à la décision sur un domaine viticole de la péninsule d’Höri (Allemagne) ; sorgho ensilage, méteils fourragers et adaptation des vaches laitières dans un élevage du sud-ouest de la France.
Agriculture biologique : Un bel essor… chez nos voisins européens
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En Espagne, depuis les années 90, la croissance de la filière bio a été exponentielle tant en superficie qu'en nombre d'opérateurs. Le niveau de consommation interne reste faible tout comme la connaissance qu'ont les consommateurs espagnols des produits bio (70 % des produits sont vendus à l'extérieur du territoire national). Deux plans d'action actuels renforcent la filière avec pour objectifs le soutien des bonnes pratiques, l'organisation des moyens de production, la promotion nationale de la consommation et de la commercialisation. En Suède, la demande des consommateurs est très forte, le marché peine à suivre malgré les moyens mis en place par le gouvernement pour atteindre des objectifs ambitieux (en 2010 : 20 % de la SAU certifiée bio et 25% d'aliments bio dans les cantines publiques). En Suisse, la place prise par l'agriculture biologique est importante (11 % de la SAU), le marché est bien structuré et la volonté de développement est forte. La filière bio est régie par une structure publique ("bio fédéral") et par un label de référence, privé et très exigeant ("Bourgeon"). En France, face à la demande croissante, Michel Barnier souhaite à l'horizon 2012 développer l'agriculture biologique, en triplant les surfaces (6% de la SAU), structurant les filières bio, soutenant les projets de développement et favorisant le maintien et la transmission des exploitations bio.
Agriculture biologique : Les bons résultats se confirment
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Lors du Salon International de l'Agriculture, une journée débat était organisée par l'Agence Bio, sur le thème : "Quelles évolutions des marchés et des stratégies en Europe et aux Etats-Unis pour le développement de l'agriculture biologique et des filières ?". Après un tour d'horizon de la place de l'agriculture biologique dans le monde, aux Etats-Unis, en Europe, en Espagne (70% de sa production est exportée), l'accent est mis sur la nouvelle réglementation applicable en 2009, ainsi que sur le plan de développement rural, présenté en France, pour la période 2007-2013.
Agriculture biologique en Espagne : Du succès de la production aux enjeux de la consommation
Théophile JOUVE, Auteur
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En Espagne, la production bio connaît un important développement, avec des surfaces qui ont été multipliées par plus de 4 entre 2000 et 2013, la moyenne européenne se situant à un peu plus de 2. Aujourd'hui, l'Espagne est le pays d'Europe qui compte le plus de surfaces et le plus grand nombre de fermes bio après l'Italie. En ce qui concerne la production laitière, l'Espagne comptait, en 2014, 19 000 exploitations pour une collecte de 6,5 milliards de litres de lait de vache, mais seulement quelques millions de litres en bio. C'est en Galice que la production laitière se concentre. La consommation de produits bio en Espagne connaît cependant un développement modeste, sans doute lié à la dégradation du pouvoir d'achat et aux prix élevés en magasins. L'Espagne produit donc globalement plus de produits bio qu'elle n'en consomme. La collecte de lait bio est assurée par deux acteurs principaux : Puleva et la filiale espagnole de Lactalis. Depuis le printemps 2016, Biolait accompagne le développement de 2 projets structurants, le premier avec Pastoret, entreprise familiale catalane spécialisée dans le yaourt haut de gamme, le deuxième avec Lacteas Garcia Baquero, premier fabricant de manchego (fromage espagnol). Biolait accompagne également Danone dans le développement de son activité en Espagne, avec 4 références vendues dans le pays, mais fabriquées en Normandie à partir de lait français. Face à un potentiel important de consommation de produits laitiers bio en Espagne, les transformateurs espagnols sont entraînés dans une dynamique et pourraient s'appuyer sur Biolait pour les accompagner.
L'agriculture biologique et MAE en Europe : un bilan très hétérogène
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Les dernières années ont connu un essor important de l'agriculture biologique en Europe. Elle est ainsi passée d'une superficie en production de 0,12 million d'ha en 1986, à 1,2 million en 1996, au prix d'une croissance moyenne de 255% tandis que le nombre d'exploitations concernées passait de 7 000 à 50 000. Qu'il s'agisse de bio ou de mesures agri-environnementales (MAE), le clivage nord/sud est très net, avec toutefois quelques exceptions.
Agriculture "biologique" ou "ecologica" ?
Agriculture de conservation en agriculture biologique : Les motivations des agriculteurs et la diversité de leurs pratiques
L'agriculture de conservation s'appuie sur trois principes : perturber le moins possible le sol, favoriser des rotations de cultures diversifiées et maintenir une couverture du sol afin de réduire les risques de ruissellement, d'érosion, le temps de travail et la consommation d'énergies et favoriser la rétention de l'eau dans le sol. Il n'est pas toujours évident d'appliquer ces principes en AB du fait, par exemple, du problème de contrôle des adventices sans le labour. Le projet européen TilMAN-Org vise à concevoir des systèmes de cultures biologiques assurant à la fois performances économique et écologique. Pour atteindre ces objectifs, mobiliser les principes de l'agriculture de conservation est une solution. Une enquête a été menée auprès de 159 agriculteurs en AB, sur dix pays européens, pratiquant au moins deux des trois éléments suivants : utilisation de couverts végétaux, semis direct et travail du sol sans labour. L'enquête portait sur leurs motivations, leurs difficultés et leurs pratiques pour les cultures de printemps ou d'hiver. Divers résultats sont présentés dans ce document. Ainsi, parmi les problèmes identifiés, l'augmentation du temps de travail ou le contrôle des adventices restent des points majeurs. Des profils d'agriculteurs partageant les mêmes motivations et problèmes ont été identifiés, notamment celui d'agriculteurs fortement motivés par la préservation de leur sol. Au niveau des pratiques culturales, des profils ont aussi été mis en évidence. Ainsi, une faible couverture du sol s'observe plutôt en Espagne et Europe du sud, sur des zones d'altitude élevée avec de faibles précipitations, à cause de la compétition entre cultures pour la disponibilité en eau et en nutriments. Une forte couverture du sol s'observe plus en France, Autriche ou Suisse, avec souvent un travail sans labour.
Agriculture et environnement : quelques réflexions sur un nouveau ministère en Espagne
Eduardo MOYANO ESTRADA, Auteur ; Danielle BARRES, TraducteurEn Espagne, les ministères de l'Agriculture et de l'Environnement ont été regroupés dans un seul ministère de l'environnement et du milieu rural et maritime. L'auteur revient sur les raisons et le contexte d'un tel choix, puis présente les réactions des différents groupes sociaux. Les écologistes interprètent la décision comme une régression de la tendance pro-environnementale. Les organisations agricoles, d'abord satisfaites, auront cependant sans doute plus de difficultés à établir un dialogue avec les responsables de ce nouveau ministère. Il est possible que les questions de production agricole et d'alimentation perdent de leur importance dans les priorités de ce ministère. Quant aux entreprises agro-alimentaires, elles sont plutôt favorables à cette nouvelle organisation.
Des agricultures bio en Europe
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Un tour d'horizon de la bio, de son organisation et des règles en vigueur pour les productions animales chez nos voisins européens : Allemagne, Autriche, Belgique, Italie, Espagne, Irlande, Royaume-Uni et Suède. A l'heure de l'Euro, ce bref aperçu montre bien la diversité des agricultures bio en Europe.
Agricultures et paysanneries du monde : Mondes en mouvement, politiques en transition
Bernard A. WOLFER, Auteur ; Henri MENDRAS, Auteur ; Bertrand HERVIEU, Auteur ; ET AL., Auteur | VERSAILLES CEDEX (RD 10, 78 026, FRANCE) : ÉDITIONS QUAE | 2010
Étudier des paysanneries du monde, leurs territoires et les politiques publiques qui s'y appliquent, c'est effectuer une analyse concrète des systèmes agraires et des systèmes politiques qui les soutiennent, de leurs évolutions possibles dans un système mondial de plus en plus ouvert et donc conflictuel. Cet ouvrage illustre la diversité des formes d'agricultures, la complexité des systèmes agricoles construits par des paysanneries aux histoires riches de savoir technique. Le choix des thèmes et des régions - paysans et agriculteurs, cultures irriguées méditerranéennes, serres andalouses, agricultures et OMC, Etats-Unis, Canada, Brésil, Chine, Pays de l'Est, pour n'en citer que quelques-uns - invite à porter un regard ouvert sur les capacités de transformation interne, d'adaptation ou de résistance d'agricultures et de paysanneries, voire d'adoption de la "modernité". Synthèses de travaux de longue durée, ces textes mettent en question nombre d'idées reçues. Ils rappellent, entre autres, que les agricultures - y compris les plus modernes et compétitives - restent majoritairement familiales, que le progrès technique suit des chemins qui n'excluent pas a priori les petits producteurs, que l'organisation collective des paysans peut être un atout dans la gestion d'une ressource comme l'eau et que la politique agricole est un facteur nécessaire du progrès. Les évolutions observées, les décompositions, les résistances sont autant de questions soulevées. Que vont devenir ces agricultures et ces paysanneries ? Peuvent-elles encore évoluer, sous la pression du marché et des techniques, à leurs propres conditions ? La tendance générale est à l'exode rural, à cause de la pauvreté souvent, mais aussi de l'absence de politiques. Est-il possible que ces agricultures inventent des chemins de progrès qui améliorent la vie de ceux qui restent à la terre ? C'est ce que les pays riches aux agricultures modernes ont réussi. Mais cette voie est-elle encore possible pour les autres pays, à l'Est, au Sud ? Cet ouvrage est susceptible d'intéresser tout public curieux de comprendre la place que l'agriculture et les paysanneries peuvent tenir dans les sociétés modernes.
Agro-écologie en Espagne : Des brebis éduquées qui ne touchent pas aux oliviers
Damien HARDY, Auteur
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Des chercheurs espagnols de l'Université autonome de Barcelone ont réussi à dégoûter chèvres et brebis des feuilles d'olivier en leur administrant du chlorure de lithium. Les animaux gardent ensuite une aversion pour ces arbres et les oliveraies peuvent être utilisées pour le pâturage des brebis. Ces recherches ouvrent la voie à un désherbage plus écologique, alors que la vigne et les oliveraies couvrent plus du quart de la surface agricole d'Espagne. Pour mettre au point cette méthode, l'équipe de scientifiques s'est servi du mécanisme de l'apprentissage opéré sur des brebis de race Manchega (mais la méthode serait applicable à toutes les races). Présentation du protocole et du chlorure de lithium (éliminé en 24 heures).
Agrobiomediterraneo - 5èmes rencontres internationales - Compte-rendu (24, 25 et 26 novembre 1994, à Marseille)
Colloque organisé par FAB PACA (Fédération de l'Agriculture Biologique en Provence-Alpes-Côte d'Azur), FNAB (Fédération Nationale de l'Agriculture Biologique), FN CIVAM BIO (Fédération Nationale des Centres d'initiatives pour Valoriser l'Agriculture en Milieu Rural), GEYSER (Groupe d'étude en agriculture durable), GRAB (Groupe de Recherche en Agriculture Biologique), ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique), IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements). Ce document a pour objet de présenter une synthèse de chacun des moments du colloque. Il rassemble, pour chaque atelier technique, comme pour chaque table ronde et chacune des matinées plénières, une synthèse des interventions. Les textes intégraux de la plupart de ces interventions sont disponibles, à la demande, auprès des structures organisatrices responsables de chacune de ces demi-journées : - GEYSER : Tables rondes / Climat ; - GRAB : Maraîchage / Arboriculture / Eau / Sol / Phyto ; - CIVAM Languedoc Roussillon (LR) : Viticulture. Sommaire : - Eau ; - Sol : à propos de l'approche Hérody, impact des mycorhizes en climat méditerranéen ; - Phytosanitaire : des extraits de plantes inhibent les maladies virales ; - Climat : recréer un environnement parcellaire ; - Arboriculture : l'arboriculture en Espagne, la lutte biologique en verger avec une coccinelle Harmonia axyridis, carpocapse : confusion sexuelle et Bacillus thuringiensis, enherbement et mulch d'écorces contre adventices ; - Maraîchage : atelier technique maraîchage ; - Viticulture : perspectives de lutte biologique contre les nuisibles de la vigne, le problème des cicadelles de la vigne, le mulch à base de compost, les effets non-intentionnels des insecticides et fongicides sur le typhlodrome, la viticulture biologique ; - Olivier : atelier technique olivier, atelier technique fruits secs ; - Elevage : les chèvres de Monsieur Carel, consommation des fromages de chèvre dans les magasins Monoprix ; - Réglementation CEE : évolution de la réglementation ; - Développement de l'agriculture biologique : Italie, Egypte, Espagne, Turquie, France, Portugal, Israël, Grèce ; - Régionalisation : régionalisation de la réglementation ; - Commerce & Ethique ; - Développement local ; - Restitution & Synthèse ; - Annexes : fiches signalétiques des organisateurs, programme du colloque, articles de presse, bilan succint, liste des participants.
Agroecologia del cañamo
Le chanvre poussait à l'état sauvage et était cultivé dans plusieurs endroits de la planète bien avant qu'il y ait des lois et des réglements sur sa culture. Les références sur cette plante sont présentes à travers l'histoire et pratiquement dans toutes les cultures (utilisations médico-spirituelles, des fibres, des semences...). La première référence à son utilisation textile date de 8000 avant notre ère en Europe et en Asie (Chine). Les égyptiens cultivaient le chanvre en 4000 avant notre ère, et s'en servaient comme substitut du papyrus pour fabriquer du papier et des vêtements. Actuellement, ses potentialités agroécologiques sont diverses ; l'histoire de la culture du chanvre en Espagne, les différentes utilisations de la plante, ses avantages écologiques et agricoles, sa culture...
AGROFORESTERIE, produire autrement
Pratiques courantes en France et en Europe depuis l'Antiquité, les associations d'arbres aux cultures ou à l'élevage ont pratiquement disparu des paysages. Aujourd'hui, à l'heure des réglementations agro-environnementales, de la disparition progressive des énergies fossiles et du déficit de la filière en bois précieux, l'agroforesterie fait peau neuve. A l'initiative de chercheurs et d'agriculteurs, des systèmes agroforestiers modernes voient le jour. Des systèmes adaptés aux impératifs économiques et écologiques, qui interrogent, de manière profonde, la façon de voir et de concevoir l'agriculture de demain. A travers le portrait de quatre agroforestiers pionniers, ce film présente un tour d'horizon de l'Agroforesterie, des pratiques traditionnelles aux expériences nouvelles en passant par les questions de production, de rentabilité et d'environnement. Tourné sur deux années, en France et en Espagne, auprès des agriculteurs, chercheurs forestiers, collectivités publiques et professionnels du bois, le film interroge sur la crédibilité de ces pratiques perçues comme une voie de diversification possible des exploitations agricoles d'aujourd'hui.
Al grano : las evidencias al descubierto
Au mois d'août dernier, les organisations écologistes Greenpeace et Amis de la Terre ont présenté une nouvelle étude sur les OGM, intitulée "Au grain : l'impact du maïs transgénique en Espagne". Cette étude donne des informations sur la culture la plus controversée de l'Union Européenne, à travers l'expérience espagnole sur ce type d'ensemencement pendant 5 ans. Cet article parcourt certains des sujets du rapport..
Alterbio : Premier producteur de patate douce en Europe
Julie MARTIN, Auteur
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Jean-Pierre Mathaly cultive la patate douce en bio, en Andalousie. Co-gérant, avec son frère, d'Alterbio, il conditionne et exporte sa production dans toute l'Europe. C'est à l'occasion du Salon Natexpo de 2015 que la variété "Sweet Bonita" s'est fait connaître.
Alternativas : Libélula huerta/Eco-nomía y alimentación : Eco-Equilibrio en la huerta asturiana
Il y a 2 ans, Susana revient à l'exploitation agricole familiale avec un projet d'agriculture biologique à développer dans le cadre d'une économie locale et paysanne. Son idée se basait sur ses expériences et sur l'observation de plusieurs projets agrobiologiques tout au long de son parcours. Sur un potager d'un demi hectare, elle cultive des légumes bio qu'elle commercialise sous forme de paniers. Elle fournit les consommateurs en légumes frais, locaux et de saison, mais aussi en conserves de qualité et en confitures. A travers cet article, Begoña Quintanilla recueille le témoignage de Susana quant au système mis en place, son fonctionnement, les liens privilégiés et les échanges avec les consommateurs, ses idées,... et témoigne elle-même en tant que consommatrice des paniers.
Amande : croissance au beau fixe
BIO-LINEAIRES, AuteurParmi les fruits à coque, les amandes figurent au 1er rang de la production mondiale, avec 1,19 million de tonnes pour 2016-2017. Cette production n'a cessé d'augmenter depuis 2006. Les principaux producteurs sont les États-Unis, l'Australie et l'Espagne. En Europe, la production est moins intensive. L'amande est essentiellement destinée à l'industrie de la transformation. La production d'amandes bio est estimée dans une fourchette annuelle de 15 à 21 000 tonnes (équivalent amande décortiquée), soit moins de 5 % de la production mondiale. Trois pays se partagent la quasi-totalité du marché bio : Espagne, Italie et États-Unis (dans ce pays, la demande en amandes bio n'est pas couverte). En matière de stockage et de transformation, les amandes bio ne peuvent pas être ionisées ni traitées aux solvants industriels. La conservation au froid est privilégiée. Le marché des amandes bio est plus tendu que celui de l'amande conventionnelle, et la demande reste globalement supérieure à l'offre.
Amélioration du contrôle des normes sociales à l'étranger
Jörg SCHUMACHER, Auteur ; Gabriela STRAUB, AuteurLes consommateurs suisses sont de plus en plus critiques à l'égard de la durabilité sociale des denrées alimentaires importées. Or, certains produits Bourgeon (bio) importés proviennent de régions où cette durabilité sociale n'est pas assurée. Aussi, en collaboration avec des organisations labellisatrices d'autres pays importateurs, Bio Suisse entend améliorer la situation sur place et avoir des contrôles plus efficaces.
Andalousie : sauvegarde de variétés traditionnelles
La coopérative maraîchère " La Verde ", près de Cadix en Espagne, cultive la biodiversité au milieu du désert andalou en sauvegardant des variétés traditionnelles, notamment de tomates, melons, courgettes, salades, pastèques. 70% des besoins en plants et semences bio sont auto-produits. Des démonstrations pour produire et trier les semences à la ferme, ainsi que des marchés, sont régulièrement organisés.
En un año la superficie en agricultura ecologica ha aumentado un 37 %
D'après les dernières statistiques communiquées par le MAPA (2002), en Espagne, la superficie actuellement certifiée en bio est de 665 055 hectares. L'augmentation en 2002 a été de 37 %. L'Andalousie a doublé sa superficie en bio et est devenue la communauté autonome avec la plus importante superficie certifiée, suivie par l'Estrémadure... Le nombre de transformateurs a augmenté de 31 %, ils sont ainsi 1 204 au total : arrive en tête la Catalogne avec 262 transformateurs, suivie par l'Andalousie avec 214. Il y a 16 521 agriculteurs biologiques et la valeur estimée de commercialisation est de 172,9 millions d'euros. Un tour d'horizon de l'AB en Espagne en 2002.
Aperçu de l'agriculture biologique dans les pays de l'Union Européenne
Fiches réalisées à partir de documents fournis par les Attachés Agricoles de l'Union Européenne. Elles contiennent pour chaque pays des statistiques sur la production, des informations sur les cahiers des charges et la certification, et le montant des aides allouées pour la conversion et/ou le maintien à l'agriculture biologique.
Approches coopératives du développement rural : Manuel pour les opérateurs bio
Stephen MEREDITH, Auteur ; Effimia CHATZINIKOLAOU, Auteur ; Thomas FERTL, Auteur ; ET AL., Auteur | BRUXELLES (Rue du Commerce 124, 1000, BELGIQUE) : IFOAM EU GROUP | 2015Dans le cadre de la Politique Agricole Commune (PAC), un programme européen de développement rural a été mis en place, pour lequel il existe des déclinaisons nationales et régionales dans les États membres pour la période 2014-2020. Leurs objectifs sont : - d'encourager le transfert de connaissances et l'innovation ; - de préserver et d'améliorer la santé des écosystèmes ; - de promouvoir un usage efficient des ressources et d'agir sur le changement climatique ; - et de favoriser l'inclusion sociale et le développement économique des zones rurales. Les programmes offrent ainsi de réelles opportunités pour aider à la structuration des filières et à la coopération entre acteurs agricoles, notamment en agriculture biologique. Pour illustrer cela, sept exemples de coopération en AB dans des zones rurales sont présentés dans ce document : en Autriche, en Belgique, en France, en Irlande, aux Pays-Bas, en Espagne, et en Suède.
ARAE, una alternativa ecológica para la agricultura familiar
26 agriculteurs et éleveurs biologiques répartis sur toute la communauté autonome de Castille-Léon (Espagne) se sont associés et ont formé une coopérative : ARAE. Leurs productions couvrent quatre secteurs : élevage, céréales et fourrages, légumineuses pour l'alimentation humaine, fruits et légumes, et certains d'entre eux transforment également leurs produits, notamment les produits laitiers. D'où une offre en produits biologiques diversifiée et pendant la plus grande durée possible, en vente directe. Deux des objectifs d'ARAE sont d'ouvrir le marché interne d'aliments biologiques de Castille-Léon, et de sensibiliser le plus d'agriculteurs possibles aux pratiques biologiques pour les amener à se convertir (les agriculteurs bio qui forment actuellement la coopérative étaient tous auparavant en conventionnel). Il y a aussi une volonté de se regrouper pour échanger idées, expériences, connaissances et appui. Chaque producteur a ses clients de proximité pour écouler ses propres produits mais aussi les produits de ses associés, ce qui leur permet à chacun de couvrir une vaste zone géographique (pratiquement toute la région et même la périphérie), avec une grande diversité de produits et sans perdre la notion de proximité. L'article présente le fonctionnement de cette coopérative et les témoignages de plusieurs de ses membres.
Aragón : Tercera en producción biológica del estado español
En 2003, des 725 254,43 hectares consacrés à l'agriculture biologique en Espagne, 74 169,30 ha se trouvent en Aragon, qui occupe la 3ème place du pays en terme de superficie totale en AB. On y dénombre 859 opérateurs bio : 778 producteurs et 81 transformateurs. Les principales productions biologiques aragonaises sont les céréales et légumineuses (35 286,46 ha) ; Les jachères et engrais verts occupent 29 594,72 ha, les semences et pépinières : 60 ha, les fruits : 178,65 ha, les légumes et tubercules : 110,75 ha, l'oliveraie : 1 392,04 ha, la vigne : 243,83 ha, les fruits secs : 634,55 ha, les plantes aromatiques et médicinales : 164,76 ha, la forêt et les récoltes sylvestres : 655,28 ha, les pâturages, prairies et fourrages : 5 823,58 ha. En ce qui concerne les exploitations d'élevage bio, elles ne sont que 11 : 2 en bovins viande, 3 en ovins viande, une en poules pondeuses et 5 en apiculture... Tour d'horizon de l'AB en Aragon.
Arbres et eaux, rôle des arbres champêtres
Editée avec le soutien de la Commission européenne, cette brochure investit les principaux territoires européens où la production agricole est intimement liée, voire conditionnée à la présence d'arbres. S'appuyant sur des données techniques et scientifiques, elle montre en quoi les systèmes dits agroforestiers, trop peu étudiés parce que considérés comme marginaux ou insuffisamment "productifs" sont pourtant de précieux alliés vis-à-vis de la préservation des ressources en eau. Au-delà du maintien de ces systèmes là où ils existent, cet ouvrage propose une relance de l'agroforesterie partout où la dégradation des ressources en eau et l'érosion des sols sont des enjeux cruciaux.
Arbustos para acoger : La chumbera y el frambueso dan frutos sabrosos
Dans cet article, l'auteur se penche sur l'intérêt d'introduire, dans les haies, le framboisier (Rubus sp.) et le figuier de Barbarie (Opuntia ficus indica) et sur leur culture (entre autres, la multiplication des figuiers de Barbarie, la plantation des framboisiers,...).
Arbustos para acoger : Granados y arándanos
Dans cet article, l'auteur se penche sur l'intérêt d'introduire, dans les haies, le grenadier (Punica granatum) et les myrtilles. Il donne la description de ces deux plantes, des conseils culturaux (sol, plantation, variétés,...), et aborde leurs propriétés et leurs utilisations.
