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GRANDE BRETAGNESynonyme(s)Angleterre Royaume-Uni |
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Conventionnel, biologique ou raisonné ? A chacun ses avantages
Synthèse des essais menés à la ferme expérimentale d'Ongar entre 1989 et 1997. Rhône-Poulenc Agro mène depuis 8 campagnes un vaste essai comparatif entre les systèmes conventionnel, biologique et raisonné. Ce travail a lieu sur les 52 hectares de la ferme expérimentale située dans la région anglaise de l'Essex. Son objectif est à la fois de comparer les résultats économiques des différents systèmes agronomiques mais aussi d'en mesurer l'impact environnemental sur la faune auxiliaire, le sol et l'eau. Les résultats présentés montrent que chaque système a ses avantages et ses inconvénients.
Converting the dairy herd
La récente baisse des prix du lait et l'augmentation (simultanément) de la prime accordée au lait bio ont suscité un intérêt croissant dans le secteur de la production du lait biologique. Richard Weller décrit les facteurs relatifs à la production laitière dans les exploitations en conversion : le choix de l'alimentation (rations optimales, valeur nutritive, qualité du fourrage...), la santé animale (la prévention sanitaire,...),... La productivité du troupeau laitier bio ne dépend pas uniquement de l'alimentation (rations optimales), mais également de l'attention accordée au bien-être des animaux et aux normes requises pour maintenir l'animal en bonne santé. Développer l'immunité du troupeau face aux maladies individuelles et détecter ces maladies assez tôt sont des facteurs essentiels pour assurer la santé du troupeau sans avoir recours aux médecines conventionnelles.
Drying-off dairy cows without preventative use of antibiotics
Les résultats d'un étude sur les fermes laitières biologiques montrent que la non utilisation des antibiotiques durant le tarissement posait problème, 15 à 20% des mammites relevées s'étant déclarées à cette période. Les agriculteurs bios s'interrogent cependant de plus en plus sur les moyens pour ne pas avoir recours aux antibiotiques. Pour prévenir les mammites lors du tarissement, la protection des trayons et l'élimination des vaches à mammites chroniques semblent être des préalables. La méthode de tarissement (progressive ou brusque) peut jouer un rôle, mais cela n'a pas été clairement mis en évidence. Des expérimentations sur le contrôle des mammites sans antibiotiques devront être menées prochainement pour pouvoir conseiller les éleveurs.
Factors affecting the profitability of organic farms
Synthèse d'une étude menée par l'Unité d'Agriculture Biologique du Welsh Institute of Rural Studies. L'objet de cette étude est de fournir des données pour le programme de recherche et développement du Ministère de l'Agriculture de Grande-Bretagne afin d'améliorer l'efficacité agronomique et la rentabilité des fermes biologiques. Les informations de départ étant limitées (faible nombre de fermes dans chaque type et des résultats sur seulement deux ans), l'analyse n'a pas de signification statistique mais des tendances importantes ont pu être identifiées et discutées.
Genetic modification and its implications for the organic sector
Suite à l'avenant concernant les organismes génétiquement modifiés dans la filière biologique, le conseil de l'UKROFS présente quelques propositions pour sa prise en compte dans la réglementation actuellement en vigueur. Ces propositions se rapportent en particulier à la question de la protection des fermes biologiques dans les secteurs où se dérouleront les essais d'OGM.
Healthy vegetable transplants
Un projet concernant les transplantations de plants de légumes biologiques a été mis en place en 1994 sous la direction de Chris Stopes (du Elm Farm Research Centre) et diverses expérimentations ont été menées par le Horticulture Research International et la Henry Doubleday Research Association. Actuellement, cette recherche entre dans sa dernière année et les principales difficultés rencontrées proviennent essentiellement des maladies ayant affecté les plantes transplantées (principalement le mildiou). Des expériences ont été mises en place pour leur trouver des moyens de contrôle (prévention, utilisation d'essence de fenouil, d'essence de menthe, d'extrait de prêle, de sulphate d'aluminium,... Résultats.
Horticulture : increased European competition
Vue d'ensemble du marché de l'horticulture biologique au Royaume-Uni, en Automne 1999. Malgrè des conditions climatiques extrèmes (pluies torrentielles au printemps, températures élevées en Juillet et averses de grêles début Août), les cultures n'ont pas trop souffert, d'autant plus que les insectes et maladies ont causé moins de ravages que ces dernières années. La production végétale bio du Royaume-Uni a été de haute qualité et les producteurs ont donc bénéficié de prix élevés (ce qui était prévisible compte-tenu de la demande croissante auprès des fournisseurs). Néanmoins, certains prix incroyablement forts en 98 ont baissé ; cela est dû en grande partie à la concurrence de plus en plus forte des autres pays européens. En ce qui concerne la production de pommes de terre, une baisse des prix a été remarquée, comparé à 1998. Les prix enregistrés pour les carottes et les oignons sont relativement les mêmes qu'en 1998. Le choux-fleur et le brocoli ont connu quelques difficultés (un temps sec ayant stoppé leur croissance, ce qui n'a pu être rattrapé par la suite et ce qui a engendré des fluctuations au niveau de la qualité et des prix). La baisse du prix des salades (de 10 à 20 p/tête) est dûe à la concurrence européenne toujours plus forte,...
Horticulture Update
Le secteur des fruits et légumes biologiques connaît un essor très important au Royaume-Uni. La consommation devrait continuer à augmenter, et seulement 30% des fruits et légumes proviennent de la production nationale. Il y a donc de sérieuses opportunités pour les agriculteurs qui souhaiteraient se reconvertir. D'autant plus que des références techniques et économiques existent et sont à leur disposition.
Ingrédients biologiques et nutritionnels
Le Salon Food Ingredient a lieu chaque année. Cette année, il se tenait à Paris Villepinte. Sur cette manifestation très spécialisées et d'ampleur largement internationale, un espace bio a été créé et s'agrandit chaque année. Dans l'annuaire du salon, plus de 100 entreprises internationales sont répertoriées comme proposant des ingrédients biologiques. Process, dans son numéro spécial, présente les nouveaux ingrédients avec une rubrique spéciale bio dans laquelle on trouve entre autres : des amidons prégélatinisés (qui ont la propriété de gonfler à froid), une chapelure à différentes granulométries, une gamme d'ovoproduits en poudre, liquides ou surgelés, des arômes naturels, des céréales maltées.
Is there money in mushrooms ?
Pendant le printemps 97, Richard Edwards et sa femme Joy ont décidé d'acheter des champignons exotiques frais pour tenter de les cultiver sur des bûches. C'est en voyant un de ses amis, une journée d'hiver 96, mettre de vieilles bûches sur lesquelles poussaient des champignons dans son feu qu'il a eu l'idée de commencer une telle culture. Restait à apprendre les techniques pour réussir la culture et les mettre en pratique (achat de boîtes, inoculation des bûches,...) ! En Septembre, les bûches sur lesquelles avaient poussé les champignons étaient prêtes à être vendues. Ils ont alors fait la publicité de leur produit dans le BBC Wildlife Magazine de Novembre 97, et en Janvier 98, ils avaient réalisé 500 ventes, ce qui leur a rapporté 4500 Livres Sterling. Pourtant, même face au succès rencontré par les bûches de bois dur "productrices de champignons", ils s'interrogent sur la longévité d'un tel produit : "Combien de personnes sont vraiment prêtes à payer entre 9 et 14 Livres Sterling pour 24 pouces de bois pourri ? !" Cultiver des champignons sur des bûches de bois n'est pas une idée nouvelle au Royaume-Uni et des recherches ont déjà été réalisées sur le sujet, notamment par le Seale Hayne College dans les années 80. Les techniques de culture des champignons sur bûches.
Los cultivos transgénicos : una gran amenaza para el medio ambiente y la vida en el planeta
"La question des organismes génétiquement modifiés et de leur commercialisation est plus que jamais à l'ordre du jour. Lors d'un rapport présenté en Mai 1999 (""L'impact de la modification génétique sur l'agriculture, la nourriture et la santé""), la British Medical Association a déclaré que ""la culture de plantes transgéniques renferme un danger grave potentiel pour l'environnement et la santé des personnes"". Si bien que la BMA qui regroupe 115 000 médecins du Royaume-Uni, fait pression sur le gouvernement travailliste de Tony Blair pour qu'il ""impose un moratoire indéfini sur les transgéniques"". En Mai dernier, le Conseil Economique et Social (CES) proposait d'inclure dans l'avant-projet de la Loi de Responsabilité Civil (mise en place à l'encontre des activités ayant des incidences sur l'environnement) la commercialisation d'OGM qu'il classerait dans les pratiques pouvant causer des dommages sur l'environnement. Et, ce ne sont que quelques exemples de l'opposition qui se fait sentir face aux OGM..."
Le marché des produits biologiques au Royaume-Uni
Le marché britannique des produits biologiques en hausse devrait dépasser les 300 millions de livres cette année et atteindre 500 millions de livres annuels en 2001. Mais les différents segments affichent des progressions et des promesses très inégales.
Mechanical weed control for organic horticulture
Une journée de démonstration a été organisée le 30 juillet 1999 par le Service de Conseil Bio (OAS) sur la ferme des Ormes (Elm Farm), exploitation maraîchère conduite sous la houlette de John Davenport. La matinée a été consacrée aux pratiques de désherbage des maraîchers et aux travaux d'étude d'efficacité des différents équipements, tandis que l'après midi se déroulaient des démonstrations de matériel sur site.
Minority rights
Les races rares de bétail élevées en Grande-Bretagne (élevage dit traditionnel) présentent des gènes différents de ceux de l'élevage conventionnel. Avec la reconnaissance du marché biologique en Grande-Bretagne (l'élevage bio étant aujourd'hui synonyme de qualité, choix, goût et protection des animaux), les éleveurs bio délaissent le bétail plus commercial et se tournent vers d'autres races. Si bien qu'ils sont plus enclins à choisir des races peu fréquentes, de par les atouts dont elles peuvent se prévaloir : une excellente capacité d'adaptation au fourrage, un instinct maternel aiguisé, des veaux qui ont une bonne résistance aux parasites et une chair de grande qualité. De tels bovins ont d'ailleurs été protégés jusqu'au milieu des années 70 par le Rare Breeds Survival Trust. Description et atouts de ces vaches particulières. Où peut-on les trouver et les acheter?
No verde Reino... O panorama "bio" no Reino Unido
Au Royaume-Uni, les consommateurs et les groupes de protection de l'environnement se sont unis pour revendiquer une meilleure qualité alimentaire et une plus grande protection environnementale. Cette prise de conscience collective (en faveur de la bio) est le fruit de problèmes successifs liés à la pollution, à la santé animale et à la contamination des aliments. Grâce à la pression des consommateurs, les grandes chaînes alimentaires se lancent de plus en plus fortement dans la commercialisation des produits biologiques. De plus, en 1997, 70% des produits bio consommés au Royaume-Uni étaient importés. Mais, ce pourcentage baisse car les agriculteurs britanniques se convertissant à la bio sont de plus en plus nombreux. Il existe diverses organisations spécialisées dans l'agriculture biologique au Royaume-Uni : L'HDRA (Henry Doubleday Research Association), Demeter (Association pour l'agriculture bio-dynamique), Elm Farm Research Center, Soil Association,... Présentation de la Soil Association et de l'HDRA, ainsi que de leurs activités. La certification et la formation en bio au Royaume-Uni (la certification est faîte à 70% par la Soil Association Certification Ltd, à 20% par Organic Farmers & Growers, et les 10% restants par Demeter, la Scottish Organic Producers Association et l'Irish Organic Farmers and Growers Association).