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ILLE ET VILAINE |
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30 ha et 2 actifs en système herbager
ECHO DU CEDAPA (L'), Auteur
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Cet article présente le système d'un éleveur bovin lait, en AB depuis 2009, qui a développé un système très autonome, basé sur la revalorisation maximale des fourrages autoproduits, permettant de faire vivre deux actifs à partir d'une SAU de l'ordre de 30 hectares (1.2 UGB par ha de SFP). Le troupeau est centré sur des vêlages groupés (pas de traite en janvier et février) avec des vêlages à deux ans. Quatre hectares sont cultivés, dont deux pour du maïs et le reste pour un mélange céréalier ensilé. Il est produit entre 4200 litres par vache en monotraite et 5300 en deux traites. Les charges étant très limitées (peu d'investissement, pas d'achats d'aliments, pas d'engrais, des frais vétérinaires très limités), au final l'EBE atteint 74 % du produit et était de 51 000 euros en 2011. Un encart est consacré à l'élevage des génisses sur la ferme.
34 monographies de fermes bio d'Ille-et-Vilaine : 2002-2007
Plusieurs types de fermes bio, représentatives du paysage de la bio en Ille-et-Vilaine ou sur les départements limitrophes, sont regroupés et présentés (historique, assolement, production, système fourrager, bâtiments et matériels, données économiques...) dans ce document : 20 fermes en production laitière (bovin), 4 fermes en polyculture-élevage, 6 fermes en production de viande, 4 fermes en production légumière.
AB favorable à la biodiversité ? Premiers résultats d’une étude sur blé tendre d’hiver
SYMBIOSE, Auteur
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L’UMR Ecobio de Rennes 1 et l’INRAE ont récemment publié les premiers résultats d’une étude initiée en 2019 et comparant la biodiversité présente sur des parcelles de blé tendre d’hiver conduites en agriculture biologique (21 parcelles) et en agriculture conventionnelle (21 parcelles). Ces parcelles sont situées au sud de l’Ille-et-Vilaine. Les premiers résultats, encore partiels, sont favorables à l’agriculture biologique sur plusieurs indicateurs : 1 - une diversité plus importante de la flore adventice en bio ; 2 – une plus grande diversité des microorganismes du sol en bio ; 3 – une abondance légèrement plus faible en maladies et pucerons dans les parcelles bio (résultats à pondérer par la faible pression en pucerons en 2019) ; 4 – un nombre de champignons jouant un rôle important dans la nutrition et la défense du blé un peu plus important dans les parcelles bio. Le projet se poursuit encore sur deux années et va chercher à mieux comprendre le fonctionnement écologique des parcelles et à faire le lien avec la performance des cultures.
Acheter autrement : Groupons-nous !
Frédéric RIPOCHE, Auteur
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L'association bretonne Graine de bio, qui regroupe des consommateurs de produits bio, est née il y a une quinzaine d'années, près de Vitré (35). Légumes, miel, vinaigre ou œufs sont achetés auprès de producteurs voisins dont certains adhèrent à l'association. Un complément provient d'un grossiste rennais et d'un transformateur local de céréales. Deux autres groupements dans le département voisin de Mayenne ont vu le jour. Explications sur le fonctionnement de ce système d'achats à l'appui de témoignages : groupement d'achats bio de Haute-Savoie, Agro Bio Conso près de Besançon, Bio Libre Partage en Ardèche, ruches bio sur le bassin d'Arcachon, Basebio (épicerie en ligne) à Montauban.
Actualité technique : Conférences Space "L'autonomie alimentaire des élevages bio : des atouts économiques et écologiques"
Elisabeth COCAUD, Auteur
Cet article reprend des extraits de la conférence Organisée par BRIO, Bio des Régions Interprofessionnellement organisées, le 15 septembre 2011, au SPACE. L'article regroupe des témoignages d'éleveurs comme Christophe Gosselin, éleveur porcin dans la Manche (en bio depuis 2011), ou Gilles Simoneau, éleveur laitier bio, en Ille-et-Vilaine. Jérôme Pavie, de l'Institut de l'élevage, a présenté les enjeux de l'autonomie et plus particulièrement de l'autonomie alimentaire en agriculture biologique. Seules 20% des exploitations agricoles laitières sont autonomes en concentrés et 50% en fourrages. Les élevages biologiques, avec un système fourrager plus herbager, sont aussi exposés aux aléas climatiques et l'autonomie alimentaire est la première difficulté devant les problèmes sanitaires. Pour un des éleveurs qui a témoigné, le développement de l'autonomie alimentaire lui a permis de se réapproprier les formules alimentaires tandis que, pour le deuxième éleveur, produire le quota en maximisant l'alimentation produite sur la ferme est un objectif pour lui et ses associés.
Adopter les stratégies techniques des éleveurs laitiers bio : Un choix gagnant pour l’environnement et la durabilité économique et sociale de sa ferme – L'expérience de la FRAB Bretagne
Ce document a été réalisé dans le cadre du dispositif Transferabio, soutenu par Ecophyto et géré par le réseau FNAB, qui vise à fournir les transferts de savoir-faire entre producteurs. Il s'intéresse au passage en bio de systèmes laitiers de l’Ouest. En Ille-et-Vilaine, Bernard Delaunay est en phase de conversion de sa ferme laitière et il apporte son témoignage sur les changements techniques. Plus généralement, le passage en bio s’accompagne d’une évolution vers plus d’herbages et donc moins de cultures. Les principaux impacts techniques et environnementaux des conversions en bio des systèmes laitiers du Grand Ouest sont présentés. Économiquement, le développement de l’autonomie alimentaire et la réduction des coûts vétérinaires (parce que les animaux sont moins sollicités en termes de performances) permettent des résultats économiques des systèmes en bio meilleurs qu'en conventionnel. En effet, les prix supérieurs du lait bio servent à compenser les baisses de volume de production laitière et de cultures de vente.
Agriculture biologique en Ille-et-Vilaine, 10 ans d'expérience
La journée départementale agriculture biologique avait comme objectif la mise en avant des expériences menées dans le département d'Ille-et-Vilaine. Au cours de cette journée, des systèmes de références ont été présentés, ainsi que les résultats des essais réalisés sur les protéagineux, les mélanges céréaliers, les bilans minéraux, le flux d'azote après retournement des prairies. Ont été traitées également les techniques de lutte contre les mauvaises herbes.
L'aide au report : un beau projet est né grâce à cette aide bien spécifique du programme Biolait
Cédric LEBLANC, Auteur
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Cédric Leblanc est éleveur en bovins lait bio en Ille-et-Vilaine. Si, aujourd'hui, il peut élever une trentaine de vaches normandes et quelques races locales sur 28 ha avec un système 100 % herbe, livrer 170 000 litres de lait bio à Biolait et faire fonctionner un atelier poulets de chair bio, c'est en grande partie grâce à l'aide au report mise en place par Biolait. En effet, il avait trouvé une ferme en conventionnel, qu'il pensait acheter pour entamer l'étape de conversion dès l'installation, mais il s'est rapidement heurté à des contraintes qui auraient pu mettre son activité en difficulté. L'aide au report (500 € par mois jusqu'à la livraison du lait) lui a permis d'assurer une rentrée d'argent pendant presque un an, de préparer son outil de production, de soigner ses génisses et de les préparer au vêlage. Il a maintenant pour projet de travailler sur l'autonomie en céréales, selon le cahier des charges de Biolait, et il envisage de créer un emploi sur sa ferme.
Alan Testard, maraîcher bio en vente directe
Catherine MAZOLLIER, Auteur
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Alan Testard est maraîcher en Ille-et-Vilaine depuis 2007. Dès son installation, il a fait le choix de l'agriculture biologique. Ses 3,2 hectares sont partagés entre légumes de plein champ (2,2 hectares) et cultures sous abri (2000 m² de bitunnels froids). La production, très diversifiée, est commercialisée en vente directe, principalement via une AMAP et un marché rennais. Pour satisfaire la demande de ses clients tout au long de l'année, Alan a investi dans un bâtiment de stockage avec chambre froide. Le système de production repose sur une rotation de 6 ans, incluant engrais verts (phacélie, avoine) et amendements (fumier de bovin d'une ferme voisine, amendement calcique). Afin d'avoir un système relativement autonome, Alan Testard produit lui-même ses plants grâce à une petite serre spécifique.
Aléas climatiques et lait bio : L’autonomie alimentaire comme principale réponse
Guillaume MICHEL, Auteur ; Niels BIZE, Auteur
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Le changement climatique, avec une prévision d’un réchauffement moyen de 1 à 3 °C en Bretagne à l’horizon 2070-2100, a et aura des incidences sur les principales cultures. Ainsi, sur cette région, d’après le projet Climalait, la courbe de croissance des prairies sera modifiée, avec une pousse de printemps plus précoce et des creux plus marqués en été. Les rendements moyens seront en hausse mais avec une forte variabilité (majorité de la matière sèche produite au printemps et une pousse automnale incertaine). Le maïs verra son cycle raccourci, un atout possible face à la sécheresse estivale, mais la pluviométrie très variable deviendra un facteur de production prépondérant. Quelles réponses techniques apporter ? Le projet Casdar Optialibio a montré l’intérêt d’un bon niveau d’autonomie alimentaire face aux aléas climatiques. Ainsi, si les fermes les plus autonomes présentent globalement un revenu supérieur, cela se vérifie aussi en années de sécheresse comme 2003, 2010 et 2011. Ce projet a aussi permis d’identifier certains déterminants importants du niveau d’autonomie, comme la diversité de l’assolement ou la précocité de la mise à l’herbe, exemples d’éléments favorables. Les éleveurs mobilisent divers leviers pour plus d’autonomie, certains mis en place de façon anticipée (ex. diminuer le taux de renouvellement), d’autres en réaction à un aléa, comme l’anticipation des réformes. Ces leviers peuvent être classés en trois grandes catégories : augmenter les ressources, diminuer les besoins ou encore adapter son troupeau aux ressources. Ces résultats montrent l’importance du travail sur la cohérence de son système (adéquation sol-troupeau).
Alimentation bio, un défi ouvert à tous
Mathilde HIGNET, Auteur ; Guillaume DUVAL, AuteurManger bio sans augmenter son budget ? C'est le défi qu'ont relevé 43 foyers d'Ille-et-Vilaine, entre septembre 2014 et mars 2015. A l'origine du projet, une initiative similaire en Rhône-Alpes, sur la consommation de produits bio (430 foyers concernés en Rhône-Alpes). Pour l'Ille-et-Vilaine, c'est le réseau Agrobio35 qui a accompagné cette initiative, avec un financement européen Leader. Ce financement servait au montage et à l'instauration de cours de cuisine pour ces familles volontaires, avec notamment comme thème l'introduction du mélange céréales/légumineuses en substitut de la viande, souvent chère. Au final, 73% des familles ont augmenté la consommation de produits bio sans augmenter leur budget, le tout, à 54%, dans des circuits courts. Cette action positive est rééditée depuis février en métropole de Rennes, et d'autres régions pourraient suivre. Des outils ont été édités, téléchargeables sur : www.famillesaalimentationpositive.fr
Aménagement : Un bâtiment exemplaire
CONSOM'ACTION, AuteurBiocoop a inauguré, le 16 mars 2009, un bâtiment de 2 000 m² à très faible coût énergétique. Construit à Melesse, près de Rennes (35), sur le même terrain que la plate-forme Grand-Ouest, il abrite différents services du réseau des Biocoops. La construction de l'édifice et l'aménagement des espaces permettent une très faible consommation d'énergie. L'article revient sur la conception du bâtiment (isolation, menuiseries, double-vitrage, brise-soleil, éclairage, chauffage, ossature...).
Amendements calcaires et AB : Des producteurs bio réagissent
Goulven MARÉCHAL, Auteur
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Suite à l'enquête de la FRAB Bretagne sur l'utilisation d'amendements calcaires en bio et les alternatives aux calcaires d'origine marine, des agriculteurs adhérents ont réagi. L'article propose de lire 2 de ces témoignages : celui de Pierre Chesnot (22), éleveur laitier, qui souhaite continuer d'utiliser la ressource locale en calcium marin (traëz, maërl), mais avec une réflexion sur son usage (1t/an/ha en moyenne), considérant qu'il n'y a pas une entrée unique dans la recherche de cohérence, et jugeant aberrant de faire venir du calcaire par camions depuis le centre de la France ; celui de Pierre Tranchant (56), paysan-boulanger, qui met en avant les dégâts environnementaux dus à l'extraction du lithothamne (effondrement de l'archipel des Glénans, affaiblissement de la biodiversité marine...), et pour qui le problème d'acidité des parcelles doit trouver d'autres solutions, comme l'agroforesterie, l'utilisation de plantes acidophiles ou encore l'arrêt du labour.
Âne ou cheval... qui fait quoi ? : La traction animale en agriculture biologique
Anne-Laure SIMON, Auteur
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Afin de répondre à l'intérêt et aux interrogations de plusieurs producteurs sur la traction animale, AgroBio 35 a organisé une formation sur la ferme de Dominique Bourdon, dont les pratiques sont détaillées dans cet article. Ses deux chevaux de trait bretons lui servent pour le fanage, l'andainage, l'entretien des prairies, le débardage, le soin des lapins, le ramassage du foin et les promenades. L'âne est lui utilisé au jardin et avec les enfants. Le choix de l'animal dépendra donc des types de travaux à réaliser. Pour débuter, il est nécessaire de créer une relation homme-animal, puis de former l'équidé, ce qui est plus facile avec des animaux très jeunes. Dominique évoque ensuite ses pratiques relatives aux soins (ferrage, alimentation, vermifugation), au travail (préparer, préserver et habituer l'animal) et au matériel (charrue, faucheuse, presse à botte, Kassine).
Apiculture : Les abeilles ont besoin de vous !
Frédéric RIPOCHE, Auteur
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Les abeilles sont des insectes fragiles, mais indispensables de par leur rôle de pollinisateur. Elles sont soumises à un environnement difficile : météo, prédateurs et maladies, pesticides… souvent mis en cause dans la forte baisse de la production de miel en France. Celle-ci a été divisée par trois en 20 ans. Dans ce contexte, les fermes bio peuvent être considérées comme de véritables refuges pour les apiculteurs. Dans cet article, apiculteurs et agriculteurs témoignent de leurs expériences visant à préserver les colonies d'abeilles. Patrick Pérès est apiculteur bio depuis plus de 30 ans. Installé en Loire-Atlantique, il place ses ruches chez une vingtaine d'agriculteurs bio ayant tous types de production. Apicultrice en Hautes-Pyrénées, Catherine Flurin y développe un programme de « fermes d'abeilles ». Celui-ci consiste à faire héberger des ruches par des agriculteurs, bio et non bio, ces derniers étant alors accompagnés pour mettre en place des pratiques respectueuses. Catherine Flurin applique également le principe de « permapiculture ». En Ille-et-Vilaine, c'est la société laitière Triballat qui est à l'origine d'une action d'éco-butinage, avec l'installation de ruches sur les élevages. Cette expérience, initiée en 2014, concerne aujourd'hui trois éleveurs laitiers.
